氧化锌/羧甲基壳聚糖抗菌纸的制备及性能

以纳米氧化锌和自制O-羧甲基壳聚糖(O-CMC)为抗菌剂,制备复合涂料,进行复合抗菌剂的红外光谱表征分析。将复合抗菌剂在纸张上进行涂布,得到抗菌纸,改变纳米氧化锌和O-CMC的不同配比,制备配比为0∶1、1∶2、2∶3、1∶1、3∶2、2∶1、1∶0共7种不同的复合抗菌剂,将其与未加抗菌剂的纸张做对比,测量不同配比的抗菌效率。结果表明,纳米氧化锌和O-CMC具有协同抗菌作用,纳米氧化锌和O-CMC的配比为3∶2时,对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抗菌效率分别为93.1%和99.4%,抗菌效果最佳。因此纳米氧化锌和O-CMC复合抗菌纸具有一定的应用价值。     

大豆花生豆腐脑的凝胶性研究

以大豆、花生为主要原料,通过浸泡、磨浆、热处理、混匀和凝固等工艺制备复合豆腐脑。以蛋白质的溶出率为指标分析大豆的浸泡条件,以凝胶强度为指标分析复合豆腐脑的制备工艺条件。结果显示,大豆蛋白质的最佳溶出条件为0.4%浓度的NaHCO3、浸泡16h、1∶8（g/mL）的固液比。配比为1∶1的大豆花生混合浆料的最佳凝固条件为：固液比1∶8（g/mL）,温度85℃,时间20min,葡萄糖酸-δ-内酯（GDL）的添加量0.4%。在该条件下形成的复合豆腐脑凝胶强度在20～25g,稳定性好。     

改性大豆蛋白的粘度及其在代木材料中的应用

利用NaOH、Ca(OH)_2、脲(NH_2CONH_2)、SDBS对SPI溶液改性,并通过对粘度随改性剂种类、浓度、改性时间的变化分析SPI分子的化学变化及适宜的改性条件。提出复合改性的方法,并通过制备轻质代木包装材料进一步分析改性剂对材料性能的影响,利用单因素及正交试验确定当Na OH、Ca(OH)_2、脲、SDBS、SPI∶水的质量比为0.01∶0.01∶1.2∶0.1∶1∶10,改性温度40℃,复合改性时间3h时制备的SPI胶粘剂,为制备轻质代木包装材料的最佳方案。     

基于废弃聚酯的环氧树脂固化剂制备工艺

采用丙三醇醇解聚废弃聚酯纤维(PET),然后利用醇解产物与一乙醇胺的反应,制备新型环氧树脂固化剂;探讨了反应原料的配比、催化剂的用量和反应温度等反应条件对反应产物的影响,并确定最优工艺条件;在此基础上,利用红外光谱(FT-IR)表征了产物结构,利用热重分析(TGA)对固化剂热稳定性进行研究。实验表明,利用聚酯醇解产物制备环氧树脂固化剂的最优工艺条件为：醇解产物与一乙醇胺物质的量比为1：1.2,与催化剂物质的量比为0.01:1,反应温度150℃。     

响应面法优化制备魔芋葡甘聚糖-大豆分离蛋白混合凝胶

为提高多糖-蛋白混合物稳定性,改善彼此性能并探究制备过程中各因素对多糖-蛋白混合凝胶成型及性能的影响,以魔芋葡甘聚糖（konjac glucomannan,KGM）和大豆分离蛋白（soybean protein isolate,SPI）为试材,制成KGM-SPI混合凝胶,研究制备工艺对其凝胶强度和持水性的影响。在单因素试验的基础上,取KGM-SPI总质量分数、KGM与SPI配比、KCl浓度和Ca(OH)2添加量为自变量,凝胶强度为响应值,建立混合凝胶强度的二次回归方程,并通过响应面分析得到优化制备条件为：KGM-SPI总质量分数4.5%、KGM与SPI配比3∶1、KCl浓度0.13 mol/L、Ca(OH)2添加量0.15%。此条件下混合凝胶强度验证值为2.758 N,与预测值2.779 N相近。通过对优化前后凝胶质构特性进行了对比分析,均证实优化结果可靠。     

