不同二氧化氯产品在食品工业中的应用与选择

通过对二氧化氯不同生产方法与工艺的分析,探讨各种二氧化氯产品的特点及适用领域;通过对消毒剂级与食品添加剂级的稳定态二氧化氯溶液的比较,明确食品添加剂级二氧化氯的产品要求,指导帮助食品企业解决二氧化氯作为消毒剂或防腐剂时容易出现的乱用、误用问题。     

二氧化氯漂液制备研究

针对二氧化氯漂后白度高的特点,分析了二氧化氯的性质与漂白、漂液制备的关系以及漂液的作用,进而联系了典型工艺在二氧化氯制备中的主要区别,并通过实例验证了不同还原剂工艺的二氧化氯制备结果及漂液制备条件,归纳了漂液的应用效果。通过研究,总结出整体二氧化氯漂液制备的有关因素,为可行性研究提供有关参考。     

二氧化氯应用于水箱二次供水安全消毒研究

文章首先简要阐述了二氧化氯的特性及其消毒机理,随后分析了二氧化氯在水处理中的消毒优势,并在此基础上对二氧化氯在水箱二次供水安全消毒中的应用进行论述。期望通过文章的研究能够对提高二氧化氯在二次供水消毒中的安全性有所帮助。     

二氧化氯制备工艺探讨

介绍了国内外具有代表性的二氧化氯制备工艺,并结合研发试验结果,重点分析、对比了二氧化氯制备工艺的关键问题,探讨了国内二氧化氯制备工艺在漂白应用中的效果与不足.通过分析探讨,阐明国内工艺的可行性,为二氧化氯制备工艺的应用提供一些基本参考依据,以进一步促进我国二氧化氯漂白应用的进程.     

快速检测二氧化氯对牛奶灭菌效果的方法

通过对不同品牌的二氧化氯消毒产品作用于未处理的鲜奶样,从其微生物结果可以判定活性二氧化氯的灭菌效果。     

二氧化氯漂白技术的新发展

概述了纸浆二氧化氯漂白的新发展,包括高温二氧化氯漂白、气相二氧化氯漂白、快速二氧化氯漂白、催化二氧化氯漂白和有机溶剂介质中的二氧化氯漂白等。     

二氧化氯对棉籽壳降解作用的研究

文中通过测定氧化还原电位对二氧化氯溶液的氧化能力进行了评价;并用二氧化氯溶液对棉籽壳进行了降解处理,考察了二氧化氯用量、pH值、处理温度和处理时间对棉籽壳的颜色和失重率的影响。结果表明,二氧化氯溶液能在pH值6以下、浓度8 g/L以上、60～70 ℃和较短时间内保持较强的氧化能力;优化的二氧化氯溶液降解处理棉籽壳的条件为pH值4、二氧化氯浓度8 g/L、温度60 ℃、时间30 min;在此条件下棉籽壳的降解效果最好,棉籽壳残片呈白色半透明片状,失重率达到20%,这均说明二氧化氯溶液可以实现对棉籽壳的有效降解和脱色。     

绍兴酒与日本的渊源研究

绍兴酒深受日本人的青睐。据市场调查,正宗绍兴黄酒在日本黄酒市场占据了90%的市场份额。绍兴与日本有着深厚的历史渊源,绍兴丰富的文化底蕴加深了日本人对绍兴酒的理解和崇敬。从4个方面探究绍兴酒与日本的历史渊源关系。     

