刘思彤：双面伊人

T台上，她自信美丽，奔放洒脱，宛如一朵盛开的玫瑰，娇艳欲滴。T台下，她却害羞的不知所措，静静的坐在一边，像个涉世未深的孩子，满眼的惊恐。她的世界就是T台，只要站在上面，在巨大的聚光灯的照射下，穿着设计师们设计的一件件华服，面对无数整装待发的摄影相机，无论台下的她多么害羞，只要在登上T台的一霎那，她仿佛变了一个人，眼睛明亮，神采飞扬。她就是刘思彤，一个双面伊人。     

赵炎 说学逗唱皆生活

赵炎，我国著名的相声表演艺术家，国家一级演员，被誉为中国十大笑星之一。他师从马季，在多年的师生搭档生涯中，不光继承了老师的功夫底蕴，也传承了老师的精神文化。他诙谐幽默注重内涵的表演风格，给广大观众留下深刻印象，吸引着众多粉丝与拥趸。长久以来，他注重塑造自身的表演风格，不断修炼各方技艺。台上，他从不哗众取宠，故作玄虚。台下，注重内涵修养，挥洒从容自如。他把每个搞笑段子，带给倾听者思考与欢笑，把相声表演真正的精华与乐趣充分的分享给观众，得到各界的一致好评。有人曾评价赵炎老师“台缘”好，表演形象漂亮、洒脱、稳健。“口风”出色，嗓音豁亮、圆润之外略加甜美。长久以来，赵炎秉承着相声的笑不因该是浅薄的滑稽，而应该追求高雅的幽默形式，述说着自己的喜怒哀乐。     

李霄峰 写作是一次人生的熟成

在喜爱李霄峰的读者眼里，他可算网络时代的传奇人物，或者说，总是先行者。上大学时，开始写影评，一时间声名鹊起。在业内知名度了得。但在大家一度看好其发展的时候，却突然停笔，转投电影业。但对于李霄峰来说，从影评人转到编剧，是自己做的选择，觉得自己再也不能这样下去了。那会儿才20多岁，在圈里来说年级最小，成名最早，严格来说，不能算影评人。而自己一直想做真正与电影有关的事『睛，所以就转而做编剧。     

苦瓜告诉我

著名学者钱钟书先生在《吃饭》一文中写道：“吃饭有时很像结婚，名义上最主要的东西，其实往往是附属品。辨味而不是充饥，变成了我们吃饭的目的。舌头代替了肠胃，作为最后或最高的裁判。”的确，每个人呱呱坠地来到世上的时候，混沌迷惑之中，味觉已经成为触摸世界的第一扇门。对甜味来之不拒，对苦味则拒之门外，这是本能之使然。但是，很奇怪，千百年来，人们却把苦瓜留在餐桌上，任由自己的舌头去品尝这苦涩的滋味。据历史记载，苦瓜原产于印度，明朝永乐年间，郑和七下南洋，带回许多稀罕物种，其中就有苦瓜，从此，中国饮食文化多了一道别有风味的菜肴。     

烹调知识杂志社 读者俱乐部推荐图书

白切鸡，称为广东第一鸡，这是广东人最最喜欢吃的一道鸡肴。广东的白切鸡。色泽金黄，油光发亮，鸡皮爽口，肉质肥嫩，味道鲜香，食而不腻，回味无穷，驰名中外。     

画里画外的人生——《吕立新说画》说了什么

一本书是一种人格。人格的独立和魅力，常常形成一种潜在的关照，无声而有力。一本好书，简洁的片段，简单的对话，没有激越的言辞，也没有荡漾的情愫，却在平和闲谈中传达出震撼的情感。直白的生活，简素的生命，就这样一点点还原到真实，质朴、自然、平易而没有任何距离。而一个人的形象，在零散的对话里一笔笔勾勒、线描，多维度多角度，逐渐血肉丰满起来。到最后，一个完整意义的人就站立在人们面前，面带微笑，一脸真诚，目光平和。     

火锅养生“四季歌”

