当前食品安全面临哪些新问题

(一)微生物污染是影响中国食品卫生和安全的最主要因素。微生物性食物中毒导致的中毒人数最多。中国食品污染物监测网数据显示,沙门氏菌、肠出血性大肠杆菌、单核细胞增生李斯特氏菌3种常见致病菌检测阳性率逐年上升。(二)从农田到餐桌食物链污染情况严重。一是     

善驭人欲，可为大者

我们总是羡慕西方国家的食品安全制度，也信任西方完备的食品法之下的食物不仅是新鲜的，而且是安全的。但是，席卷欧洲的“马肉丑闻”让人惊诧不已。     

食品犯罪认定中因果关系的证明强度应相对淡化

食品安全是维系民生和社会安定的重大问题。在严重危及民众生命健康安全的食品犯罪案件层出不穷的情况下，以“严刑峻法杀无赦”的重刑主义规制食品犯罪无异于舍本逐末；反之，在食品犯罪认定中，降低因果关系的证明强度，提高刑罚的不可避免性，才是规制食品犯罪之正途。对此，在食品犯罪认定中可引入过错推定责任、疫学因果关系说，将食品犯罪认定中因果关系的证明强度相对淡化，从而遏制食品犯罪的高发势头，保障民众食品安全。     

对构建我国食品安全监管体系的建议

随着人们生活水平的不断提高,人们对生活的需求也越来越高,不仅关心吃饱、吃好,还注重食品的营养、健康。可近几年市场上频繁出现的“毒奶粉”、“毒火腿”、“苏丹红”、“人感染猪链球菌”,以及油炸食品丙烯酰胺超标、饮料中苯超标等食品安全事件表明,食品安全问题不仅关系到广大人民群众身体健康和生命安全,关系到社会经济发展和社会和谐稳定,甚至还关系到公民对社会和政府的信赖问题。     

问题食品召回应专业化处理

2011年．国检总局就新修订的《食品召回管理规定》征求意见，意见规定，对被召回的食品，采取无害化处理措施的，也不能重新用于食品生产和销售。企业发现其生产的食品属于不安全食品的，无须评估听证，就应当立即停止生产。（《新京报》2011年5月24日）     

健康饮食有“六度”

广度。饮食提倡广度，实则是强调食物多样化，指的是吃进种类丰富的天然食物。一般来说，每天吃够以下五类食物比较完美。第一类是谷类、杂豆、薯类等提供淀粉的主食；第二类是蔬菜、水果和菌类等提供膳食纤维和维生素的食物；     

食品伦理建设探析

当前发生的食品安全事件反映出食品供应与监管中的严重道德失范问题.加强食品伦理道德建设是保障食品安全的重要防线.把食品伦理作为一个专门的相对独立的道德体系建设是可能的,也是必要的.因为:伦理内在于食品,食品承载了生命价值,对待食品的态度就是对待生命的态度;食品伦理的要旨在于安全与责任,以此与生命伦理、经济伦理和政治伦理相区别;当代食品安全问题的根源在于利益与健康冲突中伦理道德的缺失,实践呼唤食品伦理,食品伦理的建构是时代的使然.     

新一轮通胀压力的成因

1．气候异常导致食品价格持续上涨从去年下半年以来，受多地异常天气的影响，蔬菜、水果及部分养殖业产品的供应量减少，致使食品价格上涨明显。2．油价上涨推动大宗商品价格上升首先，油价的上涨会带动能源产品价格的上涨，进而传输到非能源产品当中。尽管我国产能过剩的现状会使这一传输过程更长一些，     

“食物银行”食品安全保障的法律风险问题研究

近年随着社会发展,"食物银行"制度在我国逐渐发展,社会各界自愿捐赠食物,经由食物银行联系和处理,提供给有需要的人士,提高了资源分配效率。但以法律视角观之,目前我国"食物银行"的发展存在诸多风险,需明确食品捐赠行为的法律适用以及食品捐赠中各主体的法律责任划分,以期扫清"食物银行"发展的制度障碍和法律风险。     

非洲蚁

非洲蚁过冬时，会躺在铺满羽毛的草叶上睡觉，一大觉醒来时，已经是春光明媚，万物复苏了。非洲蚁贪婪无比，为了食品大打出手，它们经常为了争夺食品发动战争，许多非洲蚁的肉体被土壤淹没成泥。     

