预冷对减压罐包装生鲜香菇品质的影响

目的探讨常温时在大气压力为(55±5)kPa的条件下,预冷对生鲜香菇贮藏品质的影响。方法香菇经预冷与非预冷处理后,采用减压罐包装,每2 d进行换气处理,评定其呼吸强度、失重率、可溶性固形物、硬度、相对电导率和感官品质等指标。结果预冷处理能显著提高香菇的整体感官品质,降低减压贮藏前、中期香菇的呼吸强度(P0.05),延缓减压贮藏期间香菇失重率的上升,并能显著降低贮藏中期香菇的失重率(P0.05),显著延缓减压贮藏过程中香菇硬度的下降(P0.05),显著抑制减压贮藏初期香菇相对电导率的上升(P0.05),但预冷处理对减压贮藏期间香菇可溶性固形物含量的影响不显著(P0.05)。结论预冷可以延长减压罐中贮藏生鲜香菇的保质期。     

不同压力条件对减压罐贮藏生鲜香菇品质的影响

目的探讨在常温(20℃)下,不同压力条件对香菇减压贮藏效果的影响。方法以常压,(80±5),(55±5),(30±5)kPa等不同压力处理香菇,评定其呼吸强度、失重率、可溶性固形物含量、硬度、相对电导率和多酚氧化酶(PPO)活性等。结果减压贮藏能抑制贮藏初期香菇的呼吸强度(P0.05),并将香菇的呼吸高峰延迟至第8天;减压贮藏能减缓可溶性固形物含量的变化,减少硬度的下降,降低细胞膜的透性(P0.05);减压贮藏压力越低,对香菇PPO活性的抑制作用越强(P0.05),与其他处理组相比,(30±5)kPa处理组在第10天时PPO活性达到最低,为7.43 U。结论减压贮藏在一定程度上能导致香菇的失重率升高,其中(55±5)kPa减压贮藏压力下香菇的可溶性固形物含量、硬度、相对电导率等3个方面效果较佳。     

不同薄膜包装对水蜜桃冷藏品质的影响

目的研究0℃冷藏温度下不同薄膜包装对水蜜桃品质的影响,得出更加适合水蜜桃贮藏保鲜的包装方式。方法采用0.035 mm防雾型流延聚丙烯膜、0.025 mm聚氯乙烯膜、0.03 mm微孔膜和0.03 mm聚乙烯膜包装水蜜桃,测定在0℃下贮藏48 d的品质变化。结果 0℃条件下贮藏48d后,流延性聚丙烯膜对水蜜桃的保鲜效果最好,其感官评分为6.83,失重率、硬度、相对电导率分别为2.16%,56.33 N,38.11%,可溶性固形物、可滴定酸、可溶性糖的质量分数分别为10.2%,0.16%,6.05%,100 g水蜜桃中含维生素C 8.11 mg。结论薄膜包装能显著抑制水蜜桃在冷藏期间失重率和相对电导率的升高,延缓可溶性固形物、可滴定酸、可溶性糖和维生素C含量的降低,保持较高的感官评分,防雾型流延聚丙烯膜包装的水蜜桃品质最好。     

永定红柿最适贮藏温度研究

柿果在常温贮藏过程中容易软化、褐变和腐烂,食用品质受到很大影响。因此本文主要研究了柿子的最适贮藏温度,旨在探明低温贮藏对柿子食用品质的影响。研究结果如下,以柿果感观品质、呼吸强度、可溶性糖含量、Vc含量、失重率、可滴定酸含量为考核指标,探讨了贮藏温度与柿果贮藏品质的关系。结果表明：在0℃-2℃下贮藏的柿子能够保持良好的色泽和较高硬度,呼吸强度、失重率较低,可溶性糖含量、Vc含量、可滴定酸等营养成分保持得较好。     

不同低温条件对枇杷的保鲜效果研究

以陕西安康产的"田中"枇杷为试验材料,对在不同温、湿度条件下的保鲜贮藏效果进行试验研究,结果表明:低温条件可有效降低枇杷贮藏过程中的失水和腐烂,枇杷在室温条件下放置28 d时的失重率和腐烂率分别为31.46%和88.45%;在8 ℃±1 ℃贮藏28 d时的失重率和腐烂率分别为22.46%和29.67%;而在2.5 ℃±0.5 ℃贮藏28 d时的失重率和腐烂率分别为5.14%和2.74%,在2.5 ℃±0.5 ℃贮藏56 d时的失重率和腐烂率分别为8.48%和19.33%.采用保鲜袋盛装枇杷可保持较高的相对湿度,有效降低失水,配合在2.5 ℃±0.5 ℃贮藏56 d,失重率为1.16%,腐烂率14.32%.在枇杷低温贮藏过程中,果实硬度有所增加,随着贮藏时间的延长,总糖含量变化不大,但总酸含量一直呈下降趋势,糖酸比不断增加,果实风味逐渐变淡.     

