海参脏器多糖体外抗氧化活性研究

研究海参脏器多糖HPS1、HPS2在体外对羟自由基(·OH)、超氧阴离子(O2-·)、以及1,1-二苯基苦基苯肼(DPPH·)自由基的清除能力.结果表明,HPS1、HPS2对·OH、O2-·和DPPH·自由基均有一定清除作用,且随着多糖质量浓度的增大,其抗氧化活性逐渐增加.HPS1对·OH、O2-·和DPPH.自由基清除能力IC50分别为0.89、0.98、0.31mg/mL;HPS2对·OH、O2-·和DPPH·自由基清除能力IC50分别为0.64、0.78、0.24mg/mL.2种多糖对DPPH.自由基的清除活性尤其明显.HPS2对于3种自由基的抗氧化活性均强于HPS1.     

板栗壳棕色素抗氧化性研究与红外光谱分析

研究了不同溶液提取的板栗壳棕色素的抗氧化性并比较2种栗壳棕色素红外光谱图。用质量分数1%的NaOH溶液和体积分数40%的乙醇溶液分别提取板栗壳棕色素,用总抗氧化性、清除DPPH自由基、清除羟基自由基和清除超氧阴离子4种评价方式,比较碱提栗壳棕色素和醇提栗壳棕色素的抗氧化能力并与通用抗氧化剂VC和BHT做对照。试验结果显示:总抗氧化能力随着样品浓度的增大而增强,VC的总抗氧化能力最强,醇提板栗壳棕色素,碱提栗壳棕色素和BHT的总抗氧化能力比较接近;清除DPPH自由基时,VC清除效果最强,以后依次是醇提栗壳棕色素,碱提栗壳棕色素和BHT,醇提栗壳棕色素的IC50值约为0.02 mg/mL,碱提栗壳棕色素的IC50值约为0.09 mg/mL;清除羟基自由基(.OH)时,随着样品浓度增大对.OH的清除作用增强,碱提栗壳棕色素,醇提栗壳棕色素,BHT和VC的清除效果比较接近;清除超氧阴离子(O2-)时,碱提栗壳棕色素的IC50值约为0.71 mg/mL,醇提棕色素的IC50值约为0.83 mg/mL,清除效果弱于VC和BHT。对2种溶液提取的板栗壳棕色素进行了红外光谱分析,碱提栗壳棕色素和醇提栗壳棕色素的红外光谱图存在差异。     

小麦麦麸碱提物的制备和体内抗氧化活性研究

研究小麦麦麸碱提物(AHWB)的制备和体内抗氧化活性.小麦麦麸脱淀粉脱蛋白后,碱法水解制备AHWB,考察其对氢化可的松琥珀酸钠(HSS)引起的阳虚小鼠的体内抗氧化作用.AHWB能明显提高血清超氧化物歧化酶(SOD)活性,明显抑制血清丙二醛(MDA)的生成,并能显著降低肝组织MDA的水平,AHWB能有效地提高小鼠的抗氧化能力,可作为一种天然抗氧化剂.     

荞麦新芽蔬菜提取物的抗氧化作用研究

以荞麦新芽蔬菜为研究对象,利用比色法和发光化学法测定了荞麦新芽蔬菜提取物对DPPH自由基、羟基自由基及超氧自由基的清除效果.结果表明,荞麦新芽蔬菜提取物对DPPH自由基、羟基自由基具有很强清除作用,而对超氧自由基的清除能力较弱.其清除DpPH的IC50值为0.064mg/mL,当荞麦新芽蔬菜乙醇提取物浓度为0.15mg/mL时,羟自由基清除率达57.65%.     

定心藤醇提物不同极性部分的体外抗氧化活性研究

研究定心藤75%乙醇提取物不同极性部位的体外抗氧化活性,采用5种不同极性溶剂萃取(石油醚、氯仿、乙酸乙酯、正丁醇、水)得到5种萃取物,分别测定黄酮含量,并通过还原能力测定、DPPH自由基清除能力、羟自由基清除能力和超氧阴离子自由基清除能力4种测定方法,对各萃取物抗氧化能力进行研究。结果显示,各提取物对Fe3+均有一定的还原能力,乙酸乙酯萃取物还原效果最为明显;定心藤不同极性部位均具有一定的抗氧化活性,乙酸乙酯萃取物抗氧化能力最强,DPPH·的半数清除浓度IC50为0.28mg/m L,羟自由基半数清除浓度IC50为0.41mg/m L,在0.2mg/m L浓度下,对超氧阴离子自由基的清除率达到42.88%,而其黄酮含量最高,达到609.96mg/g,这也许与它具有较高的抗氧化活性有关。说明乙酸乙酯萃取物具有较好的开发天然抗氧化剂的前景。     

