传统发酵成熟期豆瓣酱醅中的微生物群落分析

为了探明传统发酵成熟期豆瓣酱醅中的功能微生物种类,采用免培养法(基因克隆文库的构建技术)对发酵成熟酱醅中的细菌16SrRNA和真菌18SrRNA进行了分析。结果表明,成熟酱醅中存在的细菌分别为Staphylococcus属、Lactobacillus属和Tetragenococcus属,其与具有最高同源性的菌株的相似性分别为99%、98%、99%。成熟酱醅中发现的真菌共5个属,分别为Zygosac charomyces属、Rhizochaete属、Aspergillus属、Rhodotorula属和Phaseoleae environmental sample,与具有最高同源性的菌株的相似性均为99%。      

闽台两地建筑工程计量计价模式对比与衔接路径研究

闽台两地工程造价管理模式的原理相似,但形成的路径和要素方面有一定的差异。对闽台两地建筑工程计量与计价基础、费用组成与计量基本单元、计量规则与计价程序进行对比,在此基础上,提出两岸房屋建筑工程计量与计价模式的衔接路径,希望通过行业标准的互认互通推动海峡两岸融合发展。     

小容量发电机出口保护用真空断路器的选择

文简单介绍了发电机出口保护用真空断路器(以12kV为例),分析了它和配电型真空断路器的不同特性.初步探讨了对小容量(≤30MVA)发电机出口保护如何选择合适的真空断路器,以期达到最佳的使用效果.     

麦汁生产过程中酚类风味前体物质的释放:工艺参数和原料组成对阿魏酸释放的影响

本文研究了糖化工艺参数如温度、时间、pH值,糖化醪稠度,谷物粗糙度和原料配比,以及搅拌转速对阿魏酸释放的影响.阿魏酸是形成风味活性挥发酚类的前体物质,且是一种啤酒天然抗氧化剂.当大麦芽品种相对固定的情况下,酿造过程不同操作工艺参数以及辅料配比的不同可使麦汁中阿魏酸的含量大不相同.试验发现,水提组分和酶解组分在不同温度和pH条件下的阿魏酸含量存在明显差异.T,t-依赖于阿拉伯木聚糖的降解酶活性与糖化过程中阿魏酸的释放有关.实验室规模的糖化试验结果经中试规模(5h)验证是有效的.提高糖化过程中酚味前体物质的酶解释放量可以大大提高麦汁的潜在酚味.优化糖化过程中该前体物质的释放条件或许是一种控制啤酒中挥发性酚类含量的有效方法.     

BNi68CrWB钎焊K24/GH648异种高温合金的界面形成机理

采用BNi68CrWB钎料粉末对K24和GH648异种高温合金进行钎焊连接,分析了接头典型界面组织,提出了钎焊过程反应机理.结果表明,接头由共晶区、等温凝固区和扩散区组成.共晶区由WB,CrB和镍基固溶体组成,等温凝固区为镍基固溶体,GH648侧扩散区由WB,W_xB_y,Cr_xB_y,以及沿晶界析出的镍基固溶体和少量的Cr₂Ni₃相组成,K24侧扩散区与母材差异不明显.钎焊过程由元素富集、母材溶解、等温凝固和共晶凝固四个阶段组成.其中等温凝固阶段是钎焊过程中最关键的阶段,等温凝固不完全时,钎缝中央存在共晶组织,影响接头性能.钎焊温度1 150℃,保温120 min时,等温凝固完全,接头组织均匀,力学性能最优,室温拉剪强度可达323 MPa.     

阈交方法在无线网络业务分析中的应用

与有线计算机网络相比,由于无线网络的有限带宽和可变信道,使得无线网络提供业务 服务的QoS保证比有线网络来说更加困难。在提供QoS保证方面一个重要的因素是网络业务预报, 通过对无线网络业务超阈值数据采用方差分析法构造阈值v的偏差函数,为阈值选取提供一定的依 据,通过对无线网络业务到达数据对阈值穿越强度的计算验证了该方法在阈值选取方面的有效性。 可以根据该阈值更好地实现对无线网络业务的预报。     

RSM法优化产β-葡聚糖酶的发酵培养基

采用响应面法对重组大肠杆菌BL21(DE3)-pET28a(+)-bgl产β-葡聚糖酶发酵培养基成分进行优化.首先采用Plackett-Burman设计从培养基组成中筛选出了对产酶水平有显著影响的甘油、酵母粉、NaCl三种成分,利用Box-Benhken设计对浓度进行优化,结果表明,它们的最佳浓度分别为18.9、45.6、5.3g/L,产β-葡聚糖酶水平为2311.81U/mL,较优化前提高了23%.     

(K0.5Na0.5)(TaxNb1-x)O3无铅压电陶瓷的性能特征

采用传统电子陶瓷制备工艺制备了(K0.5Na0.5)(TaxNb1-x)O3无铅压电陶瓷。研究了不同Ta含量下(K0.5Na0.5)(TaxNb1-x)O3陶瓷的晶相组成及性能特征。结果表明,(K0.5Na0.5)(TaxNb1-x)O3陶瓷在低Ta含量时形成单一斜方相固溶体,但Ta含量达到0.08mol后则有K6Ta10.8O30次晶相产生。随着Ta的加入,陶瓷的体积密度逐渐增大,居里温度(Tc)逐渐降低。当Ta含量为0.08mol时陶瓷具有良好的铁电、压电性能和介电稳定性能,其压电常数d33为76pC/N。     

高气体阻隔性PET瓶装与玻璃瓶装啤酒质量的比较

针对相同酒基分别采用高气体阻隔性PET瓶和玻璃瓶两种包装的成品啤酒样品进行了理化指标以及口感品评的跟踪检测,对相同酒样的不同包装形式进行了较详细的比较与评价,为我国新型啤酒包装形式的推广创造条件。     

RSM法优化产β-葡聚糖酶的发酵培养基

采用响应面法对重组大肠杆菌BL21（DE3）-pET28a（+）-bgl产β-葡聚糖酶发酵培养基成分进行优化。首先采用Plackett-Burman设计从培养基组成中筛选出了对产酶水平有显著影响的甘油、酵母粉、NaCl三种成分,利用Box-Benhken设计对浓度进行优化,结果表明,它们的最佳浓度分别为18·9、45·6、5·3g/L,产β-葡聚糖酶水平为2311·81U/mL,较优化前提高了23%。