贮藏温度及包装薄膜对青菜品质的影响

研究了不同贮藏温度和薄膜包装袋对青菜采后贮藏期间生理品质变化的影响,测定了薄膜的透气率和青菜的失重率、呼吸强度、维生素C含量,并进行了感官评价.研究结果表明,低温贮藏和薄膜包装的结合可以有效地抑制青菜的呼吸速率,减少营养成份的损失,延长青菜的货架寿命.同时,使用LDPE无孔密实袋(0.04mm)包装效果最佳.     

高氧气调包装对双孢蘑菇品质的影响

目的用高氧气调对双孢蘑菇进行处理,研究不同O2体积分数对双孢蘑菇品质的影响。方法测定双孢蘑菇的感官评价、呼吸强度、硬度、失重率、可溶性固形物、L*值和PPO活性等指标。结果在温度为5℃、相对湿度为90%的贮藏条件下,高氧能较好地维持双孢蘑菇的硬度值、白度值和感官指标;高氧处理组(O2体积分数为80%)能抑制双孢蘑菇的呼吸强度和PPO活性;高氧气调包装对双孢蘑菇的失重率和可溶性固形物含量无明显影响。结论高氧气调(O2体积分数为80%)对双孢蘑菇有较好的保鲜效果。     

温、湿度条件对黄参贮藏特性的影响

黄参在0℃、5℃、10℃和18℃4种温度条件和RH70％～75％和90％～95％2种湿度条件下的贮藏结果表明，低温可明显抑制黄参采后的呼吸强度、失重率、发芽率和腐烂率。高湿可显著减少黄参采后的失重率，但会使发芽率和腐烂率增加。在低温条件下黄参的腐烂以青霉菌引起的青霉病为主，在高温条件下则以毛霉引起的软腐病为主。黄参采后的推荐贮藏温度为0℃，RH90％～95％，在此条件下的贮藏期限为2个月。     

常温运输后甜樱桃不同温度贮藏品质变化研究

目的探明经物流运输后甜樱桃不同温度贮藏期间品质的损耗情况。方法以雷吉娜甜樱桃为实验材料,研究经常温运输以后甜樱桃在25,5,0℃下贮藏品质的变化情况。结果在25,5,0℃贮藏温度下,甜樱桃果实分别在贮藏5,15,35 d时保持腐烂率低于5%。5℃和0℃贮藏均可以保持较高的果柄拉力。0℃贮藏维持了甜樱桃果实较高的硬度、可溶性固形物和可滴定酸含量,延缓了果实VC含量的下降和花青素的积累。结论 25℃和5℃贮藏时,甜樱桃果实的贮藏期分别为5 d和15 d,甜樱桃在0℃贮藏35 d后仍具有较好的感官品质。     

冷藏条件下气调包装对油菜生理生化特性的影响

目的延长油菜贮藏保鲜期。方法以油菜为试材,以聚乙烯(PE)为包装薄膜,研究在5种不同体积分数的气体配比下油菜各项生理生化指标变化。结果在4℃下,初始气体O_2,CO_2,N2的体积分数为5%,8%,87%时,可有效抑制POD和PPO活性,电导率上升,降低呼吸强度、失重率、维生素C的损失,减缓叶绿素的降解,贮藏时间可延长至35 d,具有良好保鲜效果。     

An efficient cycle time model for autonomous vehicle storage and retrieval systems

A computationally efficient cycle time model for conceptualizing autonomous vehicle storage and retrieval systems and comparing their performance with crane-based automated storage and retrieval systems is presented. The model is based on an iterative computational scheme exploiting random storage assumptions and queuing model approximations. Relative to earlier models, the procedure scales up efficiently for large problems thereby enabling more extensive search of a design solution space. Simulation based validation studies suggest that model accuracy is adequate for system conceptualization. The procedure is demonstrated using realistically sized sample problems.     

性能贮存可靠性评估及贮存寿命预测方法

在介绍贮存可靠性与条件贮存可靠性的基础上,针对一次性产品的性能贮存可靠性试验的特点,提出了性能贮存可靠性评估及贮存寿命预测的基本思路和方法。通过算例说明了本文提出的评估和预测思路的可行性与合理性,同时也分析了这种贮存可靠性评估和寿命预测方法对于一次性产品的适用范围。     

电影胶片贮存温度湿度探讨

电影是人类重要的文化遗产之一,然而记录电影的载体电影胶片由于受自身构成材料和保存环境等因素的影响,面临巨大威胁。其中保存环境的温度、湿度是影响电影胶片长期保存的关键因素之一,实践证明低温低湿有利于胶片的长期保存,但温度、湿度过低会导致胶片变脆、变形,降低其机械性能,同时也会增加保存运行成本,增加档案管理工作的复杂性。结合我国的具体国情,我们初步认为电影胶片较为适宜的保存温度范围为-5℃～5℃,相对湿度范围为30％RH-50％RH。     

