晾晒烟主要化学成分与其苦味程度的关系

对全国9个省份的41份地方晾晒烟样品的主要化学成分与苦味程度进行了检测评价,并采用相关分析、聚类分析和逐步回归分析等方法研究了晾晒烟样品化学成分与苦味程度的关系。结果表明,贵州省烟叶样品苦味程度较重,黑龙江省牡丹江地区、陕西省、湖南省怀化地区烟叶苦味中等,其余省份苦味较低。西松烷含量与烟叶苦味程度高度相关,是影响烟叶苦味程度的主要指标,可用于晾晒烟苦味程度的表征、评价及预测;芸香苷、巨豆三烯酮4、巨豆三烯酮3与烟叶苦味程度中度相关,可作为晾晒烟苦味程度表征的次要指标。     

国产优质烟叶替代津巴布韦烟叶的模块设计及应用

以国产优质烟叶为材料,采用循环递进式模块设计理念,设计评价了10个替代模块与津巴布韦烟叶的质量差异,并尝试在卷烟产品中高比例替代津巴布韦烟叶.结果表明:单一等级配方的调整或加香加料,无法弥补组合模块、功能模块与津巴布韦烟叶的质量差距;通过叶组配方调整优化、功能性香料添加及分组加工工艺处理等综合技术,筛选出优等模块TD31,能够在国产一类卷烟产品中实现30%替代津巴布韦烟叶.     

黑曲霉发酵液改善上部烟叶风味品质的研究

为降低上部烟叶中的淀粉和蛋白质含量,提高燃吸品质,以黑曲霉（Aspergillus niger）对上部烟叶粉末进行液态发酵,获得产淀粉酶和蛋白酶较高的菌株及发酵条件为黑曲霉h5,接种量5%（V/V）,培养基烟叶添加量3%,初始pH值6.0,培养温度30℃,发酵时间6d。 将所得发酵液与生物酶配制成新型复合改良剂用于上部烟叶的处理,得到最佳作用条件为含水量20%（发酵液添加量50%）,复合酶添加量1 U/g,反应温度40 ℃,反应时间2 h。处理后上部烟叶中淀粉和蛋白降解率分别为24.84%和21.22%,烟叶燃吸品质明显 提升。 进一步研究发现,以湖南B1F烟叶为培养基底物的发酵液对上部烟叶燃吸品质的改善具有更好的效果,且在其他产地和类型 的上部烟叶中具有很好的扩展性。     

云南香料烟调制技术

介绍了云南香料烟调制棚的建造、烟叶的成熟特征、采收方法和穿叶上架技术,以及晾晒结合调制法和堆捂变黄调制法。晾晒结合调制法是将烟叶先晾后晒,晾制以烟叶适当失水变黄为主,变黄达到9成左右时进行晒制。晒制则以烟叶失水定色为主,至烟叶主脉全部干燥时为止;堆捂变黄调制法是将烟叶先堆捂,变黄达8～9成时,上架晒制,使烟叶达到干叶干筋,此法适合于湿度低、空气干燥的地区使用。     

试谈如何突破对非法烟叶种植宣传的“瓶颈”

治理非法烟叶种植一直是有晾晒烟种植的县市烟草专卖局专卖管理工作的重中之重,由于农民有比较悠久的种植晾晒烟叶的历史,国家名晾晒烟名录出台时间     

综合替代技术在替代津巴布韦烟叶上的应用

采用跨产区、多等级、大配方融合的设计思路, 应用感官质量评吸和化学成分含量的系统聚类分析方法, 构建评价了配方模块与津巴布韦烟叶质量的差异, 并尝试在卷烟产品中高比例替代津巴布韦烟叶。结果表明, 化学成分含量分析和感官评吸质量评价可作为判定替代模块与津巴布韦烟叶质量差异的依据;筛选出替代模块1#、2#, 经过单独加料处理、特色工艺处理, 能够明显增加模块香气量, 提升香气质感, 其质量已经达到或超越津巴布韦烟叶。应用大配方融合、功能性香料添加及分组加工工艺处理为核心的综合替代技术, 3#中试产品在国内一类卷烟品牌某产品中能够实现20%的替代津巴布韦烟叶。     

