鲤鱼鳞明胶初步研究

鲤鱼湿鳞占鲜鱼重的5.2%,以其制明胶,约6吨可得1吨明胶。鲤鱼鳞明胶不仅冻力高、粘度好,而且色泽是皮明胶与骨明胶无法相比的,在制造无色胶囊及其他无色产品方面具有明显优势。用鲤鱼鳞提胶有两个显著特点。其一是,后几道胶原始透明度(未经过滤的透明度)不仅不下降反而有所上升。这就无需絮凝,避免了絮凝剂残留物的污染。其二是,在明胶提尽后,鱼鳞体积并未显著减少,而是只减少约1/5。留下的仍保留着鱼鳞原状的乃鱼鳞硬蛋白,可以开发利用。     

末道明胶溶液的澄清处理

<正> 骨素碱法明胶的生产过程一般是由骨料经分拣、破碎、浸酸、浸灰、中和水洗后制得较为纯净的骨素,然后加入热水分次抽提出产品(即间歇熬胶方式)。随着抽提次数的增加,明胶的品质也在逐次下降,为了充分利用原料,最后一次抽提时大多为煮沸熬胶,抽提出的产品俗称“尾胶”。由于尾胶中存在着多量的极其细小的机械杂质、不溶性的钙盐、粘液物质和其他非胶原蛋白,因此产品色泽深,几乎没有什么透明度,在工业上仅能作为一般粘合剂使用,经济价值     

骨明胶生产浸灰工艺

应用灰碱法生产骨明胶,浸灰处理既是制胶的基础,更是取得优质明胶产品的关键。浸灰的好坏直接决定着明胶最终产品的质量指标。诸如,冻力、黏度和透明度等物理品质指标的高低都与之有关。浸灰过程所花费的时间约占整个骨明胶生产全过程所耗费时间的以上;浸灰过程中,骨素长时间浸     

明胶的色泽

<正> 1.前言 “色泽”是明胶质量指标“外观”中的一项主要内容,是十分直观的指标。“色泽”中的色的深浅人的肉眼很容易分辨,就经验而言,明胶色的深浅也是胶的品种、等级、质量的一个粗判指标。从某种意义上讲,色泽是明胶内在质量的外在表现。俗话说:“货卖一张皮”,这里讲的“皮”是指外表,此句俗语明确地透析出产     

有机酸水解动物胶的研究

<正> 1.前言 我国猪、牛、羊等动物骨、皮资源丰富,利用它们可生产明胶。高质量明胶如照相胶、食用胶等用途广、效益好;而明胶生产中的末道胶(低档动物胶),其粘度、冻力、透明度都较差,只能用于制作砂纸、火柴等,经济效益差。     

照相明胶板框过滤问题的讨论

<正> 在明胶生产工艺过程的提胶工序所得到的提取液中,不可避免地混有不少的骨素碎屑、脂肪碎粒、无机杂质等颗粒物,严重地影响到明胶溶液及最终产品明胶的透明度。而明胶透明度这一技术指标对于食用明胶、药用明胶,特别是照相明胶是至关重要的。为了除去     

酸法明胶与二元法明胶的混合试验

<正> 已有人证明了A型明胶与B型明胶相混合将会发生浑浊,但酸法明胶与二元法明胶相混合是否会发生浑浊则尚未见报导。为此我们进行这一试验: 取未经碱处理过的猪毛边皮,用经典的酸法进行处理,所得明胶的透明度为350mm。 另取蓝矾皮用石灰——硫酸法交替处理,所得明胶的一道透明度为400mm、二道的透明度为350mm。显然,这种明胶属典型的二元法明胶。 将毛边皮酸法明胶与蓝矾皮二道胶1:1混合,测得混合胶的透明度仍为350mm。这说明酸法明胶与二元法明胶相混合不会影响透明度。     

油脂对明胶生产的危害及骨粒脱脂方法

<正>在明胶生产过程中,油脂对明胶产品质量 的影响是众所周知的。它不但降低明胶产品 的透过率,造成产品色泽欠佳,更严重的是影 响了产品的冻力和粘度等重要质量指标,使产 品的档次大为下降。究其原因是: 1.由于油脂的存在,明胶溶液在加药处理     

明胶工业的蒸发与灭菌工艺

明胶是一种高质量的天然产品,它主要是用牛皮、牛骨、猪皮和废革生产的。原料中胶原蛋白质线型大分子间的交联键通过酸或碱的化学预处理而断裂,然后在不同pH值和不同温度下经4~6次抽提,稀胶液经过滤、浓缩、杀菌、冷冻和干燥,最后得到产品明胶。各批产品明胶具有不同的品质,这是蒸发器设计时必须予以考虑的。产品明胶的品质主要取决于其pH值、黏度、凝冻强度、透明度和色泽,以及溶胀、溶解等性能。黏度是明胶液最重要的品质参数之一。按国际和国家标准,以浓度为632%胶液在60℃下测定的黏度作为产品明胶的黏度指标。高质量产品明胶的黏度在1…     

CA-1型吸附剂在明胶脱色澄清工艺中的应用

<正> 前言 由于明胶生产的原料以及加工工艺过程中的不同,使成品明胶在色泽和透明度方面有很大区别,差的色泽和透明度,降低了明胶的等级,影响了它们的使用价值。 本文主要介绍以上海明胶厂生产的深