母猪1%预混料的研究

选取健康、体重相近的母猪160头,分成对照组与试验组两个组,每个组80头猪。两组猪99%基础饲粮相同。对照组母猪按饲养标准配制的1%预混料;试验组母猪采用研制的1%预混料。结果表明:试验组母猪断奶后发情间隔天数、返情率显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)少于对照组;窝产仔数、仔猪初生重、仔猪成活率、仔猪断奶重显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)大于对照组。试验组母猪血清中雌二醇、孕酮、胰岛素、葡萄糖、GPT活性和GOT活性等指标均优于对照组。此外,两组猪血清中总蛋白、钙、磷、钾等指标差异不显著(P>0.05)。结果显示:研制的1%预混料明显优于按我国现行母猪饲养标准配制的1%预混料。     

酶解中草药对母猪泌乳性能和激素水平的影响

研究酶解中草药对母猪泌乳性能和激素水平的影响.结果表明:酶解中草药组的21日龄仔猪平均个体重、平均日增重及母猪产乳量显著高于未酶解中草药组和对照组(P<0.05).另外,酶解中草药组母猪初乳中PRL水平显著高于未酶解中草药组和对照组(P<0.05);酶解中草药组的母猪初乳、21 d的母乳中GH水平有高于未酶解中草药组和对照组趋势.未酶解中草药组与对照组相比仔猪平均日增重、母猪产奶量及母乳中PRL和GH水平差异均不显著(P>0.05).     

猪母体营养对仔猪免疫力和生产性能的影响

通过用不同营养水平的试粮饲喂CRPB系母猪,检测其后代的血液免疫指标和生产性能指标.结果表明:用不同营养水平的试粮饲喂CRPB系母猪,对其后代仔猪血常规和断奶重未造成影响;显著影响仔猪血清IgG、α-醋酸奈酯阳性率(ANAE )、淋巴细胞转化率、初生重、初生窝重、断奶窝重、胎盘效率;极显著影响产仔数、产活仔数和断奶窝重.     

酵母培养物对母猪繁殖性能的影响

试验研究了在母猪日粮中添加酵母培养物制剂对母猪繁殖性能的影响。研究结果表明,添加酵母培养物制剂可以有效地提高母猪的繁殖性能。试验组母猪的窝产仔数、产活仔数、平均初生体重和平均初生窝重比对照组均有不同程度提高,其中平均初生体重提高10.95%(P<0.05),平均初生窝重提高21.96%(P<0.01);在仔猪哺乳期生产性能方面,各项指标也均有不同程度的提高,试验组仔猪哺乳期平均日增重极显著地高于对照组(P<0.01),提高幅度达23.53%;在仔猪平均断奶体重和平均断奶窝重方面,试验组均显著高于对照组(P<0.05),提高幅度分别达10.71%和15.98%。经济效益可观。     

饵料不同鱼饲比对黄鳝肝脏、血液生化指标及抗病力的影响

探索饵料中不同鱼饲比对黄鳝肝脏、血液生化指标及抗病力的影响。结果表明,与野生黄鳝组相比,采用冰鲜鱼与膨化饲料投喂的黄鳝,其肝重指数显著高于野生黄鳝组,但试验组组间差异不显著,饵料鱼饲比对黄鳝肝重指数影响不显著;黄鳝血清谷草转氨酶和谷丙转氨酶活性未发现显著性差异,且与野生黄鳝组差异不显著。试验组黄鳝血清甘油三酯含量极显著高于野生黄鳝组,试验组组间差异不显著;随着饵料鱼饲比的降低,血清胆固醇含量有降低的趋势,T(1∶4)组显著低于T(4∶1)、T(2∶1)组 ,而黄鳝抗病力呈显著提高的趋势,T(1∶1)组显著高于T(4∶1)、T(2∶1)组 ,而后2组间无显著性差异。     

蚕蛹蛋白酶解肽对断奶仔猪血液生化指标和小肠黏膜的影响

选择21目龄断奶的杜大长仔猪64头,随机分为2组,每组4个重复,每个重复8头仔猪.对照组饲喂基础日粮,试验组添加0.3%蚕蛹蛋白酶解肽.试验结果表明:(1)蚕蛹蛋白酶解肽明显提高断好仔猪日增重,降低料重比和腹泻率.(2)断奶后14 d,试验组血清碱性磷酸酶和血清铁明显高于对照组.(3)添加蚕蛹蛋白酶解肽可显著提高断奶后14 d仔猪十二指肠、空肠和回肠的绒毛高度,降低十二指肠、空肠和回肠的隐窝深度.(4)添加蚕蛹蛋白酶解肽可显著提高断奶后14 d仔猪空肠黏膜蔗糖酶和麦芽糖酶活性.     

