药食两用念珠藻生物活性成分的研究进展

地木耳、葛仙米、发菜等念珠藻食用和药用历史悠久,具有除疲劳、利肠胃、降脂明目等功效,外用也可以治疗烫伤等症.近年来的研究表明,念珠藻含有多种营养和活性成分,其中多糖类、蛋白类、脂类、色素类等成分具有抗氧化、抗感染、免疫调节、抗肿瘤等生物学和药理学活性.本文以药食两用念珠藻为主,综述念珠藻生物活性成分的研究进展,以期为念珠藻在生物医药领域的开发和应用提供参考.     

蝇蛆营养成分的测定与评价

目的:通过对家蝇幼虫(蝇蛆)的营养成分进行测定,对其营养价值做出初步评价。方法:对家蝇进行养殖,收集蝇蛆,测定蝇蛆的粗蛋白、粗脂肪、总糖、氨基酸和脂肪酸构成,维生素及微量元素含量,用粮食与农业组织-世界卫生组织(FAO-WHO)提出的参考蛋白模式评价。结果:蝇蛆粗蛋白含量为62.52%,必须氨基酸含量(色氨酸未测)占总氨基酸(E%)的47.72%,必须氨基酸与非必需氨基酸总量的比值(E/N)为0.91,E%/T为3.18,均高于参考模式的40%、0.6和3。粗脂肪含量为18.05%,亚油酸及亚麻酸等必需脂肪酸分别为24.21%和0.68%,不饱和脂肪酸含量为58.50%;总糖含量为2.87%;维生素A、D、E含量分别为727.8μg/100 g、131.0μg/100 g1、0.04 mg/100 g;Fe、Zn、Ca、Se含量分别为268 mg/kg1、59 mg/kg0、.31%8、.90 mg/kg。结论:蝇蛆各营养素含量较丰富,氨基酸模式高于参考模式,具有较高的营养价值,适于开发利用。     

郑州市94种食物中硫胺素含量分析

用荧光测定法,对郑州市94种食物中硫胺素含量进行了分析,其中绝大部分分析结果与现在通用的《食物成分表》所列数据相近似。但鱼类、调味品、以及鲜果类的红国光苹果(0.004mg/100g)、梨(0.001mg/100g)、叶菜类的菜花(0.02mg/100g)、瓜类的南瓜(0.002mg/100g)、蛋类的鸡蛋(0.08mg/100g)、谷类的黄玉米面(0.15mg/100g)、肉类的猪肝(0.19mg/100g)、羊肝(0.26mg/100g)结果稍低;而猪舌(0.16mg/100g)、鸭蛋(0.19mg/100g)、奶粉(0.20mg/100g)结果稍高。本次分析为建立我省食物营养素标准提供科学依据。     

靖西大果山楂水溶性维生素与氨基酸的色谱分析

应用高效液相色谱法鉴定靖西大果山楂中4种水溶性维生素、17种氨基酸。分别测定其含量;并用维生素C进行精密度、回收率和放置时间试验。结果表明:维生素C、B_2、B_6、B_1含量分别为51.59.12.13、15.73、19.41mg/100g,总氨基酸为1672.46mg/100g。     

蝌蚪中无机元素及氨基酸 的测定

目的：测定蝌蚪中无机元素及氨基酸的种类及含量。方法与结果：用原子吸收分光光度法测定无机元素的含量;用氨基酸自动分析仪测定所含氨基酸的种类及含量。蝌蚪中含有无机元素镁、钙、铜、锌、铁,其质量分数分别为：3．32mg/g,31.51mg/g,0.072mg/g,0.124mg/g和5．76mg/g;含有氨基酸18种,其总质量分数为25．53％。结论：蝌蚪中无机元素钙及谷氨酸的含量为最高。     

蝌蚪中无机元素及氨基酸的测定

目的 :测定蝌蚪中无机元素及氨基酸的种类及含量。方法与结果 :用原子吸收分光光度法测定无机元素的含量 ;用氨基酸自动分析仪测定所含氨基酸的种类及含量。蝌蚪中含有无机元素镁、钙、铜、锌、铁 ,其质量分数分别为 :3 32mg/g ,31 5 1mg/g,0 0 72mg/g ,0 12 4mg/g和 5 76mg/g ;含有氨基酸 18种 ,其总质量分数为 2 5 5 3%。结论 :蝌蚪中无机元素钙及谷氨酸的含量为最高     

