红果参黄酮与Vc的协同抗氧化活性

从红果参中提取黄酮并进行纯化,比较了黄酮提取物、Vc、黄酮提取物+Vc等比复配的3种溶液对羟基自由基(·OH)、超氧阴离子自由基(O2-·)的清除作用,对Fe3+的还原作用以及对油脂氧化的抑制作用。结果表明:当质量浓度均为0.65 g/L时,黄酮提取物对·OH、O-2·的清除率分别是21.07%、24.23%,复配液对·OH、O-2·的清除率分别是25.50%、29.00%,均高于单独Vc溶液;3种溶液中,Vc还原Fe3+的能力最强;当质量浓度均为0.28 g/L时,复配液对植物油和动物油的抗氧化率分别为96.30%和74.83%,均高于Vc或黄酮提取物;统计学分析表明复配液在抑制油脂氧化时具有协同抗氧化作用,较单独的Vc或黄酮提取物具有更优越的抗氧化活性。     

槐米中芦丁的提取及抗氧化活性研究

为了进一步开发利用来自槐米中的芦丁,采用碱提酸沉法获得芦丁粗提物,并通过普鲁士蓝法、水杨酸法、邻苯三酚法和ABTS法分别探讨了槐米中芦丁提取物对Fe3+的还原能力,以及对·OH、O2-·和ABTS自由基的清除能力。结果表明:与VC相比,槐米中芦丁提取物在质量浓度为0.2 mg/m L~1.0 mg/m L时的还原能力和对·OH自由基的清除能力较强;对O2-·和ABTS自由基的清除能力较弱。     

加工和贮藏条件对天麻提取物抗氧化活性的影响

以天麻提取物为研究对象,通过测定天麻提取物·OH清除率、O2-清除率和总抗氧化能力,探究了温度、pH、光照和金属离子对天麻提取物抗氧化能力的影响。结果表明:在20~100℃时,天麻提取物清除O2-和总抗氧化能力随温度变化不显著;当温度大于60℃时,·OH清除率明显下降。当pH值在6~10时,天麻提取物保持较高的·OH清除率和总抗氧化能力;当pH6时,·OH清除率和总抗氧化能力明显下降;当pH值在5~7时,天麻提取物保持较高的O2-清除率;当pH7或pH5时,O2-的清除活性均有较大损失。随着光照时间的延长,天麻提取物·OH清除率、O2-清除率和总抗氧化能力均有明显下降趋势。在Cu2+、Zn2+、Ca2+、Mg2+、K+5种离子当中,Cu2+对天麻提取物抗氧化活性影响最大,随着Cu2+浓度的增加,天麻提取物·OH清除率、O2-清除率和总抗氧化能力均明显下降;而K+对抗氧化活性的影响最小。     

加杨雄花序提取物体外抗氧化及对 DNA损伤的保护作用研究

利用比色法、化学发光法,研究了加杨雄花序提取物体在体外对O2-·,·OH,H2O2活性氧自由基的清除作用,以及通过Cu2 -Phen-H2O2-Vit.C-DNA发光体系研究加杨雄花序提取物对·OH引起的DNA氧化损伤的保护作用。实验结果表明加杨雄花序提取物对O2-·,·OH,H2O2自由基均有明显的清除作用,其50%抑制浓度(IC50)分别为0.69、1.73、0.23mg/ml,并能显著抑制·OH对DNA氧化损伤。     

火棘果黄酮提取物与V_C的协同抗氧化活性

超声波辅助乙醇提取火棘果中的黄酮类化合物并用D-101大孔树脂纯化。比较了黄酮提取物、VC、黄酮提取物+VC等比复配的3种溶液对油脂氧化的抑制效果,以及对羟基自由基(·OH)、超氧阴离子自由基(O-2·)的清除作用和对Fe3+的还原作用。结果表明,当质量浓度均为0.25 g/L时,黄酮提取物、VC、黄酮提取物+VC等比复配液对植物油的保护率分别为93.20%、75.55%、93.62%,对动物油的保护率分别为70.20%、60.14%、75.28%。统计学分析表明,复配液在抑制油脂氧化时具有协同抗氧化作用,较单独的VC或黄酮提取物具有更优越的抗氧化活性。当质量浓度均为0.65 g/L时,黄酮提取物对羟基自由基、超氧阴离子自由基的清除率分别为22.25%、26.20%,复配液对羟基自由基、超氧阴离子自由基的清除率分别为27.61%、31.02%,均高于单独VC溶液;3种溶液中,VC还原Fe3+的能力最强。     