低聚壳聚糖对断奶仔猪血清生化指标、抗氧化性能和粪便微生物的影响

研究在断奶仔猪饲粮中添加不同水平的低聚壳聚糖对其血清生化指标、抗氧化性能及粪便菌群的影响.结果显示:与未添加低聚壳聚糖组相比,低聚壳聚糖组断奶仔猪血清总蛋白、白蛋白、球蛋白、总胆固醇和低密度脂蛋白胆回醇差异不显著(P＞0.05);100mg/kg低聚壳聚糖组的谷草转氨酶活性极显著提高(P＜0.01),碱性磷酸酶活性极显著降低(P＜0.01);50、100mg/kg低聚壳聚糖组过氧化氢酶活性提高显著(P＜0.05);低聚壳聚糖对血清中的三碘甲状腺原氨酸、甲状腺素均有提高趋势,其中添加25 mg/kg可显著提高血清中生长激素含量(P＜0.05);低聚壳聚糖组断奶仔猪粪便中大肠杆菌、乳酸杆菌数量均呈下降趋势,其中添加50 mg/kg低聚壳聚糖可显著降低大肠杆菌的数量(P＜0.05).低聚壳聚糖适宜的添加水平为50 mg/kg.     

pGRF基因质粒对受脂多糖刺激的断奶仔猪生长性能的影响

研究pGRF基因质粒对受脂多糖刺激的断奶仔猪生长性能的影响.结果表明:(1)pGRF LPS组生长性能显著优于LPS组(P＜0.05);但劣于pGRF组(P＜0.01).全期料重比,pGRF LPS组与LPS组相比差异不显著(P＞0.05),有下降趋势;但均显著高于pGRF组(P＜0.05).(2)pGRF LPS组仔猪的腹泻率较LPS组下降了10.32%(P＜0.05),而显著高于pGRF组(P＜0.05).     

维生素E对溆浦鹅肥肝抗氧化性能和血液生化指标影响的研究

选用150只1日龄溆浦公雏鹅,采用相同日粮饲养至98日龄后,进行超饲养生产鹅肥肝试验.采用单因子梯度设计方法,各试验组(分别为对照组、试验2、3、4、5组)在玉米基础日粮中分别添加不同水平的维生素E(0、50、100、200、400 IU/kg),探讨不同的维生素E水平对超饲养溆浦鹅的生长性能、肥肝抗氧化性能和血液生理生化指标的影响.试验结果表明:(1)添加200IU/kg维生素E,溆浦鹅体增重比对照组高11.52%(P<0.05).(2)添加l00～200IU/kg维生素E,可以显著提高溆浦鹅的肥肝重和肝体比,降低料肝比.(3)随着维生素E添加水平的升高,试验各组血清和肝脏中维生素E的沉积量呈递增趋势,与对照组差异显著(P<0.05).(4)试验组肝脏中的T-AOC、GSH-Px和SOD均高于对照组,MDA均低于对照组;血清中的T-AOC均高于对照组,MDA均高于对照组.添加200IU/kg维生素E时效果最好.(5)试验组HB、RBC、WBC均高于与对照组,淋巴细胞百分数均低于对照组,但差异不显著(P0.05).(6)维生素E对血清TP、ALB、GLB、G/A无影响,但可以显著降低ALT、AST含量.     

稻谷替代玉米对肉用仔鸡生产、屠宰性能和部分血液生化指标的影响

试验分3个组,研究在不同生长阶段用不同比例稻谷替代玉米对肉用仔鸡生产、屠宰性能和部分血液生化指标的影响.结果表明:1～21日龄时,3个组间生产性能差异不显著(P＞0.05);22～42日龄时,试验Ⅱ组与试验Ⅰ组、对照组比较只均增重显著降低(P＜0.05),试验Ⅰ组与对照组比较只均增重差异不显著(P＞0.05);42日龄时,试验Ⅱ组腹脂率显著低于试验Ⅰ组及对照组(P＜0.05);3个组间在各生长时期其他屠宰性能差异不显著(P＞0.05).21日龄时,试验Ⅰ组血清谷丙转氨酶、血清碱性磷酸酶浓度较试验Ⅱ组、对照组显著增高(P＜0.05),3个组间其他血液生化指标差异不显著(P＞0.05);试验Ⅱ组血清尿素氮浓度较其他两组显著增高(P＜0.05);42日龄时,试验Ⅱ组血清尿素氮浓度较其他两组显著增高(P＜0.05),3个组间其他各血液生化指标均差异不显著(P＞0.05).说明:用稻谷替代日粮中40%的玉米,对肉仔鸡各生长阶段生产、屠宰性能无影响.稻谷完全替代玉米,对肉仔鸡1～21日龄时生产、屠宰性能影响不显著,22～42日龄时只均增重、腹脂率显著降低;但42日龄时体重基本符合AA肉鸡上市要求,对肉仔鸡血液生化指标特别是42日龄时指标无影响.     

