免疫分析技术在乳及乳制品抗生素类兽药残留检测中的应用

为了预防与治疗乳牛疾病,抗生素类兽药被广泛应用于乳牛的饲养过程中。而滥用抗生素导致牛奶中抗生素残留超出最大允许残留量,不仅会对牛奶品质造成影响,而且可能会危害到牛奶饮用者的身体健康。因此,如何快速、准确地检测乳与乳制品中抗生素类兽药残留是乳品检测行业和企业亟需解决的问题。本文主要介绍了牛乳中兽药残留的来源、危害及其现状,阐述了酶联免疫分析技术、胶体金免疫层析技术的检测原理及其在应用过程中所具有的不同特点,最后对2种方法的优势与不足进行简要总结,并对免疫分析法在乳与乳制品抗生素类兽药残留检测中的应用前景做出展望。     

量子点新技术在食品农兽药残留安全检测中的研究进展

近些年来,农产品和畜牧业质量安全问题频频发生,农、兽药残留作为其安全问题的来源之一,如今不仅仅让自然环境面临严重破坏,人类健康也会遭受威胁。开发快速、简便、价廉的农兽药残留快速检测技术是近年来研究的重点挑战;量子点作为一种新型荧光探针,比传统有机荧光染料具有更好的光学性能,以其为基础衍生出的检测技术的研究和应用也逐渐走向成熟。本文简要概括了量子点的光学性质,主要对其发展技术在检测农兽药残留中的应用及分析进行了综述,并对其发展前景作了展望。     

乳制品质量安全快速检测技术概述

正在第十五届全国HACCP应用与认证研讨会暨出口食品企业"逐一帮扶"工作推进会上,来自北京智云达科技股份有限公司的钱瑞从影响乳制品质量安全的风险因素、乳品中兽药残留快速检测技术及发展趋势、乳品中微生物快速检测技术概述、快速检测技术在乳品安全中的应用4个方面对乳制品质量安全快速检测技术进行了概述。在由国家认监委主办,中国检验检疫科学研究院(国家食品安全HACCP应用研究中心)承办的第十五届全国HACCP应用与认证     

快检技术在禽蛋产品兽药残留检测中的应用

禽蛋是人们常食用的动物源性食品,有些不良的商家为了提高产量,不按规定对禽类执行休药期,对禽类滥用兽药,给禽类添加禁用药物,严重打击蛋品行业,引起兽药在禽蛋中的残留。人们吃了有兽药残留的禽蛋则会出现食物中毒等现象,危害人们的身体健康。随着健康意识的提高,人们对禽蛋产品中的兽药残留越来越关注,健全的禽蛋质量安全标准体系和优秀的检验检测方法对于禽蛋质量的保障至关重要,本研究对快检技术在禽蛋产品兽药残留检测中的应用进行探究分析。     

快检技术在禽蛋产品兽药残留检测中的应用探讨

商家在日常的饲养禽类的过程中需要合理使用兽药,避免药物残留在禽蛋中,危害食用人员的健康。本文对快检技术在禽蛋产品兽药残留检测中的应用进行探析,通过液相色谱检测、免疫学检测及气相色谱等检测方法,保障禽蛋产品的生产质量。     

纳米基电化学传感器在兽药残留检测中的应用

随着生活质量的不断提升, 人们对于畜类食品的安全问题越来越重视。畜类产品中过量的兽药残留会对人体产生危害, 在食品中检测技术的研究进展成为人们关注的焦点。电化学检测技术具有灵敏度高、检测限低、简单经济、检测时间短等优点, 纳米基作为一种修饰材料, 可以为电化学检测提供更多的结合位点, 获得更灵敏的电流响应信号和更高的检测效率。因为纳米材料良好的催化和导电性能以及对待测物质的良好亲和性被广泛应用在兽药残留的检测中。本文综述了兽药的种类、使用的相关规定, 以及添加使用兽药的危害。重点介绍了碳、金属粒子和量子点3种纳米材料所修饰的电化学传感器在食品中兽药残留检测中的应用现状, 最后讨论了电化学传感器在兽药残留检测方面的发展前景。     

高效液相色谱在乳品安全分析中的应用

综述了近年来高效液相色谱检测技术在乳品安全分析中应用的研究进展,这些应用包括对乳制品中的三聚氰胺、微生物及其毒素、农药残留、兽药残留、激素、食品添加剂等有毒有害物质的检测,并对该领域今后的发展趋势进行了展望。     

水产品快检技术在兽药残留方面的研究进展

<正>水产品是人们生活中的重要食物来源,它的安全问题备受关注,其兽药残留问题更是敏感,目前已有多种快检技术应用于水产品兽药残留领域的检测。本文主要概述了化学比色法、酶联免疫法、胶体金免疫层析法和量子点荧光免疫分析法等多种快检技术在水产品兽药残留检测方面的研究进展。我国是世界上水产品产量最大的国家之一,作为餐桌上的佳肴,伴随水产     

肉类食品中兽药残留快速检测研究进展

介绍了肉类食品中兽药残留对人类健康的危害、兽药对肉品质量的影响、目前对肉品兽药残留检测的方法研究进展。     

肉类食品中兽药残留快速检测研究进展

介绍了肉类食品中兽药残留对人类健康的危害、兽药对肉品质量的影响、目前对肉品兽药残留检测的方法研究进展.     

