从吃狗肉说起

正说到吃狗肉,中国人并不算最积极,有韩国人替我们在世界面前顶缸呢。1988年的汉城奥运会与2002年的韩日世界杯前,都有人闹过抵制,理由?韩国人吃狗肉!中国人吃狗肉没有韩国人那么积极,是因为在中国的传统里,其实不以狗肉为珍,所谓"狗肉上不了酒席"。吃狗肉虽是古已有之,但一直是下里巴人的食品。战国名刺客聂政和刘邦麾下大将樊哙,起于市井,都是杀狗吃肉的好手。因为古代肉食匮乏,动不动就     

韩国首家狗肉餐馆连锁店振振有词:既补身又补国

韩国人吃狗肉是延续了几百年的传统,但开狗肉连锁店还是近来的事。前年11月,汉城一家中级法庭,决定对一名男子罚款500万韩元,他的罪名是出售狗肉。但这家法庭的决定很快就被汉城高级法庭推翻了,法官认为尽管狗肉并没有被卫生和福利部正式确定为可食用肉,但韩国大多数地区都有食用狗肉的习惯,因此它可以看成是“可食用的”。朴永淑发     

巧家狗肉出奇香

狗年快到了，不由让我想起了家乡的狗肉佳肴。我的老家在云南省巧家县，乡亲们做狗肉菜的方法硬是别出心裁，不仅与许多地方的做法不同，而且必须用到的一些调料也买不到，所以我这个在外面工作的巧家人已经是很久没吃到过巧家风味的狗肉菜了。     

腊味狗肉菜

今年春节回老家休假，我陪一位远房堂兄去一个偏远的小山村相亲。堂兄的亲没有相上，我却相上了一道从未吃过的美味——腊味狗肉。出于职业的习惯，我硬是厚着脸皮缠着主人讨教怎样个制作法。最终，我从主人那里弄清了这腊味狗肉的详细制法。     

岁寒时节狗肉香

人们爱吃狗肉，自然首先是因为它味美、汤浓、肉香。民谚云：“狗肉滚三滚，神仙站不稳。”怪不得吃过狗肉的人们都称狗肉为“香肉”。     

不吃狗肉的“狗肉将军”

正林语堂写过一篇文章,叫《狗肉将军回忆记》,文中称"狗肉将军"之所以得名,正是因为张宗昌嗜吃狗肉。但张宗昌的女儿张端却坚决否认这一说法,说张宗昌从不吃狗肉,嫌狗肉腥。令人大跌眼镜的是,"狗肉将军"不但不爱吃狗肉,还对狗宠爱有加":父亲生活中很喜欢养狗,他在闲暇无事或练     

狗肉小档案

狗肉的肉质鲜美，味道醇厚，芳香四溢，有的地方称之为“香肉”，深受人们喜食。中国从新石器时代开始食用狗肉，这种饮食习俗在古代东亚被广泛传播。时至今日，韩国、越南、印尼等国仍然保存了这个传统饮食习惯。     

水佬倌狗肉

在中国有些地方,素有冬季素吃狗肉驱寒的习俗,像江苏沛县的狗肉、广东湛江的白切狗肉、贵州的花江狗肉等.而在我的老家湖南浏阳,每年一到冬季,狗肉就成了餐桌上少不了的"角儿".眼下在浏阳的餐饮市场上,做得比较有特色还是西乡的手撕狗肉和东乡的飘香狗肉,而这飘香狗肉在进入酒店之前,一直被当地老百姓称为"水佬倌狗肉".     

屏边土狗肉

没有听说过和吃过屏边土狗肉的人绝对众多。但当我第一次想为屏边的特色小吃抒发几句感触时。脑子里首先跳出来的还是过去过去曾让许多人闻之生怨的地道的土狗肉。     

名狗肴拾趣

早在3000多年前,狗肉就曾入过周朝天子的宴席,有一道用烤狗肉网油包狗肝的“肝”佳肴,还被列入周代“八珍”之中。狗肉不但营养丰富,是进补佳品,而且还与历代名人结下了不解之缘。刘邦与“鼋汁狗肉”汉代野史载,汉高祖刘邦任泗水亭长时喜食狗肉,常到以宰狗为业的连襟樊哙处“揩     

