临沂市市区街头食品卫生状况及对策

街头食品具有加工快速方便、价廉之特点，比较受欢迎。随着夏季的到来，尤其晚间，街头食品小吃也随之增多，就餐者增多，如果管理不规范，不仅影响市容，也可能成为肠道传染病的一个重要传播途径。对此，我站专门组织力量于2003年6月对市区街头食品的卫生状况进行了抽样调查，现报道如下。     

某县街头小吃食品卫生现状调查分析及对策

目的了解街头小吃食品卫生现状,加强街头小吃食品卫生管理。方法对10个集贸市场及6条主要街道的街头食品的基本情况进行了调查分析。结果街头小吃摊点的基本卫生、环境卫生、个人卫生条件、管理情况和食品卫生状况都不容乐观,随机抽取了450份小吃摊点销售的食品送实验室检测,细菌总数超标的87份,占19.3%;大肠菌群超标的58份,占12.9%;致病菌污染超标的50份,占1.1%。143家摊点未进行餐饮具消毒,占65%。结论要实施综合治理,严把"发证"关,加强食品安全知识宣传,加大对街头小吃的食品卫生监督力度。     

街头食品卫生现状及监督管理

随着改革开放的不断深入,食品生产经营活动有了很大发展,生产经营食品网点遍布城乡各地,对方便人民生活无疑是件好事,但同时也给食品卫生监督管理提出了很多新的问题,尤其表现在街头食品与夜市小吃的卫生监督管理上.现对我地区街头食品现状作一分析,并对其管理对策进行探索.     

浅谈街头食品的卫生监督管理

改革开放以来，随着经济体制的不断深化，特别是当前下岗人员的增多，待头食品如雨后春笋，构成复杂，卫生设施差。街头食品有：街头熟肉麻辣烫类食品、清汤水饺类小吃、南杂货、水果等；近几年来一直是食品卫生监督管理中的棘手问题，也是摆在卫生监督管理者面前的一个新课题。本文就我县街头食品存在的问题及解决办法，提出一些粗浅的意见供同道探讨。1街头食品卫生状况1．1食品来源：食品摊贩旨在牟利，个别唯利是图，贩卖有病的禽畜加工的熟肉食品、出售过期、变质、色素严重、超标的食品，或无厂名、无生产日期、无保质期的“三无”小…     

如何加强街头食品监督管理工作

街头食品就是商贩在街头等公共场所直接进行出售的食品,比较常见的就是各种小吃,这些街头食品对人们使用比较的方便,而且很多也比较可口,但是其卫生安全情况是否就达到了规定的标准,对人们的健康有没有危害,这些都是应该考虑的问题。本文就从街头食品的监管现状入手分析,进而提出了一些方法措施,希望可以为街头食品的监督管理工作提供一些参考。     

加强城镇街头食品卫生管理的体会

“街头食品”是当前食品供销、便利群众、解决消费饮食的重要途径。如何管理街头食品是近年来特别是县城提出创建省级卫生县城以来食品监督机构管理中较为棘手的问题。据2000年统计，罗甸县城共有街头食品摊点167个，占县城食品生产经营总数的57．4％(167／291)，均为个体摊位。对如何搞好城镇食品卫生管理，笔进行了调查研究，确定了食品卫生管理的具体要求。     

街头食品卫生监督与管理

街头食品卫生监督与管理江都市卫生防疫站潘兆林我们于１９９５年６月结合创建卫生城市活动，对城区范围内街头食品无证经营等情况进行了调查，分析了衔头食品的卫生状况，并提出了相应的管理措施。１调查内容与方法由食品卫生监督员对城区范围内从事街头食品秤经营者按街...     

包头市昆区街头食品的管理状况调查

包头市昆区街头食品的管理状况调查戴常霞，舒宗明，张培霞昆区防疫站为加强及改善食品卫生状况所采取的措施。１管理上增加人力和物力近两年我站为增加街头食品监督力量及水平，将食品卫生科由原来的１２人，增加到１８人，不定期地对街头食品进行大规模的清理检查，并专...     

赣榆县街头夜间饮食小吃部存在问题与管理初探

随着市场经济的深入发展,劳动力的进一步优化组合,许多下岗职工走向街头,干起了投资少、见效快的夜间小吃。在街头夜间饮食业繁荣发展的同时,由于卫生管理状况较差,存在诸多的卫生问题,严重危胁着人民群众的身体健康。为了解我县街头夜间饮食小吃存的的卫生问题,以便采取措施,现对其现状分析如下。1　存在问题主要问题有:(1)无证经营:在78家饮食小吃部中有卫生许可证的62家,占795%。在178名食品从业人员中有健康合格证的124名,占697%;(2)餐饮具洗刷条件差:在78家饮食小吃部中均无上、下水道,饮用水均为家中带来的备用水。因用水极不方便,所…     

