乳酸菌胞外多糖硒化修饰及其抗氧化活性研究

探讨了乳酸菌胞外多糖硒化修饰的最佳工艺条件,以及硒化胞外多糖的抗氧化活性。通过单因素试验确定反应温度、反应时间、硒化剂添加量的取值范围,再用响应面设计法确定最佳硒化修饰条件。试验结果表明:反应温度、反应时间、硒化剂添加量显著影响乳酸菌胞外多糖硒化的程度,当反应温度50℃、反应时间13.5h、硒化剂添加量0.55mg时硒含量和硒转化率达到最大值。在此条件下,所得硒多糖硒含量169.228μg/g,硒转化率32.37%;硒化后的多糖总抗氧化能力及对羟自由基的清除能力显著增强,而对超氧阴离子自由基的清除能力变化不大。     

款冬花硒多糖的制备及抗氧化性研究

本文对款冬花多糖(TFPs)进行硒化修饰工艺优化研究,并初步探讨了其抗氧化活性.研究采用亚硒酸钠硒化法,制备款冬花硒化多糖(STFPs);以多糖中硒含量为指标,采用响应面法对制备工艺条件进行优化;并进行STFPs清除DPPH·、O2-·和OH·的实验,研究其体外抗氧化活性.得到最佳硒化条件为:硒化试剂质量比(m(亚硒酸钠)∶m(款冬花多糖))=1.06∶1,反应温度70℃,时间11h,硝酸体积分数0.5％.此时STFPs中的平均硒含量为3.84mg/g,与TFPs相比,清除DPPH自由基的能力显著提高,对O2-,OH·的清除能力也有一定程度的提高.     

龙陵紫皮石斛多糖的硒化修饰及其抗氧化活性

以云南龙陵紫皮石斛鲜条为原料,采用微波辅助-浸提法提取紫皮石斛多糖（Dendrobium devonianum Paxt.polysaccharide,DDP）。以亚硒酸钠为硒化剂,冰醋酸为催化剂对DDP进行硒化修饰获得硒化紫皮石斛多糖（Se-DDP）。通过电感耦合等离子体原子发射光谱（inductively coupled plasma atomic emission spectrometer,ICP-AES）法测定硒含量,由傅里叶变换红外光谱法对Se-DDP进行表征。以硒含量为指标,通过单因素和正交试验优化硒化反应条件,并测定Se-DDP和DDP对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH）、OH和O2-自由基的清除能力。结果表明,Se-DDP 的最佳制备工艺为 DDP∶亚硒酸钠=1∶2.0（g/g）,反应温度 90 ℃,DDP∶冰乙酸=1∶4.0（g/mL）,反应时间48 h,此时Se-DDP的硒含量为12.37 mg/g。Se-DDP的抗氧化试验结果表明,当浓度高于4 mg/mL时,Se-DDP对DPPH自由基、OH自由基和O2-自由基的清除能力均强于DDP;当浓度为8 mg/mL时,Se-DDP的抗氧化能力与VC相当。     

醋酸催化下枸杞多糖的硒化修饰及抗肿瘤活性

制备硒化枸杞多糖,初步了解其结构及体外抗肿瘤活性。利用亚硒酸钠对枸杞多糖进行修饰,通过将无机硒转化为有机硒,为得到高含硒量的枸杞多糖进行探索,找出最佳反应条件为:2mL冰醋酸作为催化试剂,硒化试剂硒酸钠用量为2g,室温下反应时间48h。通过紫外光谱、红外光谱分析,并进行了体外抗肿瘤的初步试验研究。结果:确定了硒化枸杞多糖的分子结构中存在亚硒酸基团,人宫颈癌细胞抑制率可达到26.1%。硒化枸杞多糖对人宫颈癌细胞存在一定的抑制作用。     

Design-Expert软件设计优化内黄大枣多糖的硒化修饰及其抗氧化、抗疲劳作用研究

目的 优化硒化大枣多糖的制备工艺,并研究它的抗氧化和抗疲劳作用。方法 采用硝酸-亚硒酸钠法修饰制备硒化大枣多糖,以内黄大枣多糖为原料,以硒含量为指标,通过单因素实验和Design-Expert软件设计响应面实验确定硒化大枣多糖的最佳制备工艺。同时研究其对1,1-二苯基-2-苦基肼(1,1-diphenyl-2-bitter hydrazine, DPPH)自由基和羟基自由基清除能力和对小鼠的抗疲劳作用。结果 最佳制备工艺条件为：硝酸浓度0.5%、反应温度70℃、反应时间8.2 h,该条件下,硒含量为2.53%。体外抗氧化实验表明,硒化大枣多糖具有较强的抗氧化能力,硒化大枣多糖对DPPH自由基和羟基自由基的半抑制浓度(half maximal inhibitory concentration, IC50)值分别为0.799和1.145。小鼠的抗疲劳实验表明,硒化大枣多糖能够增加小鼠游泳时间,降低小鼠体内的BLA和BUN含量,增加小鼠体内的HG和MG含量。结论 该研究获得了硒化大枣多糖的最佳制备工艺,得到的硒化大枣多糖具有较强的抗氧化和抗疲劳作用。     