薏苡叶氯仿提取物体外抗氧化作用研究

用氯仿作为溶剂提取薏苡叶的活性成分,探究其体外抗氧化的能力。通过检测其对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基、超氧阴离子自由基(O_2~-·)和羟自由基(·OH)清除效果,以及对铁离子还原能力的测定来评价薏苡叶氯仿提取物抗氧化活性。同时用维生素C抗氧化活性作对比。研究结果显示,薏苡叶氯仿提取物对3种自由基的清除作用各不相同。薏苡叶氯仿提取物清除DPPH自由基、·OH、O_2~-·,IC_(50)的值分别为3.549mg/mL,1.549 mg/mL和2.214 g/mL。在试验范围内,薏苡叶氯仿物对DPPH的清除能力最差,对羟自由基的效果最好。     

欧李仁多肽抗氧化作用的研究

目的:研究欧李仁多肽的抗氧化作用。方法:以欧李仁多肽对DPPH.自由基、羟自由基、超氧阴离子自由基的清除能力以及对小鼠体内血清及肝脏中SOD、GSH-PX酶活力和MDA含量的影响来确定欧李仁蛋白多肽的抗氧化能力。结果:欧李仁多肽对DPPH.自由基有显著的清除能力,其IC50值为2.69mg/mL;欧李仁多肽还具有明显的清除羟自由基和超氧阴离子自由基的作用,其IC50值分别为6.52mg/mL和7.19mg/mL。欧李仁多肽还可显著提高小鼠血清和肝脏中SOD、GSH-PX酶的活力,显著降低小鼠体内MDA的含量。结论:欧李仁多肽具有较好的抗氧化作用。     

麦冬果实蓝色素的抗氧化特性研究

采用Fe2+-H2O2体系和邻苯三酚自氧化体系产生羟自由基和超氧自由基,DPPH法和ABTS法测定其对DPPH的清除率和TEAC值.麦冬果实蓝色素对羟自由基、超氧自由基、DPPH自由基、ABTS自由基均有较好的抑制效果,对羟自由基和超氧自由基清除率为50%的色素浓度分别为4.04mg/mL和0.19mg/mL,对DPPH最高抑制率118.88%,TEAC值最高为1.57mmol/L.     

壳聚糖及其衍生物抗氧化活性的研究

以壳聚糖、羧甲基壳聚糖和盐酸壳聚糖为材料,研究3种壳聚糖及其衍生物对DPPH自由基、超氧阴离子自由基和羟自由基的清除能力以及还原能力和抗脂质氧化能力,并通化曲线拟合方法明确壳聚糖及其衍生物的IC50值。结果表明,随着浓度的增加,壳聚糖及其衍生物的抗氧化活性逐渐增强。3种壳聚糖及其衍生物中壳聚糖的抗氧化活性最强,其对DPPH自由基、超氧阴离子自由基和羟自由基的半清除率IC50值分别为0.91、4.87、0.28 mg/m L。     

海芦笋膳食纤维抗氧化性能的研究

通过测定海芦笋膳食纤维对自由基的清除能力,研究其抗氧化性能。采用羟基自由基体系、超氧阴离子自由基体系、烷基自由基引发的亚油酸氧化体系和DPPH体系对海芦笋膳食纤维清除自由基的活性进行研究。结果显示:海芦笋膳食纤维对羟基自由基的IC50为4.15 mg/mL;对超氧阴离子自由基,在本试验测定范围内的最高清除率为40.5%;对烷基自由基的IC50为3.6 mg/mL;对DPPH自由基的IC50为6.28 mg/mL。结论:海芦笋膳食纤维对羟基自由基、烷基自由基、DPPH自由基均有较强的清除能力,对于超氧阴离子自由基的清除能力较弱。但因为膳食纤维的纯度比阳性对照物低,清除机理也可能不尽相同,因此清除自由基的效果弱于阳性对照物。