食品标准不能内外有别

数据显示，多年以来我国食品出口合格率均保持在99．8％以上，而内销食品在多年整顿的背景下，合格率却只有90％左右。虽然只有九个百分点的差距，但却暴露出食品安全标准内外有别的尴尬。     

我国食品安全的现状与对策

“民以食为天,食以安为先”,此话道出了食品安全的重要性。食品安全有两重内涵,一重是食品供给保障安全,即粮食安全,为宏观性食品安全概念;另一重是以保障人民个体健康安全为内涵的食品安全,即食品质的安全,为微观性食品安全概念。长期以来,人们往往把食品量的安全保障作为矛盾的主要方面,忽视食品质的安全性。事实上,随着高效的现代食品生产体系的建立,人们已经基本上摆脱了食物短缺的困扰,食品质安全已经上升为主要矛盾而受到全球公众的关注。时下一般观念上公众理解的“食品安全”实际上属于食品质安全范畴。     

中国从通货膨胀转向通货紧缩

与上一轮有所不同的足，本轮通胀具育全面通胀特性，表现在不仅食品价格上涨较多，而且非食品价格（剔除食品价格之？后的CPI）和核心通胀（剔除食品和能源价格之后的CPl）均创下新高。     

食品物流安全风险及其应对

食品物流安全方面存在的主要风险包括:供给安全风险和质量安全风险,其中供给安全风险包括数量供给风险、空间供给风险和时间供给风险；质量安全风险包括微生物风险、物理风险和化学风险.食品物流安全风险产生的原因包括:物流操作环节的复杂多样,管理层组织管理不力,技术手段的不合理应用,外在环境的不确定性因素.应对食品物流安全风险,应加强对食品供应链的管理和监控力度,重视安全的物流设施、设备和技术在食品业的应用,建立社会化食品物流系统,完善食品物流安全风险的评估和管理机制.     

每天15种食物你吃了吗

食物吃得越杂，越能防癌抗癌，预防多种慢性疾病，延年益寿。生活中很多老年人长期食物种类单一，因而无法摄取到多种不同营养。为了保持膳食平衡，《中国居民膳食指南》建议，每天要吃15种食物，不包括葱姜蒜、食用油、调料等，方为营养摄取及格，每日吃够20种食物，才是优良。家庭人口少，每日摄取食物种类很难达到15种，要解决这个问题，我们可以把每日所吃食品分为几大类，然后进行科学的混合搭配。     

建立社区综合治理长效机制

杨浦区五角场镇闸殷村占地140亩，户籍人口约660人，本地实际常住居民约200户，而外来流动人员却达1623户3202人。这个自然村内从事废品收购、加工多；非法从事食品加工多；违章搭建多，脏乱羞情况严重，是典型的“城中村”。过去镇政府对闸殷村的治理没有中断过，可是往往“治理整顿才数月．卷土重来更厉害”。     

国际红十字会

世界卫生组织(WHO)公布的全球10大健康食品。豆类(豆浆、豆奶等)豆类食品含有丰富优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、维生素、钾、异黄酮等等，对人的血管和骨骼都有益处。     

对问题食品理应“疑罪从有”从严召回

2011年5月23日，国家质检总局就新修订的《食品召回管理规定》征求意见。修订后的规定，将明确对被召回的食品，采取无害化处理措施的，不能重新用于食品生产和销售。     

金融危机背景下宁夏清真食品、穆斯林用品产业集群发展的竞争优势分析

宁夏清真食品、穆斯林产品在国内外市场上具有明显的区位竞争优势和民族特色优势。在当今产业集群竞争时期，宁夏清真食品、穆斯林用品产业正逐步向着集群产业化的方向发展，已形成了以宁夏银川市和吴忠市为核心的产业集群发展雏形。文章分析了宁夏清真食品、穆斯林产业集群发展的竞争优势，找出了制约宁夏清真食品、穆斯林用品产业集群发展的因素，提出了宁夏清真食品、穆斯林用品产业集群可持续性发展的对策建议。     

“晚养生”为健康加10分

正晚餐少且偏素:+2分。俗话说,"常吃八分饱,延年又益寿",晚餐更要以七八分饱为宜。因为晚上人的心跳和血液循环都会比白天慢,胃肠运动也会减慢,如果进食大量高脂肪、高热量的食物,容易使血脂升高、血液循环更缓慢,不但可能导致消化不良、肥胖,还会增加心脑血管意外的风险。孩子则可能因为消化不良,引起积食。