冬天，寒风凛冽，冰雪交融，大自然露出了一副冷酷的面容。此时，适当食用火锅，不仅可用火锅“火热”之气，驱散冬日的“阴冷”，营造一个“热烈”的氛围，而且还能有效补充人体需要的能量和营养，增强免疫力，抵御严寒，顺利过冬。其实，火锅不光在天寒地冻的冬季，而是一年四季都可食用，在养生方面也有“天时”的讲究。     

景之深处有名茶——黄山毛峰

黄山毛峰名列我国十大名茶之一。早在400多年前，黄山所产茶叶就已非常著名，属绿茶烘青类。黄山毛峰产于安徽省歙县黄山，主要分布在桃花峰的云谷寺，松谷庵，吊桥庵，慈光阁及半寺周围。这里山高林密，日照短，长年云雾弥漫，水气凝重，山峰穿流，自然条件十分优越。茶树得云雾之滋润，无寒暑之侵袭，蕴成良好的品质，     

08/09秋冬——高级成衣

过去5年来，在英国生儿育女的开销增长大幅提高了33％。根据英国最大的互助组织Liverpool Victoria出版的调查报告．如今，一个典型的家庭平均要花费186，032英镑才能将一个孩子从出生抚养到21岁（每年8，859英镑，合12，000欧元或17，600美元）。目前为止，最大一笔花销是托儿费。平均每个家庭在保姆、托儿所和课后照管方面支出50，538英镑（合68，500欧元或100，000美元），而教育经费则紧随其后，列第二位，平均为47，310英镑。186，000英镑能买到：位于迪拜的一间豪华单人公寓；一辆1925劳斯莱斯古董车或者一艘12米长，6个船舱的豪华油艇。同时，该组织还预测，从现在起至2012年，育儿开支可能进一步提高42％，达到惊人的265，577英镑，即每年要花12，500英镑（合17，000欧元，25，000美元）。     

梦回童年酒趣多（一）

时光已然是中秋，月到中秋分外明。这晚，圆月高悬，明澄如镜，清光如水。拜月之果饼糕点一应什物早已摆上桌案：西瓜柚子石榴苹果梨，月饼螃蟹莲藕桂花酒，一时间，果香飘飘，酒香四溢，把盏高歌，喜悦不尽。家家团圆的欢声，户户聚合的笑语，穿过层层月波，袅袅而来，声声可闻；兼之蝈蝈鸣唱蛐蛐作响，如梦如幻，不似在人间——好一阙盛世清歌，好一个花好月圆夜!     

老人吃炖菜 滋补好过冬

冬季，天气寒冷，冷邪袭人，阳光少见，使老人的身体发生了较大的变化。这种变化比其它季节更加明显，老年人的抵抗力比较弱，各种疾病容易发生。因此在老年人的饮食安排上，要适宜这种变化进行调理。传统医学认为，冬季万物收藏，由于北风凛冽，大地封冻，老年人中的阳气偏弱，阴寒日盛，极易刺激身体，使抵抗力日益降     

SIAL China——推动食品贸易的加速器

走过七年历程的SIAL China，每一届都给食品行业带来新的惊喜，这种跨越式的发展在2006年的展览中体现的更加明显。据统计，SIAL China2006和同期举办的第六届中国上海国际包装和食品加工技术展，总面积达到了29，000平方米，比去年净增30％。从参展企业来看，共有来自全球55个国家和地区的988家中外企业，再次创下中国食品展参展国最多的纪录。阿根廷，澳大利亚，智利，法国，意大利，韩国，马来西亚，墨西哥，西班牙，美国，越南等国的参展规模引人注目。值得一提的是，中国大陆的参展团组也打破以往记录。     

厨房新炒菜 餐桌滋味来

炒，作为一种古老的烹调方法，使用广泛，可以说是技艺之首。其变化多端，运用自如，可以烹调出数不胜数的美味佳肴。休假之余，我亲自实践，以炒法创新，收获不小。现介绍几则，供试作品尝。     

