中国酒道赋

惟大惟尊.堂堂中华.山河雄奇之地,文明昌盛之邦.黄河之浩浩兮,状滔天以淼茫;昆仑之巍峨兮,指昊宇而苍莽.夫其山川之秀,文明之灵,融而为琼浆,结而为酒道.琼浆凝天地之精华,千古飘香;酒道聚人文之魂魄,万载流芳.     

古盐部赋

何年何月兮何日何时?神州之西,天府之南;沱江之左,釜溪之畔.猎户梅泽,逐兽群山.仙鹿熙来,寻吸一涧.山民续饮,始知咸泉.汲水烧之,结晶成盐.泉不应求,刨土掘源;凿岩成盐井,垒木架天车;驭牛提长筒,地心采气卤;接竹延输枧,燃气好煮盐.自给给他乡兮富荣渐双现.     

“清郎杯”全国食品艺术摄影作品有奖大赛征稿

春天里有多少花朵,人间就有多少美食.美食之美,在于色之多彩、香之诱人、味之可口、形之多姿.     

杏仁药膳

杏仁,又称杏核仁、木落子.为蔷薇科植物杏或山杏的种子.祖国医学认为,杏仁性味苦,温,有小毒.归肺、大肠经.本品苦降、温散、质润,既有下气止咳定喘之功,又有疏散肺经风寒痰湿之能,且多脂质润,善润肠燥.故凡外邪侵袭,痰浊内蕴,以致肺气失降,而为痰多咳喘之证及肠燥便秘之证用之无不相宜.     

设计美学要素在鞋类设计中的应用

鞋类设计美学涉及功能之美、科学之美、技术之美.功能之美不仅包括实用功能,亦包括欣赏功能;科学之美则通过功能、技术、材料的科学性加以体现:技术之美通过工艺形式表现出来.本文主要从这3个方面加以论述皮鞋设计中的美学要素.     

素火腿——南瓜

老熟南瓜被称为“素活腿”,最早见于清代赵学敏《本草纲目拾遗》卷首正误文中:“大凡味之补人者独甘,色之补人者多黄.南瓜色黄味甘,峻补元气,不得以贱而忽之.昔在闽中,有素火腿者,云食之滋津益血.初以为浙江处州笋片,及索取阅之,乃大南瓜一枚.蒸食之,切开成片,俨与金华猪腿无     

春季养肝话食疗

肝,是四肢的根本,藏魂之所在”。(《黄帝内经·素问·六节脏象论》)中医理论认为:肝属五行之木,春木旺、肝主事,因此,春季养肝护肝尤为重要。在养肝诸法中.药膳食疗具有良好的功效。 以药膳食疗养肝护肝.基本原则有三:一者.辨证施食。春季虽肝气旺盛.但仍有盈亏虚实之分.因此,当“虚者补之”、“实者泻之”.若     

从王安石选水沏茶谈起

我国宋代著名的政治家、文学家王安石,因身患“痰火症”,曾拜托苏东坡:如果经过矍塘峡,请带一罐中峡之水,以沏茶却病.一年后,苏东坡船至瞿塘中峡时,因劳累入睡而未能取水,便取了一罐下峡之水送给王安石.王安石烧开水,沏好茶,一经品味.便说这是下峡之水.苏东坡为之大惊.王安     

华夏“酒道”,宜宾大源——从“中国酒都”之城市精神谈起

“酒道”者,乃酒的历史文化传承之道、生产酿造之道、酒物纯美之道、营运商贸之道、品饮鉴赏之道、生养长寿之道等之总括.“酒道”是与美醇琼酿白酒相关的“天道”、“地道”、“人道”和“物道”的和谐统一,“酒道”之真谛乃“和谐之道”.这与宜宾的城市精神——“诚信、包容、智慧、创新”和然契合,正所谓“酒道”大源壮宜宾,是历史发展的自然选择.     

武汉

武汉者,指武昌、汉阳、汉口三市而言.此点实吾人沟通大洋计划之顶水点,中国本部铁路系统之中心,而中国最重要之商业中心也.三市居民数过百万,如其稍有改进,则二三倍之,决非难事.现在汉阳已有中国最大之铁厂,而汉口亦有多数新式工业,武昌则有大纱厂.     

