药食两用念珠藻生物活性成分的研究进展

地木耳、葛仙米、发菜等念珠藻食用和药用历史悠久,具有除疲劳、利肠胃、降脂明目等功效,外用也可以治疗烫伤等症.近年来的研究表明,念珠藻含有多种营养和活性成分,其中多糖类、蛋白类、脂类、色素类等成分具有抗氧化、抗感染、免疫调节、抗肿瘤等生物学和药理学活性.本文以药食两用念珠藻为主,综述念珠藻生物活性成分的研究进展,以期为念珠藻在生物医药领域的开发和应用提供参考.     

蝇蛆营养成分的测定与评价

目的:通过对家蝇幼虫(蝇蛆)的营养成分进行测定,对其营养价值做出初步评价。方法:对家蝇进行养殖,收集蝇蛆,测定蝇蛆的粗蛋白、粗脂肪、总糖、氨基酸和脂肪酸构成,维生素及微量元素含量,用粮食与农业组织-世界卫生组织(FAO-WHO)提出的参考蛋白模式评价。结果:蝇蛆粗蛋白含量为62.52%,必须氨基酸含量(色氨酸未测)占总氨基酸(E%)的47.72%,必须氨基酸与非必需氨基酸总量的比值(E/N)为0.91,E%/T为3.18,均高于参考模式的40%、0.6和3。粗脂肪含量为18.05%,亚油酸及亚麻酸等必需脂肪酸分别为24.21%和0.68%,不饱和脂肪酸含量为58.50%;总糖含量为2.87%;维生素A、D、E含量分别为727.8μg/100 g、131.0μg/100 g1、0.04 mg/100 g;Fe、Zn、Ca、Se含量分别为268 mg/kg1、59 mg/kg0、.31%8、.90 mg/kg。结论:蝇蛆各营养素含量较丰富,氨基酸模式高于参考模式,具有较高的营养价值,适于开发利用。     

郑州市94种食物中硫胺素含量分析

用荧光测定法,对郑州市94种食物中硫胺素含量进行了分析,其中绝大部分分析结果与现在通用的《食物成分表》所列数据相近似。但鱼类、调味品、以及鲜果类的红国光苹果(0.004mg/100g)、梨(0.001mg/100g)、叶菜类的菜花(0.02mg/100g)、瓜类的南瓜(0.002mg/100g)、蛋类的鸡蛋(0.08mg/100g)、谷类的黄玉米面(0.15mg/100g)、肉类的猪肝(0.19mg/100g)、羊肝(0.26mg/100g)结果稍低;而猪舌(0.16mg/100g)、鸭蛋(0.19mg/100g)、奶粉(0.20mg/100g)结果稍高。本次分析为建立我省食物营养素标准提供科学依据。     

靖西大果山楂水溶性维生素与氨基酸的色谱分析

应用高效液相色谱法鉴定靖西大果山楂中4种水溶性维生素、17种氨基酸。分别测定其含量;并用维生素C进行精密度、回收率和放置时间试验。结果表明:维生素C、B_2、B_6、B_1含量分别为51.59.12.13、15.73、19.41mg/100g,总氨基酸为1672.46mg/100g。     

蝌蚪中无机元素及氨基酸 的测定

目的：测定蝌蚪中无机元素及氨基酸的种类及含量。方法与结果：用原子吸收分光光度法测定无机元素的含量;用氨基酸自动分析仪测定所含氨基酸的种类及含量。蝌蚪中含有无机元素镁、钙、铜、锌、铁,其质量分数分别为：3．32mg/g,31.51mg/g,0.072mg/g,0.124mg/g和5．76mg/g;含有氨基酸18种,其总质量分数为25．53％。结论：蝌蚪中无机元素钙及谷氨酸的含量为最高。     

蝌蚪中无机元素及氨基酸的测定

目的 :测定蝌蚪中无机元素及氨基酸的种类及含量。方法与结果 :用原子吸收分光光度法测定无机元素的含量 ;用氨基酸自动分析仪测定所含氨基酸的种类及含量。蝌蚪中含有无机元素镁、钙、铜、锌、铁 ,其质量分数分别为 :3 32mg/g ,31 5 1mg/g,0 0 72mg/g ,0 12 4mg/g和 5 76mg/g ;含有氨基酸 18种 ,其总质量分数为 2 5 5 3%。结论 :蝌蚪中无机元素钙及谷氨酸的含量为最高     

