首乌芝麻米酒酿制工艺的研究

利用微生物发酵黑米制备何首乌、桑葚和黑芝麻米酒,通过L9(34)正交试验,以感官评分和黄酮含量为考察指标,考察了药液比例、酒曲和酵母粉比例、发酵时间和发酵温度对米酒制备的影响.确定首乌芝麻米酒最佳酿制工艺:药液比例为1:5,酒曲和酵母粉的比例为1:1,发酵温度30℃,发酵时间5d.     

中国计量院第四届计量科技周暨院计量科学咨询委年会召开

本刊讯 6月27日至29日．“中国计量科学研究院第四届计量科技周暨院计量科学咨询委年会”召开。国家质检总局副局长蒲长城出席会议并致辞。包括19位院士在内的30多位来自相关专业领域的咨询委委员参加会议。国家质检总局计量司副司长宋伟．科技司副司长王越薇．科技部发展计划司处长赵静,中国计量院院长张玉宽．