茅台集团新品汉酱酒面世

<正>2011年5月29日,贵州茅台酒股份有限公司在北京召开新产品发布会,该公司的高端酱香白酒产品汉酱酒正式面世。该产品在当日进行的专家品鉴会上,获得了权威白酒专家的好评,认为该酒"酱香突出、典雅细腻、醇厚绵软、回味悠长、空杯留香持久",具有酱香型白酒的典型风格。     

深圳华樽 打造中国首款陈派酱香

近年来，酱香型白酒发展呈上升趋势，有专家预测，未来10年，酱香型白酒市场份额将大大提升，并有望达到30％左右。这让许多实力雄厚的企业开始杀入酱香领域。深圳市华樽商贸有限公司也将目标对准了酱香型白酒，今年将重点打造他们的新品贵酱酒，以使它成为中国的首款陈派酱香酒。     

酱香新领袖，贵州国台酒——国台酒争做酱酒市场的主流参与者

行业群雄,逐鹿酱酒 2010年3月17日,中国白酒大王——五粮液集团高调推出了永福酱酒这一酱香白酒新品牌,并宣称已实现酱酒产能23000吨。同时,五粮液集团年报显示：拟以自有资金5．96亿元投资建设6万吨酱香型白酒陶坛陈酿库技改工程建设项目。     

今世缘打破白酒香型地域限制的重大意义

近年来,消费者对酒类产品的风格多样化、品质独特性要求越来越高。今世缘酒业紧跟消费趋势,成功研发出了"国缘V9清雅酱香"产品。国缘V9清雅酱香型白酒创新性地形成了"以高粱、小麦和麸皮为原料,采用高温黑曲为主,香曲为辅,泥底石窖,清蒸清烧混入续楂堆积发酵"工艺。在生产方式上进行开创性研究,通过自动化圆盘制曲系统、清雅酱香自动化生产线、智能装甑、自动分级接酒等,实现了酱酒机械化、自动化、智能化酿造。清雅酱香型白酒作为一种新流派酱香型白酒,在保持酱香型酒幽雅、细腻风格的同时,其清雅、飘逸的风格特点,又符合年轻化、时尚化的消费需求。清雅酱香将与酱香型白酒共同推动中国白酒的繁荣发展。     

川酱明珠“赤水坊”

2012年仙谭集团隆重推出中国酱香型白酒高端品牌“赤水坊”。作为拥有总资产20多亿元的仙潭集团,其年产酱香白酒2万余吨,常年库存酱酒10万吨。产能规模为酱香型白酒前三强,实力雄厚。仙潭集团位于川、黔边界赤水河畔,与贵州茅台、四川郎酒毗邻而居,并共处闻名天下的“中国酱酒金三角”核心地带。其产品曾于1991年荣获“四川省名酒”称号：并于1993年荣获国际博览会“国际特别金奖”,并授予“世界名酒”称号。“赤水坊”系出名门,卓然不凡。     

名酒新攻略，武陵大酱香

在研究湖南武陵酒的大酱香战略之前,我们有必要对当前市场环境下,酱酒的环境、趋势和发展脉络进行简单分析。进入新世纪,酱香型白酒获得结构性高速成长,这一现象深刻地反映了白酒消赞市场的深度变化。因此,我们认为,在未来相当长一段时间里,酱香型白酒的消费趋势将日益强劲,而酱香型白酒核心企业也将在旺盛的市场需求中获得高速成长。     

招聘

贵州国台酒业集团诚聘 贵州国台滔业有限公司,是我国现代中药领军企业——天士力集团在贵州省茅台镇精心打造的现代化大型优质酱香型白酒企业。现已发展成为社会公认、政府授牌的“茅台镇第二大酿酒企业”,并荣获“贵州十大名酒”“中国驰名商标”称号。国台酒业以科技创新引领产业发展,文化创新引导市场消费,严格秉承茅台镇传统酿造之法,结合现代先进科技成果,以国台·品牌酒、国台·专属定制酒、国台·名人珍藏酒等类型产品赢得广大消费者喜爱。目前,国台已树立了“贵州国台酒·酱香新领袖”的品类地位、区域地位、行业地位,成为贵州一线白酒企业,是中国酱酒领域当之无愧的实力企业和主流品牌。     

酱酒发展需重视定位

目前，酱香型白酒在茅台、郎洒等的引领之下，呈现出风声“酱”起的形势，国内白酒行业“酱香发力、浓香退热、清香回暖、多香分流”的市场格局悄然形成。有数据显示，近5年来，中国酱酒市场的平均增长速度达到了32％，以2．5％的产能占比实现了中国白酒15％以上的销量和30％左右的利润。     

武陵酒生产工艺创新剖析

湖南武陵酒是中国十七大名酒之一.是中国酱香型白酒三大代表之一,一度与茅台、郎酒齐名,是湘酒唯一的金牌白酒.武陵酒在秉承传统酱香型白酒的酿造工艺基础上大胆创新,赋予了武陵酒酱香馥郁、略带焦香、入口绵甜、优雅细腻的特有风格,深受消费者喜爱,具有很大的市场潜力.从中国酱香型白酒的发展前景、武陵酒发展以及其工艺创新等方面对湖南武陵酒进行了简要的剖析.     

