壳聚糖与棉纤维固着强化方式的研究

根据壳聚糖的物理化学性质，进行了壳聚糖在棉纤维上固着的系列化组合实验。样品洗涤后壳聚糖的固着状况观测结果表明，纤维的预处理、凝固浴的类别、加热、超声波、微波均对壳聚糖／棉的固着效果有影响，最后根据处理方式的依据、机理和观测结果确定较佳的处理方式。     

壳聚糖/丝胶对氧化棉织物的复合整理

为开发高附加值、功能性的棉制品,采用壳聚糖/丝胶对氧化棉织物进行整理,壳聚糖和丝胶上的氨基能与氧化棉纤维上醛基反应而固着在棉织物上。本文探讨了壳聚糖和壳聚糖/丝胶复合整理工艺,通过测定抑菌率、润湿性、硬挺度和白度评价整理效果。壳聚糖/丝胶复合整理选择先浸轧壳聚糖后浸轧丝胶的二浴法工艺,经正交实验得到优化条件为:丝胶浓度60 g/L,壳聚糖浓度10 g/L,焙烘温度100℃,焙烘时间2 min。整理后织物对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的抑菌率分别达到96%和95%,润湿性和手感良好。     

壳聚糖亚胺改性法制备功能棉纤维

采用壳聚糖溶液对氧化棉纤维进行亚胺化功能改性.研究了处理时间、反应温度、壳聚糖及高碘酸钠质量浓度对棉纤维增重率、断裂强度及伸长率和初始模量等力学性能的影响.傅里叶变换红外光谱(FT-IR)和光电子能谱(XPS)分析表明,壳聚糖中的氨基与氧化棉纤维分子中的醛基形成席夫碱(C=N)双键,使壳聚糖分子共价交联在棉纤维上.利用制备的壳聚糖改性棉纤维作为药物载体,控制释放仙人掌提取物,得到了良好的承载与缓释药物效果.     

棉纤维植物染料染色工艺研究与探讨

对纤维素纤维壳聚糖改性,是提高染料上染率的有效方法。棉纤维经壳聚糖处理后,再用植物染料玫红进行染色。探讨壳聚糖改性液浓度、浸渍温度、和浸渍时间对改性效果的影响,以及p H值、染料用量和染色时间对染色效果的影响。实验证明,壳聚糖对棉纤维的改性工艺为:壳聚糖改性液40%,80℃浸渍35min;玫红染色工艺为:染料用量3%,p H值8,95℃染色50min。改性后棉纤维的上染率提高。     

壳聚糖的粘流性及织物表面固着的研究

探讨了壳聚糖乙酸胶液在不同状态下的粘度特征，分析了其流体动力学的稳定性，比较了超声波、加热、微波等物理方法促进壳聚糖固着时对织物透气性的影响，确定了壳聚糖向织物组织内部渗透并固着的工艺条件。     

壳聚糖亚胺改性棉纤维的结构与性能

 摘 要：采用壳聚糖溶液对经高碘酸钠氧化的棉纤维进行亚胺化功能改性。分析了不同高碘酸钠浓度对棉纤维醛基含量、断裂强力和壳聚糖处理后棉纤维增重率的影响。通过傅立叶红外光谱分析和X射线衍射曲线分峰拟合计算,结果表明,壳聚糖分子借助希夫碱C＝N共价键与氧化棉纤维亚胺交联;氧化棉纤维经壳聚糖处理后结晶度有所降低。壳聚糖改性棉纤维的断裂强力及伸长率下降,初始模量增大。利用制备的壳聚糖改性棉纤维作为药物载体承载与缓释芦荟蒽醌提取物,得到了良好的控制释放药物效果。因此,壳聚糖亚胺改性棉纤维在持续释放药物方面的应用前景广阔。     