当归根及茎叶主要营养物质检测分析

目的 测定当归根及茎叶中蛋白质、膳食纤维、氨基酸的含量。方法 采用考马斯亮蓝法测定当归根及茎叶中蛋白质的含量;按照粮油检验国家标准方法 GB/T5515—2008/ISO6865:2000测定当归根及茎叶中膳食纤维的含量;采用异硫氰酸苯酯柱前衍生法,通过高效液相色谱(HPLC)测定当归根及茎叶中氨基酸的含量。结果 当归根及茎叶中蛋白质含量分别为(23.72±0.30),(26.77±0.38) mg/g,差异有统计学意义(P0.01);根及茎叶中膳食纤维含量分别为(4.89±0.10)%,(13.92±0.17)%,差异有统计学意义(P0.01)。当归根中共检测到13种氨基酸,精氨酸含量最高,为(214.86±2.38) mg/g;茎叶中共检测到15种氨基酸,甘氨酸含量最高,为(23.20±0.73) mg/g。结论 当归根及茎叶具有一定的营养价值,为当归在食品、营养补充剂或保健品方面的合理开发提供了一定的实验依据。     

金龙胶囊及其多糖、蛋白组分对人类脑胶质瘤小鼠原位模型的干预作用

目的复方中药金龙胶囊(JLC)提取物及其制备的粗多糖、粗蛋白的抗脑肿瘤效果及安全性评价。方法运用外科原位接种(surgical orthotopic implantation)技术,将肿瘤块种植到裸小鼠颅内,建立小鼠原位模型。用FluorVivo Model 100荧光成像仪对所有小鼠的脑肿瘤进行非侵袭性的实时成像观察。通过对空白对照组(无肿瘤且溶剂为溶媒)、阴性对照组(溶媒)、阳性对照组(替莫唑胺32 mg/kg)、JLC提取物低(750 mg/kg)、中(1200 mg/kg)、高剂量组(1500 mg/kg)及粗多糖(100 mg/kg)、粗蛋白组(100 mg/kg)的肿瘤抑制率进行比较,评价经灌胃给予金龙胶囊提取物对小鼠原位模型肿瘤生长的影响。结果给药25 d后,JLC低、中剂量组肿瘤抑制率均为34.63%,与阴性对照组相比差异无显著性;粗多糖组和粗蛋白组肿瘤抑制率分别为22.26%、29.01%,肿瘤重量分别为(0.178±0.048)g、(0.144±0.047)g,与阴性对照组相比差异无显著性;阳性对照组和高剂量组,抑制率分别为99.57%、61.90%,肿瘤重量分别为(0.001±0.001)g、(0.088±0.045)g,差异有显著性(P0.01,P0.05)。结论本文研究结果表明,JLC粗多糖及粗蛋白有一定的脑胶质瘤抑制作用。肿瘤负荷和药物治疗可能为影响小鼠体重正常增长的因素;在现有剂量下,未发现明显的急性毒性反应(P 0.05)。     

蚕蛹的营养成分分析

目的:了解蚕蛹营养成分的含量和质量,为新资源食品的开发提供依据.方法:采用常压干燥法(105℃)测定蚕蛹水分含量,索氏提取法测定蚕蛹脂肪含量,全自动凯氏定氮仪测定蚕蛹蛋白质含量.反相高效液相色谱法测定蚕蛹氨基酸含量,原子吸收分光光度法测定蚕蛹金属元素含量,动力学电位法测定蚕蛹磷的含量.用氨基酸评分(AAS)、化学评分(cs)和必需氨基酸指数(EAAI)评价氨基酸质量,与常见动物性食品营养成分进行对比分析.结果:缫丝后干蚕蛹中水分占总质量的11.28%,粗脂肪、粗蛋白各占其干重的20.77%和70.69%,14种氨基酸总含量为59.68 me,/100 g,8种必需氨基酸含量占氨基酸总量的49.65%,必需氨基酸与非必需氨基酸含量(NEAA)的比值为0.99,并含有丰富的牛磺酸(2.14 mg/100 g).AAS和CS均显示蚕蛹第一、二限制氨基酸为亮氨酸和蛋氨酸,EAAI为111.14,蚕蛹中含有丰富的矿物元素,且含量高于常见动物性食品.结论:新资源食品蚕蛹是一种营养价值较高的资源,具有较高的开发利用价值.     