山东煎饼

近来偶读我国清朝著名文学家蒲松龄的《煎饼赋》,方知煎饼乃山东民间一种重要的食品,正如其序中所说:“煎饼之裨于民生,非浅鲜也”.《煎饼赋》中载:“独煎饼则合米豆为之,齐人以代面食.”“圆如望月,大如铜钲,薄似剡溪之纸,色似黄鹤之翎,此煎饼之定制也.”这是对山东煎饼之制作、特点的生动描绘,乃行家所言,真是妙语天下.     

双层包埋益生菌之检测技术及应用

经大豆蛋白及纤维素双层微包埋之益生菌可比一般不经包埋或单层包埋之益生菌具有更高之储存及热稳定性,且对胃酸、胆酸盐之耐受性及二次加工稳定性亦具有更好的效能.双层包埋益生菌因受包埋物质之保护作用,可耐受胃部酸性环境而于中性肠道中释放出來,因此在原料及产品质量检测时溶离缓冲溶液的组成、pH及震荡时间等皆会影响分析结果.但是此种双层包埋技术也同時影响活菌测试結果,使用传统技术往往无法将活菌适当释放,致使所得数据往往偏低,而不同方法间之分析结果差距可达10-100倍.本研究因此比较不同溶离条件,期能正确分析双层包埋之益生菌之总菌数.结果发现需使用含有介面活性剂之中性溶离缓冲溶液,並经适当震荡操作将包埋之乳酸菌充分释放始能得到稳定准确数值.其操作条件及相关参数关系应可成为未来类似乳酸菌产品检验之参考.而经此技术测试也证明双层包埋益生菌在实际应用上,如果汁、饮料、巧克力等食品中添加的确具有良好储存稳定性.     

郑板桥与狗肉

1.郑板桥书画俱是一绝,时人竞相藏之.板桥清高自重,凡商贾大亨,就是诱以重金,也不为之挥毫.     

崂山情——崂山矿泉水集团总公司见闻散记

朋友,你到过黄海之滨、胶州湾畔的崂山吗?那里奇峰凌云、削壁倚天,水气岚光,变幻无穷.因此古有“泰山虽云高,不如东海崂”、今有“饮遍天下水,方知崂山美”之佳句.还有那《聊斋志异》中的“崂山道士”和“香玉”的故事,传颂至今,妇孺皆知.是的.这是个“神仙之宅,灵异之府”的神秘莫测     

蟠龙卷切原本皇帝登基菜

“山珍海味不须供,富水春山酒味浓.满座宾客呼上菜,装成卷切号蟠龙.”这首七绝,足见蟠龙菜之珍奇和人们对它的喜爱之情.据《钟祥县志》载:“其质取猪肉之精者,和     

新古典主义中国菜

何谓"新古典主义中国菜"? 北京皇家驿栈行政总厨郝文杰创立了这么一套"心艺"美食物语.其一,心得:后现代主义食尚美食物语--演,盛唐之卓食;择,古今之美韵;揉,天酢之畅涌;烹,两厢之尚品.     

金秋菊香食养颐

“朝饮木兰之坠露兮,夕餐秋菊之落英.”这说明屈原时已有吃菊习俗.又值菊花盛开时节,菊花不仅有美化环境的作用,而且也有报高的药用价值.宋代大文学家苏轼曾撰文说:“菊黄中之色,香味和正.花、叶、根、实皆长生药也.     

酒醉简易食疗方

“酒逢知己千杯少”.春节假日,亲朋聚会,开怀畅叙,杯盏交替之间,难免饮之过量.当自我感觉头重脚轻,双眼蠓昽,飘飘然若腾云驾雾之状时,就应停杯住箸,如法取食下列食物.这样,微醉的酒意就可涣然而释,使宴会得以终席,众人皆大欢喜.(1)鲜橙一个,榨汁饮之.或吃鲜橙一(桔、柑亦好).(2)柑皮焙干为末,入盐1.5克,点汤服之.方名“独醒汤”.     

名人食性10则

华夏神州,物产之丰富可冠全球之首,而食性之异,亦可称林林总总.特萃古今饮食趣闻,以飨读者诸君.     

法国的灵魂之一——奶酪

在法国,任何优雅的物质似乎都能得到完美的发展.在世人的眼中,葡萄酒、烹饪和艺术一直是这个国家的灵魂,然而奶酪也是这个民族的灵魂之一.法国奶酪产量之多,品种之丰富使之享有"奶酪之乡"的美誉.