纳豆菌发酵鱼肉蛋白制备低分子肽的工艺研究

以纳豆菌为发酵菌种,以鱼肉为原料,利用菌种发酵产酶降解鱼肉蛋白制备低分子肽,并对发酵工艺进行优化,从而获得较高的低分子肽产量.即在不同的发酵条件下,通过双缩脲和凯氏定氮法计算发酵液中蛋白水解度,比较得出适宜的发酵条件.实验结果显示,纳豆菌发酵鱼肉蛋白适宜的发酵条件为:初始pH 7.5,鱼肉质量浓度250 g/L,补加蔗...     

西瓜豆酱的生产工艺

为研究开发豆酱新品种,将西瓜汁引入传统的豆酱发酵,筛选野田曲霉作为西瓜豆酱生产菌种。确定了西瓜豆酱的生产工艺:在豆酱发酵时加入盐水总量50%的西瓜汁,采用搅拌发酵管理模式,38～42℃发酵40～45 d。在此工艺条件下生产的西瓜豆酱营养丰富、风味独特。     

转基因酵母模型检测植物单体的体外雌激素活性

采用转基因酵母检测系统测定11种原二醇类人参皂苷、4种原三醇类人参皂苷、红景天苷、芦丁和异槲皮素的体外雌激素活性。结果显示,4种原二醇类人参皂苷(Rb1、Ck、S-Rh2、R-Rh2)、2种原三醇类人参皂苷(Rg1、Re)、芦丁和异槲皮素具有体外雌激素活性。被检样品中异槲皮素的体外雌激素活性最强。     

一种篮式生物反应器内Vero细胞计数方法的建立

传统的篮式生物反应器因构造特殊,在进行Vero细胞培养时,无法取样进行直接细胞计数。实验通过活细胞计数仪,采用双电极电容法直接测量反应器内的活Vero细胞释放的电容,并将其转换为细胞数量,建立一种间接进行Vero细胞计数的方法。通过反应器内Vero细胞生长繁殖所消耗的葡萄糖量来计算所获得的细胞数,对篮式生物反应器Vero细胞培养阶段进行控制。结果表明,Vero细胞在生物反应器内培养5d,累积消耗葡萄糖230g,所获得的细胞数为1.2×10~(11)~1.3×10~(11)个。建立了Vero细胞数与葡萄糖消耗之间的关系,即每消耗1g葡萄糖可供5.345×10~8个Vero细胞生长。     

人参皂苷生理活性的研究进展

综述了人参皂苷生理活性作用的最新研究成果 ,简单介绍了人参皂苷的结构、分类及分离鉴定     

虎杖活性成分的提取与分离

通过实验研究确定了虎杖活性成分的提取和分离条件:用质量8倍于虎杖粗粉,浓度为80%乙醇,温度60℃,浸渍3次,每次2 h,提取率为96.3%。再经硅胶柱层析分离虎杖乙醇的提取物,氯仿-甲醇梯度洗脱[V(氯仿)∶V(甲醇)=9.8∶0.2~7.0∶3.0]。薄层层析检测得到5种单体:大黄素甲醚、大黄素、大黄酸、白藜芦醇和白藜芦醇苷。以虎杖饮片为基准,得率分别为0.03%、0.92%、1.56%、2.0%和1.41%。     

可再生能源在某住宅建筑中的应用分析

本文以一住宅小区工程为例,分析了地源热泵和太阳能照明在住宅建筑中的应用.利用地源热泵空调系统实现住宅的集中空调和供热,利用太阳能光电技术实现小区庭院灯和景观灯的照明.通过方案比较与节能分析,指出了可再生能源在住宅建筑中的应用前景.     

决明子中蒽醌类物质的提取和TLC检测

通过实验确定了水煎煮法和乙醇提取法对决明子有效成分提取率的影响.实验结果表明：15倍量70%乙醇50 ℃提取4 h,经3次提取蒽醌得率为0.061%.通过TLC法检测决明子有效成分,发现展开剂为V（氯仿）∶V（甲醇）∶V（水）=5∶3∶1提取效果较好.     

深黄被孢霉H3,3410-5γ-亚麻酸发酵的实验研究

γ-亚麻酸是人体必需脂肪酸.深黄被孢霉被认为是潜力较大的γ-亚麻酸的发酵生产菌.对深黄被孢霉突变株H3,3410-5产γ-亚麻酸发酵培养基和发酵实验优化,结果表明,菌丝体平均得率为25.9 g/L,总油脂平均含量为44.0%,油脂中γ-亚麻酸比率为10.97%.三项指标分别比优化前提高了约6.6%、5.8%和16.3%.     

酶法制备开环异落叶松树脂酚

用开环异落叶松树脂酚二葡萄糖苷水解酶转化开环异落叶松树脂酚二葡萄糖苷(SDG)为开环异落叶松树脂酚(SECO),确定了SDG水解酶与底物SDG反应的适宜条件:反应温度40℃,pH 5.0,底物质量浓度30 mg/mL,反应时间为8 h。在此条件下制备SECO并用萃取法分离纯化,高效液相色谱检测产物中SECO质量分数达到60%,得率达到90%。