聚己内酯/聚乙二醇大孔径纳米纤维膜的制备及其在组织工程支架中的应用

为使细胞在静电纺纳米纤维支架上得到更佳的生长与黏附,采用改进的静电纺丝装置制备具有良好生物相容性的聚己内酯(PLC)/聚乙二醇(PEG)大孔径复合纳米纤维膜,探究纺丝溶液中溶质质量配比与溶液质量分数对纳米纤维膜形貌及性能的影响,确定最佳工艺参数;将最佳工艺条件下制备的纳米纤维膜初步应用于组织工程,并与传统静电纺丝装置制备的纤维膜进行细胞相容性对比分析。结果表明:当PLC和PEG的混纺质量比为80∶20,纺丝溶液质量分数为25%时,获得的PCL/PEG大孔径纳米纤维膜质量最好;与传统静电纺PCL/PEG纳米纤维膜相比,PCL/PEG大孔径纳米纤维膜更利于细胞的生长和增殖,更适合作为组织工程支架材料。     

磷酸盐对獭兔肉持水性影响的研究

主要研究了六偏磷酸钠,三聚磷酸钠和焦磷酸钠以及由它们组成的混合磷酸盐对加工兔肉持水力的影响。通过单因素试验,分别确定了三聚磷酸钠,焦磷酸钠和六偏磷酸钠的最佳添加量分别为0.1%,0.12%,0.1%。同时采用4因素3水平的正交表做正交实验,得出复合磷酸盐的最佳配比为1.5∶1.7∶1(三聚磷酸钠∶焦磷酸钠∶六偏磷酸钠)。当该复合磷酸盐的添加量为3%时,獭兔肉持水性能最佳。     

酸枣仁与黑胡椒的组方研究

研究酸枣仁与黑胡椒不同配比及用量对改善睡眠作用的影响。酸枣仁水煎液喷雾干燥得到粉末与黑胡椒的细粉分别按药材量1∶5、1∶10、1∶15比例混合均匀后进行改善睡眠功能实验,筛选最佳配比;进而筛选最佳用量。3种配比均能延长戊巴比妥钠诱导的小鼠睡眠时间和缩短入睡潜伏期,以1∶10的比例混合效果更突出,按拟定剂量实验得到较好的效果。酸枣仁与黑胡椒的组方在改善睡眠方面其最佳配比为1∶10,在此基础上所拟定的剂量是适宜的。     

刺梨复合果糕的研制

以刺梨和红枣为主要原料,通过单因素试验研究混合原料（刺梨汁和红枣汁）、复配胶凝剂、白砂糖、柠檬酸的添加量对刺梨复合果糕的影响。结果表明：选择混合原料配比为刺梨汁与红枣汁体积比1∶2;选择琼脂、卡拉胶、果胶3种胶凝剂的复配质量比1∶1∶2,通过正交试验得出：混合原料、白砂糖、复配胶凝剂和柠檬酸4个因素对刺梨复合果糕的影响程度为混合原料＞白砂糖＞复配胶凝剂＞柠檬酸;刺梨复合果糕的最佳配方：35%混合原料、15%白砂糖、1.5%复配胶凝剂和0.3%柠檬酸,感官评分最高为89.95。     

形稳性复合相变材料的制备及其涂层织物的光热性能

以固液混合石蜡作为相变物质,单壁碳纳米管为支撑材料,采用浸渍法制备应用于热能储存的形稳性碳纳米管-石蜡复合相变材料;考察碳纳米管预处理效果、添加量对相变材料形稳性、潜热存储性能和热稳定性的影响,进一步探究相变材料涂层织物的红外成像性能。结果表明:固、液石蜡配比为1∶1.8时,混合石蜡熔点在30～31℃;单壁碳纳米管经酸化预处理且掺杂量为8%时,所得复合相变材料形稳性较好,泄漏率为10.60%。与混合石蜡相比,相变潜热降低10.26%,导热系数提高61.57%。涂层中含8%复合相变材料的涤纶试样光热性能最佳,比对应的涂层纯棉织物表面温度高20.13%。     

