非线性编辑网络应用与管理

介绍吉安电视台DY3000Net非线性编辑网络及运行管理。     

橡胶注射机模具加热系统温度场优化设计

加热系统中热板温度场的均匀性是衡量橡胶注射机使用性能的主要技术指标。一直以来,由于单凭经验排布,导致热板加热不均匀和温度控制精度低,直接影响橡胶注射机使用性能,是目前生产注射机企业急需解决的难题。现通过正交试验法安排试验,并基于Patran/Marc进行模拟仿真来获取试验数据,研究试验范围内各变量对温差的影响,从而获得最佳热管功率分布和热点偶位置。试验所得最佳方案经实际生产验证,切实可行。     

光束焦深区热晕效应实验研究

进行了聚焦光束焦深区稳态热晕效应的实验观测,获得在了不同热畸变参数情况下,相对光斑半径和Ａｒｒｙ斑面积内光强的测量结果。实验表明主激光焦深区热晕效应对信标光接收瞳面上的光强分布影响较大。     

中国古代文论教学的探讨与思考

中国古代文论是一门略显枯燥而又深奥的课程.对这门课程可以从五个方面来进行把握:文论结合,突出古代文论的丰富性;知人论世,强化古代文论的传统性;点线贯通,梳理古代文论的条理性;重审研究,确立古代文论的学术性;横纵观照,构建古代文论的当代性.     

焊管焊缝超声波检测时扫描线1∶1调试方法

介绍了焊管焊缝超声波检测时扫描线水平和深度1∶1调试的新旧方法。通过比较发现,传统的扫描线1∶1调试方法(利用标准试块)在焊管超声波检测时在缺陷定位和定量上存在不足,而新的扫描线1∶1调试方法利用N5刻槽和Φ1.6 mm竖通孔进行调试,在操作上更简便实用。     

酱油酿造中米曲霉与风味酵母协同制曲的研究

本文通过添加一株嗜盐产香酵母菌(鲁氏酵母)与米曲霉协同制曲,探讨制曲过程中酶系、各项理化指标及风味与酵母代谢调控的相关性。动态监测制曲过程中酵母菌落数、米曲霉孢子数、酶系活力、理化指标的变化规律及采用GC-MS对成曲进行挥发性成分分析。结果表明,当酵母的添加量为1.5×106个/g曲料,米曲霉接种量为0.15%(m/m)时,米曲霉孢子数无明显变化,中性蛋白酶活与对照组相当,36 h时达到3100 U/g,α-淀粉酶活较对照组降低了22%,糖化酶活与对照组相比增加了7%,氨肽酶活、酸性羧肽酶活与对照组无明显差异。制曲结束时对照组与添加酵母氨基态氮和还原糖含量基本相近,有机酸含量低于对照。添加酵母和对照组成曲中分别检测出32种,23种挥发性风味物质。综合分析知,接种一定量的酵母菌协同制曲并未对米曲霉生长及酶系产生显著影响,但改善了曲料的风味品质。     

葡萄酒陈酿新技术研究进展

葡萄酒作为全世界最受欢迎的饮品之一,其感官特性（如气味、口感和颜色）在很大程度上取决于所使用的陈酿技术。橡木桶是陈酿红葡萄酒常用的容器,但是用橡木桶陈酿周期较长,人力、物力消耗大,且产量也有限,所以亟待寻求替代橡木桶的陈酿方法。作者探究了橡木桶陈酿葡萄酒的原理,并比较了不同葡萄酒陈酿新方法的原理、优劣及可行性,同时,结合我国国情对未来寻求新材料替代橡木桶的可行性进行了展望,为新兴技术与葡萄酒行业的结合提供理论支持。     

乳酸菌群体感应的研究进展

乳酸菌的益生特性已引起公众的广泛关注。群体感应是细菌感受外界环境变化并做出反应的转导机制,对乳酸菌的存活及益生特性至关重要。因此,近些年来乳酸菌的群体感应成为研究热点。该文综述了乳酸菌群体感应的信号分子及其双组分系统,群体感应对乳酸菌环境适应的调控（生物膜、耐酸、耐胆盐）,群体感应对乳酸菌益生特性（抑制致病菌、与宿主相互作用）的影响以及实际应用,为乳酸菌群体感应今后的基础研究和工业化应用提供参考。     

合成微生物群落及在发酵食品中应用研究进展

合成微生物群落是指在明确培养基质的条件下,人工将两种或两种以上遗传背景完全解析的微生物通过共同培养而形成的微生物群体,其可通过微生物间的相互作用实现特定的功能,具有复杂度低、可控性强、稳定性好等优点。该文对合成微生物群落的特征、微生物之间的相互作用和调控机制以及其在发酵食品酱油、白酒、食醋和酸奶中的应用进行了概述,并对如何构建稳定、高效的发酵微生物群落进行了展望,旨在为合成微生物群落在发酵食品行业的进一步深入研究及开发应用提供参考。     

纳豆菌对液态糙米醋品质的影响

以糙米为主要原料,以阿魏酸和总酸含量为评价指标,采用单因素试验和正交试验优化液态发酵糙米醋醋酸发酵条件。结果表明,最佳工艺条件为纳豆菌接种量2.0%、初始乙酸含量1.0%、初始酒精度7.0%vol、发酵温度32 ℃。采用优化的液态发酵工艺酿造的糙米醋呈暗黄色、澄清、酸味柔和,总酸含量达7.26 g/100 mL、阿魏酸含量为6.57 mg/L。纳豆菌与醋酸菌混合发酵,提高了糙米醋整体品质,新增了功效成分阿魏酸,提升了糙米醋的功能性。