共查询到20条相似文献,搜索用时 15 毫秒
1.
2.
3.
食品安全与人体健康、国计民生等密切相关,其中微生物是引起各种疾病的主要根源之一,如何准确、快速将食品中的微生物检测出来显得尤为重要。PCR技术在食品微生物检测中应用非常广泛,不仅检测速度快,准确性较高,也在抗原结构复杂的细菌鉴定上优势非常显著。本文将简述PCR技术的优势,并探讨其在食品微生物检测中的具体应用方法。 相似文献
4.
5.
由于受到环境影响,部分原生食物中污染成分含量较高,致使其出现了食品安全隐患。部分食物中的有害菌群远高出限定值,或存在致病微生物,为此需要利用微生物检测方法对食品进行检测。本文首先阐述了PCR技术的应用原理,然后分析了PCR技术对致病菌、乳酸菌、啤酒腐败菌的检测。 相似文献
6.
在新时代发展背景下,人们的生活品质有了极大的改变,也越来越注重食品的安全问题,这就对我国的食品安全检测技术提出了更高的要求。微生物检验是整个食品检测环节的重中之重,直接决定了食品的质量,而PCR技术在微生物检验中占据着举重若轻的地位,其具有操作简便、快速、准确等特点,在食品微生物检验中经常使用。因此,本文针对当前我国食品面临的主要安全问题展开论述,然后分析了PCR技术的应用特点,最后探讨PCR技术在食品微生物检验中的实际应用,希望能为PCR技术的研究提供一些参考。 相似文献
7.
分子生物学技术是指在基因水平上对目标微生物开展相应的检测工作。本文从常规化PCR技术、PCR衍生技术、核酸探针技术三个方面阐释了分子生物学技术在食品微生物检测中的应用路径。 相似文献
8.
本文介绍了PCR方法的几种原理,主要就PCR技术的各种特性、检测速度、准确性、在食品微生物检测中的应用等进行分析讨论。 相似文献
9.
介绍了PCR技术的原理及其在食品有害微生物检测中的应用,同时提出了尚存在的问题,并对其应用前景作了展望。 相似文献
10.
11.
正一、PCR技术在食品微生物检测中的优势操作方便。微生物的检测工作涉及多个方面,如果用传统的自动化技术进行检测,就会耗费很多人力物力,最终工作效率也不会高。而PCR检测技术的优点之一就是操作方便快捷,在工作过程中一个人就可以控制所有的检测程序,既节省了资源,也在一定程度上提高了工作效率。检测时间短。一般来说,传统自动化检测技术对微生物检测需要两天以上,有的食品 相似文献
12.
13.
在自然环境当中,各种致病微生物是无处不在,如何快速有效地检测出这些致病微生物成为了保障食品安全的重大课题。PCR技术作为一种新兴微生物检测手段能够快速而又准确地发现食品当中的各种致病微生物。本文将介绍现在食品检测中常用的PCR技术检测法及其在食品微生物检测当中的应用并探讨其具体优势。 相似文献
14.
15.
传统的人力食品安全检测已经被更科学的检测方法和精密的检测仪器所取代,为了避免因为检测漏洞导致食用者食用后出现中毒或者身体不适,食品微生物检测技术随着科技的发展不断优化。快速检测方法作为食品微生物检测中的一种新型检测方法,其对于食品微生物检测的作用还在探索过程中。本文以现阶段常用的检测技术为依据,分析快速检测方法在食品微生物检测中的应用和其优点。 相似文献
16.
PCR技术在食源性致病微生物快速检测中的应用 总被引:2,自引:0,他引:2
PCR(Polymerase Chain Reaction)即聚合酶链式反应,是一种体外快速扩增基因或DNA序列的方法。食源性致病微生物是影响食品质量和安全的主要因素之一,建立和完善食品中致病微生物快速检测技术具有重要的现实意义。PCR技术以其自身的灵敏度高、特异性强、速度快等优点作为食源性致病微生物检测的关键技术在食品中得到广泛的应用。本文简要介绍PCR技术的基本原理,及其在几种食源性致病微生物如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏杆菌、致病性大肠杆菌及其他一些有害微生物检测中的应用,并分析了PCR技术在食源性致病菌检测的实际应用中存在的一些问题及对此项技术的展望,这将有力促进我们今后更好地研究应用PCR技术检测食品中食源性致病微生物。 相似文献
17.
随着人们生活水平的提高,食品安全开始成为群众关注的焦点,提高食品微生物检测能力是当下需解决的重点问题之一。本文主要分析了PCR技术在食品微生物检测中的运用,通过该项探讨帮助人们深入了解食品检测技术,从而将其运用于实际中,确保食品的安全水平,保障群众的生命安全。 相似文献
18.
随着科学技术的快速发展,食品中的微生物检测也在由传统的培养方式转变为分子检测方式,使得检测方式更加专业化、便捷化,确保能够更加快速精准的检测食品中的微生物,减少食品微生物对于人体健康的伤害。因此本文针对食源性致病菌检测中PCR技术的应用情况进行分析,明确不同PCR技术的应用优势,希望可以为微生物的快速检测提供参考。 相似文献
19.
近年来,社会公众愈加重视食品安全问题,我国食品科学技术在此背景下飞速发展,微生物检测技术作为新型检测形式被应用到食品检验工作当中。本文从食品行业工作实践入手,结合微生物学理论,在概述微生物检测技术原理与实践优势的基础上,探讨微生物检测技术在食品检验中的应用路径,目的是运用创新检测技术保障食品检验的效率与质量。 相似文献