一日三餐的科学进食比例

目前,很多人除了晚餐的时间安排得不够合理之外,三餐的比例失调,以及晚餐的营养过剩也是问题晚餐的关键。现在有不少人已经习惯了"早餐吃的少、午餐吃的好、晚餐吃的饱"的饮食方式。其实,在一天的饮食需求中,小肠的需求恰好是与之相反的。通常,早、中、晚三餐的比例应该为3:4:3,这样既能保证活动时能量的供给,又能使胃肠在睡眠中得到休息。     

阿五享美味 别样除夕夜

热热闹闹的春节将要到了,而春节最为让人期盼和最重要的莫过于那顿合家团圆的年夜饭,年夜饭又称团圆饭,是农历除夕的晚餐。在鞭炮声中,全家人围座在一起,共同辞旧迎新。那么如何把年夜饭吃得精致,吃得健康,就有讲究了。     

慢餐闲话

1.慢餐是要慢慢吃饭,但慢慢吃饭却不能代表慢餐.如果我们脱离了中国饮食文化去研究慢餐.或者是片面的将其理解为"慢慢吃",那么,我们就永远也无法知道慢餐意味着什么.     

春节食俗第一餐

<正>春节,又称大年,是中华民族最隆重的传统佳节。中华民族的文化,说到底就是饮食文化。中国的饮食文化博大精深,上下五千年就是靠"民以食为天"这种最富特色的文化维系着,因此,食物是春节习俗中十分重要的一部分。我国春节饮食风俗亦是五光十色,各不相同。不过不管吃什么或怎么吃,春节第一餐都与人们向往美好、追求     

节后清新餐 营养不缺乏

正春节期间大家一定都吃了不少的大鱼大肉,很多人到最后恐怕只看上一眼满桌的佳肴都会顿生出油腻感。无论是口味还是肠胃,节后的餐谱都需要些清淡的菜肴来调节。但简单的不吃不喝式的节食,又或者一味地摄入素菜,都不是最佳的清肠选择。虽然节后我们的饮食确实可以以清淡少油为主,但不能让营养宝塔失去平衡。那么如何吃得营养又清爽可口,同时不会给身体带来负担呢?今天营养师给大家推荐6道节后小菜,让我们肠道动起来,     

科学解读吃水果的正确时间

<正>关于吃水果的时间,很多人都存有疑问。有些人说不能空腹吃水果,所以餐后吃更好。有些人说餐后吃水果,营养会不吸收,还会加重肠胃负担,所以餐前吃比较好。那么这些说法有道理吗?水果到底什么时候吃更合适?瘦人餐后吃节食者餐前吃把水果放在餐前吃,有利于减少正餐的饮食量,多摄入一些膳食纤维、钾等营养素,对需要减肥、控制血脂、血压的人有利,但如果     

代餐产品到底是减肥路上的垫脚石还是拦路虎

"代餐"成为很多人尤其是年轻人假日长胖后减肥的"希望"。代餐产品多以代餐粉、代餐奶昔、代餐粥等形式销售。在某电商平台,记者搜索到代餐产品的销量动辄数十万。代餐真能减肥吗?吃代餐吃成器官衰竭又作何解释?想瘦成一道闪电,又该如何科学减肥?     

解决年饱,让肠胃轻松过春节

正热热闹闹的春节即将到来,而春节最为期盼和重要的莫过于那顿合家团圆的年夜饭。在鞭炮声中,全家人围坐在一起,共同辞旧迎新。接着又是亲戚、朋友一起聚会。节后很多人会抱怨没管住自己的嘴,吃得过于油腻消化不良,如何既吃得尽兴,又不会添膘是大家关心的。这期的健康膳食就教大家如何吃得尽兴又安心,过一个健康年。     

吃饱喝足 “撑”出美丽

正2016年的春节,60岁的四姐来我家做客,在场的众人惊讶地发现:花甲年纪的她脸蛋嫩白,再加上瘦削的脸形苗条的身材,仿如三四十岁的少妇。我借着午饭推杯换盏之际向她讨教驻颜之术,她开心地哈哈大笑,看来她是很乐意谈论这个话题的:"春节前我在一家快餐店打工,主要是洗碗洗菜,每天在店里吃中晚两餐,几十个菜随你吃,各种汤随你喝,就是这样吃吃喝喝大半年,人就美了,嘻嘻……"我     

残羹剩饭该怎么处理

<正>在"光盘计划"进行得如火如荼的时候,人人提倡勤俭节约,避免浪费。可再过些时日,就是春节,合家团圆的日子,人们习惯上"铺张一些,排场一些。"如此来说,那些势必要剩下来的饭菜该怎么处理呢?从健康营养的角度来说,剩菜剩饭如果要继续吃,怎么吃才能保证表里如一呢?不妨来听专家详细解释。     

