广州市动物性和植物性食物中毒流行病学分析

目的分析近几年广州市动物性和植物性食物中毒发生的特点和规律，为食物中毒预防提供科学依据。方法对2000～2007年广州市动物性和植物性食物中毒监测资料按照中毒发生季节、发生场所、中毒食物种类、中毒原因等环节进行统计分析。结果2000—2007年共发生动物性和植物性食物中毒80起，年均发生4～19起，中毒人数1727人，死亡23人，中毒死亡人数占同期食物中毒死亡人数的53．5％；中毒食物主要为毒蘑菇和菜豆，共发生63起，占78．8％；毒蘑菇中毒引起人员死亡比例最高，占69．6％，其次为河豚鱼，占13．0％；中毒发生场所主要为家庭和集体食堂，所有死亡事故均发生在家庭。结论根据广州市动物性和植物性食物中毒以外来务工人员为高发人群和集体食堂为高发场所的特点，应有针对性地加强重点人群的预防和宣教，提高防治效果。     

2006-2010年河南省食物中毒报告情况分析

目的 了解河南省食物中毒发生的特点及规律,提出相应的防控措施.方法 对2006-2010年河南省食物中毒的发生起数、中毒人数、死亡人数等进行分析.结果 5年间共上报食物中毒55起,中毒人数2180例,死亡19例;其中每年的二、三季度是食物中毒高发季节;学校集体食堂和居民家庭是中毒的高发场所;中毒起数最多的食品是植物性...     

30起农民工食物中毒流行病学调查

目的 掌握南宁市农民工食物中毒的流行病学特点及其影响,为科学防制提供依据.方法 对2002-21307年南宁市食物中毒调查报告进行统计分析.结果 2002-2007年南宁市共发生30起农民工食物中毒,中毒269人,死亡3人,分别占同期全市食物中毒起数的12.39%,中毒人数的8.97%及死亡人数的25%.95.9l%的中毒病人集中在建筑工地食堂.在食物中毒致病因素中,生物性污染食物引起中毒的起数及病例数最高.结论 加强对建筑工地食堂的卫生监管,并加强对农民工的卫生宣传教育.     

2004—2008年河南省食物中毒报告情况分析

目的了解河南省食物中毒发生的特点及规律,提出相应的防控措施。方法对河南省2004-2008年食物中毒的发生起数、中毒人数、死亡人数等进行分析。结果5年间共上报食物中毒63起,中毒人数2 032例,死亡16例;第二、第三季度是食物中毒高发季节;集体食堂和居民家庭是中毒的高发场所;中毒起数最多的食品是植物性食品;引起中毒的主要原因是微生物性食物中毒。结论提高全民卫生素质和食品安全防范意识,对食品从业人员特别是对集体食堂加工、烹调人员的管理和培训,对农药、鼠药、食品添加剂等加强监督管理,是预防和控制食物中毒的关键。     

北京市房山区2010-2012年食物中毒情况分析

目的分析北京市房山区2010-2012年食物中毒发生现况,为制定有效的预防措施提供科学依据。方法对北京市房山区2010-2012年食物中毒的发生起数、中毒人数等进行描述性分析。结果 2010-2012年房山区食物中毒发生起数呈下降趋势;高发季节为秋季;集体食堂是中毒的高发场所;植物性食品为食物中毒的主要食物类型;引起食物中毒的主要原因是细菌性和有毒动植物性食物中毒。结论房山区食物中毒形势依然严峻,特别是秋季食物中毒高发,应针对不同场所制定相应的防控措施。     

深圳市龙岗区1993～2004年食物中毒原因分析

目的了解深圳市龙岗区建区十二年来食物中毒发生的特点及规律,提出相应的控制措施。方法收集全区1993~2004年上报食物中毒统计报表及个案调查资料进行统计分析。结果12年间共上报食物中毒51起,中毒人数2 066人,无死亡;年平均4起,中毒人数172人;12年间全区上报重大食物中毒13起,占25%,中毒人数1 142人,平均每起中毒人数88人,主要发生在1993~1997年。中毒食品以植物性食物为主,占56.9%;农药及微生物是导致中毒的主要致病因素;中毒发生场所仍然以集体食堂为主,占总起数的90.2%。结论十二年来龙岗区发生的食物中毒仍以集体食堂发生的植物性食物中毒为主。加强卫生监督和宣传教育是预防食物中毒的关键措施。     

2000-2011年广西食物中毒流行病学特征分析

目的分析广西食物中毒事件流行病学特征,为预防和控制食物中毒的发生提供依据。方法收集2000-2011年广西食物中毒档案资料,建立数据库,归类统计分析。结果 12年间广西共发生食物中毒事件1 036起,中毒20 159人,死亡260人,年均发病率3.36/10万,病死率为1.29%,平均中毒规模19.46人/起;发病率前4年呈逐年上升的趋势,2004年后呈下降趋势;中毒起数和中毒人数以6月、9月最多,死亡人数5月最多;家庭和集体食堂为高发场所,农村居民〉县乡镇居民〉城市居民;植物性食品为食物中毒的主要食物类型;从中毒人数看,致病因素以微生物污染为主（45.16%）。结论食物中毒是广西重要公共卫生问题之一。农村家庭、集体食堂是食物中毒防制重点。加强食品卫生监督、针对不同高发场所制定相应防控措施、普及食品卫生知识、建立食物中毒预警系统和食品污染物与食源性疾病监测及预警系统,是预防和控制食物中毒的重要手段。     