汝阳县香料烟调制试验报告

(一)试验目的利用塑料薄膜棚(以下简称塑料棚)晾晒烟叶,在国外早已采用.我国民间原晾晒设备陈旧,烟农虽有一整套丰富的调制经验,但是,烟叶调制成的质量仍不稳定,还不能根本摆脱外界不利气候对烟叶质量产生的影响.今年在洛阳地区汝阳县柏树公社采用塑料棚调制烟叶,其目的是克服不利的气候因素,改变和提高晾晒烟的调制技术水平,为开辟新的晾晒烟叶的方法寻找新的途径.     

回潮工序及加工强度对典型烟叶模块香韵及杂气的影响

为了解和掌握回潮工序(松散回潮和真空回潮+松散回潮)不同加工强度对具有典型风格特征的云南烟叶模块、福建烟叶模块、贵州烟叶模块、河南烟叶模块和巴西烟叶模块等5种典型模块香韵及杂气的影响,采用同一制丝试验生产线相同加工强度对5种模块进行了试验和感官特性评价分析。结果表明:(1)5种典型模块经松散回潮或真空回潮+松散回潮工序处理后,均引起甜香有一定程度的增加;云南模块焦香、坚果香明显增加,清香、花香有所减少;福建模块坚果香有所增加,清香在较高处理强度后则有所减少;贵州模块焦香、坚果香明显增加,处理强度过大会引起清香减少;巴西模块焦香略有增加,高强度松散回潮和真空回潮预处理会引起树脂香减少。(2)5种典型模块经松散回潮或真空回潮+松散回潮工序处理后,均引起生青气明显降低,处理强度过大会引起枯焦气增大;云南模块木质气也明显降低。     

不同类型及品种烟草特有亚硝胺含量的分析

为了解不同类型及品种烟草间TSNAs含量的差异,采用液相色谱-串联质谱法(LC-MS/MS)检测了白肋烟、晾晒烟和烤烟等不同烟草类型烟叶调制前后的TSNAs含量.结果表明:①几种类型烟草调制后烟叶TSNAs含量增加明显,白肋烟调制前后烟叶TSNAs含量的平均值最大,烤烟次之,晾晒烟最小;且同一类型不同品种间TSNAs含量也存在较大的差异,其中白肋烟品种间TSNAs含量的变异系数最大,而晾晒烟品种间最小.②部分烟草品种调制前烟叶中的TSNAs含量较高,且显著高于一些品种调制后烟叶TSNAs含量;调制前烟叶中TSNAs含量与调制后呈显著的正相关.调制前烟叶中的TSNAs含量可作为筛选低TSNAs含量烟草品种的评价指标.     

利用香料模块提升再造烟叶品质及配伍性研究

为有效提升再造烟叶品质及其在卷烟中的配伍性,通过响应面优化方式获得香料模块,在再造烟叶中进行中试应用验证,并验证了再造烟叶在卷烟中的配伍性。结果表明:筛选获取的6种香料组合,通过Plackett-Burman实验设计、爬坡实验及响应面设计等步骤进行优化,得到形成香料模块的最优配比为:烟草类:果类:酮类:花类:净油类:其他=36:8:1.5:2:1:6;在再造烟叶中按照5%的比例添加到涂布液中,能够有效提升再造烟叶品质。通过对提质后再造烟叶在卷烟中的应用验证,能够有效提升其在卷烟中的配伍性,掺配比例能提升1%~2%。     