壳聚糖涂覆棉纤维的制备及其物理性质

本文介绍了一种壳聚糖涂覆的新型棉纤维( CCCF)的制备。首先 ,在 6 0℃高碘酸钾水溶液中氧化棉纤维 ;然后用壳聚糖的稀醋酸溶液处理棉纤维 ,由此而制得 CCCF样品。CCCF红外光谱表明 ,在壳聚糖和氧化纤维素之间形成了席夫碱( Schiff' s base)。 CCCF的 Kjeldahl氮分析显示 ,壳聚糖在棉纤维上的最大吸附率为 1.5 8% ( w/w)。用 2’,7’-双氟荧光素处理该棉纤维 ,荧光显微镜分析揭示 ,壳聚糖改性发生在棉纤维的表面。扫描电镜 ( SEM)图表明 ,经过一系列反应 ,CCCF的表面有了轻度改变。不过 ,用低于 2 .0 mg/ml的高碘酸钾溶液处理后的…     

壳聚糖/棉纤维混纺染色问题的分析与应对措施

本文论述了制约壳聚糖／棉纤维混纺染色的三个重要问题。第一,将壳聚糖纤维混纺染色,壳聚糖竞染快,从而导致染色不匀的问题;第二,壳聚糖纤维混纺纱染色时,壳聚糖损失严重的问题;第三,壳聚糖色牢度下降的问题。阐述了现今的研究进展,探讨了三个问题的解决方法,这些问题严重影响了壳聚糖混纺的染色效果,制约了壳聚糖／棉纤维混纺织物的应用。     

微波焙烘法在羊毛抗菌中的应用

壳聚糖单胍盐酸盐采用微波焙烘固着的方式对羊毛织物进行处理,研究不同的微波辐射功率、辐射时间对整理后羊毛织物物理机械性能包括白度、断裂强力和整理剂在羊毛上吸附率的影响,并与传统的烘干焙烘加热固着方式进行了对比。采用元素分析对壳聚糖单胍盐酸盐处理羊毛前后的氮含量变化进行了测定。运用扫描电子显微镜和傅利叶变换红外光谱图对微波焙烘固着后整理剂壳聚糖单胍盐酸盐,交联剂柠檬酸与羊毛之间的交联机理进行了分析,与传统的烘干焙烘加热固着的交联程度进行了对比。采用微波焙烘固着方式和传统的烘干焙烘加热固着方式将壳聚糖单胍盐酸盐对羊毛织物进行处理,对比了两种不同方式处理后羊毛织物的抗菌性能。     

微波在壳聚糖双胍盐酸盐处理羊毛染色和抗菌整理中的应用

壳聚糖双胍盐酸盐采用微波加热固着的方式对羊毛织物进行处理,研究不同的微波辐射功率、辐射时间对整理后羊毛织物物理机械性能的影响,包括白度、断裂强力和整理剂在羊毛上的吸附率,并与传统的烘干焙烘加热固着方式进行了对比。运用扫描电子显微镜和傅里叶变换红外光谱图对微波加热固着后整理剂壳聚糖双胍盐酸盐、交联剂柠檬酸与羊毛之间的交联机理进行了分析,与传统的烘干焙烘加热固着的交联程度进行了对比。采用微波加热固着方式和传统的烘干焙烘加热固着方式用壳聚糖双胍盐酸盐对羊毛织物进行处理,对比了2种不同加热方式处理后羊毛织物的染色性能和抗菌性能。     

丝胶-壳聚糖对兔毛的改性处理

采用壳聚糖作为固着剂,在微波场中运用丝胶对兔毛纤维进行改性处理。考虑丝胶质量分数、壳聚糖质量分数、微波处理液pH值、微波参数和水洗温度5个因素,对实验方案进行优化设计,并讨论了各因素对兔毛纤维改性处理效果的影响。根据改性处理综合效果确定最优方案为:丝胶质量分数2%,壳聚糖质量分数1.2%,微波处理液pH值4.5,微波参数为:P30火力加热7 min,停2 min,再加热7 min,水洗温度为常温。     