2003-2006年攀枝花市仁和区食物中毒分析

目的了解攀枝花市仁和区食物中毒发生的规律及特点,提出相应的控制措施。方法对2003-2006年仁和区报告的食物中毒统计报表及个案报表进行统计分析。结果4年间全区共发生食物中毒65起,中毒人数612人,年平均中毒人数153人,无死亡病例。中毒场所以家庭为主,农民工集体食堂多发,中毒起数以毒蕈和四季豆多见,中毒季节以三季度居首,中毒高发地区在农村,细菌性食物中毒病原菌的检出率为44.55%。结论仁和区食物中毒的特点,与地理环境和气候特征有关;农民工集体食堂发生食物中毒的风险较高;近年来农村地区办婚事、丧事、建房等家庭宴请,成为群体性食物中毒的高发场所;食物中毒样本检出率的高低与样本采集的准确性和不具备相关检验条件有密切关系。     

海淀区1999-2006年食物中毒调查分析

目的分析北京市海淀区1999～2006年食物中毒发生的情况,揭示海淀区食物中毒发生的规律,为提高食品卫生管理水平,制定有效的预防措施以及北京2008年奥运会期间食品卫生保障工作提供可靠的参考依据。方法对北京市海淀区1999～2006年食物中毒的发生起数、中毒人数、死亡人数等进行描述性分析。结果1999～2006年海淀区食物中毒高发于第三季度;集体食堂是中毒的高发场所;引起食物中毒的主要原因是微生物性食物中毒;植物性食品为食物中毒的主要食物类型,引起食物中毒的主要原因是食物加工不当。结论朝阳区食物中毒形势依然严峻,特别是夏、秋季食物中毒高发,应针对不同场所制定相应的防控措施,微生物性污染的防控亟待加强,确保2008年北京奥运会期间的食品卫生安全。     

1993-2012年韶关市食物中毒流行病学特征

目的通过分析韶关市近20年食物中毒流行特征,为进一步控制食物中毒的发生提供依据。方法对全市1993—2012年的食物中毒资料进行统计分析。结果20年间共发生食物中毒126起,中毒1862人,死亡15人;年均发病率为29．84／10万;食物中毒发生起数和中毒人数自2002年起呈上升趋势,病死率后10年明显高于前10年;第2、3季度为中毒高发季节;中毒发生场所以集体食堂为主;中毒原因以微生物性食物中毒最多,占中毒总起数的36．51％。结论该市相关部门应进一步加强卫生监督和宣传教育,预防食物中毒。     

Food Insecurity,Neighborhood Food Access,and Food Assistance in Philadelphia

An estimated 17.6 million American households were food insecure in 2012, meaning they were unable to obtain enough food for an active and healthy life. Programs to augment local access to healthy foods are increasingly widespread, with unclear effects on food security. At the same time, the US government has recently enacted major cuts to federal food assistance programs. In this study, we examined the association between food insecurity (skipping or reducing meal size because of budget), neighborhood food access (self-reported access to fruits and vegetables and quality of grocery stores), and receipt of food assistance using the 2008, 2010, and 2012 waves of the Southeastern Pennsylvania Household Health Survey. Of 11,599 respondents, 16.7 % reported food insecurity; 79.4 % of the food insecure found it easy or very easy to find fruits and vegetables, and 60.6 % reported excellent or good quality neighborhood grocery stores. In our regression models adjusting for individual- and neighborhood-level covariates, compared to those who reported very difficult access to fruits and vegetables, those who reported difficult, easy or very easy access were less likely to report food insecurity (OR 0.62: 95 % CI 0.43–0.90, 0.33: 95 % CI 0.23–0.47, and 0.28: 95 % CI 0.20–0.40). Compared to those who reported poor stores, those who reported fair, good, and excellent quality stores were also less likely to report food insecurity (OR 0.81: 95 % CI 0.60–1.08, 0.58: 95 % CI 0.43–0.78, and 0.43: 95 % CI 0.31–0.59). Compared to individuals not receiving food assistance, those receiving Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP) benefits were significantly more likely to be food insecure (OR 1.36: 95 % CI 1.11–1.67), while those receiving benefits from the Special Supplemental Nutrition Program for Women, Infants, and Children (WIC) (OR 1.17: 95 % CI 0.77–1.78) and those receiving both SNAP and WIC (OR 0.84: 95 % CI 0.61–1.17) did not have significantly different odds of food insecurity. In conclusion, better neighborhood food access is associated with lower risk of food insecurity. However, most food insecure individuals reported good access. Improving diet in communities with high rates of food insecurity likely requires not only improved access but also greater affordability.     

时尚饮食一族大聚会专家过来插插嘴

“我最爱吃炸薯条了,虽然身体渐渐发胖,但是还是不能抑制自己啊！” “我是爱喝茶的,怎么也离不开它,我还很讲究呢,非新茶不喝。” “呵呵,我爱喝咖啡,所以希望大家都喝咖啡。” “烧烤多棒啊,大家一起吧。” “我身体不好,要天天吃保健品,不吃不行呀。” “我们就是时尚饮食一族,我们有我们的饮食主义。” “这人谁呀?” “说是专家。” “听他说什么。”……