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1.
挞皮原料
黄油：50克 糖粉：20克 低筋面粉：100克 生蛋黄：1个 盐：1克
少许高筋面粉撒案板上防粘
馅心原料
动物性淡奶油：40克 奶油奶酪100克 糖粉：30克 柠檬汁：5克 相似文献
2.
姜汁圣诞慕斯 原料:糖粉500克,面粉250克,黄油200克,蛋白300克,姜汁80克,盐5克,芝麻100克,栗子茸100克. 相似文献
3.
原料：无盐黄油100克,糖粉50克,盐1／4茶匙,全蛋30克,低筋面粉150克,奶粉25克,泡打粉1／4茶匙,蛋清15克,杏仁豆30粒
制作过程：1．无盐黄油放在室温下软化后加入糖粉和盐。2．用橡皮刮刀搅拌均匀后再用搅拌机搅打均匀。3．分次加入全蛋继续用搅拌机快速打发,至奶油呈糊状后．将低筋面粉、奶粉及泡打粉一起筛入,用橡皮刮刀以不规则的方向拌均匀。4．用手捏成面团,将面团包入保鲜胰内,放入冰箱冷藏松驰30分钟左右。 相似文献
4.
肉松果 原料：糯米粉150克澄粉20克糖粉24克牛肉松50克葱花5克精炼油1200克(约耗50克) 相似文献
5.
原料：黄油1D0克,糖粉50克,盐0．5克,蛋白20克,柠檬汁5毫升,低筋面粉165克,酸三色水果糖8块（绿色、红色、黄色）。做法：1 黄油放在室温软化后加入糖粉,用电动打蛋器打发,一直打到黄油颜色变浅发白。2 在打发的黄油中分次加入蛋白,加入一次蛋白,要搅打均匀后再加入下一次,淋入一点柠檬汁搅匀。 相似文献
6.
原料：低筋面粉110克，黄油50克，鸡蛋25克，糖粉40克，盐一小撮，牛奶巧克力150克（实耗约40克） 相似文献
7.
原料：黄油：80克低筋面粉：250克糖粉：60克泡打粉：5克鸡蛋：1个盐：2克美国大杏仁若干制作过程：1．将黄油室温软化,然后用打蛋器打发。2．混入糖粉后继续用打蛋器搅拌。3．加入鸡蛋继续搅拌成糊状后,混入低筋面粉、泡打粉和盐。4．搅拌均匀成面团后。分成12克一份。搓成长条做成手指形状。5．把大杏仁蘸上一点蛋清后压在指甲处。6．全部完成后放入预热好上下火150摄氏度的烤箱中烘烤17分钟后出炉即可。 相似文献
8.
油炸水果,是西式早餐的主食之一,制作方法不复杂,家庭可以试作. 一、油炸苹果圈 原料:苹果3个(约500克),白糖100克,鸡蛋2个,面粉150克,牛奶100克,糖粉50克,香草香精几滴,熟猪油500克(实耗75克)。 相似文献
9.
桑果巧克力蛋糕
原料：糖粉350克、杏仁粉350克、鸡蛋9个、蛋黄9个、蛋白9个、糖70克；欧登堡淡奶油300克、牛奶200克、柠檬皮0.5克、鱼胶2片、爱丽丝白巧克力300克；桑果蓉240克、糖50克、鱼胶4片、樱桃酒10克。 相似文献
10.
配料(姜饼):低筋面粉250克,黄油50克,水30毫升,红糖粉25克,糖粉50克,蜂蜜35毫升,鸡蛋25克,肉桂粉1/4小勺,姜粉1小勺;表面刷液(蛋水液):鸡蛋10克,水20毫升;装饰用蛋白糖霜:蛋清20克,糖粉150克,柠檬汁1小勺,各色食用 相似文献
11.
