严谨的工艺 德国食品，舌尖上的法律

对于中国消费者来说,德国应该是世界上最好的机械生产国,但事实上,德国也是一个充满美食的国度。位于欧洲十字路口的德国,吸收着欧洲各民族的优良美食的传统,缔造本国经典。德国是世界上排名第三的食品出口大国,年出口额达到了530亿欧元。其中,肉类食品等出口额已达到了53．6亿欧元,奶制品达到了45．8亿欧元。德国与中国的食品交易额也从2006年的8000万欧元上升到2011年的1．2亿欧元。德国食品的高质量、高标准以及严格的食品安全措施使其取得了极高的性价比,以至于法国和意大利的一些生产企业也要从德国进口原料。所有这些因素,使得德国的食品企业成为中国进口商理想的贸易伙伴。     

颠覆中国调味品市场的格局

中国已成为响当当的调味食品生产大国，中国的调味食品市场也成为世界各国调味食品企业必争之地。在中国调味食品市场上几乎可以找到世界上所有的强势调味产品，各国调味品的强势品牌，与中国本土品牌互相博弈．中国调味食品市场俨然成了国际化市场：     

中国粮食市场展望与国际合作前景

中国是粮食生产与消费大国，也是粮食进出口贸易大国。中国的粮食状况如何，不仅关系到１２亿中国人民的生活水平，而且必然影响到世界的粮食市场和贸易交流。中国２０年来的改革表明：农业和农村的改革是最为成功的，使中国的农业和农村真正走上了健康发展的道路，为发展...     

科学规划我国肉类工业的发展——专访中国肉类协会常务副会长邓富江

我国是一个农牧业生产大国，也是一个肉类产品消费大国。肉类产业是我国农牧产业中的重要组成部分。肉类食品的生产和供应、是关系人民生活质量的重要方面。解决好中国的农牧业问题，解决好肉类供需安全问题，不仅对中国的经济发展和社会稳定至关重要，而且对世界经济发展也很有意义。2010年是我国“十一五”发展规划的最后一年，也是开启和布局“十二五”工作的关键一年，科学制定产业发展规划和宏观调控政策，实现“十二五”期间肉类工业的又好又快发展。中国肉类协会常务副会长邓富江接受了本刊记者的采访。     

浅析如何做好食品生产许可现场审查工作

随着近年来我国社会经济发展水平的不断提升,我国人民的物质生活水平也是越来越高,对于食品的质量也有了更进一步的要求,食品生产许可的现场审查工作也被置于一个更重要的发展位置。在未来的发展过程当中,需要结合着食品生产许可现场审查工作的相关内容来进行进一步的探究,促进工作发展水平的提升。     

食品包装印刷的理念解析

我国是一个食品生产和消费大国。近年来，随着市场经济的迅猛发展和人民生活水平的日益提高，人们对食品卫生和食品安全的要求越来越高，食品包装印刷的理念日趋成为人们关注的焦点。     

中国荞麦的生产与贸易、营养与食品

小文阐述了中国荞麦的生产情况及在世界的地位；国际市场的贸易；营养价值和健身功能，以及荞麦的传统食品、风味食品及制成品。     

我国粮油工业的现状及今后发展趋势：2006年3月1日在武汉工业学院食品学院师生会上的发言

一我国粮油工业的基本情况 中国不仅是个人口大国，同时也是一个粮食、油料的生产大国、粮油消费和粮油加工大国。     

美国转基因食品种类和品牌超3000

美国是转基因技术研发大国,也是转基因食品生产和应用的大国。农业部科技教育司转基因生物安全管理与知识产权处处长寇建平介绍,据不完全统计,美国国内生产和销售的转基因大豆、玉米、番茄和番木瓜等转基因食品,超过3000个种类和品牌。更有专业人士估计,美国市场上的食品,大约70％含有转基因成分。可以说,美国是吃转基因食品种类最多、时间最长的国家。     

三展合办协同增效

《中国国际甜食及休闲食品展览会》、《中国国际甜食及休闲食品生产技术展览会》、《世界食品中国展览会》于2007年9月5～7日在上海新国际博览中心同时登台亮相，拉开了食品贸易的盛大帷幕，取得了积极的办展效果。     

国产优质小麦生产面包粉

我国是以蒸煮食品为主的消费大国。随着人民生活水平的提高和生活节奏的加快,我国城镇居民对烘烤食品需求逐渐增长。我国的烘烤食品专用粉的需求量也日益增加。上世纪九十年代,我国面包粉主要靠进口小麦生产。近年来随着国产优质小麦的推广、品质提升和面粉利润的降低,我国一些制粉企业试图通过国产优质小麦的搭配来满足面包粉生产的需要。本文通过以下实验结果来分析国产优质小麦和搭配进口小麦生产面包粉的区别。     

