胶原肽螯合钙的吸收试验研究

以胶原肽螯合钙为受试物,碳酸钙(CaCO3)作为阳性对照,检测受试动物的血清钙、股骨钙含量及股骨指数,评价胶原肽螯合钙对缺钙模型小鼠的补钙功能。结果显示,各试验组小鼠体重增长无显著性差异(P>0.05),胶原肽螯合钙高剂量组和低剂量组血清钙含量及股骨钙含量均高于模型组且差异具有极显著性(P<0.01),同时胶原肽螯合钙高剂量组股骨钙含量高于CaCO3组且差异具有显著性(P<0.05),胶原肽螯合钙高剂量组股骨指数高于模型组及CaCO3组其差异具有极显著性(P<0.01)。说明胶原肽螯合钙具有一定的补充钙质的功能。     

鱼卵肽钙复合物对大鼠体内促钙吸收作用的研究

通过构造缺钙大鼠模型,研究鱼卵肽钙复合物(EPP-Ca)对缺钙大鼠的补钙效果。结果表明,经过4周的补钙,EPP-Ca使缺钙大鼠增重25.53%,钙吸收率达65.28%,血清钙和血清碱性磷酸酶分别恢复到2.58mmol/L和177.13U/L,股骨重量、骨密度和骨钙含量分别达到877.31mg、0.22g/cm2和254.75mg/g,补钙效果显著优于无机钙,与酪蛋白磷酸肽钙复合物(CPP-Ca)效果相当。EPP-Ca有望成为新型的补钙制剂。     

酪蛋白磷酸肽(CPP)对生长期大鼠骨密度的影响

探讨4种不同酪蛋白磷酸肽（CPP）的不同CPP/Ca比值对生长期大鼠骨密度的影响.选用4周龄雄性SD大鼠,按体重随机分为低钙组、补钙组和CPP加钙实验组（A,B,C,D四种CPP按CPP/Ca比值为1,2,4,分别设低、中、高3个剂量组）,以灌胃方式给予补钙和CPP,12周后处死大鼠,取双侧股骨,称重,计算股骨指数;化学法测骨钙,双光能X线吸收法测骨密度.结果表明,4种CPP三个剂量组和补钙组大鼠骨密度均显著高于低钙组（P＜0.01）,其中C种CPP高剂量组的骨密度显著高于补钙组（P＜0.05）,其余各组CPP的骨密度也高于补钙组,但差异不显著.C种CPp在CPP/Ca比值为4时能显著促进大鼠钙的吸收和利用,提高股骨骨钙含量,增加骨密度,其他3种CPP增加骨密度的作用不显著.     

鲫鱼皮胶原肽对小鼠的促钙吸收作用

目的：研究胶原肽（collagen peptides,CPs）对小鼠的促钙吸收作用。方法：采用小鼠低钙膳食模型法, 以昆明雄性小鼠为实验动物,设置正常组、低钙模型组、碳酸钙组、CPs低剂量（500 mg/kg mb＋CaCO3）、高剂量 （1 000 mg/kg mb＋CaCO3）组、酪蛋白磷酸肽对照组,连续灌胃6 周,考察小鼠血清钙、磷、碱性磷酸酶（alkaline phosphatase,ALP）活力、钙吸收率、各项骨指标及骨微观结构、骨小梁形态变化。结果：CPs低、高剂量组小 鼠的ALP活力显著低于低钙模型组（P＜0.05）,其骨长度、干质量指数、骨钙含量、骨矿物密度（bone mineral density,BMD）、骨矿物含量（bone mineral content,BMC）均显著高于低钙模型组（P＜0.05）,CPs低剂量 组可使喂食低钙饲料的小鼠的各项指标达到正常组小鼠的水平。CPs低剂量组小鼠的ALP活力显著低于碳酸钙组 （P＜0.05）,其骨钙含量、BMD、BMC均显著高于碳酸钙组（P＜0.05）,提示补充碳酸钙的同时补充CPs,其促钙吸 收效果更好。结论：CPs可提高小鼠钙吸收率,增加骨小梁数目及强度,促进骨骼生长,从而能有效促进钙的吸收。     