Carotenoids,but Not Vitamin A,Improve Iron Uptake and Ferritin Synthesis by Caco‐2 Cells from Ferrous Fumarate and NaFe‐EDTA

Due to the high prevalence of iron and vitamin A deficiencies and to the controversy about the role of vitamin A and carotenoids in iron absorption, the objectives of this study were to evaluate the following: (1) the effect of a molar excess of vitamin A as well as the role of tannic acid on iron uptake by Caco‐2 cells; (2) iron uptake and ferritin synthesis in presence of carotenoids without pro‐vitamin A activity: lycopene, lutein, and zeaxantin; and (3) iron uptake and ferritin synthesis from ferrous fumarate and NaFe‐EDTA. Cells were incubated 1 h at 37 °C in PBS pH 5.5, containing ⁵⁹Fe and different iron compounds. Vitamin A, ferrous fumarate, β‐carotene, lycopene, lutein, zeaxantin, and tannic acid were added to evaluate uptake. Ferritin synthesis was measured 24 h after uptake experiments. Vitamin A had no effect on iron uptake by Caco‐2 cells, and was significantly lower from NaFe‐EDTA than from ferrous fumarate (15.2 ± 2.5 compared with 52.5 ± 8.3 pmol Fe/mg cell protein, respectively). Carotenoids increase uptake up to 50% from fumarate and up to 300% from NaFe‐EDTA, since absorption from this compound is low when administered alone. We conclude the following: (1) There was no effect of vitamin A on iron uptake and ferritin synthesis by Caco‐2cells. (2) Carotenoids significantly increased iron uptake from ferrous fumarate and NaFe‐EDTA, and were capable of partially overcoming the inhibition produced by tannic acid. (3) Iron uptake by Caco‐2 cell from NaFe‐EDTA was significantly lower compared to other iron compounds, although carotenoids increased and tannic acid inhibited iron uptake comparably to ferrous fumarate.     

甘氨酸螯合铁纳米脂质体对缺铁性贫血大鼠的补铁效果

研究了甘氨酸螯合铁纳米脂质体作为补铁剂对缺铁性贫血大鼠的补铁效果。通过对SD品系初断乳大鼠喂养缺铁基础饲料,建立缺铁性贫血大鼠模型,再用甘氨酸螯合铁纳米脂质体对缺铁性贫血大鼠补铁,并与甘氨酸螯合铁和硫酸亚铁进行比较。结果表明,甘氨酸螯合铁纳米脂质体能够显著增加大鼠血液中血红蛋白含量,提高血清铁含量,降低血清总铁结合力(P<0.05);并且它能够有效地促进大鼠肝脾组织中铁含量的增加。因而,甘氨酸螯合铁纳米脂质体可显著改善大鼠的缺铁性贫血状况,且比甘氨酸螯合铁和硫酸亚铁有更好的补铁效果。     

甘氨酸螯合铁在面粉中的应用研究

通过贮藏试验,研究了甘氨酸螯合铁在营养强化面粉中亚铁氧化率的变化,甘氨酸螯合铁的氧化稳定性明显好于硫酸亚铁.同时比较了甘氨酸螯合铁和硫酸亚铁在加工制作成各类面制品后的亚铁氧化率的变化,硫酸亚铁组的亚铁氧化率明显高于甘氨酸螯合铁组.     

蛋氨酸螯合铁对大鼠肝脏物质代谢相关基因表达的影响

研究缺铁日粮中补充蛋氨酸螯合铁与硫酸亚铁对大鼠铁利用及肝基因表达的影响。20只SD断奶大鼠,建立缺铁大鼠模型,然后均分成两组,分别饲喂加入等量铁(35mg/kg)的蛋氨酸螯合铁和硫酸亚铁日粮,补铁后4、7d后测定体重、血红蛋白,组织器官铁含量及血清总铁结合力;并提取大鼠肝组织总RNA,用Afymetrix基因芯片进行基因表达分析,研究硫酸亚铁与蛋氨酸螯合铁对缺铁大鼠物质代谢基因表达的差异。结果表明,蛋氨酸螯合铁组大鼠增重明显高于硫酸亚铁组,血红蛋白、总铁结合力含量有升高趋势。与硫酸亚铁组比较,蛋氨酸螯合铁组肝组织珠蛋白与转铁蛋白合成相关基因,以及胆固醇合成,脂肪代谢、ATP合成相关基因明显上调。补充蛋氨酸螯合铁动物铁代谢和物质代谢存在显著差异。     