生物机械耦合法制备竹原纤维及其在再造烟叶中的应用

为更好地开发利用竹原纤维，采用生物与机械耦合的方法对竹材进行处理，筛选出对竹材进行机械破碎有利的生物酶预处理酶系，并将生物机械耦合法制得的竹粉应用于再造烟叶中，通过物理检测和感官质量分析验证其在再造烟叶中的应用效果。结果表明：（1）采用多酶联用对竹材进行处理，生物酶品种及最佳使用比例为木聚糖酶0.03%、果胶酶0.12%、淀粉酶0.35%、漆酶0.35%，通过该酶系处理后的竹材可将其纤维保水值提高到75%以上；（2）通过酶系处理的竹原纤维可通过机械破碎制备出270～300目之间的竹粉；（3）在涂布液中添加5%竹粉制备的再造烟叶可满足卷烟生产工艺要求，并可提升感官质量指标。     

四川地方晾晒烟品种叶面形状分析

为分析四川地方晾晒烟烟叶叶面形状特点,在烟叶成熟期测量和计算了50个品种的中部烟叶的叶尖到叶基的长度、叶片最宽处的宽度、叶基到叶长线与宽线交点处的长度、叶尖到叶长线与宽线交点处的长度、叶尖角度、叶面积等9个叶面形状描述指标,通过主成分分析和聚类分析建立了多指标叶面形状描述法。该方法可将50个供试品种的叶面形状划分为宽卵形、心脏形、长卵形、卵形、椭圆形、长椭圆形、宽披针形、披针形8个类型,以椭圆形、卵形及它们的变型为主,占全体样本的80%,可有效地用于烟叶叶面形状的描述及分类。     

全国烟叶生产和市场变化趋势

利用2005至2011年期间的全国烟叶种植、收购、进出口和烟叶消耗数据, 对全国烟叶生产发展、市场流向和消耗变化趋势进行了综合分析。结果表明, 全国烟叶总面积和总收购量年份间虽有波动, 但总体呈增长趋势;烤烟收购量约占全国烟叶总量的96%, 发展较平稳, 晾晒烟生产量逐年增加;烟叶出口总量每年略有波动, 但基本稳定, 烟叶进口总量逐年增加;随着全国卷烟生产量的增长, 每年烟叶消耗量逐年上升。我国烟叶发展势头良好, 市场相对平稳。     

贵烟分组加工技术探讨

针对贵烟(X)品牌烟叶的不同品质特性构建烟叶模块,并对模块进行不同叶丝干燥方式的分组加工试验。结果表明:对贵烟(X)品牌模块一、二分别进行薄板式干燥方式(C+C模式)感官质量好于模块一进行薄板式干燥和模块二进行气流式干燥(C+B模式)与对照样,确立了贵烟(X)品牌分组加工模式。     

基于非挥发性有机酸的浓香型配打模块烟叶评价指标

为便于浓香型配打模块烟叶的品质评价,对不同香型的33个多等级配打模块烟叶的非挥发性有机酸含量进行差异性分析和正交偏最小二乘回归(OPLS-DA)分析。结果表明:(1)不同香型配打模块烟叶的非挥发性有机酸含量存在显著性差异;浓香型模块烟叶草酸、丙二酸、丁二酸、苹果酸、柠檬酸和亚油酸的含量显著高于清香型模块和中间香型模块烟叶;浓香型模块烟叶非挥发性有机酸总量显著高于清香型模块和中间香型模块烟叶。(2)基于非挥发性有机酸建立的OPLS-DA模型模拟效果较好,模型参数R~2X、R~2Y和Q~2分别为0.770、0.774和0.627。(3)通过模型得到的2个主成分得分可较好地区分不同香型配打模块的烟叶。(4)通过模型筛选出VIP值大于1的6个非挥发性有机酸指标对变量解释的贡献率较大,这6个指标与浓香型模块烟叶的相关性大小依次为柠檬酸、丙二酸、苹果酸、亚油酸、丁二酸和草酸。由此可得,非挥发性有机酸在不同香型配打模块烟叶间存在显著性差异,通过模型筛选出的柠檬酸、丙二酸、苹果酸、亚油酸、丁二酸和草酸6个指标可以作为区分浓香型模块烟叶的特征指标。     