豆渣多糖硫酸酯化工艺条件优化及其抗氧化活性

以豆渣为原料采用氯磺酸-吡啶法制备硫酸酯化豆渣多糖。以取代度为指标,采用单因素及正交试验对硫酸化试剂比例、硫酸酯化试剂与多糖溶液比例、反应温度及反应时间进行优化;采用邻二氮菲-H2O2法及比色法研究硫酸化豆渣多糖对羟基自由基及DPPH.的清除作用。结果表明,最佳酯化条件为:酯化试剂比例(氯磺酸:吡啶)1∶3,酯化试剂:多糖溶液(体积比)4∶3,反应温度80℃,反应时间2.5 h。在此条件下,豆渣多糖取代度达到2.15。硫酸酯化豆渣多糖对羟基自由基及DPPH.的清除作用比未酯化前豆渣多糖有明显的提高。     

响应面优化超声提取黑果腺肋花楸叶多糖工艺及抗氧化研究

通过响应面试验设计,获得超声提取黑果腺肋花楸叶多糖的最佳工艺条件,通过TCA法将粗多糖中的蛋白成分除去后得到精制多糖;以清除铁还原力、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基能力和清除羟自由基能力为指标,评价黑果腺肋花楸叶多糖的抗氧化活性。结果表明,超声提取黑果腺肋花楸叶多糖的最佳工艺条件为:超声温度67℃,超声时间53 min,超声功率150W,料液比1∶30(g∶mL)在此条件下多糖得率为5.01%。黑果腺肋花楸叶多糖具有较好的抗氧化活性,铁还原力、清除DPPH自由基能力和清除羟自由基能力均表现出一定的质量浓度依赖性;黑果腺肋花楸叶多糖多糖铁还原力、清除DPPH自由基和清除羟自由基能力的半数有效质量浓度(EC50)分别为0.623g/L、0.473g/L和0.147g/L。     

硒化卡拉胶寡糖的制备及抗氧化活性研究

以卡拉胶寡糖为原料、硒元素为螯合配体,以DPPH自由基清除活性为响应值,采用单因素试验及响应面分析法,优化硒化卡拉胶寡糖的制备工艺,进而分析其对羟基自由基、超氧阴离子自由基、DPPH自由基的清除能力及还原力。结果表明,硒化卡拉胶寡糖的最佳制备工艺为:反应pH6,反应时间3.48h,亚硒酸钠与卡拉胶寡糖比例1∶2和反应温度60℃。此条件下,经验证试验证实制备硒化卡拉胶寡糖对DPPH自由基清除率为96.48%,与模型预测值相对误差为0.58%。此外,体外抗氧化活性测试发现,硒化卡拉胶寡糖具有较强的清除自由基能力及还原能力,且其抗氧化活性与硒化物浓度成正向线性关系,抗氧化活性显著优于单纯的卡拉胶寡糖。     

红枣硒多糖的合成及性质研究

究了红枣硒多糖的合成工艺、结构及理化性质。采用水热浸提法从红枣中提取出多糖,在硝酸的催化作用下,利用亚硒酸钠对红枣多糖进行分子修饰,合成出红枣硒多糖。利用单因素和正交试验,确定出最佳合成工艺条件;反应温度70℃、反应时间6 h、亚硒酸钠加入量0.3 g、硝酸浓度0.75%,在此条件下,硒含量为4.454 mg/g。红外光谱显示硒多糖中含有C-Se=O键和Se-H键。理化性质表明硒多糖为棕色固体、无臭无味、能缓慢溶解于热水,不溶于乙醇、乙醚、氯仿等有机溶剂;常温下干品的稳定性比液相的好,高温下的稳定性差;红枣硒多糖比红枣多糖有更强的清除超氧负离子自由基、羟基自由基的能力及更强的还原能力。为红枣资源的进一步开发利用提供了理论依据。     

淮山药多糖及其衍生物体外抗氧化活性研究

微波协助经水和碱液提取的山药多糖,进行化学改性得到硫酸化山药多糖和硒化山药多糖。检测山药多糖及其衍生物对DPPH·、Fenton反应产生OH·引起的α-脱氧核糖降解,以及邻苯三酚法产生O-2·的抑制作用。结果表明,山药粗多糖对自由基具有微弱的清除作用,经化学改性后的硫酸化山药多糖对自由基的清除能力明显增强,其中硫酸化中性山药多糖对3类自由基最大清除率分别达到18.58%、73.65%、38.89%。