糯稻根须中游离氨基酸的含量测定

目的测定糯稻根须中氨基酸的含量。方法采用薄层扫描仪和氨基酸分析仪测定。结果从糯稻根须中测得15种氨基酸的总含量为4.215mg/g。首次从糯稻根须中测得门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸和精氨酸的含量分别为0.7412mg/g、0.2698mg/g、0.2678mg/g、0.3282mg/g、0.2188mg/g、0.2546mg/g、0.4754mg/g、0.3225mg/g、0.0287mg/g、0.1658mg/g、0.4733mg/g、0.1943mg/g、0.1336mg/g、0.1354mg/g、0.2056mg/g。结论糯稻根须中氨基酸种类多,含量高。     

三种不同产地马铃薯氨基酸分析与评价

目的:分析内蒙古自治区三个主产区夏坡蒂马铃薯中氨基酸种类及数量,以评估不同地区马铃薯氨基酸应用价值,进而为内蒙古地区马铃薯资源开发和实际应用提供实验依据。方法:以武川、和林、固阳夏坡蒂马铃薯为原材料经低温冷冻离心法获得马铃薯提取物Ⅰ、Ⅱ及Ⅲ,经L-8900型氨基酸分析仪进行氨基酸分析。结果:三个产区的马铃薯样本中均检测到十七种氨基酸,产地为武川县的马铃薯提取物Ⅰ氨基酸总量(648.323mg/100m L),明显高于马铃薯提取物Ⅱ(229.419mg/100m L)及Ⅲ(302.649mg/100m L);含有七种必须氨基酸和两种儿童必须氨基酸,马铃薯提取物Ⅰ、Ⅱ及Ⅲ必须氨基酸含量占总氨基酸含量的比值分别为28.63%、28.4%和19.04%;八种非必须氨基酸马铃薯提取物Ⅰ、Ⅱ及Ⅲ非必须氨基酸分别占到总氨基酸含量的71.19%、71.54%和80.98%。结论:三个产区的马铃薯样本中氨基酸种类齐全,含量丰富,同一品种不同产地氨基酸含量有差异。三份马铃薯样本中均为天冬氨酸含量最高,谷氨酸次之。     

不同产地壮药金边蚂蟥中氨基酸的分析

目的:评价不同产地壮药金边蚂蟥药材的质量。方法:采用全自动氨基酸分析仪对10批不同产地的样品进行水解和游离氨基酸含量测定。结果:10批不同产地的样品均含有17种氨基酸、7种人体必需的氨基酸,其中水解氨基酸总含量在(67.20～72.68)g/100g,游离氨基酸总量在(1 597～4 960)mg/100g;必需和半必须氨基酸占水解氨基酸总量的50.86%～53.69%,占游离氨基酸总量的46.75%～57.91%。结论:不同产地的金边蚂蟥均含丰富的氨基酸,且氨基酸组成较稳定,但氨基酸含量存在差异。     

四种松花粉营养成分比较研究

目的研究四种松花粉营养成分.方法对青杆、油松、白皮松和黑松花粉的18种氨基酸、蛋白质、视黄醇、维生素E(VE)、维生素C(VC)、磷脂、葡萄糖氧化酶等重要营养成分进行含量测定.结果发现这四种松花粉的视黄醇、VE和VC的含量差别较大,各种氨基酸含量较高.其中青杆花粉的视黄醇含量达70641.6 IU/100 g,氨基酸总量达24.443 mg/100 mg.结论从营养的角度来看,青杆是较优秀的花粉,然而根据不同用途应选用不同的花粉.     

藻青素对内毒素处理小鼠血清中TNF－α及亚硝酸盐水平的影响

将藻青素以50、100、200、300 mg/kg 分别给雄性 OF_1小鼠口服,1h 后各组均分别腹腔注射内毒素(LPS)0.5和30 mg/kg,分别诱导 TNF-α及诱生型一氧化氮合成酶(i-NOS)的产生。于给以 LPS 后1和18 h测定血中 TNF-α及亚硝酸盐含量。TNF-α的含量通过其对 L929细胞的毒性测定;血中亚硝酸盐含量通过格里斯反应(Griess     

局灶性脑缺血后大鼠的ET和CGRP含量的改变及原花青素的干预作用

目的探讨原花青素对局灶性脑缺血大鼠的保护作用。方法选用健康SD大鼠,雌雄各半,随机分为假手术组、缺血对照组、原花青素50 mg/kg组、100 mg/kg组、200mg/kg组共5组。24小时后进行神经功能评分,并断头取脑,制备组织匀浆,检测内皮素(ET)、降钙素基因相关肽(CGRP)含量。结果原花青素50mg/kg和100 mg/kg组ET含量分别为(1.12±1.27)ng/g和(1.65±1.80)ng/g,与缺血对照组(1.80±1.41)ng/g比较差异有统计学意义(P<0.01);原花青素50 mg/kg和100 mg/kg组CGRP含量分别为(5.81±1.41)ng/g、(4.22±1.21)ng/g,与缺血对照组(3.47±1.05)ng/g比较差异有统计学意义(P<0.01)。结论原花青素对缺血性脑损伤具有保护作用,其保护作用机制可能与抑制ET释放及促进CGRP释放有关。最佳剂量为50 mg/kg。     

