现代"大锅饭"--精致的自助餐

吃自助餐每次都能遇到这样的尴尬事——大多酒店都在菜谱上写着:吃多少取多少,浪费罚款。记者在某一火锅自助餐馆甚至看到“浪费可耻”字样,这样的场景让进餐者的胃口大打折扣,尴尬之余,心里还想着:商家是不是正好以此为手段进行“成本缩减”呢? 有了警示在前,取菜时,总会提心吊胆,心里想着能吃多少千万别剩下,但菜的种类实在很多且卖相诱人,取谁舍谁都心有不甘,于是乎,一边盘算着肚子的容量一边用眼睛的余光偷看站在身边的服务     

民间常用的性福食谱

世界上有一半的爱情都是与吃有关，却很少有人去统计有多少的“性”福是吃出来的。在吃得好比吃得饱更重要的今天，吃出“性”福．也许比吃得饱要重要得多……     

吃在土耳其

即便是为了吃．土耳其也是一个值得造访的国家。土耳其有这样一句谚语“择友要看口味”，这多少可以证明饮食在土耳其的重要性。     

家庭饮食新观念——说说家庭分餐制

如今，有一些中小学校实行了营养午餐，每人一份，保证了营养素与摄入热量的平衡。可是，对于大多数在家里吃饭的人来说，每天的午、晚餐吃了多少，每个家庭成员是否做到了营养平衡?你是否清楚自己每顿吃了多少肉和鱼?吃了多少豆制品和蔬菜?一般家庭的用餐方式，都是几盘炒好的菜放在桌上，“各取所需”。可是，这样吃饭弊病很多：     

团圆时的那道红烧肉

现实生活中，经常听见一些老人家在教训后辈的时候，用上一句：“我吃过的盐可是比你吃过的米还要多!”不过对于仅20出头的我来说，肯定没资格说自己吃过多少米，尝过多少菜，可是就有那么一道菜让我不得不说．这就是妈妈做的苏式红烧肉。苏菜以清淡、甜香著称，似乎不太符合四川人一贯的口味嗜好，但对我而言．这道苏式红烧肉又是别的什么都取代不了的至味，     

我家的菜单

从1999年1月1日起,我家有了一份菜单——把一周要吃的小菜都列在上面 说真的,有了这份周菜单,真是既省事,又省钱。说省事,按菜单去买菜,有的放矢,明明白白,毋须搜肠刮肚动脑筋 说省钱,菜单上写什么,买什么,写多少,买多少,绝无浪费 而以前,小菜不是买多了,就是买少了,买多了吃不完,倒掉;买少了又不够吃再去买,结果还是吃不了,造成浪费 现在“按图索骥”再无多多少少的矛盾 为此我暗暗佩服妻子,当家理财还真有一手,把食堂的那一套搬到家里来,还挺管用哩！ 实事求是地说,我虽拎了这么多年的“菜篮子”,但鉴于多方面的因素,这“菜篮子”感到越来越难拎了     

一蚊鸡

广东话“一元”叫“一蚊”，一元港币在香港只够打个电话，连乘一次电车都不够，但一元钱可以在酒楼食肆吃一份鸡。这样的一元钱．忽然变得很有价值。     

豆浆的美丽转身

“冷牛奶，热豆浆”现象还在持续，很多超市的豆浆机都在被抢购。可是你知道吗？豆浆除了补充营养还可以美容驻颜，剩下的豆浆渣也不要浪费，它可是个面膜高手。在寒冷的冬季里，你可以不必为面膜太凉而烦恼．直接用温热的豆浆或者温热的豆渣都可以做出可以”吃”的面膜!     

如何做火一家烤肉自助餐厅

既然开门做生意就不怕颐客“吃垮自助餐”．只挣合理利润的沃伦尼以多取胜．他们欢迎顾客吃得多．但千万不要浪费。“勤拿少取”的宣传语说的次数多了，会使顾客对餐厅产生“抠门小气”的印象。因此。如何在不伤及顾客情绪和面子的情况下暗示节约．是非常有技巧的。     

用心经营餐馆有利可图

跨足餐饮业．一直是许多创业族心目中的最爱．“做吃的”虽是民生之所需，但林立街头各式小吃店、火锅店、自助餐……．竞争之激烈不在话下．因此．成功开一家餐馆取决于你能提供给顾客多少美食及快乐而定．饮食和人类的生活有着分不开的关系．只要你用心．这样的行业还是有利可图的。     