声音

宗庆后抄底白酒娃哈哈能掀几重浪？11月5日,中国饮料业巨头杭州娃哈哈集团正式宣布进军白酒业,一款以贵州茅台镇为原产地的酱香型白酒-领酱国酒也首次露面。茅台酒厂荣誉董事长季克良出任顾问。同时,仁怀市宣布已规划2000亩的娃哈哈产业园。此举对白酒行业将带来怎样的影响？“将带动茅台镇酱香型白酒飞速发展。”茅台酒厂荣誉董事长季克良认为,领酱国酒将让老百姓都能以平价品尝到国酒品质的酱酒．同时当地众多的酿酒企业将受益于行业整合带来的巨大商机．茅台镇酱香型白酒市场份额将因此扩大。     

酱香型白酒关键酱香风味物质研究现状

酱香型白酒风味物质分析起步最早,历时最长,但至今未找出呈酱风味化合物。本文综述了酱香型白酒中主体风味构成、影响酱香的关键风味化合物,对呈酱风味化合物形成提出猜想、对今后的酱香风味化合物分析方向提出展望,希望能就此为研究者提供研究思路,推动酱香型白酒风味的研究。     

提升酱香原酒质量 促进企业健康发展

正酱香型白酒的特征是干净而高贵、优雅细腻而高雅,好的酱香型白酒除了能够表达舒适宜人、丰满协调的酱香之外,还有一系列能表现出幽雅细腻特征的香气来烘托,进而表现出酱香型的高贵和高雅。贵州省仁怀市自开展酱香白酒地方标准建设工作以来,以更开放的姿态打破了地方酱香酒酿造技术壁垒,促进仁怀市酒企百花齐放,在坚守酱酒工艺的基础上弘扬工匠精神,各酒企产品质量都在不断提升,有效推动了酱香白酒在中国白酒市场的持续升温,部分企业在保障产品质量的基础上、在顺应市场中崛起。     

桂派酱香丹泉 中国酱酒新贵

浓香白酒巨头五粮液，十年磨一剑酝酿出了永福酱酒：茅台集团习酒厂实施了浓改酱工程，瞄准中高端酱香市场重拳出击：近日，茅台酒股份公司又高调推出了震动行业内外的经典酱香产品汉酱酒………这一系列标志性事件无不在向行业表明：中国酱香白酒市场迎来了最活跃期，酱酒财富的爆发期已经到来。     

酱香祖师爷 让产品自己说话

近年来，随着国内消费者“健康饮酒”的消费观念提升以及对酱香型白酒的重新认识，酱香型白酒逐渐被市场和消费者所接受。2006至2011年，中国酱酒平均增速达到32％。按此增速，十二五期末，中国酱酒市场容量将接近2000亿元。     

饮酒思源——祖师爷赖茅酒

中国白酒已经有数千年的文化历史,随着人民生活水平的不断提升,被誉为绿色、健康、手工酿造的酱香型白酒越来越受到消费者的青睐,随着市场需求的扩大,酱香型白酒正乘势迅速崛起,受到广大客户的青睐。作为酱香鼻祖的典型代表,祖师爷赖茅酒也铆足了劲,准备在这大好形势下重振大业。赖茅酒被认可不仅仅因为其产地是茅台镇,更多的是因为它是酱香型白酒的滥觞,具有传统的酱香本色。     

酱酒中高端起势餐饮渠道

近几年来,酱香型白酒已被白酒业内不少企业看好。在众多的企业中,有的企业巨额投资开发酱香型白酒,有的企业及时打造更丰富的产品线,推出更多价位区间的产品。比如茅台,作为酱香白酒的代表推出的汉酱、茅台王子酒在过去一年中均取得不俗的市场业绩;今年推出的仁酒,目前也呈现上升势头;郎酒集团也发起了强劲攻势,今年三月推出的精品老郎酒一上市就获得了良好评价;除此之外,五粮液也进入酱香型市场。     

仁怀市成立酱香酒专家组严防各种以假冒真

<正>本刊讯:为规范仁怀市酱香型白酒标准,严防各种以假冒真、以次充好、损害酱香型白酒形象的事件发生。日前,仁怀市酒业协会专门成立了仁怀酱香酒专家组。以酱香型白酒为代表的白酒产业是仁怀市传统特色产业、优势产业和支柱产业,坚守生产工艺和严守质量底线是确保仁怀市酱香白酒质量的前提和条件。此次仁怀市成立的酱香酒专家组成员分别从仁怀质检院和部分企业中聘请,有一定资质的专业人员组成,由仁怀市酒业协会统     

贵州赖世贤酒 赖家传人打造的“百姓茅酒”

对于中国白酒市场来说,随着茅台价格突破干元,以及众多酒企纷纷进军酱酒领域,2011年白酒的酱香财富时代来临已成共识。而在这样的大背景之下,业内除了猜测茅台与红花郎提价后留出的中高端价格空位由谁来接档之外,也对酱酒是否能够进入“大众化、基层化”消费议论纷纷。     

漫谈酱香

酱香这一名词，在白酒行业中，已经不很陌生了。酱香型酒因其香气优雅、细腻，酒体醇厚丰满，深受消费者的喜爱。在国内，以茅台酒为典型，已经由南到北，遍地开花了。酱香型酒的特点，就是酱香突出。顾名思义，从酒的酱香很自然地联想到酱或酱油的酱。其实，酱之香或酱油之香，并非酒之酱香。纵使你走进最好的酱园，也闻不到茅台酒特有的芳香；以酱或酱油之香，也兑制不出香气优雅的酱香型酒来。     

永福酱酒的成都印象

永福酱酒是五粮液集团为涉足酱香领域而开发的第一款酱香型白酒。该产品自2010年10月8日正式上市以来,其操盘手深圳银基集团一直保持“锦衣夜行”般低调姿态进行市场开发。记者走访发现永福酱终端零售价在1180元到1200元之间,在定价上略高于茅台主打产品53度飞天茅台和郎酒青花郎20年两大酱香型白酒高端品牌现行的市场价。