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<正>作为指导食品生产、保障食品质量安全的重要参考依据,食品安全标准对于食品工业的发展有着重要的作用,评价食品安全的标准为食品检测标准。本文从食品安全标准与食品检测标准的角度出发,主要探讨了其在应用过程中存在的问题,并提出了相应的解决措施,希望对提高我国食品安全质量,促进我国食品工业的发展有所帮助。 相似文献
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中国食品安全现状与发展综述及改善措施初探 总被引:5,自引:0,他引:5
随着中国食品工业的发展,食品安全问题也日益凸显,本文对中国食品安全现状与发展进行了简单的文献回顾,综述了主要出现在贯穿食品源头、加工、生产、流通、销售及消费,即"从农田到餐桌"的各个环节的食品安全问题.提出严格控制食物源头的安全,提高食品准入标准;加大控制食品加工力度、生产、流通环节;提高食品零售商和餐饮服务业的管理;增强消费者的食品安全知识,提高消费者的食品安全意识;以及加强政府、教育机构、媒体及相关机构对食品安全的监督管理和控制是改善食品安全问题的有力举措. 相似文献
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随着近年来食品工业的快速发展,食品安全问题成为食品行业不得不面对的问题,作为我们从事食品技术研发多年的工作者不得不面对现实,科学地分析有关导致食品不安全的原因及其可以采取的相应措施. 相似文献
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改革开放30年,中国食品工业以全球第一的快速发展令人瞩目.对于今后的发展,中国食品科技界的专家们认为:"未来5-10年,中国食品工业仍将处于大有作为的发展期,增长速度将保持两位数.但发展方式必将做出重要调整:大企业将强化以食品安全为目标的产业链建设;以区域食品的板块创新为基础,中小企业将成为中国传统食品工业新一轮创新的主体. 相似文献
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有效应对五大挑战确保我国食品安全 总被引:1,自引:0,他引:1
中国食品科学技术学会 《中国食品学报》2011,11(3)
一、中国食品安全将长期面临五大挑战
(一)中国的食品供应基数大,食品安全事故的发生概率大.中国食品工业用30年的高速发展,以年均15%以上的高速,铸就了6.3万亿产值的自身的强大.为了满足"13亿人口全球第一大食品市场"的需求,我们每天平均加工和生产10亿公斤以上的食品,日均创造着172.6亿元的工业产值.这个全球最大的基数必然使中国发生食品安全事故的几率、概率与显示度增高,食品安全的风险加大. 相似文献