二氧化氯缓释保鲜纸保鲜涂液配方优化

研究二氧化氯缓释保鲜纸保鲜涂液配方,为木质纤维类绿色保鲜材料的研发提供技术支持。保鲜涂液由氧化淀粉胶、氢氧化钠、亚氯酸钠等在一定工艺条件下复配制得,以纸基为载体,以亚氯酸钠为二氧化氯的前驱体,通过控制酸活化剂的量与作用时间,达到控制二氧化氯缓释的目的。以氧化淀粉胶含量、亚氯酸钠质量分数、氢氧化钠含量和酒石酸质量分数为影响因素,通过正交试验,确定保鲜纸基中亚氯酸钠留存率及保鲜体系中二氧化氯释放规律。采用回归分析的方法对结果进行拟合,利用SPSS分析软件进行处理,得到保鲜涂液各因素对保鲜纸基中亚氯酸钠留存率半衰期T0.5、保鲜体系中二氧化氯最大释放速率Kmax、二氧化氯最大释放速率所在时间tmax和二氧化氯释放总量Z总等指标的影响。通过所建立的目标方程,确定保鲜涂液的最佳配方为：氧化淀粉胶含量0.7 g/张、亚氯酸钠质量分数15%、氢氧化钠含量0.3 g/张、酒石酸质量分数15%。     

稳定性二氧化氯胶囊的制备及其释放速率的研究

利用β-环糊精作为壁材制备稳定性二氧化氯胶囊。研究芯壁比、反应温度、搅拌时间对微胶囊气体二氧化氯释放速率的影响。实验结果表明:反应温度对微胶囊气体二氧化氯释放速率影响最大,芯壁比次之,搅拌时间影响最小。通过正交实验得到最佳工艺条件为:当芯壁比为1∶6,反应温度为30℃,搅拌时间为60min时制得的稳定性二氧化氯胶囊,经12h释放后,气体二氧化氯浓度达到最大值3.81mg/h。在实验条件下,经紫外可见分光光度计测定,所得胶囊在12h范围内气体二氧化氯释放速率比较稳定。     

气体二氧化氯对黄曲霉的抑菌效果研究

采用气体二氧化氯作为抑菌防霉剂,通过平板涂布法评价其对黄曲霉的抑菌效果.对影响抑菌率的二氧化氯浓度和抑菌时间进行了单因素实验,并在此基础上以气体二氧化氯浓度,抑菌时间以及黄曲霉接种载体为实验因素,以抑菌率为指标,设计了4因素5水平的正交实验.实验结果表明:气体二氧化氯对谷物易染菌黄曲霉的抑菌效果显著.各因素的影响顺序分别为接种载体,抑菌时间,二氧化氯浓度.最佳工艺条件为:气体二氧化氯浓度为4.5mg/L,作用于苦荞表面40min时,杀菌率达到99.99％,同时,当抑菌时间为40min时,二氧化氯对负载于小麦和甜荞表面黄曲霉的抑菌率也均达到了90％以上,因此,气体二氧化氯作为新生食品抑菌防霉剂具有良好的研发和应用前景.     

气体二氧化氯在果蔬杀菌保鲜方面的研究与应用

二氧化氯是一种国际上公认的性能优良、安全无公害的杀菌消毒剂和食品保鲜剂。国内关于二氧化氯在果蔬保鲜领域的研究多局限于液体二氧化氯,气体二氧化氯在果蔬保鲜方面的研究相对较少。气体二氧化氯较液体二氧化氯有许多优势,在果蔬杀菌保鲜方面有更加广阔的应用前景。本文综述了二氧化氯的杀菌保鲜机理及气体二氧化氯的特性与优点,总结了近年来国内外关于气体二氧化氯在果蔬杀菌保鲜方面的研究,并对其应用前景进行了展望。     

二氧化氯稳定溶液在棉织品漂白中的应用

与次氯酸钠和双氧水相比，二氧化氯不仅能有效降解织物中的杂质，而且不会降低织物强力，也不会造成水体的严重污染，是一种值得研究和推广的短流程纯棉织物前处理方法。文章简要说明了实验室制备二氧化氯稳定性溶液的方法，并通过正交试验法研究了二氧化氯漂白法的影响参数。     

