打假路漫漫 恒顺忧思多

镇江恒顺酱醋厂生产的系列香(陈)醋,素以“酸而不涩,香而微甜,色浓味鲜,愈存愈香醇”之特色而蜚声于海内外.该厂是全国同类产品唯一荣获国际、国家金奖产品.企业现有总资产1亿多元,1995年盈利1052万元,全国商办工业经济效益十佳企业,中国500家最大食品工业企业之一.“金山牌”注册商标于1979年、1992年、1994年曾被江苏省工商行政管理局连续三次授于“江苏省著名商标”称号,去年“金山牌”香醋又荣获江苏省名牌产品.今年2月5日中共镇江市委、市政府授予:九五年度发展规模经济成绩显著奖.     

FP—150型翻醅机的试制

FP—150型翻醅机的问世、告别了人工翻醅制醋的历史.该机由镇江恒顺酱醋厂设计制造.这一创造性的尝试填补了固态发酵醋醅工艺采用机械化生产的空白.镇江恒顺酱醋厂生产的“金山牌”镇江恒顺香醋素以“酸而不涩,香而微甜,色浓味鲜、愈存愈香醇”之特点而久负盛名.早在1909年参加南洋劝业会就获金奖,至目前已五次获得国际、国家金奖之殊荣,成为全国同类产品中的佼佼者,深受国内外消费者的酷爱,现年产量虽然高达1,5万吨,但仍然处于供不应求的状态.     

坚守传统工艺 筑牢食安根基——恒顺以高品质打造食醋行业“金字招牌”

<正>恒顺,镇江香醋的代表企业,一百七十多年来,集镇江香醋制作之大成,将一个传统酱醋小作坊发展成为中国最大的谷物酿造食醋生产企业。在企业不断发展壮大的过程中,恒顺人传承古法酿造——独特的"恒顺固态分层发酵技艺"已被列入首批国家非物质文化遗产保护名录。在注重传承的基础上,恒顺人更注重创新发展,以池代缸制醋以罐代缸制酒、机械翻醅、工业化生产、资本化运作等引领行业发展潮流。     

围绕效益 壮大规模——推动传统产品更快发展

我们镇江恒顺酱醋厂以党的十四大精神为指针,紧紧围绕经济效益这个中心,发挥百年老厂和金牌产品的自身优势,依靠科技进步,外拓市场,内抓管理,逐步壮大规模经济,走上良性循环的道路.众所周知,恒顺这个百年老字号企业,以其独有的香醋文化特色为镇江古城和镇江人民赢得了荣誉.     

双酶法在香醋酒醅生产中的应用

镇江恒顺酱醋厂创建于1840年,至今已有150多年的历史,堪称“老字号”企业.现在的“恒顺”继承、发扬了老一代人的创业精神,经过了几十年的奋斗,取得了一个又一个荣誉,为老“恒顺”增添了新的光彩.在商办工业荣誉册上记载着恒顺六个“全国之最”即酱醋行业中生产规模最大,综合经济效益最好,实现利税最多,国际、国家金奖及省、部优产品最多,产品出口国家、地区最多,获国家部、省科技进步奖最多.     

独特的旋律——访中外合资镇江恒顺酱醋有限公司董事长、总经理 马永林

如果把企业比喻为船,镇江恒顺酱醋有限公司便是一艘巨轮,乘风破浪,走向祖国四面八方,走向世界五洲四洋.谈起恒顺,历经155年沧桑,在历史的长廊中徘徊了一个多世纪,改革开放给恒顺增添了生机与活力.1986年以来,“恒顺人”以企业文化这一独特的旋律制胜,取得今日恒顺累累业绩,确是“数风流人物,还看今朝”,世人瞩目.     

镇江恒顺团公司

江苏恒顺集团公司(前身镇江恒顺酱醋厂)始建于1840年(清·道光二十年),是中国规模最大、经济效益最佳、产品出品国家(地区)最多、产品获国家及部省级质量奖最多的调味品生产企业,企业占地面积9.5万平方米,净资产1.2亿元。 “金山牌”恒顺香醋、酱菜是该厂的主导产品。恒顺香醋因其精选长江中下游所产优质糯米,采用独特的固态分层发     

镇江酱菜

镇江酱菜开始生产于1850年,是江苏省镇江的传统名特产品。素以色泽鲜艳,味甜且鲜,脆嫩可口而驰名中外。镇江恒顺酱醋厂生产的“金山牌”酱菜,历史悠久,早在1930年就开始使用“金山商标”,取镇江著名古迹——金山寺,作为商标图案,注册专用,在国内外市场上享有很高信誉,解放以前,镇江酱菜就在历次展览会上多次获得奖励;解放以后,恒顺酱醋厂     

企业的卫士,人民的公仆——记镇江市人民奖章获得者马永林同志

提起镇江.恒顺香醋,全国各地南来北往的游人,无人不知无人不晓.然而,提起江苏恒顺集团公司的董事长、总经理马永林同志,尤其是他为“醋王”奋斗的经历就鲜为人知了.他以自身的人格力量和行为准则,以富有哲理而又朴素的工作思路带领一班人把一个传统手工作坊式的小厂发展成一个具有现代化管理模式的国有大型二档企业.1985年9月,因工作需要,马永林头顶镇江市商业局副局长的乌纱帽,被上级委派到恒顺就任,临行时上级的指示是“1990年以前,实现年产香醋l万吨.”     

关于赴泰国,马来西亚及周边地区考察调味品生产和市场营销的报告

关于赴泰国、马来西亚及周边地区考察调味品生产和市场营销的报告卫祥云（国内贸易部工业司北京１００８３４）应泰国ＴＥＣ国际投资有限公司的邀请，国内贸易部工业司组织了江苏镇江恒顺酱醋有限公司、上海奉贤县鼎丰腐乳厂、河南安阳市食品酿造总公司、江苏常州市调味品...