Effect of Iron on the Color of Barley and Other Cereal Porridges

ABSTRACT: Iron added as ferrous sulfate at 500 mg*kg⁻¹ to rice, oats, whole grain wheat, or proanthocyanidin-free barley porridge caused significant changes in the Hunter "L", "a", and "b" values but the visual appearance of these porridges remained satisfactory. Porridge made with normal barley flour fortified with 500 mg*kg⁻¹ of iron developed an unappealing gray color with ferrous sulfate, ferrous fumarate, or electrolytic iron, 3 salts differing in solubility. At 100 and 250 mg*kg⁻¹ of iron, the discoloration of normal barley porridge was less pronounced, but still objectionable. When fortified with 50 mg*kg⁻¹ of iron, normal barley porridge had a slight color change but was not noticeably gray. Thus barley-containing foods can be fortified with a soluble iron compound at the level of iron used in enriched flour and similar cereal-grain foods for the general population without developing an unattractive color.     

Comparison of the Availability of Various Iron Fortificants in Bread and Milk Using an In Vitro Digestion/Caco-2 Cell Culture Method

ABSTRACT: The availabilities and dialyzabilities of various iron fortificants in bread and milk were compared using an in vitro digestion/Caco-2 cell culture model. In white bread, availability and dialyzability of electrolytic iron were lower than that of ferrous fumarate, Ferrochel®, and FeSO₄. NaFe(III)EDTA was also lower in availability than ferrous fumarate, Ferrochel®, and FeSO₄ but had the highest dialyzability. In 2% fat milk, NaFe(III)EDTA was again the highest in dialyzability but was similar in availability to ferrous fumarate, encapsulated ferrous fumarate, Ferrochel®, and FeSO₄. The results suggest that iron from NaFe(III)EDTA and electrolytic iron does not completely exchange with intrinsic iron in foods.     

微胶囊化硫酸亚铁的制备及在食盐中的应用

以乙基纤维素/丙二醇单硬脂酸酯/单硬脂酸甘油酯为壁材,采用流化床喷涂法制备硫酸亚铁微胶囊。结果表明:最佳工艺条件为芯材粒径200-300目,芯壁质量比8:1.5,包覆时间2h,微胶囊化效率>90%。产品平均粒径为400-450μm,保留率高于90%。食盐强化结果显示,微胶囊化硫酸亚铁能够显著降低对食盐体系颜色的影响。     

甘氨酸螯合铁理化性质的研究

通过贮藏试验，研究了甘氨酸螯合铁的理化性质。甘氨酸螯舍铁的氧化稳定性明显好于硫酸亚铁。在水溶液中，甘氨酸螯合铁非常稳定，而硫酸亚铁极易水解、沉淀析出。硫酸亚铁对油脂的催化氧化作用显著，而甘氨酸螯合铁对油脂催化氧化作用极小。添加甘氨酸铁的面粉中维生素A的氧化降解速度常数Ka值显著小于添加硫酸亚铁的对照组。     

乳猪小肽螯合铁的补铁效果

采用小肽螯合铁作为补铁剂,妊娠和泌乳母猪以及乳猪为研究对象,测定母猪初乳铁的含量,乳猪5、10、14和21日龄的血红蛋白（Hb）以及乳猪14和21日龄的血清铁蛋白（SF）浓度.结果表明,小肽螯合铁比硫酸亚铁能够更有效地进入母乳,母猪补小肽铁可增加乳猪铁的获得,但不能解决乳猪的缺铁问题;乳猪补小肽螯合铁不但有较高的Hb水平,而且体内铁储备量高于补右旋糖苷铁,可满足乳猪铁的需要.     

硫酸亚铁脂质体的研制

采用4种不同的方法———薄膜法、超声处理法、逆相蒸发法及冰冻熔融法制备了硫酸亚铁脂质体,通过单因素试验和包封率测定,确定了逆相蒸发法制备硫酸亚铁脂质体的工艺条件,制得的硫酸亚铁脂质体的包封率为67%.作者还初步研究了胆固醇和吐温80的添加量对脂质体物理稳定性的影响,研究结果表明,添加适量的胆固醇和吐温80有助于改善脂质体的物理稳定性.