蔗汁、糖浆和废糖蜜酿制甘蔗酒的风味比较

为了了解蔗汁、糖浆和废糖蜜酿制的甘蔗蒸馏酒在风味上的区别,了解甘蔗蒸馏酒的主要风味特征,从甘蔗制糖厂采集蔗汁、糖浆和糖蜜,用粟酒裂殖酵母发酵,通过蒸馏、陈酿得到甘蔗酒,用二氯甲烷萃取法提取香味成分,用GC-MS进行分析。结果表明:10种香味成分为3种原料甘蔗蒸馏酒所共有,可能是构成甘蔗蒸馏酒特征风味的主体香味成分;糖蜜甘蔗酒(朗姆酒)含有多种美拉德反应产物表现出焦香风味的特征,而蔗汁甘蔗酒和糖浆甘蔗酒没有明显的美拉德反应产物,表现出清香的甘蔗酒的风味特征。本研究对于甘蔗酒开发时原料的选择具有指导意义,同时有利于加深对甘蔗蒸馏酒风味特征和香气成分的认识。     

水豆腐生产工序中微生物的变化及保鲜的研究

实验通过研究了解水豆腐各工序中的微生物变化,并通过浸泡双乙酸钠、二氧化氯及两者的混合液对水豆腐的保鲜进行对比实验。实验表明双乙酸钠对真菌抑制效果良好,二氧化氯有杀菌的作用。两者的混合液对豆制品的保鲜有协同作用,而且保鲜效果明显。     

对二氧化氯应用于食品行业的监督管理的探讨

为了保证二氧化氯在食品加工中使用的安全 ,对某公司违规将二氧化氯消毒剂当作食品防腐剂加入直接入口食品中的违法案进行了查处。对二氧化氯消毒剂和二氧化氯食品添加剂进行了分析。就二氧化氯在食品行业中的应用如何监督管理提出了建议     

棉织物的缓释型固体二氧化氯漂白工艺研究

介绍了缓释型固体二氧化氯的缓释及漂白机理,研究了中厚纯棉黏合衬采用缓释型固体二氧化氯作为氧化剂,在常温常压条件下的漂白工艺。分别探讨了缓释型固体二氧化氯浓度、漂白时间、漂白液pH值和表面活性剂浓度等因素对漂白效果的影响,并通过正交试验得到了漂白最佳工艺条件为:缓释型固体二氧化氯用量10g/L、漂白时间10h、漂白液pH值为8和表面活性剂用量5g/L。     

二氧化氯残留对发酵乳的生产及鲜乳中抗生素残留量检测的影响

二氧化氯具有杀菌、消毒、保鲜等作用。在食品工业中可用于原料消毒保鲜等无害化处理。通过发酵试验,验证了二氧化氯的残留会对鲜牛奶的发酵产生延时作用,同时也会减少鲜乳中抗生素残留量检验阳性结果的误判。结果表明,待二氧化氯衰减完毕,再进行发酵乳的生产,则不会对生产有任何影响。     

国产二氧化氯制备系统的研发及应用

介绍二氧化氯的物化性质及漂白机理,阐述二氧化氯制备的方法和发展历程,探讨国产二氧化氯制备系统的工艺技术及应用。首套国产二氧化氯制备系统的成功运行,填补了国内空白,打破了国外公司长期垄断中国二氧化氯制备系统的局面,为加快造纸装备的国产化和造纸工业的跨越式发展做出了贡献。     

稳定性二氧化氯溶液在桶装水空桶杀菌中的应用观察

使用稳定性二氧化氯溶液进行桶装水空桶杀菌时,应对杀菌液进行活化,释放具有杀菌作用的有效二氧化氯。活化比例对有效浓度的影响很大,活化率的高低直接影响有效浓度的高低。二氧化氯在使用中应区分有效浓度和配制浓度。在使用稳定性二氧化氯溶液时,适当提高活化比例,有利于二氧化氯有效浓度的稳定,同时可降低稳定性二氧化氯溶液的用量,降低桶装水的生产成本。