分子印迹技术在动物源性食品安全检测中的应用

动物源性食品中的兽药残留对环境和公众的健康构成的潜在危害越来越受到重视。分子印迹技术(MIT)具有优越的识别性和选择性,在食品安全检测中具有重要的研究潜力。本文综述了分子印迹技术的产生与发展、分子印迹的原理及其在兽药残留检测中的应用,并对该技术的应用前景进行了展望。     

动物性食品中氟喹诺酮类兽药残留检测技术

氟喹诺酮类药物以其良好的杀菌、抗感染功效在畜牧业养殖中得到了良好的普及。基于此,本文主要针对氟喹诺酮类兽药残留的危害进行分析,并分别阐述免疫分析检测技术、高效液相色谱检测技术、微生物检测技术、毛细管电泳检测技术以及液相色谱-质谱检测技术,在动物性食品中氟喹诺酮类兽药残留检测中的应用,以期为动物性食品食用安全提供良好的保障。     

“兽药残留检测技术与风险评估”专题征稿函

正兽药在防治动物疾病、提高生产效率、改善畜产品质量等方面起着十分重要的作用,但是,由此带来的食品安全问题值得关注。滥用兽药极易造成动物源食品中有害物质的残留,这不仅对人体健康造成直接危害,而且对畜牧业的发展和生态环境也造成极大危害。近几年促使了食品毒理学、食品风险控制与管理理论、现代检测分析技术特别是快速、高通量、多组分残留检测及未知化合物的筛查技术在此领域的运用并取得了一定的突破。鉴于此,本刊特别策划了"兽药残留检测技术与风险评估"专题,由上海出人境检验检疫局朱坚研究员担     

蜂蜜中兽药残留检测方法的研究进展

随着我国蜂业的发展,蜂蜜中兽药残留问题日益成为食品安全领域的重要内容,引起世界范围内的广泛关注。兽药残留不仅危害人体健康也对我国蜂蜜的出口带了严重的阻力。近年来国家质量监督检验检疫总局、农业部及卫生与计划生育委员会等对此加大重视程度。由于蜂蜜基质复杂,其中兽药残留含量较低,因此,发展快速、简易、高灵敏度、高通量的兽药检测技术成为了目前迫切的需要。本文结合蜂蜜中兽药残留的现状,对目前蜂蜜中兽药残留的不同检测方法(液相色谱-串联质谱法、免疫分析法、分子印迹法、毛细管电泳法等技术)进行了阐述,并对兽药残留检测技术在未来的发展方向进行了进一步展望。     

动物性食品中兽药残留现状及对策

介绍了我国兽药残留问题的现状，详细分析了兽药残留的危害和兽药残留的原因，概述了兽药残留检测方法的研究进展，并提出了解决兽药残留问题的对策和建议。     

“兽药残留检测技术与风险评估”专题征稿函

正兽药在防治动物疾病、提高生产效率、改善畜产品质量等方面起着十分重要的作用,但是,由此带来的食品安全问题值得关注。滥用兽药极易造成动物源食品中有害物质的残留,这不仅对人体健康造成直接危害,而且对畜牧业的发展和生态环境也造成极大危害。近几年促使了食品毒理学、食品风险控制与管理理论、现代检测分析技术特别是快速、高通量、多组分残留检测及未知化合物的筛查技术在此领域的运用并取得了一定的突破。     

兽药残留检测技术研究进展

近年来, 动物源性食品中的兽药残留问题引起了世界范围内的广泛关注。发展快速、简易、高灵敏度、高通量的兽药残留检测技术已成为迫切需要。本文分别对兽药残留分析的前处理技术和测定技术进行了较全面的综述, 对各种检测技术的检测原理、操作步骤及各自的优缺点进行了比较分析, 并对兽药残留检测技术在未来的发展方向作了进一步的展望。     

“兽药残留检测技术与风险评估”专题征稿函

正兽药在防治动物疾病、提高生产效率、改善畜产品质量等方面起着十分重要的作用,但是,由此带来的食品安全问题值得关注。滥用兽药极易造成动物源食品中有害物质的残留,这不仅对人体健康造成直接危害,而且对畜牧业的发展和生态环境也造成极大危害。近几年促使了食品毒理学、食品风险控制与管理理论、现代检测分析技术特别是快速、高通量、多组分残留检测及未知化合物的筛查技术在此领域的运用并取得了一定     

“兽药残留检测技术与风险评估”专题征稿函

正兽药在防治动物疾病、提高生产效率、改善畜产品质量等方面起着十分重要的作用,但是,由此带来的食品安全问题值得关注。滥用兽药极易造成动物源食品中有害物质的残留,这不仅对人体健康造成直接危害,而且对畜牧业的发展和生态环境也造成极大危害。近几年促使了食品毒理学、食品风险控制与管理理论、现代检测分析技术特别是快速、高通量、多组分残留检测及未知化合物的筛查技术在此领域的运用并取得了一定     

动物源性食品兽药残留分析中样品前处理方法的研究进展

随着养殖业的迅猛发展,动物源食品兽药残留问题日益成为食品安全领域的重要内容,引起了世界范围内的广泛关注。动物源食品基质复杂,而其中残留的兽药含量甚微,因此,发展快速、简易、高灵敏度、高通量的兽药残留检测技术已成为迫切需要。样品前处理技术是农兽药残留分析的关键步骤,直接影响检测的结果。目前兽药残留检测中常用的样品前处理方法有液-液萃取、固相萃取、QuEChERS等。本文分别对兽药残留分析中常用的前处理技术进行比较全面的综述,对近年来各种前处理技术在兽药残留分析中的新应用进行了探讨,并对兽药残留检测技术在未来的发展方向作了进一步的展望。