干锅脆皮狗

在柳州,每当夏天的夕阳染醉柳江河的时候,柳堤上的狗肉摊便渐渐热闹起来了。可以说,在炎热夏季吃狗肉火锅是柳州一绝。但我以为寒冬腊月的狗肉摊更是绝中之绝。“卖棉被吃狗肉,回家还要吹电扇。”这虽是句笑话,但它反映出冬天才是吃狗肉的旺季。 柳州的狗肉跟唐代文学家柳宗元的名气一样大,且不说金灿灿的狗肉扣,滑嫩嫩的“凉拌狗肉     

老虎箐的酸笋

苏北某地盛产狗肉,将熟狗肉装袋,真空包装,有个朋友的儿子去那里上大学,假期回来为我带了几袋。这份情谊是难得的,令我感动,但那种被“工业化”的狗肉,味道却不是我喜欢的。也是剔骨的净肉,烀得太烂,没有一点“咬嚼”;腥味太重,不是我熟悉的狗肉的“土腥味”,我怀疑是加多了某些添加剂的缘故。冷吃,还好一点;蒸熟了吃,简直是一摊肉末儿。据说那里还有一个特产：狗肺汤。     

冬天,好香好香的狗肉哟

从信封熟悉的字迹,我就知道是农场时的贴心哥们——北京知青阿勇来信了。拆开一看,才知他已在北京前门盘下了一个店面,楼上楼下百来个平方,经营狗肉全席。这小子居然神不知鬼不觉地已学会了全套操作,从凉盘热炒到烹煎熘炸氽焖蒸炖熏,从叉烧狗肉、黄焖狗肉、豆瓣狗肉、狗肉卷到芥茉狗肚、红烧狗肠、五香狗肉煲、麻辣狗肉块……     

大兴乡里狗肉香

星期天，朋友邀我去省城沈阳市西郊的大兴朝鲜族乡去吃狗肉。我嘀咕，满街的冷面店哪家没有狗肉，何必跑那么远。朋友笑话我“真是老外”，等吃上你就知道了。     

中华名人饮食缘之三十

770.李涵秋在小说《广陵潮》里偶尔提及上海某公司的糖果,引起读者争相购买,该公司盈利大增;公司感激,特制作最高级糖果相赠。771.周恩来从来讨厌狗肉,在重庆时秘书龙飞虎最爱吃狗肉,某年冬天做了闻不出狗肉味的狗肉,请周恩来吃,周以为是红烧肉,吃得津津有味。饭后,龙说:“我今     

狗肉汤锅和狗肉肴

每年入冬以后，在我所居住的小城都会冒出许多狗肉汤锅店。而每到饭口时间，这些餐馆门前又都会停满顾客的车辆。看到“狗肉汤锅”的生意红火．一些生意不大好的餐馆也陆续改换门头．加入到了经营狗肉的行列当中。     

大话肠粉

又是粉!众位看罢定要说，一提到粉，你就有这许多废话。是的，关于粉，我己谈过柳州的凉拌粉、融安的滤粉、凌云的狗肉粉，本不想饶舌，可     

岁寒之松柏 一代之大儒 探访哲学家冯友兰故居

曾经看过一篇介绍韩国总统朴槿惠的文章,文章中朴槿惠说过这样一句话:"在我最困难的时期,使我重新找回内心的平静的生命灯塔是中国著名学者冯友兰的著作《中国哲学史》"。这句话让我对《中国哲学史》的作者冯友兰燃起了浓浓的兴趣。这是怎样的一个人,能够写出一本书可以改变人们的内心和思想。     

狗肉之美

在我眼里，狗肉闪烁着美好的光辉。或者说，狗肉是一道美丽且有着光芒的食物。这么说，不仅因为它和我童年时的一些对美味的牵挂有关，也和我少年时的另一些对英雄的向往有关。     

刚哥的烧烤屋

刘刚,人好,憨厚,身子长得很结实。去年,他在沈阳北行开了一家韩式烧烤屋,虽说店面不大,可生意却很火。为啥红火？告诉你,一是好吃,二是便宜。在刚哥的烧烤屋，不仅能吃到冷面、辣白菜，还能吃到韩国风味的石锅饭、狗肉、牛羊肉．不过我认为．最好吃的还是韩式煎烤。