北京推广使用低钠盐

世界卫生组织推荐,健康成年人每天盐的摄入量不宜超过6g。而卫生部门有调查显示,北京人每天食盐平均摄入量为13.4g,超过标准一倍多,农村地区更是高达16.5g,而食盐过多是导致高血压等慢性病高发的重要原因之一。在这种背景下,北京出台了限盐行动:为进一步改善北京市民的主要健康指标,本市发起了‘限盐行动',也就是推广使用低钠盐,预防控制高血压。通过向餐馆、集体食堂和家庭推广使用低钠盐,遏制居民由于吃盐过多造成的高血压和其他慢性疾病的发生。据介绍,近年来北京市民的高血压、冠心病、糖尿病等慢性病患病率逐年上升。以高血压为例,北京市居民的高血压患病率     

知道这种高血压吗

正高血压是心脑血管疾病的重要诱发因素,治疗高血压的目的在于预防冠心病、心肌梗死与脑供血不足、脑卒中(中风)等心脑血管病。心梗与中风是心脑血管病最严重的并发症,我国国民的中风发病率比心梗发病率高,不同的研究报告给出的倍数是6.6~13倍,日本似乎也多些,约5倍,欧美国家则尚不足2倍。何以如此?看来在亚洲,特别是中国,或许还有其他因素在与高血压狼狈为奸,从而诱发中风。近年研究发现,我国高血压患者中75%~80.3%血液中含有较高的"同型半     

多吃盐会变胖 疾控专家:很多调料含盐量都不低

<正>在日常生活中,虽然很多人都知道在做菜时控制用盐量,但是控制多少并不清楚。烟台市疾控中心专家提醒,过量摄入食盐除了导致高血压,还会提高中风、冠心病、肾脏病、骨质疏松与胃癌的患病几率,特别需要注意的是,多吃盐还会让人变胖。"身体中过多的盐会改变身体制造和代谢脂肪的‘习惯’,比如高盐饮食能够促进胰岛素的分泌,造成过量的糖     

过多吃盐不利健康

中国人和西方人在饮食习惯上不同之一是口味偏咸。人体离不开盐,但过量对身体有害。 长期研究发现,高血压病与食盐过量有很大关系,摄入的食盐越多,罹患高血压的可能性就越大。按照一般观点。每日摄入6～8克盐较为合适,但中国人盐的摄入量一般都超过这个数,特别是北方人,每日摄盐量高达12～16克.因此,我国北方人高血压患者明显多于南方人。其实,每日6～8克的食盐摄入量仍然较高,最新观点认为,每日食盐摄入量以3～4克最为适宜。 专家指出,人体盐的浓度基本是恒定的,盐吃多了,就要通过肾脏排出,一时排     

高钠盐引发健康问题全球降盐大势所趋

<正>据统计,全球每年有700多万人死于因高血压引发的疾病。而过量的钠(盐)离子摄入则是导致高血压的重要诱因,降低食品中的钠含量成为消费者和卫生健康部门共同关注的新问题。英国卫生部科学家发现,每天食盐(氯化钠)摄入量降到6克以下,可以使罹患高血压的几率降低17%。为此,欧美等发达国家已经多次发起"降盐运动",据美国食品安全新     

盐和健康

食盐是重要副食品。最近,有人认为过量摄取食盐可能是日本人多发的高血压和中风的原因之一,甚至出现了忌盐者,这未免有些过分。究竟摄取量大致为多少,就能满足需要不致有副作用呢?对此作一讨论甚有必要。世界上有的地区,人们摄取食盐极少。如印第安人等并不吃食盐,仅在其天然食品中含有些盐分,据推测,每日摄盐量约在1～2克以下。世界上中风发生率最高的日本秋田县,平均每人每天摄取食盐20～35克.大阪最低,为8克。关东至中部地区居中,为20～23克。     

“中国居民减盐核心信息十条”发布 健康成人每天食盐不应超过6克

正近期,国家卫生健康委食品司委托中国营养学会组织开发中国居民减盐核心信息,并在国家卫生健康委官网正式发布"中国居民减盐核心信息十条"(以下简称"十条")。"十条"指出,高盐(钠)饮食可导致高血压、脑卒中、胃癌、骨质疏松等多种疾病,大约50%的高血压和33%的脑卒中是高盐饮食导致的。"目前我国居民食盐平均摄入量为10.5克,全球每年300万人因高盐饮食死亡。""十条"中指出,减少食盐摄入是最简单有效的预防方法。"十条"建议,健康成人应养成每天食盐不超过     

专家称摄入盐分过少会增加死亡风险

<正>随着健康意识的不断提高,人们逐渐认识到摄入食盐过多会导致高血压,进而引起中风以及心脏病等问题,甚至引发胃癌。但据外媒10月27日报道,医生迈克尔·莫斯利(Michael Mosley)发现,人每天摄入盐分过少也可能导致许多健康问题的产生。近年来,各大健康组织都对人体每天摄入盐的份量作出了不同程度的规定——世界卫生组织认为人每天不得摄入超过5克盐,而美国心脏协会甚至提出人每天摄入盐的上限是3克。随着盐分日摄入量上限     

盐勺自动充填机研制

为降低心脏病、高血压和中风的危险不能过量摄入食盐,通常借助遍布市面食盐配送体系中的食盐零售网点,人工免费派发2 g的定量盐勺.为解决这种浪费人力,增加劳动强度,且并不能保证所有家庭都获得定量盐勺的落后方式,研制自动充填定量盐勺的包装设备,将定量盐勺直接充填到食盐包装袋中,实现简单稳定可靠的结构.     