含水率对烟叶力学特性的影响

为研究烟叶力学特性与其含水率的相关性,利用恒温恒湿箱制备了5个不同含水率梯度的烟叶样品,分析了5个产区(四川会理、河南许昌、黑龙江牡丹江、云南大理、津马布韦)的C3F以及四川广元的B2F,C3F,X2F不同含水率样品的力学特性指标。结果表明:①5个产区2011年C3F烟叶样品粘附力、剪切力、拉力随其含水率的增加呈现出先增大后减小的趋势,粘附力达到最大值时的烟叶含水率大于剪切力、拉力达到最大值时的烟叶含水率。②四川广元2011年B2F,C3F,X2F烟叶样品粘附力、剪切力、拉力随其含水率的变化趋势与其他5产区C3F烟叶样品的相同,不同等级烟叶各力学特性指标达到最大值时的烟叶含水率不同。     

干燥方式及加工强度对典型烟叶模块风格的影响

为了解干燥工序对卷烟风格的影响,开展了5种典型烟叶模块经回潮后不同干燥方式及加工强度工艺试验,并对样品风格特征进行了感官评价和分析。结果表明:①干燥加工处理均引起生青气减少,除部分低强度干燥外均引起焦香增加、果香降低;云南、福建烟叶模块清香和巴西烟叶模块酸味、苦味有所减少;河南、贵州烟叶模块干草香、坚果香有所增加。②松散回潮与真空+松散回潮处理样品甜香、清香、焦香、坚果香、果香、树脂香、枯焦气有显著性差异;滚筒干燥和气流干燥样品坚果香、木质气、焦香、木香有显著性差异。③滚筒干燥脱水量与生青气、清香、果香、甜香负相关,与枯焦气、焦香正相关;气流干燥脱水量对风格的影响与滚筒干燥基本类似,并与干草香、甜味负相关。      

填料在再造烟叶生产中的应用研究进展

综述填料在造纸法再造烟叶生产过程中的应用研究情况,包括填料种类、添加工艺以及对再造烟叶产品的影响等。通过分析认为,填料种类的选择及添加工艺等方面的研究还需要取得进一步突破。     

四川万源晒烟调制方式对烟叶品质的影响

为了筛选出有利于提高晒烟品质的调制方式,以四川省达州市万源县主栽品种“万毛3号”为材料,研究了晾晒结合调制方式对万源晒烟调制过程中含水率、色素降解速率及烟叶品质的影响.结果表明,不同调制方式的烟叶含水率和色素含量变化有显著差异,随着晒制前晾制时间的增加,烟叶失水速率和色素降解速率均逐步减慢.烟叶失水速率的减缓有利于类胡萝卜素的充分降解.调制方式对调制后烟叶感官品质有一定的影响,适当延长晾制时间有利于烟叶外观和感官品质的提高.综合分析,晾制10d后晒制的调制方式有利于色素的充分降解及外观和感官品质的提高,调制后烟叶化学成分协调,品质较好.     

造纸法再造烟叶基片干燥过程中的热分析

为解决造纸法再造烟叶基片湿片在干燥过程中强度较低的问题,采用热重分析仪和动态热机械分析仪对木浆、烟梗、碎叶、碎末4种单一原料湿片及再造烟叶基片湿片进行了分析.结果表明:①5种原料湿片干燥脱水速度的快慢顺序依次为烟梗湿片＞木浆湿片＞碎末湿片＞碎叶湿片＞再造烟叶基片湿片;②在5℃/min的升温速率下,木浆湿片的储存模量及损耗模量的峰值远高于再造烟叶原料湿片.木浆的添加有助于提高再造烟叶基片湿片的内结合力,并提高再造烟草基片的力学性能.