大豆异黄酮加钙复合剂对卵巢切除大鼠骨密度和骨钙含量的影响

利用卵巢切除大鼠模型 ,研究大豆异黄酮 +钙复合剂对骨密度和骨钙含量的影响。卵巢切除大鼠分为 3个剂量组 ,分别灌胃给予 6 7mg kgBW 大豆异黄酮 +16 7mg kgBW 钙 (低剂量组 )、13 3mg kgBW 大豆异黄酮 +33 3mg kg BW 钙 (中剂量组 )和 4 0 0mg kg BW 大豆异黄酮 +10 0 0mg kgBW钙 (高剂量组 ) ,同时设阴性对照组和假手术组。 12周后测定股骨骨密度 (MBD)、骨矿含量(BMC)和骨钙含量。结果发现假手术组、中剂量组和高剂量组大鼠股骨干骺端BMD、BMC和股骨钙含量显著高于阴性对照组 (P <0 0 5 ) ,表明大豆异黄酮 +钙复合剂能增加卵巢切除大鼠的骨密度 ,对雌激素缺乏所诱发的骨丢失具有抑制作用。     

微生态补钙制剂的生物利用研究

补钙制剂的生物利用率是评价补钙效果的重要指标。以KM种健康小鼠为模型,饲喂不同钙源及钙含量的饲料,测定饲料消耗量、粪钙、尿钙、骨钙和血钙,计算钙的表观吸收率及存留率,并与对应剂量的碳酸钙组对比,评价微生态补钙制剂的生物利用情况。结果表明：微生态补钙制剂低剂量组和标准剂量组的骨钙含量与相同水平的碳酸钙对照组比较差异显著(P＜0.05),钙的表观吸收率明显高于对应碳酸钙剂量组(P＜0.01);微生态补钙制剂组与碳酸钙对照组相比,血钙水平差异不显著(P＞0.05),但均高于碳酸钙对照组。表明微生态补钙制剂生物利用率高,是一种理想的补钙制剂。     

复方大豆异黄酮钙软胶囊对大鼠骨密度的影响

目的：探讨复方大豆异黄酮钙软胶囊对去卵巢大鼠骨密度的影响。方法：将16周龄的雌性SD大鼠随机分为假手术对照组、去卵巢对照组和去卵巢低、中、高剂量共5组,其中3个剂量组每天分别给予复方大豆异黄酮钙软胶囊0.1、0.2、0.6g/kg·bw,连续灌胃12周后,检测各组大鼠的骨密度和骨钙含量。结果：复方大豆异黄酮钙软胶囊低、高剂量组大鼠股骨中点骨密度值显著高于去卵巢对照组（P〈0.05）;复方大豆异黄酮钙软胶囊中、高剂量组大鼠股骨远心端骨密度和股骨钙含量显著高于去卵巢对照组（P〈0.05）。结论：复方大豆异黄酮钙软胶囊具有增加去卵巢大鼠骨密度的功能。     

鳖甲超微细粉增加大鼠骨密度的研究

通过鳖甲超微细粉和相同剂量的碳酸钙的钙表观吸收率实验,证实鳖甲超微细粉的钙表观吸收率显著高于碳酸钙对照组（P<0.01）。并通过测量相应饲料喂养大鼠的身长和体重,以及股骨的长度、重量、骨密度、钙含量等指标,结果为：3个剂量水平鳖甲超微细粉实验组及2个剂量水平碳酸钙对照组大鼠的股骨长度、股骨干重、股骨骨密度、股骨骨钙含量以及身长显著高于低钙饲料对照组（P<0.01）。2个剂量水平鳖甲超微细粉实验组大鼠的股骨骨密度及股骨骨钙含量显著高于相同钙含量的2个剂量水平碳酸钙对照组（P<0.01）。结论为：鳖甲超微细粉具有增加骨密度的功能,在钙表观吸收率和提高股骨骨密度及股骨骨钙含量方面优于碳酸钙。     