盐勺自动充填机研制

为降低心脏病、高血压和中风的危险不能过量摄入食盐,通常借助遍布市面食盐配送体系中的食盐零售网点,人工免费派发2 g的定量盐勺.为解决这种浪费人力,增加劳动强度,且并不能保证所有家庭都获得定量盐勺的落后方式,研制自动充填定量盐勺的包装设备,将定量盐勺直接充填到食盐包装袋中,实现简单稳定可靠的结构.     

食品减盐方法研究进展

食盐作为日常生活中最常见的调味品之一,其主要成分氯化钠是人体中必不可少的物质。食盐具有改善食品风味和质构、延长食品货架期等作用。但摄入过量的食盐会增加患高血压、冠心病等心血管疾病的风险。本文综述了在不影响食品风味品质前提下,达到“减盐不减咸”目的的方法,如非钠盐替代、添加天然提取物或咸味肽、多感官协同作用增强咸味感知、食盐晶体结构优化、食品质构重组等,并对各种减盐方法的基本原理、特点以及研究进展做了详细阐述,以期为食品减盐方法和策略的深入研究提供科学依据和理论参考。     

少吃盐的窍门

研究证明嗜盐是引起血压升高及高血压发病最重要的因素，因此减少食盐的摄入是防治高血压的重要措施。而我国居民摄入食盐的数量普遍偏高，据《每周质量报告》每人每日平均摄入量为11～12g，最高19g（东北地区），远高于中国营养学会所建议的不超过6g的指标。限盐是否有好的办法呢？首先要弄清盐的呈味现象。     

我国低盐产品将建统一标准居民摄盐量超标数倍

中国盐业将加快低钠盐产品的研发和在调味品等食品加工企业应用,建立低盐产品的统一标准和标识,推动℃℃科学用盐。我国居民85%的死亡来自于慢性疾病,而长期食盐摄入过量是诱发高血压、心脑血管等多种疾病的主要原因之一。世界     

食盐减控研究进展

食盐作为生活中重要的调味料,是食品加工中必不可少的添加成分。而过多的食盐摄入会引起高血压、心血管疾病等,这已引起人们的广泛重视,因而降低食盐的摄入迫在眉睫。本文综述各国食盐摄入情况、高钠饮食的危害、减盐的主要措施以及世界各国的减盐现状,并对各种减盐措施的发展前景作出展望。     

合理膳食保健康

据统计,全世界每年有1200万人死于心脑血管疾病,占全球死亡人数的1/4。如果采取积极的预防措施,可以减少600万人。心脑血管病的成因除30％为遗传、性别、年龄等因素外。70％都是由外部因素造成的,而膳食不合理则是其中一个重要因素。医学专家们呼吁:加强预防工作是遏制这些疾病的重要措施。1每天一袋牛奶,内含250毫克钙。2每顿摄入主食100克,每天300～400克。3每日进食高蛋白食物3份,每份可以是瘦猪肉50克;或大鸡蛋1个;或豆腐100克;或鸡鸭肉100克;或鱼虾100克。4四句话:有粗有细(粗细粮搭配),不甜不戚(食盐每日6～7克),三四五顿(总量控制,多次进餐),七     

关于忌盐酱油之我见

从一般营养学来说,人体摄入过量的盐(氯化钠)对患冠心病和高血压的人不利。尤其是肥胖的人,食量大,摄入的氯化钠更多,引起高血压和心脏负担过重的可能性更大。而肾脏疾病也与肥胖有关。因此,许多医生建议少吃食盐,可能时尽量以氯化钾代替。我们酿造行业的科技人员也在酱油酿造工艺中介绍了忌盐酱油的生产方法。近来有人对忌盐酱油进行研究试验。因而引起我对忌盐酱油的探讨兴趣。现在提出我的一点粗浅看法,作为引玉     

调节血脂常喝保健醋

心脑血管疾病是目前对人类健康的最大威胁之一,而高脂血症是引起冠心病和动脉粥样硬化的主要因素之一,也是促进高血压、糖尿病、脂肪肝等病症的一个重要的危险因素。专家指出,血脂偏高者应该改善生活习惯,摄入低脂饮食、多喝醋、少食盐、增加体力劳动。食醋作为一种调味品,已经有几千年的历史,保健醋的出现,     

专家称摄入盐分过少会增加死亡风险

正随着健康意识的不断提高,人们逐渐认识到摄入食盐过多会导致高血压,进而引起中风以及心脏病等问题,甚至引发胃癌。但据外媒报道,医生迈克尔莫斯利(Michael Mosley)发现,人每天摄入盐分过少也可能导致许多健康问题的产生。近年来,各大健康组织都对人每天摄入盐的分量作出了不同程度的规定——世界卫生组织认为人每天不得摄入超过5克盐,而美国心脏协会甚至提出人每天摄入盐的上限是3克。随着盐分日摄入量上限的不断走低,人们逐渐开始产生怀     

加拿大研究发现吃盐并非越少越好

加拿大研究人员称,摄入适量食盐,比摄入过多与过少都更健康。该研究很可能引起关于饮食中盐的健康效应的辩论。多年来,医生警告称,大量摄入食盐会增加患高血压及其他心脏疾病的风险,但是最近的     

营养新标准：减钠

你吃得好吗？营养摄入是否达标？有没有需要调整的呢？最近,中国营养学会公布了最新研究成果,提出按新标准摄入三种营养素,可明显降低高血压、冠心病、中风、癌症等多种慢性病发病率。三种营养素指的是钠、钾两种矿物元素以及维生素C,与多种威胁国人健康的慢性病关系密切。卫生部2012年数据显示,全国确诊的慢性病患者已超过2．6亿人,所以调整三餐的膳食结构,按新标准摄取三种营养素势在必行。