首届中国（北京）国际大豆食品加工技术及设备展览将于2006年6月举办

随着我国人民生活水平的不断提高，消费对食品安全越来越重视，政府部门对食品的安全性监督也越来越严格，而对这种形势，提升大豆食品生产企业的加工技术水平，改进大豆食品生产设备和相关的设施成为我国大豆食品生产发展急需解决的关键问题，迫切需要一个专门以大豆制品加工技术及设备为内容的展览会，     

中国食品添加剂和配料展团首次亮相法国国际食品展（SIAL）取得巨大成功

两年一届的法国国际食品展览会（SIAL）于2006年10月22～26日在巴黎落下了帷幕。中国食品添加剂生产应用工业协会秘书长齐庆中率领中国食品添加剂大型展团57人参加了本届展览会。参展期间．中国展团所展示的天然配料、食品添加剂产品和体现中国改革开放取得的巨大成果备受全球食品企业的关注，同时．中国参展企业也带着丰硕的交易成果和深厚友谊满载而归。     

感受泰国食品的美味风情——访泰国通用食品公共有限公可市场部经理Anupon Nitiyanant先生

泰国是食品生产大国也是食品消费大国,在亚洲食品市场占据重要的地位。泰国食品饮料出口业是极具发展潜力的产业,泰国的食品和水果已经为中国民众所熟悉。今年1月1日,中国一东盟自由贸易区启动,开启了中国-东盟的“零关税”时代,进一步促进了我国与东盟国家的贸易往来。     

食品添加剂行业：创新带动发展

2003年中国最具影响力的添加剂展会之一-“第七届中国国际食品添加剂展览会暨第十三届全国食品添加剂生产应用技术展示会”已落下惟幕。在中国，每年参加由中国食品添加剂生产应用工业协会和中国贸促会轻工行业分会主办的此展会已成为众多食品制造企业的惯例，他们不仅可以从配料商那里看到行业的发展动向，也为未来的研发与创新积蓄力量。今年的展会有来自20个国家和地区的792家国内外食品添加剂和配料企业参展，展出面积达27000平方米，参展商数量和展出面积均创历届之最。尽管受SARS的影响，但在展出的三天时间里共接待注册专业观众16000多人，国内外专业贸易观众26000余人。展会内外，我们看到的是越来越多的食品添加剂企业正是依靠创新积累了财富，带动企业乃至行业的发展。     

中国油脂工业的现状与发展趋势：2006年9月20日在“中国粮油学会油脂专业分会第六届会员代表大会暨第十五届年会”上的发言

一、我国油脂工业的基本情况 中国不仅是一个油料生产大国和油脂加工大国，同时也是一个油脂消费大国和油脂、油料的进出口大国。     

推行食品生产良好作业规范 完善我国食品卫生质量监控体系

目前我国食品卫生质量状况令人担忧,不仅各种假冒伪劣食品层出不穷,食品生产各环节的卫生质量也缺乏严格的规范和有效的监督,对人民健康产生了严重威胁。从质量万里行     

中国易腐食品冷链物流现状分析及优化研究

中国是易腐食品生产大国、加工大国和消费大国,发展食品冷链物流具有重大的战略意义.文章从界定食品冷链物流概念的基础出发,分析其构成、条件、特点,指出目前存在的问题,并在此基础上提出了优化措施.     

我国肉类产业“十一五”发展概况及“十二五”规划要点

我国是一个农牧业生产大国,也是一个肉类产品消费大国。肉类产业是我国农牧产业中的重要组成部分。肉类食品的生产和供应是关系人民生活质量的重要方面。肉类行业是一个长链产业,是一个连链型工程,正处在由量向质的转型中,这使得当前肉类产业发展主要需要解决产与销、供与求的矛盾。     

2022年动物源食品科学与人类健康国际研讨会通知

动物源食品及其加工业是我国基础产业,在国民经济的生产中有着重要地位,对促进畜禽生产养殖、发展农村经济、繁荣稳定城乡市场、满足人民生活需要、保证经济建设与改革的顺利进行发挥着重要作用。随着经济的进一步发展、人民生活水平的提高以及购买力的增强,我国动物源食品的生产和消费总量实现持续增长,目前我国已成为世界上动物源食品生产第一大国,也是消费总量最多的国家。因此,对动物源食品科学和人类健康的深入研究、对动物源食品加工业全产业链的建设在我国将具有更重要的意义。