复合L-氨基酸螯合钙对大鼠骨密度增加的影响

研究复合L-氨基酸螯合钙对SD大鼠骨密度的影响.将SD大鼠随机分成6组,分别喂养复合L-氨基酸螯合钙,"乐力"氨基酸螯合钙和低钙饲料,通过测量相应饲料喂养大鼠身长、体重、钙表现吸收率,股骨长度、质量、骨密度和股钙含量等指标,观察复合L-氨基酸螯合钙对SD大鼠骨密度的影响.结果表明:2种剂量的复合L-氨基酸螯合钙和"乐力"氨基酸螯合钙对大鼠的身长和体重、股骨质量、骨密度、钙含量和钙表观吸收率显著高于低钙饲料组﹙P＜0.01﹚,两种剂量水平的氨基酸螯合钙对大鼠骨密度、股骨钙含量和钙表观吸收率差异显著﹙P＜0.01﹚,复合L-氨基酸螯合钙具有增加大鼠骨密度的功能.     

猪皮胶原多肽螯合钙增加大鼠骨密度

以实验室制备的猪皮胶原多肽(collagen polypeptide,CP)和葡萄糖酸钙为原料,采用液体反应法合成胶原多肽螯合钙(calcium-binding CP,CP-Ca),并评价CP-Ca增加SD大鼠骨密度(bone mineral density,BMD)作用。将120只断乳雌性4周龄SD大鼠随机分为10组:1)对照组(灌胃去离子水);2)低、中、高剂量CP-Ca组(139.28、278.55、557.10 mg/(100 g·d));3)低、中、高剂量CaCO_3组(25、50、100 mg/(100 g·d));4)低、中、高剂量CP+CaCO_3组(139.28 mg/(100 g·d)CP+25 mg/(100 g·d)CaCO_3、278.55 mg/(100 g·d)CP+50 mg/(100 g·d)CaCO_3、557.10 mg/(100 g·d)CP+100 mg/(100 g·d)CaCO_3)。所有实验大鼠饲喂基础饲料,自由饮用去离子水。实验过程中,每周测定大鼠的体质量和身长,灌胃第4周做3 d钙代谢实验。测定大鼠血清钙(S-Ca)、血清磷(S-P)浓度、碱性磷酸酶(alkaline phosphatese,ALP)活力、大鼠BMD和骨钙含量,并对大鼠股骨进行扫描电子显微镜(scanning electron microscope,SEM)分析。结果显示,中、高剂量CP-Ca组和高剂量CP+CaCO_3组可以显著促进大鼠体质量增加和发育(P0.05),CP-Ca效果更为明显。CP-Ca组和CP+CaCO_3组的ALP活力显著低于对照组(P0.05),而中、高剂量CP-Ca组和中、高剂量CP+CaCO_3组BMD显著高于对照组(P0.05),且高剂量CP-Ca组高于对应剂量CP+CaCO_3组,各剂量CP-Ca组和CP+CaCO_3组钙表观吸收率分别高于对应CaCO_3组,CP-Ca具有促进大鼠骨生长、发育、骨钙沉积的作用。SEM结果显示,CP-Ca和CP+CaCO_3能够预防和改善大鼠因长期钙摄入不足引起的骨质疏松症。CP-Ca溶解性高、解离性好,富含钙元素及多肽,具有预防骨质疏松症、增加骨质密度的作用。     

鱼骨粉粒径对鱼骨粉-鱼蛋白酶解物混合物中钙生物利用率的影响

以采肉剩余的鲢鱼中骨酶解制得的蛋白肽和鱼骨粉为原料制备鱼骨粉-鱼蛋白酶解物混合物,以Wistar雄性大鼠为动物实验模型,用钙表观吸收率、钙存留率、股骨生物力学指标和骨密度等指标检测鱼骨粉粒径对鱼骨粉-鱼蛋白酶解物混合物中钙生物利用率的影响。结果表明：在相同钙摄入量下饲喂不同粒径鱼骨粉-鱼蛋白酶解物混合物的大鼠其体质量、肝体比、脾体比、肾体比无明显差异（P＞0.05）,但其钙表观吸收率、钙存留率、大鼠股骨生物力学性质、骨密度等指标有显著差异（P＜0.05）。添加小粒径鱼骨粉（d≤74 μm）的鱼骨粉-鱼蛋白酶解物混合物各项评价指标均显著高于其他实验组和碳酸钙对照组及低钙对照组,其钙表观吸收率为（47.84±3.90）%,钙存留率为（44.94±3.01）%,骨钙含量为（24.18±0.01）%,能量吸收为（7.52±0.48）kg·mm,其钙生物利用率最高。     

