进口冷链食品新型冠状病毒暴露的风险分析及对策

目的:分析进口冷链食品严重急性呼吸综合征冠状病毒2(SARS-CoV-2)暴露的风险,提出预防食品污染、管理食品安全风险的干预措施。方法:收集进口冷链食品SARS-CoV-2核酸检测阳性的所有案例,分析疫情暴发至2021年1月SARS-CoV-2污染的食品核酸检测阳性的时间、样本、食品种类和来源国的分布,评估食品传播新型冠状病毒肺炎(COVID-19)的潜在风险。结果:中国通报的224起进口冷链食品SARS-CoV-2核酸检测阳性案例发生时间分布不均衡,主要集中在2020年11月—2021年1月,其中来源于阿根廷、巴西、俄罗斯、印度等国家进口的冷链食品居多;以冷冻海鲜检出核酸阳性的次数最多,占总阳性案例的37.95%(85/224);检测样本以食品外包装(共125起)暴露风险最大,并有向食品内包装、产品、运输工具食品和周围环境扩大污染范围的迹象。结论:从新冠肺炎疫情严重的国家进口食品和在卫生状况差的经营场所销售食品均存在SARS-CoV-2污染的风险,且冷链物流的低温条件增加了病毒留存,建议加强对进口冷链食品从生产到销售全环节的管控,发挥我国进口冷链食品集中监管专仓的预防性全面消毒和核酸检测的作用。     

基于新冠疫情下对进口冷链食品安全的监管路径

新冠疫情对全世界公共卫生造成重大威胁,进口冷链食品及其包装材料表面,多次检出新型冠状病毒核酸检测呈阳,并发生数起冷链输入的病例。针对进口冷链食品在食品安全监管的特殊性,结合冷链食品安全监管实际,提出监管意见,严防进口冷链食品造成公共安全,确保进口冷链食品安全。     

安徽:设立进口冷链食品集中监管仓99个 查处未报备案件473件

1月12日,安徽省市场监管局召开全省进口冷链食品监管工作电视电话会议。会议通报,截至2021年底,全省共设立进口冷链食品集中监管仓99个,累计排查相关主体60余万户次,查处未报备的进口冷链食品案件473件,移送公安案件188件。2021年以来,安徽各级市场监管部门建立健全“全报备、全建仓、全进仓、全检测、全消毒”常态化疫情防控工作机制,对进入该省境内储存、加工(分包)、销售的进口冷链食品实施集中监管;对进口冷链食品实行专用通道进货、专区存放、专区销售管理,严禁采购、使用来源不明的进口冷链食品,不得销售没有“四证一码”和安徽本地出仓证明的进口冷链食品;开展进口冷链食品监管应急演练。     

安徽公布九起冷链食品安全执法典型案例

为全面加强冷链食品尤其是进口冷链食品监管,坚决阻断疫情通过冷链食品传播风险,安徽省各级市场监管部门守土尽责,不断加大冷链食品案件查办力度,切实保障广大人民群众生命健康安全。现公布一批典型案例。一、宣城市郎溪县市场监管局查处阿旺牛肉汤店经营国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品案2020年12月17日,宣城市郎溪县市场监管局执法人员对阿旺牛肉汤店进行监督检查时.     

广西:出台十项措施抓好进口冷链食品疫情防控

2022年1月5日,广西壮族自治区疫情防控指挥部印发《加强进口冷链食品监管工作方案》,明确进口冷链食品十项疫情防控措施,要求各地全力织牢进口冷链食品疫情防控网,坚决切断进口冷链食品带疫入境传播渠道,从严从紧做好冷链食品疫情防控和应急处置各项工作,确保人民群众生命健康安全。     

新冠病毒防疫期间如何保障进口冷链食品的消费安全

随着国外新冠肺炎疫情的持续发酵,我国进口冷链食品的新冠病毒输入潜在风险不断增大,冷链食品的消费安全备受社会关注。为保障人民群众食品安全和社会安定有序,相关单位须加强国外输入食品新冠风险防控力度,采取相应措施降低冷链食品消费风险。     

山西综改示范区市场监督管理局:强化冷链食品监管,实现信息可追溯

本刊讯近日,山西转型综改示范区市场监督管理局有序推进存量进口冻品的处置及赋码工作,强化进口冷链食品监管,加快信息化追溯系统建设。第一,加强对生产经营企业的底数摸排。加强对冷链食品生产经营者的排查,摸清生产加工企业、食品经营单位、提供冷冻冷藏贮存服务业务的第三方冷库及从业人员的底数并建立信息台账,做到底清数明。     

湘冷链——基于区块链的冷链溯源系统

目的：解决传统溯源系统无法保证数据可靠性和完整性的问题,进一步加强对冷链食品的防护与监控。方法：基于区块链技术为湖南省市场监督管理局构建了湘冷链溯源系统,采用读写分离的存储方式,利用缓存系统提升了区块链系统读写状态数据的效率。结果：湘冷链溯源系统实现了湖南省进口冷链追溯环节的数据共享,并且针对发生疑似问题的冷链食品可以精准定位和快速上报。结论：湘冷链溯源系统基于区块链技术可信任性和可溯源性,为湖南省市场监督管理局提供了一种更为安全的冷链食品监管模式,通过追溯环节、追溯码、产品管理以及信息上链防篡改功能,实现了可信闭环冷链食品“物防”追溯体系,保障了食品安全。     

大连：抓紧抓细抓实进口冷链食品疫情防控

<正>2020年,大连市发生的两次聚集性疫情均与进口冷链食品有关,而大连又是全国冷链水产品进口最大口岸、主要水果进口口岸、全国重要的进口肉类产品集散地、全国重要的冷链仓储运输基地,防控压力巨大。2021年,大连市委、市政府坚决贯彻落实国家联防联控机制工作要求,组织冷链食品疫情防控工作,进一步推动冷链产业高质量发展。     