改性壳聚糖复合膜的制备及优化

以壳聚糖为原料经改性制备的巯基化壳聚糖为成膜基质,再添加结冷胶、甘油、氯化钙和纳他霉素,通过流延成膜制备复合膜。以膜的拉伸强度、断裂伸长率、水蒸汽透过率以及透光率为考查指标,对结冷胶、甘油、氯化钙和纳他霉素进行单因素实验,然后通过Plackett-Burman（PB）试验和最陡爬坡试验确定对膜拉伸强度影响显著的因素以及最佳试验范围。最后以拉伸强度为评价指标进行响应面试验,得出二次响应预测模型,优化出了复合膜的最佳配比。结果表明:单一壳聚糖膜拉伸强度为0.928 MPa,但断裂伸长率仅为5.91%;单一巯基化壳聚糖膜拉伸强度仅为0.350 MPa,断裂伸长率为14.47%。当基础膜液中巯基化壳聚糖0.20 g,改性条件为结冷胶0.18 g,甘油1.00 g,氯化钙0.17 g,纳他霉素0.01 g时,复合膜的拉伸强度最大,达到4.986±0.087 MPa;改性壳聚糖复合膜的拉伸强度得到显著提高（P<0.05）。本研究结果为改性壳聚糖复合膜的制备、复合膜综合性能提高以及在食品保鲜领域的应用提供理论支撑。     

壳聚糖单胍盐酸盐衍生物的合成及其抗菌性能研究

以双氧水氧化二氧化硫脲制备三氧化硫脲,用壳聚糖和三氧化硫脲合成了一种壳聚糖胍盐酸盐衍生物,应用红外光谱和X射线衍射确认了衍生物的结构,对合成的壳聚糖胍盐酸盐衍生物进行抗菌性能测试,通过元素分析研究了不同胍取代度下壳聚糖胍盐酸盐衍生物对金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、大肠杆菌和绿脓杆菌的最低抑菌浓度,抗菌活性的研究结果表明所合成的壳聚糖胍盐酸盐聚合物具有较强的而且广谱的抗菌性能。     

壳聚糖涂膜马齿苋的保鲜技术

以壳聚糖为主要成分制备复合保鲜剂,对马齿苋进行涂膜保鲜实验,以期获得马齿苋保鲜的有效方法。实验分别以1.5%,2.0%,2.5%,3.0%壳聚糖浓度考察涂膜对马齿苋的感观、失重率、呼吸强度、丙二醛(MDA)、总酸、总糖、粗纤维和VC等指标的影响。结果表明,壳聚糖涂膜处理可抑制马齿苋的呼吸强度和蒸腾作用,降低马齿苋在贮藏时期的失重率、延缓衰老程度,减少总酸、总糖、粗纤维和VC等成分的损失,保持了菜体的良好品质,延长了贮藏时间,其中2%壳聚糖复合保鲜剂效果最好。另外壳聚糖涂膜在低温(4℃)条件下保藏马齿苋,其效果较单一涂膜效果更好。为生产上探索高效安全的新型保鲜马齿苋技术提供依据。     

改性壳聚糖脱除马氏珠母贝糖胺聚糖中镉的初步研究

采用L-半胱氨酸改性壳聚糖对马氏珠母贝糖胺聚糖中的重金属镉离子进行脱除研究,通过单因素实验和正交实验探讨了pH、反应时间和改性壳聚糖的添加量对糖胺聚糖中镉离子的脱除率和糖胺聚糖(GAG)含量的影响,并且利用SPSS对正交实验的数据进行处理分析,结果表明:在马氏珠母贝酶解液中添加L-半胱氨酸改性壳聚糖吸附镉离子的最佳pH为6.0,时间为5h,添加量为0.6g/50mL,然后将酶解液经离心、醇沉得到的糖胺聚糖中镉离子的脱除率达到56.7%,GAG含量为42.8%。     