膳食纤维对大鼠钙平衡及骨生物力学性能的影响

目的：研究不同结构的膳食纤维对钙平衡及生物力学性能的影响。方法：以大鼠作为动物模型分组饲养,分别饲喂含有50 g/kg麦麸、纤维素、木聚糖、果胶、菊粉、魔芋胶及其混合物的饲料。利用原子吸收光谱法检测饲料、粪便、尿样、股骨中钙含量;利用电解质分析仪测定血清中的总钙、游离钙、结合钙浓度;用三点弯曲法检测股骨的最大载荷。比较摄入不同膳食纤维大鼠钙吸收、血钙水平、尿钙流失、钙保留率、骨钙含量、骨的生物力学性能等参数的差异。结果：在钙吸收率方面,麦麸、纤维素组高于木聚糖、果胶、菊粉、魔芋组,其中木聚糖和魔芋组与麦麸组具有极显著差异（P<0.01）;在尿钙日排出量方面,木聚糖和纤维素组低于其余各组;在钙保留率方面,果胶组最低,处于负钙平衡;在血清钙水平方面,麦麸组血清游离钙浓度和其余实验组没有显著性差异（P>0.05）,但麦麸组结合钙和总钙浓度均高于其他各组;在骨钙含量和骨生物力学性能方面,果胶组明显低于其他各组,木聚糖组的骨最大载荷高于其他各组。结论：麦麸和纤维素等低发酵型膳食纤维的肠道钙吸收率高于木聚糖、果胶、菊粉、魔芋等高发酵型膳食纤维;木聚糖有助于提高大鼠骨生物力学性能;不同膳...     

牦牛骨粉对大鼠骨钙、骨密度及骨钙吸收率影响的研究

目的:研究牦牛骨粉钙吸收率及对大鼠骨钙、骨密度的影响。方法:清洁级雌性SD大鼠,70只,随机分为7组,即低钙对照组(饲料中含钙量为1180mg/kg),牦牛骨粉高、中、低三个剂量组(相当于人体推荐摄入量的5、10、20倍),实测值饲料中含钙量为1437、1852、2778mg/kg,另设与样品对照组剂量相对应的三个碳酸钙对照组。于实验第4w末进行三天的钙代谢试验。整个喂养时间为12w,实验结束日,测右侧股骨长度,干重,骨钙含量及骨密度。结果:牦牛骨粉10、20倍剂量组股骨钙含量、股骨骨密度高于低钙对照组,5、20倍剂量组钙表观吸收率高于相应剂量的碳酸钙对照组(p<0.05)。结论:牦牛骨粉不仅有增加骨密度功能,并具有较高的钙表观吸收率。     

三文鱼骨胶原低聚肽钙增加SD大鼠的骨密度

以三文鱼骨为原料制备三文鱼骨胶原低聚肽,与钙离子螯合为三文鱼骨胶原低聚肽钙并作为受试物,以低中高剂量作用SD大鼠,并设置空白组和碳酸钙阳性对照组,检测体重、钙吸收率与储留率、股骨干重、股骨长、骨密度等重要指标,评价三文鱼骨胶原低聚肽钙的增加骨密度功能。结果显示,螯合物的总蛋白含量为65.37%,螯合率为52.56%,螯合物得率为43.12%;各试验组体重无显著性差异(p>0.05),中、高剂量组和碳酸钙组的钙吸收率分别为39.18%、40.52%、38.38%,储留率分别为38.80%、39.27%、37.58%,显著高于空白对照组36.31%,35.91%(p<0.05),且高剂量组明显优于同等钙含量的碳酸钙组(p<0.05);另外高剂量组的股骨干重、股骨中点直径分别为0.57(g)和2.40(mm),股骨近端、远端和中点密度分别为0.19、0.22、0.17(g/cm2),均高于空白组(p<0.05),与碳酸钙组无显著性差异。表明三文鱼骨胶原低聚肽钙具有良好的促钙吸收效果和增加骨密度的功能,为相关新型功能性食品的开发利用奠定良好的理论基础。     

