花生结荚期同化物运输的化学调控

于始花后的不同天数植株叶片喷施营养液。并给植株中下部果针施用植物生长调节剂，结果表明，营养液和生长调节剂同时使用，能显著提高叶片的光合速率，促进和吸引植株中光合产物向荚果中运输和积累，使单株荚果数增加，特别是高节位的荚果数增加。同时使饱果率，百果重提高，花生平均增产８．６％－２０％。     

国外啤酒生产新技术概览

啤酒是人们喜爱的大众饮料，国外不断开发啤酒生产新技术，以提高啤酒的质量，改善风味，降低成本。 提高啤酒酵母活性，增加发酵力。俄罗斯科学家发现，用波长410毫米、强度0．2W／m^2的荧光灯对酵母悬浮液均匀光照数小时后，能明显提高酵母细胞繁殖速度和发酵过程中酒精的积累，发酵活性可提高25％～30％，发酵时间缩短1天。     

胞内海藻糖含量对冷冻面团中酵母抗冻性的影响

用不同的方法将活性干酵母进行了处理，研究了处理后的酵母在冷冻面团体系中的发酵力和抗冻力，试验发现，用高渗溶液、甘油和海藻糖的处理的酵母发酵力均有所提高，其中海藻糖处理对酵母的抗冻力的保护作用非常显著，冷冻一个月后酵母抗冻力可达到80．7％。为了分析抗冻性的提高是否与酵母胞内海藻糖含量有关，分剐测试了几种不同方法处理的酵母的胞内海藻糖含量，发现在酵母海藻糖含量大于12％时，抗冻性与海藻糖含量没有直接相关性。复合处理的酵母发酵力提高，但不适于冷冻，推测是由于细胞膜稳定性下降。     

植物工厂系列谈（三）——植物工厂研究现状及其发展趋势

植物工厂系列谈（三）——植物工厂研究现状及其发展趋势营养液栽培技术的进步为植物工厂的产生和发展奠定了良好的基础，与土壤栽培相比，营养液栽培能加速作物生育进程，使一年的栽培茬数增加15％～20％，莴苣和芹菜一年可栽培6～8茬，黄瓜和番茄1．8～2．2茬。目前，植物工厂无论是移动式栽培系统还是固定立体式栽培系统全部采用营养液栽培技术。     

响应面法优化全骨复合物营养液调配工艺

响应面法对全骨复合物营养液调配工艺进行优化。以鸡骨为原料制备全骨复合物营养液，以其气味、色泽、外观形态及滋味组成，经层次分析法定义的感官质量评价综合得分为响应值对全骨复合物营养液调配工艺参数进行优化，得到其回归方程。同时，采用SAS软件进行响应面分析优化后营养液制备丁艺参数为苹果酸添加量0．11％、甘氨酸添加量0．58...     

甘蔗新品种闽糖76—2在示范推广中的表现和效益

甘蔗新品种闽糖７６－２在１９９２－１９９５年间示范推广面积６２１５ｈａ，平均生ｈａ产蔗１１２．７４ｔ，比安家种闽糖７０－６１１增加２２．５６ｔ／ｈａ，增产２２．８３％，总增产蔗量１３０２５０ｔ，增产食糖１５６５０ｔ，增创社会经济效益４２１９．１６万元。示范推广中出该品种的优良种性；高产稳产丰产性好，糖分瑟家种闽糖７０－６１１相当，增糖显著效益大；宿根性强，可留多年宿根栽培，适应性广，抗旱力较强，旱     

活性豆粉复合改良剂对面粉品质影响研究

对活性大豆粉、单甘酯及脂肪氧合酶对面粉流变学性质及馒头品质影响进行了比较研究。结果表明：添加0．5％的活性大豆粉可使面团的稳定性有所提高，面团筋力增强，且对馒头的白度、表皮光亮度、内部结构有较好的影响。     

山楂蜜奶饮料的研制

山楂蜜奶饮料的研制广东泰伦企业股份有限公司伍梅１、前言力加乐山植蜜奶于１９９２年初大批量投放市场以来，受到多层次顾客的青睐，畅销全国许多省市及地区，特别在上海、天津、北京、大连、哈尔滨、青岛、南京、贵阳、海口、广州等大城市更受市民欢迎。为什么力加乐山...     

酶解卵清白蛋白条件的研究及其应用

对卵清白蛋白的最佳水解条件及水解液的应用进行了研究，结果表明：底物浓度5％，酶用量5000μ/g底物，反应温度50℃、反应初始pH5.0时，Flavourzyme对卵清白蛋白的水解度达55．1％，此条件下所获酶解液可制成富含多种氨基酸的白蛋白营养液。     

残叶燃烧全物质水培原理与技术

营养液栽培技术经过近一个世纪的发展，其理论与实践得到了长足进步，但仍有很大的发展空间，特别是绿色食品蔬菜需求理念的兴起，化学配方式营养液栽培技术受到质疑，营养液栽培技术再次面临发展危机。正是这种危机，促使了营养液栽培理论的突破以及新技术的产生。残叶燃烧全物质水培原理(即非配方化学肥料营养液栽培原理)的建立，为今后营养液栽培技术绿色化、管理工序简易化提供了新思路，新一代营养液栽培装置将以操作简单、可走进千家万户。下面就此理论和技术作一较为详细的介绍。