皮草平民化是大势所趋

自古以来，皮革对人类而言，星极具魅力让人渴望不己的东西。“天子狐白，诸侯狐黄，大夫狐苍，士大夫熹”，“秦王坐碍貂皮，贝勒用猞猁，贝子用豹皮，公候用虎度。文武一品用狼，二品用獾，四至六品用羊，七品用鹿，八品用狍，九品用獭。”这是中国古代用皮革服饰制度维持等级的尊严。“貂度只能由王室成员和贵族穿着，市民只能穿着牛度、兔度、猫皮制的衣服”。这是西欧中世纪对皮革使用的法律限制。而幸运的现代人可以不再受阶级地位的限制，轻松地披上各式各样阳皮草服饰，享受着皮草带来的温暖与时尚。如今，随着人工养殖水平的不断提高，皮革价格也越来越能够被大众接受。皮革不再是奢侈的代名词，而是人们个性张扬，表达自我的一种特殊的服饰语言，皮草设计正朝着平民化的方向一路走来。     

隽味二品——枣与橘

枣，是新鲜的冬枣，父亲从超市买回的。绿中带红的枣，洗净后放在盘中，拿起咬一口，脆生生，甜丝丝，里面的核很小。喜欢水果，胜过其他食物。这个季节，梨和柚子还有枣成了家里最常吃的几种水果了。枣吃起来最方便，用水洗一洗就可人口，省去了削皮的麻烦。     

营养健康的微波菜

每个假期结束之后，都会随之而来一场最激烈、最疯狂的减脂运动，各种清肠瘦身小莱一时间脱颖而出，倍受人们欢迎。不过，一味减脂减肥，往往会将味道也削减几分，味道太淡的菜，吃多了，容易丧失食欲。要减脂，却不要减味，如此一来，就要在选择食材上下工夫了。豆制品是瘦身时期的最佳选择，这款利用微波炉蒸制的双色豆干，十几分钟就可以完成，省时省力。     

凉拌盛夏

夏日炎炎的餐桌，都会不约而同想到一个词——凉拌。凉拌四小碟，在这个季节流行到了顶峰。醋是必不可少的佐料，常见的白切鸡、凉拌鸭、醋泡肉，都是无醋不成宴。一道凉拌下来，杀菌解暑开胃，一举三得。凉拌菜虽然爽口，但一日一道足够，多食易伤肠胃。不过，在南方，早餐的凉拌米粉，却是每日里的必备。     

国宴的滋味儿

逢年过节，皇帝是要举办国宴的，而且要在老百姓见得到的地方办，方便老百姓瞻仰吃喝。那时候没有电视新闻，只好把宴席搬到皇宫前——唐玄宗选择的是勤政楼。楼上吃喝，楼下就是个广场，百戏云集，弄得跟老北京天桥似的。热闹归热闹，就是太吵，老百姓们争着向前挤，吵的喊的哭的闹的，戏没法看，饭也没法吃。卫士们棍棒如雨，可就是打不散。唐玄宗就烦恼了，跟高力士念叼：“海内丰稔，天下无事，我才想搞个大宴会，和百姓同乐。可……你能想想办法，叫他们别吵吵么？”     

在云端

其实，喜欢这句话：活在云端。这是一种姿态，可以活得从容淡定，也可以紧凑充实。随性，随情，随意，随处去感受自己想要的方式。心在云端，华丽的生活，一如既往的低调，女人的轻盈、透彻、精灵与纯洁，被诠释得纯粹无比，毫无杂念。     

孔娘子厨房：茄酱盖饭·维也纳香肠

茄子多紫色的也有绿色的，多弯勾般长长的，也有圆如大拳头的。在上海，茄子叫落苏，颜色漂亮，吃口柔软。茄子做法很多，最平常是蒸来吃，撕成条，酱麻油一拌，方便美味。然后就是红焖，姜片先下油里煎一下，然后把用手掰成一段段的茄子倒入锅内翻炒，开小火盖上锅盖焖，待到茄子皮变色，茄子肉变软后，放入老抽酱油和白糖翻炒。