一、创新蟹黄酱的制作
原料:蟹黄酱2瓶金瓜1000克土豆240克咸蛋黄150克干葱茸75克姜茸25克冰糖粉35克浓缩鸡汁25克鲍鱼素20克花生油300克 相似文献
12.
雪衣苹果虾仁 原料:红富士苹果300克,虾仁50克,鸡蛋清3个,干淀粉20克,牙签20根,白糖粉20克,猪油1000克(实耗50克)。 相似文献
13.
原料配方：糊料：面粉750克，花生仁2千克，奶油750克，白砂糖3.5千克，香兰素100克。（2）擦盘料：色拉油100克，薄面400克。加工制作：（1）原料预处理：挑选干净饱满的花生仁，用滚刀碾成绿豆大小的碎粒。 相似文献
14.
馒头,又名“蛮首”、“蒸饼”、“饮饼”、 “玉砖”,是北方人的重要主食。结合当今发展潮流及人们的口味,我用馒头创制了几款美味菜点。糖粉馒头原料:手工馒头3个,蒸熟的面粉100克,白糖150克。制法:1．将馒头切成2—3厘米长、0.5厘米宽的条,在开水中浸泡吸足水分后,拍干粉。2．将馒头下入六七成热油中炸至金黄色捞起,倒入糖粉(蒸熟的面粉与白糖拌匀)中沾匀即成。 相似文献
15.
安歌香米藕
原料：莲藕250克 泰国香米100克 巴西叶1支 安歌红糖水100克 白糖20克 蜂蜜15克 糖桂花30克 相似文献
16.
原料：猪前肘1个 大葱段10克 蒜苗100克 泡椒碎100克 豆瓣酱100克 料酒10克 姜汁100克 姜末15克 花椒5克 味精、精盐、醋各适量香油15克色拉油适量 相似文献
17.
香蕉船 原料:香蕉200克 熟咸蛋黄8个面包糠150克 盐2克 鸡蛋液2个威化纸8张10克 吉士粉8克 香炸粉8克 卡夫奇妙酱30克 柠檬汁6克 芝麻酱2克 糖粉6克 苹果汁6克 色拉油适量 相似文献
18.
挞(Tart)是西点中混酥甜点,它是以面粉、油脂、食糖和鸡蛋为主要原料,采用碟状模具定型,将面团制成面制品的器皿,盛好馅料进炉烘烤。挞又称谓小烘饼。挞的馅料通常采用蛋品成分,因而俗称之为“蛋挞”。挞具有小巧别致,皮脆馅软,香酥可口等特点,如果工艺装饰讲究,便可用于高档宴席。做甜点。一、挞的配方与制作。(一)原料配方:面团配方:低筋面粉500克,油脂100克,糖粉250克,鸡蛋150克,发酵粉3克。馅料配方(蛋奶馅料):鸡蛋200克,砂糖500克,奶油100克,奶粉100克,淀粉250克,水750克。 相似文献
19.
不久前，笔者试制了四款粉蒸菜肴，它们一改传统川式粉蒸菜以荤料为主要原料的做法，而改用素料作原料，成菜风味独特，颇有新意。双味粉蒸茼蒿原料：茼蒿４００克米粉１５０克玉米粉３０克精盐、味精各适量色拉油３０克姜醋味碟、红油味碟各１个制法：１．茼蒿择洗净，放入盆中，用米粉、玉米粉及精盐、味精、色拉油拌和均匀。２．将拌好的茼蒿装入小笼内，上旺火蒸约８分钟至米粉成熟时取出，随姜醋味碟、红油味碟上桌蘸食即成。特点：清香扑鼻，口味多样。蜜汁粉蒸红薯原料：红薯４００克米粉１５０克糖粉５０克蜂蜜１５克色拉油１５克制… 相似文献
20.
(参考分量:20个)配料:熟面粉100克,黄油50克,糖粉30克,速溶咖啡粉2小勺,花生酱45克,盐1/4小勺。烤焙:烤箱中层,上下火180℃,15分钟左右。制作过程: 相似文献
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