Core‐Shell Collagen Peptide Chelated Calcium/Calcium Alginate Nanoparticles from Fish Scales for Calcium Supplementation

We report simple methods for preparing collagen peptide chelated calcium (cpcc) and a novel cpcc‐loaded nanoparticle from marine fish scales for calcium supplementation. Cpcc nanoparticles have an average diameter of approximately 150 nm and a calcium content of up to 130.4 g/kg. Calcium alginate was selected to encapsulate cpcc for the preparation of core‐shell cpcc/calcium alginate nanoparticles. The core‐shell nanoparticles were mainly 200 to 500 nm in diameter. The ratio of calcium to sulfur was approximately 1.6:1. In vivo experiments indicated both cpcc and core‐shell cpcc were able to improve calcium absorption and prevent calcium deficiency. Especially core‐shell cpcc worked well to increase femur bone mineral density and femur calcium content in rats significantly. The study demonstrated that cpcc and core‐shell cpcc nanoparticles were ideal for calcium supplementation.     

虾壳中复合钙粉的制备工艺优化及大鼠对其吸收效果的评价

为研究虾壳中复合钙粉的制取工艺及评价大鼠对其吸收效果,以南美白对虾虾壳为研究对象,采用胰蛋白酶-柠檬酸法制取钙粉,进而以缺钙为模型研究大鼠对复合钙粉的吸收效果。结果表明：采用胰蛋白酶-柠檬酸制取复合钙粉的最佳工艺为加酶量2.5×103 U/g、酶解pH 8.0、酶解时间1.5 h、酶解温度45 ℃,此时,蛋白水解度为57.24%;柠檬酸浓度0.35 mol/L、柠檬酸用量20 mL、处理时间1.5 h时,钙溶出率为85.78%;制取的复合钙粉中钙含量为19.6%,总氨基酸含量为18.3%。复合钙粉质地细腻,呈淡褐色,无异味。动物实验表明,从虾壳中制取的复合钙粉的大鼠钙吸收效果显著（P＜0.05）,灌胃剂量66.5 mg/（kg•d）（以钙含量及大鼠体质量计）的复合钙粉能明显提高大鼠血清钙、磷水平,促进大鼠正常生长。胰蛋白酶结合柠檬酸能有效地从虾壳中制取复合钙粉,其吸收效果优于相同钙含量的碳酸钙。     

市售商品补钙制剂的补钙效果观察

本文以大鼠为模型，研究不同化学形式钙以及市售数种钙剂的补钙效果。１．不同化学形式钙的补钙效果：选用三周龄断乳Ｗｉｓｔａｒ大鼠５６只，雌雄各半，喂饲３周缺钙饲料后，按体重随机把大鼠分成４组，即缺钙饲料、补充碳酸钙、活性钙或乳酸钙饲料（３０００ｍｇＣａ／ｋｇ），实验期为１２周。２．市售补钙制剂的补钙效果：选用动物及实验期同实验１，动物数为８４只，按体重随机把大鼠分成７组，即缺钙饲料组，其它６组为补充碳酸钙、钙尔奇－Ｄ、盖天力、活性钙、壮骨宝、巨人补钙饲料（３０００ｍｇＣａ／ｋｇ）。补钙各组大鼠终体重和身长均非常显著高于对照组。补充不同化学形式钙或商品钙制剂组的血浆、红细胞和肝脏中钙含量均显著高于缺钙对照组，补钙各组间无显著差异。多数钙制剂对雄性肾脏钙存留的影响不显著，只有盖天力显著增加雄性肾脏钙存留；补钙对雌性肾脏钙存留的影响非常显著。补充的三种化学形式钙和商品钙剂均显著增加骨矿物质含量，但是碳酸钙和乳酸钙的效果优于活性钙，巨人补钙和活性钙的效果似不如其它钙制剂。按效果价格比，目前碳酸钙仍是最好的钙源。