阉割幼年雄性小白鼠脑中核酸某些氨基酸及环一磷酸腺苷含量改变

本文研究了雄性小白鼠在青春期前阉割对其成年后脑中核酸、某些氨基酸及环一磷酸腺苷含量的影响。发现阉割小鼠脑中GABA、谷氨酸及RNA-P含量(按单位脑组织湿重计)分别为2.68±0.04μg/g、5.8±0.17μg/g、13.5±0.87mg/100g,比假手术同龄对照动物差异极其显著(P<0.01)。而谷氨酰胺,DNA及cAMP含量,则两者无显著差异。阉割后肌注丙酸睾丸酮可使脑中核酸、氨基酸含量保持正常,仅注油溶液无此代偿效应。并讨论了睾丸激素影响脑功能发育的可能机理。     

封闭式光生物反应器集胞藻6803光自养和混合营养培养比较

采用封闭式光生物反应器进行了蓝藻基因工程常用宿主系统集胞藻Synechocystissp.PCC6803的混合营养培养,并与光自养培养进行了比较.在两种培养方式下,集胞藻6803的饱和光强基本相同,都为5000lx.当入射光强为5000lx、初始葡萄糖浓度为1.74g/L时,混合营养生长在葡萄糖消耗完(69.5h)时的藻细胞密度为1.36g/L、叶绿素浓度为20.08mg/L、能量得率为16.7%,分别为同期光自养生长的3.8倍、2.3倍和2.6倍.这表明封闭式光生物反应器混合营养培养方式在促进集胞藻6803生长和光合色素合成及提高培养过程能量得率等方面都有显著作用.     

郑州市妇女初乳乳汁中营养及活性成分的测定

目的:了解郑州市妇女初乳乳汁巾的成分.方法:采集32名妇女分娩后第1～3天的乳汁样本,采用红外光谱法和高效液相色谱法分析初乳中常规成分和氨基酸含量,采用放射免疫法分析初乳中的免疫球蛋白含量和激素活性.结果:初乳中脂肪含量为17～20 g/L,乳糖的含量均＞50 g/L,蛋白含量随泌乳时间的延长而降低(F=4.180,P=0.022).初乳中谷氨酸含量最高,在1～3 d均达到25 mg/L以上;蛋氨酸含量最低,为1.14～1.68 mg/L.初乳中sIgA的含量较高,达到14g/L以上,IgG为0.7 g/L左右.初乳中皮质醇的含量最高,为38.13～49.55μg/L;胰高血糖索的含量最低为137.09～290.57 ng/L.结论:初乳中的营养及活性成分随泌乳时间的延长而变化.     

猪粪饲养家蝇幼虫的营养成分研究

目的 :分析猪粪饲养家蝇 (Muscadomestica)幼虫的营养成分。方法 :引种野生家蝇 ,用猪粪饲养幼虫 ,收获 3期老熟幼虫 ,测定粗蛋白、粗脂肪、氨基酸和脂肪酸构成及微量元素含量 ,用粮食与农业组织 世界卫生组织 (FAO WHO)提出的参考蛋白模式评价 ,并与麦麸饲养的幼虫及鱼粉比较。结果 :每公斤猪粪平均可产(0 13± 0 0 4)～ (0 2 0± 0 12 )kg鲜蛆 ,鲜蛆烘干比为 1∶0 31± 0 12 ,粗蛋白 42 36 %～ 5 2 33 % ,必须氨基酸含量占总氨基酸的 45 10 % (E % ) ,必须氨基酸与非必需氨基酸总量的比值 (E/N)为 0 82 ,E % /T为 3 0 1,脂肪酸含量为 13 73 %～ 16 83 % ,油酸、亚油酸及亚麻酸等必需脂肪酸分别为 36 99% ,7 6 1%和 0 35 % ,Fe 2 91 5mg/kg ,Cu 87 5 5mg/kg ,Zn 2 46 8mg/kg ,Mn 2 49 45mg/kg ,比麦麸饲养幼虫更接近参考蛋白模式 ,营养价值优于鱼粉。结论 :猪粪饲养的家蝇幼虫比麦麸饲养的幼虫更接近参考蛋白模式 ,营养价值优于鱼粉     

黄须菜籽油抗动脉粥样硬化和抗衰老作用的实验研究——Ⅲ.黄须菜籽油营养成份分析

测定了黄须菜籽粒的主要成份,粗蛋白含量为21.80%,粗脂肪为21.94%。黄须菜籽油含不饱和脂肪酸90.56%,其中亚油酸为74.06%;VitE含量为56～281mg/100g,硒含量为0.0342μg/g。油粕的粗蛋白为23.67%,必需氨基酸占粗蛋白的40.6%,是各种饼粕中含量最高的,微量元素含量与优质饼粕相近。