保健黑豆挂面的研制

保健黑豆挂面的研制李阳随着人们生活水平的提高和对黑色食品的认识，人们越来越重视黑色食品的保健与食疗功能。在欧美，食用黑色食品已成为一种时尚。目前黑色食品在我国已悄然走俏，各种黑色食品陆续上市。为了使黑色食品更趋于日常化、膳食化，我们研制出了保健黑豆挂...     

黑色食品及其发展

近年来,国外国内饮食界兴起了一股黑色食品热,我国市场上也经常可见各种黑色食品。本文介绍了部分黑色粮油产品和加工品,并就其黑色食品的发展趋势作了简单介绍。     

黑色食品的营养价值及开发利用

本文系统地评价了黑色食品的主要营养价值及特殊的药用成分，以黑色食品为原料加工成黑色食品将有较大的开发价值和广阔的市场前景。     

功能性黑色食品的研究与开发

以黑色食品的营养及功能价值为切入点,综述了黑色食品功能研究方面的基本情况,进而为功能性黑色食品的开发与研究提供支持.并指出目前功能性黑色食品研究和开发中所存在的问题,黑小麦、黑玉米、黑花生、黑红薯的功能性保健开发前景被普遍看好.     

黑色食品的营养与功能研究进展

黑色食品作为一种具有中国特色的功能食品,近年来受到了广大消费者的关注.简要介绍了黑色食品中的营养与功能因子、生理功能研究概况,提出以中医理论为指导,吸取生命科学的最新成果来开发黑色食品.     

我国黑色类食品营养保健的研究与应用

在我国传统食品营养排行内,黑色食品名列前茅。本文首先对黑色食品进行分类,然后探究黑色食品的营养价值,最后以此为基础,探究黑色类食品在食品、药用、美容等方面的具体应用,希望能够进一步促进黑色食品的开发和应用。     

营养味美的黑色菜品

“黑色食品”主要是指含有黑色素和带有黑色字眼的一类食品。“黑色食品”所含的黑色素类物质具有清除体内自由基、抗氧化、降血脂、抗肿瘤等作用。 下面．我就给大家介绍几款用黑色食品制作的菜肴。     

黑色食品的营养价值及开发利用

系统地介绍了黑色食品的主要营养价值及特殊的药用成分，并以黑色食品为原料加工成黑色营养保健食品的加工利用及开发价值和广阔的市场前景。     

黑色粮油产品

近年来,黑色食品风靡世界。一些专家认为,黑色食品的营养价值高,具有医疗保健功能。 在黑色食品中,黑色粮油产品来源广,医疗保健功能显著,因此,倍受青睐。 黑米。如桂香黑米、黑白糯米、紫晶香     

黑色食品延年益寿

九十年代来临前后,在国内外掀起了阵阵“黑色食品”的热潮,黑色食品是指含有天然黑色素者,除黑米、黑芝麻、黑木耳、海带、豆豉、香菇、发菜等植物型外,还有动物型,如乌骨鸡、鸟鱼、甲鱼等,直到以它们作为原料加工而成的黑米啤酒,十全乌鸡精等。受人们欢迎的原因,很可能是因为数千年来,民间一直流传着黑色食品确切的疗效和奇特的滋补作用。据文字考证,早在2100年前的汉武帝时代,黑米已经作为上等贡品,年年进贡给皇家贵族们享用,而贡品又意味着是民间推崇的滋补精华,直到今天,黑色食品仍经久不衰,这一切是否有科学依据?黑色食品会在人类的健康长寿中起多少作用?