藤茶多酚体外抗氧化作用

以Vc为对照,采用Fe3+-还原法对藤茶多酚的还原能力进行测定;采用Fenton反应法研究藤茶多酚对羟自由基(·OH)的清除作用;采用邻苯三酚自氧化法研究藤荼多酚对超氧阴离子自由基(O2-·)的清除作用.结果表明:在本试验质量浓度范围内,藤茶多酚对·OH和O2-·具有一定的清除能力;在质量浓度相同的情况下,藤茶多酚对·OH和O2-·的清除能力比Vc强,其半数抑制率IC50分别为159.09μg/mL和30.97 μg/mL,因而藤荼多酚是一种较好的天然抗氧化剂.     

南药五味子提取物清除自由基活性的研究

以南药五味子为原料,应用DPPH法、结晶紫法、邻苯三酚自氧化法,分别测定以蒸馏水和70%乙醇为溶剂的五味子提取物清除1,1-二苯基-2-苦苯肼自由基(DPPH·)、羟自由基(·OH)、超氧阴离子(O2-·)的能力,及其对脂质过氧化反应的抑制能力。结果表明,在试验条件下,五味子乙醇提取物对DPPH·、·OH、O2-·、脂质过氧化体系清除活性分别为93.83%,32.26%,18.22%,66.72%;蒸馏水提取物的清除率分别为86.16%,63.17%,13.37%,54.62%。可知,五味子的70%乙醇和水提取物具有较好的清除自由基能力,两者相比较,70%乙醇提取物清除的自由基的能力强于水提取物。     

玫瑰花苞抗自由基能力的检测

对玫瑰花苞抗多种自由基能力进行检测。通过正交试验分析溶剂浓度、料液比、处理时间以及提取温度等对玫瑰花苞提取物清除自由基能力的影响。结果表明玫瑰花苞浸出液对DPPH·(2,2-二苯代苦味酰基苯肼)、ABTS+·(2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐)的清除率可达90%以上,对超氧阴离子自由基(O2-·)的清除率随处理条件变化明显,对羟基自由基(·OH)的清除率低于10%。对4种自由基的清除能力从大到小依次为:ABTS+·、DPPH·、O2-·、·OH。玫瑰花苞提取物对各种自由基具有清除能力。     

腊梅花提取物抗氧化作用研究

利用比色法、化学发光法,研究了腊梅花提取物体在体外对O2·,·OH,DPPH·活性氧自由基的清除作用。实验结果表明腊梅花提取物对O2·,·OH,DPPH·自由基均有明显的清除作用,其50%抑制浓度(IC50)分别为147.25,47.71,25.90μg/ml。     

顶孢霉发酵液提取物清除自由基能力的研究

为了研究筛选出的具有抗氧化活性的2株顶孢霉的发酵液提取物清除自由基的能力,本研究制备了2株顶孢霉的发酵液提取物,比较了其清除O2-·、·OH和DPPH·三种自由基的能力.结果表明:2株顶孢霉发酵液提取物的相对还原力(即总抗氧化活性)均显著高于维生素E;对O2-·自由基的清除率也均高于维生素E,其中,菌株YX015更为高效,在1.0mg/mL浓度时对O2-·自由基的清除率达到49.15%;2菌株清除·OH和DPPH·的能力均显著弱于维生素E,但都高于其自身清除O2-·的能力,在浓度达到1.0mg/mL时,菌株CA022对·OH的清除率为60.43%;菌株YX015对·OH的清除率为83.33%.