利用酿酒废弃物生产有机肥及肥效研究

该文以泸州老窖股份有限公司产生的污泥和酒糟为原料,研究高温发酵生产有机肥技术及对高粱的肥效。结果表明,污泥、酒糟、腐熟剂按不同比例混合堆肥,历经升温期,高温期和降温期,水分含量持续降低,氮、磷、钾和腐殖酸含量逐渐增加,堆肥物料由黄褐色变为褐色、黑褐色或黑色。其中,酒糟与污泥按2∶1(C∶N≈25∶1,水分质量分数为65%,pH 6.5)混合腐熟最快,肥质最佳,符合NY525—2012有机肥质量标准。50%有机肥与50%的化肥配施(以氮计),高粱产量、籽粒含氮量和植株磷钾吸收量分别比单施等养分的化肥增加12.55%、36.70%、22.22%和29.20%;土壤有效氮,磷酸酶、脲酶和脱氢酶活性也显著提高。因此,污泥和酒糟适量混合,添加菌剂,经高温发酵生产的有机肥符合国家标准,与化肥适量配施显著增加高粱产量,改善植物营养,提高土壤酶活。     

木材造纸废弃物基质对番茄生长发育的影响

利用木材造纸废弃物（造纸除尘木屑和造纸污泥）制作蔬菜栽培基质。以造纸除尘木屑∶造纸污泥（体积比）分别为3∶1、5∶1、7∶1等3种类型的栽培基质进行番茄无土栽培的比较研究。结果表明：不同配比木材造纸废弃物栽培基质对番茄生长发育、产量的影响均有明显差别。番茄在除尘木屑和污泥基质3∶1的情况下,每667m2番茄产量达8224.6kg,较对照土壤栽培增产13.3%,是较适宜的栽培基质配方。本实验证明,木材造纸废弃物可为大棚作物无土栽培提供一种新的基质资源。     

模糊数学评价结合响应面法优化枸杞鸡枞菌复合饮料配方

以枸杞和鸡枞菌为主要原料制备枸杞鸡枞菌复合饮料，采用单因素试验、模糊数学评价和响应面法优化其配方。结果表明，最佳复合饮料配方为枸杞汁鸡枞菌汁体积比57∶43，白砂糖添加量6%，柠檬酸添加量0.2%，复合稳定剂（黄原胶∶羧甲基纤维素=1∶1（g∶g））添加量0.12%。在此最佳配方条件下，枸杞鸡枞菌复合饮料感官评分平均值为92.55分。复合饮料对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）自由基最大清除率为89.9%，表明其具有一定抗氧化性。     

复合菌发酵米乳饮料的配方优化及其储藏品质变化

以米粉和脱脂乳为主要原料,基于发酵米乳复配菌株适宜配比的优化,研究米乳饮料的配方及其储藏品质。比较商用酸奶发酵剂(保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌)和植物乳杆菌ZSM-002在米乳中的发酵特性,确定发酵米乳复配菌株适宜配比;通过单因素和正交试验优化米乳饮料配方(米水比、脱脂乳加量、白砂糖加量、菌接种量、发酵时间和发酵温度);采用均匀设计试验,通过考察离心沉淀率确定复配稳定剂配比;最终研究优化米乳饮料的储藏品质。结果表明,商用酸奶发酵剂和植物乳杆菌ZSM-002以3:2复配效果较好;优化的米乳饮料配方为:米水比1:10 (g/mL)、复合菌3%、脱脂乳10%、白砂糖9%、复合稳定剂0.2%(海藻酸丙二醇酯60%,蔗糖脂肪酸酯0.2%,果胶38%,黄原胶1.8%),37 ℃发酵10 h,此条件下发酵米乳饮料的离心沉淀率为2.25%,滴定酸度为(17.03±0.92) °T,活菌数为(8.53±0.08)lg (cfu/mL),感官评分为(8.83±0.20)分;在4 ℃条件下储藏7 d后,其酸度为(34.2±1.56) °T,活菌数为(7.44±0.12)lg (cfu/mL),满足乳酸菌饮料益生菌存活数达到106 cfu/mL标准,制作的米乳饮料口感黏稠,有柔和的乳酸风味。     

超声波辅助复合酶法提取松茸多糖的工艺研究

以松茸多糖得率为评价指标,采用单因素试验和正交试验,确定最佳提取工艺参数。结果表明,超声波提取优化工艺条件为超声温度90 ℃,料液比1∶15（g∶mL）,超声时间10 min。在此最佳超声提取条件下松茸多糖得率为11.18%。在超声波优化结果的基础上,进行复合酶处理,最佳酶解工艺参数为酶解温度50 ℃,酶解时间60 min,复合酶（木瓜蛋白酶∶纤维素酶∶果胶酶为1∶1∶1）添加量4.0%,酶解pH值6.0,此优化条件下松茸多糖得率为19.56%。复合酶超声辅助法比超声波法提取松茸多糖提高了8.38%。结果表明,复合酶超声辅助提取法提取松茸多糖是一种科学有效的方法,可显著提高松茸多糖得率。     