我国食品冷藏业的发展现状

对我国食品冷藏业进入21世纪以来最初10年发展的特点进行系统的归纳和总结,分析引发这些特点的原因。同时,展望未来10年我国食品冷藏业发展的趋势。     

四种低温储藏条件对橙汁品质的影响研究

研究了巴杀橙汁在较高温冷藏环境(8℃)、较低温冷藏环境(4℃)、冰温(-2℃)以及冻藏(-20℃)四种不同温度下储藏五周的品质变化规律。结果表明:与其他储藏温度相比,冰温条件下储藏的橙汁在可溶性物、挥发性风味物质等与风味相关的指标上更具优势,也就是该条件下储藏的橙汁的风味品质更优。在维生素C的保存方面,冻藏则更具优势。8℃储藏条件下的橙汁在品质上劣于其他三种储藏温度。1)冰温条件下,储藏期间橙汁的可溶性固形物变化最小;检测出的挥发性风味物质种类最多,其中萜烯类、醇类种类最多,醇类和酯类的相对含量最高。2)冻藏条件下,第五周时VC含量最高;检测出的挥发性风味物质中,醛类的相对含量也最高。3)冷藏条件下,较高储藏温度的果汁的可溶性固形物含量变幅较大;检测出的挥发性风味物质中,化合物总数最少,但烯萜类组分的相对含量最高,重要风味贡献物月桂烯、里那醇和柠檬醛的相对含量最低。4)各储藏条件下,橙汁的总酸、pH值和色度的变化差异不显著。     

On sequencing policies for unit-load automated storage and retrieval systems

Automated Storage and Retrieval System (AS/RS) performance highly depends on the characteristics of the mechanical equipment. However, once the system has been physically implemented, achieving its maximum efficiency depends on the way the system is operated. This paper shows that request sequencing (i.e. planning the order in which storage and retrieval requests are performed) is of paramount importance in AS/RS performance. This paper reviews and adapts the most popular storage and sequencing policies to dynamic contexts, and then it proposes a ‘sequencing mathematical model’ (SMM) to simultaneously solve the sequencing and storage location problems. Extensive computational results based on a thorough simulation experiment plan confirm that performing the requests in the right sequence can have a positive impact on AS/RS performance. Our results show that the proposed SMM regularly outperforms other methods. When used in a dynamic context, the proposed SMM may yield up to a 25% reduction in average travel-time compared to the situation where a no-sequencing method is applied.     

果蔬保温包装中蓄冷剂的实验研究

目的针对果蔬储运的控温需求,研制一种复合相变蓄冷剂。方法以甘露醇水溶液为基础,通过添加碳酸钠和羧甲基纤维素钠(CMC)进行蓄冷剂的制备,利用差示扫描量热仪(DSC)、凝固曲线和融化曲线法对蓄冷剂的热物性和长期循环性能进行分析测试,最后筛选出最优方案。结果测得最终蓄冷剂为质量分数5%的甘露醇、质量分数2%的碳酸钠、质量分数3%的羧甲基纤维素钠,其余为水,onset温度(起始融化温度)为-4.5℃,相变潜热为292.5 k J/kg,往复融冻实验表明,该蓄冷剂具有较好的稳定性,无明显的过冷及相分离。结论该蓄冷剂潜热较高,稳定性能较好,能长期反复使用,可应用于果蔬控温储运领域。     

Electrochemical ways of tapping solar energy: an appraisal

In recent years, solar cell technology has advanced significantly and is nearing commercial viability. Practical solar cells that are capable of converting the solar radiation directly into electricity are now available. It is, however, imperative to couple them with appropriate power storage systems. This article is a brief review of the current status of electrochemical power systems such as storage batteries and fuel-electrolysis cell hybrids which could be successfully utilized to this end. Communication No. 218.     

Performance evaluation of In-Deep Class Storage for Flow-Rack AS/RS

This article presents a new storage-retrieval method called In-Deep Class Storage, designed for Flow-Rack AS/RS. Class-based storage is a well-known method that has an extensive literature; our method is based on the fact that it is more efficient to dedicate the front layers of each bin to the class of the most popular items rather than dedicating whole bins close to the drop-off station. Clearly, this idea is not trivial to implement due to the dynamic behaviour of such racks. Thus, two separate algorithms have been defined, one for storage and one for retrieval, enabling dynamic use of our approach, with the only hypothesis of a Pareto distribution of item demand. This article presents a simulation study designed to compare the performance of random storage and retrieval with the use of the algorithms. This study shows a significant improvement of the expected retrieval delay, the main performance indicator selected for the study.     

大容量电力储能调峰调频性能综述

新能源大规模并网后带来电网频率调节问题,大容量电力储能技术是有效解决途径之一。通过对电力储能的类型和应用场景进行分析,指出在电网调峰调频发挥作用的大容量储能有电化学储能、抽水蓄能、飞轮储能以及压缩空气储能4种类型,介绍了这4种大容量电力储能的性能特点,对其参与电网调峰、一次调频、二次调频性能进行综述,比较各种大容量电力储能调峰调频的特性,指出下一步研究发展趋势。