基于RFID-EPC技术的食品冷链追溯系统

为了保证食品冷链的安全、可控,设计并实现了一种基于RFID-EPC的食品冷链追溯系统。该系统能够通过智能手机APP、无线智能终端、web浏览器等形式进行追溯,追溯信息包括:食品信息、食品生产加工信息、冷链物流信息和销售信息等,实现了从生产、物流和销售全过程信息追溯,为提高食品冷链安全提供了有力保障。     

新型冠状病毒经冷链食品经营活动引入和传播：现状与防控对策

新型冠状病毒肺炎严重影响人们的健康和生命安全。部分疫情发生于食品加工和销售场所,并在食品动物屠宰场和食品加工厂环境、食品及其内外包装表面涂抹等样品中检测到新冠病毒核酸,同时从工人搬运的进口冷冻食品外包装阳性样本中分离到活病毒,引发了国际社会对冷链食品可能作为载体传播新冠病毒的广泛关注。本文就冷链食品在新型冠状病毒传播中的作用以及冷链食品从业人群感染风险进行综述。     

上海:制定进口冷链食品加工经营疫情防控工作规范

正近期,上海市食品安全工作联合会会同上海市食品安全工作联合会食用农产品专业委员会制定了《关于进口冷链食品加工经营疫情防控工作规范》(下称《规范》),供本市从事进口冷链水产品、肉类等相关食品生产经营企业落实企业主体责任,做好常态化疫情防控。《规范》包括了落实主体责任、加强人     

冷链物流给食品安全保驾护航

随着对食品新鲜度的不懈追求以及对食品安全的日益重视,人们开始关注冷链物流。完善和大力发展中国食品冷链的呼声越来越高,冷链物流正成为一种社会热潮。2011年1月13日,"冷链管理与食品安全论坛"在上海举行,来自美国供     

新型冠状病毒对冷链运输食品质量安全的影响

新冠病毒(SARS-Cov-2)会导致人类严重的呼吸综合症。自2019年暴发以来,它一直在干扰正常生活。流调和溯源分析表明,在许多进口冷链食品的外包装和表面上都发现了SARS-CoV-2,特别是青岛市港口操作人员的感染案例中,矛头再次指向冷链运输。大量研究表明,SARS-CoV-2可以在低温下存活并保持高传染性。同时,它在塑料包装和各种食品表面上也显示出很强的生存能力和稳定性,使进口冷链食品成为一种媒介,并引发了该病的再次暴发。本文主要总结了SARS-CoV-2在冷链物流中的生物学特性及其传播过程,以及对冷链传播的预防和控制措施,为今后对冷链物流、冷冻食品的控制提供了指导、质量和安全以及疫情防控提供一定的参考。     

食品冷链视角下的食品安全管理策略研究

<正>在对我国冷链食品安全管理现状进行分析的基础上,着重从冷链食品安全管理机制、冷链物流运作、食品保鲜和合作共享机制等方面研究制定我国冷链食品的安全管理策略,以此来保障冷链食品的质量安全。食品冷链是以食品冷冻工艺学为基础,以制冷技术为手段,使易腐食品从原料供应、生产、贮藏、运输/配送、销售等的所有环节,始终保持在合适的低温环境下,以保证食品的质量安全,最大限度地减少食品损耗。因此,它比一般常温物流系统的要求更高,也更加复杂。一旦食品冷链中的任何环节出现问题都会影响到冷链食品的质量安全。     

食品冷链角度下的食品安全管理方法

食品冷冻工艺中,冷链被视为基础。食品冷链以制冷技术为主要手段,让易腐坏食品在“供应—生产—保存—运输—销售”一系列环节中,一直保持在适宜低温条件下,从而保障食品质量,从根本上降低食品损耗程度。若食品冷链任何一个环节出现问题,都会严重影响食品冷链的质量安全。本文从实际角度出发,对基于食品冷链的食品安全管理方法予以详细分析和阐述。     

冷链食品行业发展现状及建议

文章阐述了我国冷链食品产业概况,分析了冷链食品质量安全主要问题,提出了完善冷链食品法律法规和标准体系、加大行政监管和服务力度、建设现代化的冷链物流体系和构建冷链食品信息预警系统四项对策措施,对加强冷链食品物流体系建设,健全相关法规标准,强化冷链食品监管,提高冷链食品质量安全具有重要意义。     

上海市虹口区食品流通领域的冷链情况调查分析

目的:了解虹口区食品流通领域的冷链情况.方法:对虹口区大型卖场、连锁超市、集贸市场的冷链设备和冷链管理进行调查.结果:食品经营企业冷链运输、贮存设备少而简陋.易腐食品贮存、销售不規范现象突出.结论:建议政府加大投入,制定统一、全面的标准,加强监督指导来改善食品冷链现状.     

烟台市加强冷链食品疫情防控检查

正近日,山东省烟台市疫情防控检查指导组深入东方冷藏有限公司、金莱冷藏有限公司、工商联大酒店、嘉元市场、博商购物广场等冷链食品生产经营单位,对龙口市冷链食品疫情防控工作进行检查指导。在龙口市冷链食品生产企业现场,检查组重点检查了企业开展核酸检测情况,每日测温、消毒、查验健康码等防控措施,员工个人防护情况,部分冷冻食品索证索票情况,产品标     

食品冷链物流追溯管理标准化探讨

近年来,随着社会进步和人民生活水平的提高,食品冷链物流产业快速崛起。食品冷链物流过程中的温度保持直接关系到食品的安全。为保障食品的安全,我国政府管理部门要求相关企业必须对食品进行可追溯性管理。