高新技术在传统镇江香醋生产中的应用研究

本文总结了微机集散控制系统、酶制剂、机械化翻醅、超滤技术、自动化包装、HACCP系统、知识产权保护等高新技术在传统镇江香醋生产中应用的最新成果,指出科技创新是提升传统产业竞争优势的不竭动力。     

酿造食醋HACCP体系的建立

探讨危害分析与关键控制点(HACCP)体系在酿造食醋生产中的应用。以镇江香醋为例,对生产过程各个环节可能造成的潜在危害进行物理、化学和生物分析,确定关键控制点、关键限值、监控程序、纠偏措施、验证程序和记录保持程序,将生产过程的危害因素降低到最低限度,从而提高产品质量。     

认知障碍康复训练系统的设计与开发

随着人口的老龄化发展,认知障碍的发病率越来越高。为了满足患者的居家认知训练需求及改善患者训练体验,本文设计与开发了一个基于Android平台的用户不受地域限制的认知障碍康复训练系统。该系统不仅具有成人模式和儿童模式,还有认知评估、用药提醒、食物辅助和病情记录等功能。