做"吃都"人蛮幸福的

造酒的宜宾叫酒都．产瓷器的景德镇叫瓷都．以美食闻名天下的成都当然该叫“吃都”啰!酒都也好．瓷都也罢．好像都与“吃都”有些关系。 “吃都”的吃，首先是从“瓷”开始的。成都人普遍待人热情，有些时候还喜“绷面子”．这表现在饮食上便讲究一个气派．而气派首先会表现在餐具的使用上。过去的殷实人家自不用说，就是一般百姓家庭，也普遍备有两套餐具。平时自家人用的都是不成套的、花色繁杂的碗盏．甚至是土巴碗；而一旦来了客人，或是逢年过节，拿出来的都是精美成套的“金边细碗”。     

买首饰，给个理由先！——时下新型的理性消费概念

这是一个做任何事都要有理由的时代，因为“人的精力和时间都是十分宝贵的，没有理由随便支出是一种对资源的无端浪费，也是对自己不负责任的行为”。同样，消费也要有理由，“无理由的消费就等于浪费生命”。这些就是现行的一些观念，在这样的观念引导下．也就产生了一种新型的理性消费概念：有理由拥有才消费，消费对自己也是一种投资。     

如何塑造自己的核心竞争力（五）——兼谈家电代理商的十大焦虑

厂家要求的是销售量，在幼童产品转为明星产品．销量开始增长时．代理商更是格外注意厂家业务人员是否会与竞争对手接触，来夺走自己开创的市场。其实厂家需要的无非是占有率．因此业务员一定要多与代理商交流信息和操作方法．做好代理商决策者的参谋．这样才能使销量上升。而有些厂家的业务员来到代理商这里只有三句话“卖了多少货”“能回多少款”、“还要多少货”．回到厂里只说“市场难做，款     

潼南的担担凉粉

“潼南城里十八怪，担担凉粉沿街卖”，重庆应市城卖冰粉确实怪，他们一不开店，二不摆摊，而是挑一挑箩篼，上面放两块木板，既作案板又当餐桌，冉提上一串小板凳，就这样排到哪里卖到哪里，故人们称它叫“担担凉粉”潼南城这样的凉粉担担到底有多少？就像重庆城的火锅一样，谁也数不清、津南卖凉粉的担担多，吃凉粉的人更多、不管酷暑寒冬、刮风下雨，人们照吃不误。早晨妇女们提起篮子上菜市，娃娃们背着书包上学堂，老年人端着盅盅喝早茶，小伙姑娘半晌午饿了．都要先去照顾一碗凉粉。近年来潼南城的星级宾馆和大小餐厅的宴席上，居然也…     

老外与中餐（二）

我听过好几位老外在私下里埋怨：“搞不懂中国究竟是穷还是富,你们请客太浪费了!明知吃不了那么多菜,却都端上去再扔掉!你们为什么要这样做呢?”“我们自幼养成的习惯是吃光自己这一份饭菜,一看到你们为了招待我们浪费这么多好吃的东西,心里很不安,上帝不允许这样做!”     

美食家敢吃

要被人冠以“美食家”头衔，不光应当在吃上面见过大世面，而且还应当善于表达己见。口头表达也行，但最好能付诸文字，这方面，有作家身份的美食家似乎更具优势。为了文字表达，美食家应尽量做到啥都吃，啥都敢吃。这样才有细微深入的感受，才能更动人地把“吃”描绘出来，让读者感同身受。     

兰桂坊：港式西餐率先尝

现代社会，吃西餐是免不了的。但身为华人，总觉得吃中餐才适合自己的口味，西餐总是隔了一层，多少有点不容易接受。如果想逐渐适应各式西餐，“港式西餐”倒真是一个不错的选择。兰桂坊正好给本地华人提供了这样一个绝佳的地方。     

兰桂坊：港式西餐率先尝

交往日趋广泛的现代社会,吃西餐是免不了的。即使没吃过欧美大餐．也肯定吃过汉堡包和比萨饼。但身为华人,总觉得中餐才是自己的口味．西餐总是隔了一层,多少有点不容易接受。如果想逐渐地适应各式西餐,“港式西餐”是一个不错的选择,而兰桂坊正好就是这样一个绝佳的地方。     

你要他做什么讲清楚说明白

在很多家庭里，老公和老婆之间常会出现这样的对话：“你怎么买这种酱油呢？”“不然要买哪一种？”“就我们家常吃的那一种啊，你不会吃了十几年都不知道吃的是哪一种酱油吧？”     

五谷为养 还是鱼肉为养

何谓五谷 古人说“五谷为养”，这话被国人代代传诵，由此引出了“主食”和“副食”之分。很多人都有这种感觉，无论吃了多少肉和莱、不吃点饭，一餐就不像样子，也觉得不大舒服。