熟食、热食应慎用保鲜膜包装

很多人都习惯用保鲜膜包裹食物,但专家提醒,保鲜膜并非处处适用,熟食、热食、含油脂的食物,特别是肉类,要慎用保鲜膜包装。避免熟食与保鲜膜接触国际包装协会副会长兼秘书长董金狮指出,保鲜膜都有适度的透氧性和不透湿性,以此来调节被保鲜品周围的氧气含量和水分含量,并且阻隔空气中的灰尘,从而延长食品的保鲜期。水分较大的水果和蔬菜比较适合用保鲜膜,比如苹果、梨、西红柿、油菜、韭黄等,不但能长时间保鲜,还会增加     

夏季使用保鲜膜需谨慎

炎热的夏季已来临，保鲜膜的使用更加频繁了。但并非所有的食物都适合用保鲜膜：水分较大的水果和蔬菜比较适合用保鲜膜，比如苹果、梨、西红柿等，能长时间保鲜；而另一些果蔬在使用保鲜膜一段时间后，会造成营养大量流失，并不适合用保鲜膜。比如黄瓜裹上保鲜膜存放24小时后，其维生素C的损失量相当于5个苹果中维生素C的含量。     

食品保鲜不可乱来

<正>如今,人们对保鲜膜的依赖性越来越强,蔬菜、水果、剩菜剩饭,只要盖上它,心里就会踏实很多。但一项研究指出,并不是所有食物都适合用保鲜膜。保鲜膜对不同蔬果产生不同影响。水分较大的水果和蔬菜比较适合用保鲜膜,比如苹果、梨、西红柿、油菜、韭黄等,不但能长时间保鲜,还会增加其中的一些     

不要用保鲜膜包裹食物加热

保鲜膜包食物在微波炉中加热,是好多人的用 通常做法。保鲜膜包食物不宜使水分散失,加热的食物好吃一些。可这样做,却增加了保鲜膜毒素溶出的危险,影响人的身体健康。 目前市场上出售的绝大部分保鲜膜和常用的塑料袋一样,都是以乙烯母料为原材料。根据乙烯母料的不同种类,保鲜膜又分为三大类。第一类是聚乙烯,简称PE,这种材料主要用于食品的包装,像包装水果、蔬菜、食品用的薄膜都是这种材料;第二类是聚偏二氯乙烯,简称PVDC,主要用于一些熟食、火腿等产品的包装;第三类叫聚氯乙烯,简称PVC,这种材料也可以用于食品包装,但它对人体的安全…     

妙用保鲜膜,生活更轻松

日常生活中,我们都会用保鲜膜进行食物的保鲜处理,防止其变质。但你知道吗?保鲜膜的用途可不仅仅是单纯的食物保鲜喔,别看它只是一张薄薄的膜,里面可大有文章。1.清洁油污的厨房窗户和墙壁首先,将清洁剂喷到油污上,然后将保鲜膜平整地贴在上面,利用保鲜膜保存水分的特点,使清洁剂不流淌不挥发,30分钟后油垢就泡下来了,揭开保鲜膜,将保鲜膜揉成一团,轻松地     

保鲜膜储藏食物要分类

很多人在家都有用保鲜膜贮藏食物的习惯,但不是所有的食物都能用保鲜膜储藏,使用保鲜膜,食物要分门别类. 保鲜膜对不同蔬果产生不同影响     

不要将蔬菜和塑料袋一起放冰箱

正塑料袋的透气性不好,如果塑料袋内湿度太大,含氧量太少,袋内的果蔬会出现无氧呼吸,产生大量酒精;同时,还会引发细菌滋生,降低蔬菜的安全性和营养价值。塑料袋中含有大量氯乙烯小分子,加工助剂等有毒有害物质,它们与食物接触得越久,就会越多地迁移到食物中去,所以要尽早地把塑料袋和食物分离。不用塑料袋,可以选择保鲜膜来储存食物。冰箱里冷藏,冷冻食品,都应该用保鲜膜来包裹,因为制造保鲜膜所用的特殊工艺和原料,使其具备良好的透气性能和保鲜性能,这是普通塑料袋不具备的。需要注意的     

食品保鲜膜对烹饪蔬菜中维生素C含量的影响

了解使用和不使用食品保鲜膜的烹调蔬菜中维生素C含量的差异。 [方法 ]　模拟家庭中蔬菜的烹饪和储存过程 ,采用 2 ,4-二硝基苯肼法测定其中维生素C的含量。 [结果 ]　食品保鲜膜在 6小时储存时对 9种烹饪蔬菜中维生素C有保护作用 (P <0 .0 1) ;在 2 4小时储存由于各种因素对烹饪蔬菜中的维生素C不能都起到保护作用 ;在菜肴未冷却时加盖食品保鲜膜反而会导致烹饪蔬菜中维生素C含量的下降。 [结论 ]　这些研究结果对正确合理地使用和推广食品保鲜膜具有一定的经济效益和社会意义。     

扔掉你家的塑料包装

买回的蔬菜直接套着塑料袋塞进冰箱；剩饭菜装进塑料餐盒冷藏保存；肉类、海鲜直到吃时才揭掉保鲜膜……塑料制品在储存食物方面应用颇广，但是这样不但容易使食物流失水分，营养和口感大为逊色，塑料中的有害化学物质双酚A还会给人体健康带来危害。为此，     

用错保鲜膜,每天都"吃塑料"

家家必备的保鲜膜,是"厨房万金油". 新鲜蔬果放进冰箱前,先裹上保鲜膜,可以放更长时间;剩菜用保鲜膜蒙住,再也不担心串味;隔夜饭菜先蒙上保鲜膜,再放进微波炉加热,不会变干…… 你们家是不是也这样,一卷保鲜膜包所有? 从事多年保鲜膜质量检测的工程师郦明浩提醒,市面上的保鲜膜有很多材质,使用范围各有不同. 用得不对,可能会让其中的有害物质渗入食物、进入人体,进而危害健康.     