浅谈街头食品卫生监督管理

<正> 随着市场经济体制的建立与发展,街头饮食摊点日益增多,其卫生状况令人担忧。按照《中华人民共和国食品卫生法》的要求,街头食品普遍存在一些不足之处,对街头食品卫生进行有效管理是近几年食品卫生监督管理中的棘手问题。为寻求有效的管理途径,保障人民健康安全,针对街头食品的经营特点,提出一些窥     

厂矿街头食品卫生管理初探

<正> 街头食品,即活跃在城乡大街小巷的各类小食品。它对食品供销便利群众生活提供了不少方便,起到了积极作用,但也给食品卫生管理带来相当困难,是食品卫生中一个重要薄弱环节,是食源性疾病重要传播途径。因此,加强街头食品卫生管理应列入管理首要议事日程。 大中型企业街头食品卫生管理困难较地方更高一     

街头食品卫生状况及对策

随着市场经济的繁荣。食品行业发展迅猛。食品摊点遍布街头巷尾，这对解决待业人员就业。方便群众生活起到了一定的积极作用。但绝大多数摊点无证无照，卫生条件很差。成为食物中毒和肝炎等食源性疾病传播的一个主要途径。1995年4月，有关部门对市区街头食品摊点卫生状况进行了调查，从中发现存在诸多问题，为此，笔对街头食品卫生管理提出相应对策，旨在提高街头食品卫生水平。     

街头食品卫生质量研究与管理对策

街头食品作为一种快速、方便、灵活的经营方式近10多年来得到了迅猛的发展，现已成为食品经营活动的重要组成部分。但由于其经营方式的特殊性，给食品卫生的监督和管理工作带来了很大困难。目前，控制街头食品污染，保证其卫生质量，减少由此而引起的食源性疾病的发生，已成为食品卫生工作所面临的一个急待解决的新课题。1街头食品的基本特征1．l街头食品的经营者一般状况：街头食品生产经营者的构成主体是个体摊贩，占8｝6％’‘’‘’；街头食品摊贩农业人口占59．4％，非农业人口占41．6％，待业人员占23．0％，工人占5．5％，离退休人员…     

富锦市街头食品卫生状况调查与管理探讨

街头食品因消费人群多,服务社会面广,从业人员流动性强,给食品卫生监督管理工作带来一定的难度.为了加强对街头食品摊点的卫生管理,我们对本县辖区内的137家街头食品摊位进行了卫生状况调查,其结果很不理想,从而提示我们应注重街头食品卫生的监督管理工作,严把"病从口入"关.     

五大连池市街头食品的卫生现状初探

街头食品是指食品生产经营者在城乡街头戎集贸市场以及其他类似公共场所中生产经营的直接入口食品。日前，随着国内改革开放及市场经济的迅速发展，下岗职工人数的增多，我市街头食品摊点也随之增多，街头食品虽然给人民带来了一定方便，但也带来许多卫生问题，越来越引起社会的广泛关注，其食品质量直接影响到过往食用者的身心健康，现结合我市实际情况，对其卫生现状进行调查，结果报告如下：     

太原市迎泽区街头食品卫生现状与对策

街头食品存在卫生安全隐患,为加强街头食品卫生管理,保障消费者的身体健康,笔者对迎泽区街头食品卫生现状进行了综合分析,并提出相应建议。     

菜芜市区街头食品卫生现状及对策

近年来，随着城镇下岗待业人员的增多，农村剩余劳动力的大量涌入，街头食品以其投资少、资金周转快、制作简单得以迅猛发展。因街头食品具有快速方便、经济实惠、风味独特等特点，吸引了大量消费者。但其生产经营卫生条件差、食品卫生隐患多等问题也不容忽视，为创造一个良好的食品卫生环境，保护广大人民群众的身体健康，预防食物中毒和食源性疾病的发生，必须加强管理。现将莱芜市区街头食品卫生状况及相应对策分析如下。     

邯郸市街头食品经营现状及卫生对策探讨

随着经济体制改革的深入,邯郸市工商业贸易的发展,我市第三产业尤其是饮食服务业及卡拉OK娱乐业等大量的涌现,街头食品作为大酒店的补充日益繁荣起来,因此,如何管理好街头食品的卫生已刻不容缓。     

论街头食品卫生现状与管理

街头食品，即活跃在城乡或集贸市场以及其它类似公共场所中生产经营的直接入口食品。因流动性大，经营卫生设施简陋．而加工直接入口的食品在任何环节都有可能遭受生物性污染，引起食物中毒。因此，针对其卫生状况，加强其食品卫生管理，从而保障消费者的身体健康。     

孝义市街头食品卫生现状调查及管理对策

随着个体经济的迅猛发展,街头食品摊点卫生状况及管理失控的问题日益引起人们的广泛关注.本文初步探讨了孝义市街头食品卫生现状,并提出了相应的管理对策.