当归根及茎叶主要营养物质检测分析

目的 测定当归根及茎叶中蛋白质、膳食纤维、氨基酸的含量。方法 采用考马斯亮蓝法测定当归根及茎叶中蛋白质的含量;按照粮油检验国家标准方法 GB/T5515—2008/ISO6865:2000测定当归根及茎叶中膳食纤维的含量;采用异硫氰酸苯酯柱前衍生法,通过高效液相色谱(HPLC)测定当归根及茎叶中氨基酸的含量。结果 当归根及茎叶中蛋白质含量分别为(23.72±0.30),(26.77±0.38) mg/g,差异有统计学意义(P0.01);根及茎叶中膳食纤维含量分别为(4.89±0.10)%,(13.92±0.17)%,差异有统计学意义(P0.01)。当归根中共检测到13种氨基酸,精氨酸含量最高,为(214.86±2.38) mg/g;茎叶中共检测到15种氨基酸,甘氨酸含量最高,为(23.20±0.73) mg/g。结论 当归根及茎叶具有一定的营养价值,为当归在食品、营养补充剂或保健品方面的合理开发提供了一定的实验依据。     

金龙胶囊及其多糖、蛋白组分对人类脑胶质瘤小鼠原位模型的干预作用

目的复方中药金龙胶囊(JLC)提取物及其制备的粗多糖、粗蛋白的抗脑肿瘤效果及安全性评价。方法运用外科原位接种(surgical orthotopic implantation)技术,将肿瘤块种植到裸小鼠颅内,建立小鼠原位模型。用FluorVivo Model 100荧光成像仪对所有小鼠的脑肿瘤进行非侵袭性的实时成像观察。通过对空白对照组(无肿瘤且溶剂为溶媒)、阴性对照组(溶媒)、阳性对照组(替莫唑胺32 mg/kg)、JLC提取物低(750 mg/kg)、中(1200 mg/kg)、高剂量组(1500 mg/kg)及粗多糖(100 mg/kg)、粗蛋白组(100 mg/kg)的肿瘤抑制率进行比较,评价经灌胃给予金龙胶囊提取物对小鼠原位模型肿瘤生长的影响。结果给药25 d后,JLC低、中剂量组肿瘤抑制率均为34.63%,与阴性对照组相比差异无显著性;粗多糖组和粗蛋白组肿瘤抑制率分别为22.26%、29.01%,肿瘤重量分别为(0.178±0.048)g、(0.144±0.047)g,与阴性对照组相比差异无显著性;阳性对照组和高剂量组,抑制率分别为99.57%、61.90%,肿瘤重量分别为(0.001±0.001)g、(0.088±0.045)g,差异有显著性(P0.01,P0.05)。结论本文研究结果表明,JLC粗多糖及粗蛋白有一定的脑胶质瘤抑制作用。肿瘤负荷和药物治疗可能为影响小鼠体重正常增长的因素;在现有剂量下,未发现明显的急性毒性反应(P 0.05)。     

蚕蛹的营养成分分析

目的:了解蚕蛹营养成分的含量和质量,为新资源食品的开发提供依据.方法:采用常压干燥法(105℃)测定蚕蛹水分含量,索氏提取法测定蚕蛹脂肪含量,全自动凯氏定氮仪测定蚕蛹蛋白质含量.反相高效液相色谱法测定蚕蛹氨基酸含量,原子吸收分光光度法测定蚕蛹金属元素含量,动力学电位法测定蚕蛹磷的含量.用氨基酸评分(AAS)、化学评分(cs)和必需氨基酸指数(EAAI)评价氨基酸质量,与常见动物性食品营养成分进行对比分析.结果:缫丝后干蚕蛹中水分占总质量的11.28%,粗脂肪、粗蛋白各占其干重的20.77%和70.69%,14种氨基酸总含量为59.68 me,/100 g,8种必需氨基酸含量占氨基酸总量的49.65%,必需氨基酸与非必需氨基酸含量(NEAA)的比值为0.99,并含有丰富的牛磺酸(2.14 mg/100 g).AAS和CS均显示蚕蛹第一、二限制氨基酸为亮氨酸和蛋氨酸,EAAI为111.14,蚕蛹中含有丰富的矿物元素,且含量高于常见动物性食品.结论:新资源食品蚕蛹是一种营养价值较高的资源,具有较高的开发利用价值.     

糯稻根须中游离氨基酸的含量测定

目的测定糯稻根须中氨基酸的含量。方法采用薄层扫描仪和氨基酸分析仪测定。结果从糯稻根须中测得15种氨基酸的总含量为4.215mg/g。首次从糯稻根须中测得门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸和精氨酸的含量分别为0.7412mg/g、0.2698mg/g、0.2678mg/g、0.3282mg/g、0.2188mg/g、0.2546mg/g、0.4754mg/g、0.3225mg/g、0.0287mg/g、0.1658mg/g、0.4733mg/g、0.1943mg/g、0.1336mg/g、0.1354mg/g、0.2056mg/g。结论糯稻根须中氨基酸种类多,含量高。