文摘

使用得当保鲜膜安全“P V C保鲜膜会致癌”一时间成为人们关注的焦点。塑料工业专家指出:PVC本身并无毒,只有在加热的情况下才可能释放出有害物质,所以只要不将保鲜膜和食物一起放在微波炉中加热就“平安无事”。医学专家更是强调:临床没有发现因接触PVC而致癌的病人。癌症的诱     

保鲜膜不能沾油

很多人习惯给食物盖上保鲜膜后再放入冰箱。但是,预防医学专家指出,保鲜膜含有一种被称为DEHA的塑化剂,它虽然可增加保鲜膜的附着力,但会渗入食物中,尤其是高脂及食物中。如果人体经常摄入这种含有DEHA的食物,可能会导致体内的激素代谢紊乱,诱发先天性缺陷、精子减少、乳腺癌、甚至精神障碍等。     

你会用保鲜膜吗?

如今,人们对保鲜膜的依赖越来越强,蔬菜、水果、剩菜剩饭,只要盖上它,心里就会踏实很多。但人们不免担心——这种随手可得的方便,究竟安不安全?别让食品直接接触保鲜膜按照用途来分类,市场上的保鲜膜大体分为两类:一类是普通保鲜膜,适用于冰箱保鲜;一类是微波炉保鲜膜,既可用于冰箱保鲜,也可用于微波炉加热。后一     

保鲜膜少用为好

正如今很多人都喜欢用保鲜膜来包裹食物,再放入冰箱存储。可你知道,有不少食物并不适合用保鲜膜包裹,保鲜膜的购买与使用可有不少讲究。保鲜膜购买有讲究保鲜盒的材质主要有聚乙烯(PE)和聚丙烯(PP)两大类,产品价格差距不大,但聚丙烯(PP)能更好地阻止油脂的渗透。购买保鲜膜时,一定要注意看     

保鲜膜,能保几成鲜

食品保鲜膜作为一种新型卫生用品,在家庭中的使用日益普及。它在防止冰箱中各种菜肴串味、保持菜肴的新鲜度方面有一定的作用,但是它对菜肴(蔬菜)的营养素究竟有无保护作用呢?有关人员做了一些试验,检测结果归纳为以下几个方面。 菜热时,勿盖保鲜膜 当菜热的时候即加盖保鲜膜,不仅不能保护蔬菜中的维生素C,反而会增加其损失。包菜不盖膜的维生素C保存率为85％,而盖膜的为71％;花菜不盖膜的为97％,盖膜的仅为58％。其他如青菜等     

西瓜盖保鲜膜细菌会更多

"将西瓜盖上保鲜膜后放人冰箱,细菌反而比没盖保鲜膜的更多"的帖子被很多网友纷纷转载.有的网友很震惊:"从卖西瓜的到自己,都是这么用的,难道一直是错的?" 实验证明,使用保鲜膜保存的西瓜比不用保鲜膜坏得更快.因为,西瓜在盖保鲜膜之前,其表面存在细菌和微生物,如果保鲜膜的透气透水功能不好、温度下降慢,就会导致这些微生物或细菌繁殖得更快,特别是产生厌氧反应后,食物就很容易变质.     

保鲜膜岂能“一盖了之”

式{誉名黝匕洲乳月......麟解口(1)现在市场上的保鲜膜一般分为三种，一种是聚乙烯，另一种是聚氯乙烯，还有一种是聚偏二氯乙烯。聚乙烯、聚偏二氯乙烯保鲜膜，相对来讲是卫生安全的;而聚氯乙烯保鲜膜则对人体有害_-匕二泛之滋公卫二二台》、竹产了} (2)由于保鲜膜中的某些有害物质成分可能溶进肉类食品.因此，应该尽量少用保鲜膜保鲜肉类食物。从超.打买回肉类食物后，应及时将食物从保鲜膜类的塑料包装中取出，放在其他容器中脸{拯一一，，-巴=，吕书声二二匀了二二获石引{‘‘砰孟‘面刃刁二11保鲜膜岂能“一盖了之”@张洪建~~…     

鲜切水果,这样保鲜才保险

许多人喜欢买很多水果回家,这种吃一点,那种吃一点,有些水果切开了吃不完,保存又不得当,就会造成浪费.那么,您家切开后的水果是怎么保存的呢? 用对保鲜膜 保鲜膜之所以可以保鲜,是因为通过覆盖、密封,可以有效防止水果水分散发,有效隔离食品表面氧气的流动.     

保鲜膜与环境荷尔蒙

许多家庭都习惯用保鲜膜把剩饭剩菜保存起来，但当把这些剩饭剩菜再用微波炉加热时．如果没有先将保鲜膜取下，其中的毒素可能会渗透到食物里，对人体造成多重影响。在国外已经有动物实验证实，保鲜膜加热后可能产生的毒素，会有致癌的危险性。     

居家向导

保鲜膜不宜直接裹物加热日常生活常见的保鲜膜主要分两种,一种为聚乙烯(PE或LDPE),主要用于普通水果蔬菜等的包装;第二种是聚氯乙烯(PVC),可以用于食品包装,但它对人体的健康有一定影响。保鲜膜最初只是用于生冷食品,现在人们用到了微波炉中,