壳聚糖对腌制鱿鱼防腐作用的研究

用不同浓度的壳聚糖对腌制鱿鱼进行涂膜处理,以感官评定、细菌总数、TVB-N值、TBA值及pH作为鲜度指标,探讨壳聚糖涂膜保鲜对延长腌制鱿鱼货架期的可行性及其效果。实验结果表明:经过壳聚糖涂膜处理的腌制鱿鱼比未经壳聚糖涂膜处理的有一定的防腐抗菌作用;不同浓度的壳聚糖涂膜处理中,2%壳聚糖是最佳的涂膜浓度。2%壳聚糖浓度(在室温光照条件下14d后)与空白组相比:感官评分高出4分,细菌总数低29%,TVB-N值低11%,TBA值低39%,pH低6.9%。     

Evaluation of physico-chemical characteristics and microstructure of tofu containing high viscosity chitosan

Tofu, containing high viscosity chitosan dissolved in a δ-gluconolactone solution, was prepared and physico-chemical properties, microstructure, textural properties and sensory characteristics were investigated. Moisture content and pH of the chitosan tofu were slightly lower than those of the control tofu. The textural properties of tofu such as hardness, cohesiveness, gumminess and chewiness measured by an instrumental method were not significantly changed by the addition of chitosan to tofu. Springiness of chitosan tofu, however, was significantly higher than that of the control tofu. All characteristics except the roasted nutty aroma and yellowness in the sensory evaluation, did not exhibit significant differences between the chitosan tofu and control tofu. Therefore, the quality of tofu was little affected by the addition of the chitosan content employed in this experiment.     

壳聚糖抗菌性能的研究

本实验研究了客观因素对壳聚糖抗菌性能的影响,以确定壳聚糖的最佳抗菌条件。以金黄色葡萄球菌为实验菌,接种到含一定量壳聚糖的液体培养基中,通过测定光密度值研究壳聚糖的浓度、溶解度、分子量、培养基pH值对其抗菌活性的影响。抑菌实验结果表明:脱乙酰度、分子量相同的壳聚糖,对金黄色葡萄球菌的抑制能力随浓度的降低而减弱;壳聚糖溶于浓度为2%的醋酸溶液中,培养基pH控制在6.0最有利于发挥壳聚糖的抗菌活性;通过微波辐射法制得的低分子量壳聚糖水溶性很好,但对金黄色葡萄球菌的抑制能力有所下降。     

OPTIMIZATION OF IMMOBILIZATION PROCESS ON CRAB SHELL CHITOSAN AND ITS APPLICATION IN FOOD PROCESSING

Optimization of immobilization process on crab shell chitosan was carried out. The chitosan purified from the crab shell was used as the matrix for the immobilization of α-galactosidase. The prepared matrix was activated with glutaraldehyde at different concentrations and different time intervals and coupling time was determined. Immobilization of α-galactosidase on crab shell chitosan resulted in 72% immobilization yield. The parameters like the effect of pH, temperature, thermal stability and storage stability were determined. The study revealed that immobilized enzyme shows better thermal and storage stability than the free enzyme. The performance of the free and immobilized α-galactosidase was tested in continuous stirred batch reactor to hydrolyze raffinose family oligosaccharides in soymilk. The oligosaccharide content of the soymilk was reduced by 77% in continuous reaction by immobilized α-galactosidase.

PRACTICAL APPLICATIONS

Chitosan used for the immobilization of α-galactosidase offers several advantages for enzyme immobilization and it contains all characteristic features for use as industrial material. Immobilization of one of the industrial important enzyme α-galactosidase, as it has many potential application in hydrolyzing raffinose series of oligosaccharides. The hydrolyzed soymilk after processing by immobilized α-galactosidase is free from flatus-inducing factors like raffinose and stachyose. It can be used as an alternative means for cow's milk for lactose intolerance, particularly among individuals in developing countries. As chitosan used is from the crustacean waste from the crab shell, the production and utilization of chitosan provides an economical alternative means of crustacean shell waste disposal sought worldwide.