麦胚乳酸菌发酵饮品的工艺优化及品质分析

以麦胚为原料,利用复合乳酸菌发酵研制麦胚乳酸菌发酵饮品。以离心沉淀率为评价指标,优化稳定剂含量;采用单因素试验及正交试验,优化麦胚乳酸菌发酵饮品工艺条件,并测定其理化指标。结果表明,最佳稳定剂为羟丙基二淀粉磷酸酯0.5%、琼脂0.2%;最佳发酵工艺条件为嗜热链球菌（Streptococcus thermophiles）、保加利亚乳杆菌（Lactobacillus bulgaricus）、乳双歧杆菌（Bifidobacterium lactis）、鼠李糖乳杆菌（Lactobacillus rhamnosus）、植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）、嗜酸乳杆菌（Lactobacillus acidophilus）、干酪乳杆菌（Lactobacillus casei）按照配比1∶1∶1∶1∶1∶1∶1制备发酵剂,接种量0.03%,发酵时间24 h,发酵温度 42 ℃。在此最佳条件下,麦胚乳酸菌发酵饮品为乳酪色,质地黏稠,口感细腻,总蛋白3.53 g/100 g,总膳食纤维2.12 g/100 g,维生素E 1.28 mg/100 g,亚油酸669 mg/100 g,α-亚麻酸75.8 mg/100 g,乳酸活菌数2.1×109 CFU/mL。     

超声波辅助复合酶法提取枸杞多糖工艺研究

以枸杞为试验材料,研究了超声波辅助复合酶（脂肪酶/蛋白酶/纤维素酶/果胶酶=1:1:1:1）提取枸杞多糖的工艺条件。以枸杞多糖得率为评价指标,通过正交试验确定了最佳提取条件为料液比1∶40（g∶mL）,提取温度50 ℃,超声时间50 min,复合酶添加量0.5%。在此最佳条件下,枸杞多糖平均得率为58.910%。     

福建花生测土配方施肥指标体系研究

根据近年来在闽东南花生主产区完成的氮磷钾肥效试验结果,建立花生测土配方施肥指标体系,包括花生施肥效应和目标产量的确定及土壤肥力分级、土壤速效氮磷钾丰缺指标、不同产量水平的氮磷钾最佳用量和比例、土测值与最佳施肥量关系式以及施肥时期和施肥方法等5个方面内容。结果表明,花生施用氮磷钾的平均增产效果是N〉K〉P;花生种植地土壤肥力分为＂高＂、＂中＂和＂低＂3个等级;土壤碱解氮、O lsen-P和速效钾的高产临界指标分别为136mg/kg、21mg/kg和90mg/kg;花生平均经济施肥量是N 98kg/hm2、P2O555kg/hm2、K2O 103kg/hm2,氮磷钾比例为1∶0.56∶1.05,但不同土壤肥力等级的推荐施肥量存在较大差异;建立了土测值与最佳施肥量之间的指数回归方程式,实现了根据土测值预测具体地块推荐施肥量的目的。     

黑木耳乳酸发酵酸豆奶的研制

以黑木耳和大豆为主要原料,利用乳酸发酵,制得具有黑木耳营养价值和大豆有益成分的黑木耳乳酸发酵酸豆奶。运用正交试验探讨了黑木耳汁的制备、豆浆制备时的豆水比、黑木耳酸豆奶乳酸发酵和调配工艺条件及其复配稳定剂的选择。确定了最佳的工艺条件,即黑木耳汁制备的条件为浸泡时间60min,浸泡温度70℃,打浆时料水比1∶100。豆浆制备时打浆时豆水比1∶10;调配工艺中黑木耳汁与豆浆比例为40∶60,发酵时间5h,发酵剂接菌量4%,白砂糖7%;稳定剂配方明胶0.06%,羧甲基纤维素0.15%,海藻酸钠0.05%。