茶多酚的离子沉淀法提取及其成分分析

探讨了离子沉淀法提取茶多酚的最佳工艺条件，并运用高效液相色谱对茶多酚产品进行了成分分析。通过正交实验确定了最佳浸提方案，即用60％乙醇-水溶液在70℃浸提茶叶2次，投料比为1：25，茶多酚的最终浸出量可达茶叶的22．5％。选用(Al^3 Zn^2 )为复合沉淀剂，以NaHCO3溶液调节pH值=5．5～6．5，进而以HCl溶液转溶沉淀，结果表明，茶多酚的产率提高到11．8％，纯度达到99．5％。     

乳酸魔芋果冻加工工艺的研究

介绍了乳酸菌发酵制备魔芋果冻的工艺，并对胶凝剂和凝固剂的种类和浓度等问题进行了探讨。试验表明，乳酸魔芋果冻是一种组织细腻，表面光滑，富有弹性，酸甜适口的保健食品。     

聚丙烯保鲜膜的研制及其对香菜保鲜效果的研究

以PP为基材,分别添加助荆活性炭、沸石、氧化铝、氯酸钾、硝酸银、草酸、乙酸铵、柠檬酸,并采用溶液流延法制备PP保鲜膜.通过测试PP保鲜膜对香菜保鲜效果以及机械强度、透湿率,来研究这些助刺对PP保鲜膜性能的影响.结果表明:添加浓度为基材4%的活性炭和浓度为基材6%的氧化铝的两种PP保鲜膜可以延长香菜的保鲜期,其它助剂的添加反而降低了PP保鲜膜的保鲜效果;添加柠檬酸的保鲜膜的透湿率较高,不利于对香莱的保鲜.