陈君石院士权威解读新型冠状病毒与食品安全

3月24日,中国工程院院士,国家食品安全风险评估中心研究员、总顾问陈君石院士围绕"新型冠状病毒肺炎与食品安全"这一主题,通过"沃尔玛食品安全新动向系列讲座"平台与近千位行业人士在线分享了相关知识与建议。在围绕"新型冠状病毒肺炎与食品安全"的讲座中,陈君石院士分享并解读了新型冠状病毒(以下简称"新冠病毒")是否会通过食品传播、与食品安全相关的预防措施、新冠肺炎与野生动物的关系、新冠肺炎疫情为食品行业带来的机遇与挑战等问题,有助于进一步提升食品行业从业人员对新冠疫情下食品安全的理解与认知。     

常态化疫情防控时期的食品安全问题及对策

当前全球新冠肺炎疫情形势依然严峻, 而突如其来的新冠肺炎疫情对我国食品安全提出了全新的挑战。我国在疫情防控中取得的成效来之不易, 在现阶段疫情防控长期化和常态化时期, 绝对不能轻视食品安全意识的缺失和管理漏洞, 如何保障食品安全至关重要。本文主要分析了新冠肺炎疫情下我国进口冷链食品和生鲜市场凸显的食品安全问题, 并提出疫情防控常态化时期保障食品安全的有效措施, 进一步加强对进口冷链食品的风险防控, 建立控制新冠病毒传播的预防体系和溯源体系, 切实保障冷链食品的安全; 加强对生鲜市场的监督管理和防疫防控体系设计, 完善食品安全应急响应机制, 以期为保障人民群众的食品安全和身体健康提供参考, 维护好当下疫情防控的胜利果实。     

新冠病毒防疫期间如何保障进口冷链食品的消费安全

随着国外新冠肺炎疫情的持续发酵,我国进口冷链食品的新冠病毒输入潜在风险不断增大,冷链食品的消费安全备受社会关注。为保障人民群众食品安全和社会安定有序,相关单位须加强国外输入食品新冠风险防控力度,采取相应措施降低冷链食品消费风险。     

浅析新冠肺炎疫情期间食品检验实验室的质量管理体系现状及其对策

2020年年初,新型冠状病毒肺炎疫情突如其来,席卷了世界各地,给国内外各行各业造成了难以估量的经济损失。作为一种不可抗力的因素,新冠肺炎疫情的爆发对食品行业的冲击也很明显。众所周知,民以食为天,而食品安全与食品检验息息相关,食品检验检测机构作为评价市场上食品质量等级及安全与否的标尺,在当前形势下该如何加强自身质量体系管理,识别并消除潜在的安全隐患,建立有效的风险应对措施,有效助力政府加强食品安全监管,意义十分重大。本文主要从食品检测与质量管理体系的价值、疫情期间食品检验实验室质量管理体系的现状、如何健全和完善食品检验实验室质量管理体系等方面浅析新冠肺炎疫情对食品检验实验室的质量管理体系的影响及其对策。     

食品检验技术对食品安全的重要性

我国是世界第一人口大国,对食品的需求量也非常巨大,为满足人们日常生活的需要,我国在自产自销的基础上还需要大量从国外进口食品。于是,食品的种类越来越丰富,但对于其安全性民众却难以甄别。尤其是在新冠肺炎疫情期间,食品行业必须设立严格的规定,完善食品检验技术,消除食品安全隐患。一、食品检验技术对食品安全的重要性如果食品未经严格的检验就流入市场,不仅会对民众的身体健康造成威胁,还会进一步制约相关食品企业的发展。     

新冠疫情常态化防控背景下我国食品安全追溯体系建设的思考

2019年突如其来的新冠疫情以及其持续不断地反复给食品安全带来了巨大挑战,尤其是冷链食品已成为当前疫情防控的重点和难点。在新冠疫情防控常态化背景下,如何完善现有食品安全追溯体系使其更好地适应疫情防控常态化特点,满足消费者安全消费和品质消费需求,是当前关乎民生的重大课题。基于此,该研究梳理了我国食品安全追溯体系的现状,剖析了体系建设存在各层级食品安全追溯体系有待整合集成、标准有待进一步健全、生态圈尚需加速构建、进口冷链食品追溯体系亟待强化等问题,而且在新冠疫情防控常态化背景下更为凸显。针对上述问题,该研究提出建立统一的食品追溯管理平台、大力实施标准提升行动、打造可持续发展生态圈、建立良好运行技术环境等,以期新冠疫情常态化防控背景下为强化我国食品安全追溯体系建设、保障食品质量安全提供决策参考。     

防控生态中社区工作效果与食品问题分析

新冠疫情给中国乃至全球都带来了严峻挑战,我国以社区为主要防控区域的面源防控方式成为此次疫情防控阻击战的重要方式并取得了很好的效果。社区在为居家隔离的居民提供食品的同时,食品安全问题也成为评价社区工作效果的关键点之一,本文就此问题从食品供求、食品营养、食品卫生和居民对食品安全的知晓度这几个方面进行了探讨与分析。     

党员干部下沉一线 广州市黄埔区市场监管局全力确保企业复工复产

为做好新冠肺炎疫情期间的物质保障工作,督促企业落实疫情防控主体责任,有效控制新冠肺炎疫情的发生和蔓延,扛起疫情防控、食品安全和产品供应"三保障"的政治责任,黄埔区市场监管局第八党支部11名党员党员干部冲锋在前,全部下沉到一线,指导企业做好疫情防控工作,推动复工复产,保障食品供应。     

浅谈新冠病毒疫情对全球功能性营养健康食品的需求和行业发展

正2020年新冠病毒肺炎疫情席卷全球,一时之间,增强人民免疫力,寻找一种既健康又有明显治疗效果的营养食品成为了全社会都高度关注的问题。与此同时,在市场细分的过程中,全球功能性营养健康食品的需求得到了进一步的提升。那么,在新冠病毒肺炎疫情之下,全球功能性营养健康食品的需求和行业发展如何呢?本文将从以下几个方面来进行探究。新冠病毒疫情对全球功能性营养健康食品的影响从当前的基本情况来看,新冠病毒肺炎的感染率最高的是那些免疫力较低的人群,     

新冠肺炎疫情防控期间重庆市食品安全专项抽检结果分析

目的分析研究疫情防控期间重庆市食品安全专项的监督抽检结果。方法通过Microsoft Excel软件对疫情防控期间重庆市食品安全专项抽检结果进行统计,按照抽样区域、抽样场所、食品类别和不合格项目进行分析。结果疫情防控期间重庆市食品专项抽检样品共计1314批次,有3批次样品被检出不合格,不合格率为0.23%,抽检样品覆盖城市和农村地区,涉及36个区县、21个食品大类和11个抽样场所。结论疫情防控期间,重庆市食品安全形势整体平稳可控,但新冠肺炎疫情防控下的食品应急保障工作是一项系统性、长期性、综合性复杂工程,需要多方联动、持续推进。