新千年美国食品的十大趋势--趋势之七、八、九、十

十大趋势之七: 就餐时间的不规律性 今天是随心所欲的时代,进餐时间可以在任何时候。按时间表就餐……不！只有1/4的美国人每天吃饭少于或等于三餐,这比1995年下降33％,在18—29岁少食多餐的一代人中,只有15％将注意力集中在早中晚三餐上。重要的是2/3的人三餐配以点心。其中一半是两餐饭两次点心,另一半三餐饭一次点     

如何降低春节前后员工流失

正春节马上就到了,人员紧、新手多,还有员工提出要离职回家过春节……生意好,服务却跟不上,这可怎么办?每一年,餐饮行业因缺人而引起的服务尴尬,在春节前后屡见不鲜。那么春节时,餐饮业该如何去保证足够的人员配制、给客人提供优质服务呢,方法如下。     

做好热量的“管家”

时下,肥胖、"三高症"流行,致使一些神经过分敏感的人谈"吃"色变。其实,只要紧紧你的嘴巴,改改吃喝的随意性,将三餐热量管理好,吃的弊端即可迎刃而解。如何当好这个"管家"呢?     

中国家庭的7大饮食问题

我国的"营养盲"远多于文言,保守估计,有超过60%的家庭膳食搭配不科学、营养不合理,存在诸多问题。三餐搭配不合理,早餐不吃夜加餐很多家庭的三餐搭配不合理。早餐吃得单调、品种少,甚至随便在街头买点什么应付,还有些年轻人和学生干脆不吃早餐;午餐大多买快餐吃盒饭,或是简单对付;晚餐往往非常丰盛,还有不少人有吃夜宵的习惯。长此以往,健康必定远离你。     

健康外食牢记6个原则

各种食品安全问题层出不穷。让我们总是纳闷:想花钱吃点高品质的东西,却总是吃到名实不符的食物。特别是每天都需要在外面解决三餐的白领一族,更是自觉难保。食品添加泛滥,我们该如何吃得健康?1.用餐时优先选择:原状原味低加工食物食物与食品的差别是加工,食物是低加工,最常呈现的是原状、原色、原味。食品是高加工,与原来的食物不尽相同。     

大年初一第一餐

人们常说,大年初一吃饺子——家家一样,岂不知这仅在北方的汉族人中如此。我国地域辽阔,民族众多,风俗各异,饮食文化也千奇百怪,丰富多采。 湖南大部分地方春节第一餐要吃“年糕”,意为“一年更比一年好”;而居住在湖南的苗族人民,春节第一餐吃甜酒和粽子,寓意“生活甜蜜,五谷丰登。” 湖北团风人春节第一餐喝鸡汤,象征“清泰平安”。主要劳力吃鸡爪,意味“新的一年能抓     

那些年的春节饭菜

<正>母亲做的红苕丸子是那么香啊,咬上一口,全身就热淌起来。你还记得那些年的春节老饭菜吗?如果记不清了,不如来反刍一下那些吃过的春节饭菜。腊猪头肉。大年三十吃猪头肉,是一年里浓重的仪式。猪头肉在腊月就开始用柏树苗熏烤得油亮金黄。晚上做梦,我就在吃猪头肉,梦醒后,口水把枕边也打湿了。年三十那天,爷爷把在白萝卜汤里煮熟的猪头肉舀起来,放到一个钵子里,然后端到院坝中央,燃上香,朝着有石菩萨的方向磕头。离家不远处的树林中,有一处石头菩萨塑像。     

上海人的鱼肉零食

用海鱼肉做的零食中,上海人较熟悉、吃得较多的有两种:一种是鱿鱼丝,另一种就是鱼片干. 慷慨的大海送来不少做零食的好食材,如果海苔是大海馈赠的素零食,那鱿鱼丝和鱼片干就该算它送的荤零食了.这两种荤零食我吃得较多,与其"交朋友"的时间也长一点.     

埃及人气小吃可沙利

埃及人通常一天只吃两餐,而且早餐时间比较晚,大约在早上十点以后。加上埃及人习惯每餐都吃得饱饱的,所以在埃及,你最常见到的平民小吃一定是号称"小吃界第一"的可沙利。无论任何时间、任何地点,可沙利都能立即满足你饥饿的需求。埃及当地的朋友带我来到了开罗最火的一家可沙利店,店名叫做"Abou Tarek Koshary"。走进这家店,柜台前挤满了心急等候着点餐的客人。在等餐的间隙,老板热情地告诉我说,他的店内只卖可沙利这一种食物,在他刚刚开始售     

年夜饭，怎么吃？

年夜饭怎么吃 年年必吃的年夜饭已经越来越流于形式，但是作为春节最重要的保留节目．如何吃得好，吃得廉．又吃得别致，家庭主妇们必须得提前琢磨。《食品指南》为读者罗列、设计、对比、分析了几类年夜饭的形式和内容．希望能给忙于操持除夕大餐的当家人一些启迪。