2015中国畜牧生物科技大会专家报告摘登

<正>中国工程院陈焕春院士《关于当前我国养殖业转型升级的思考与建议》畜牧养殖产业是我国农业的支柱产业。其总产值大,就业人口数量多,产业带动作用强,发展潜力大。我国畜牧养殖业总产值为2.8万亿元,占当年全国农业总产值的31.9%,生猪全产业链就业人数达7,200万。作为世界畜、禽第一生产大国和消费大国,我国的养猪量占世界总量的50%,养禽量占世界总量的1/3,肉类总产量占世界总量的30%。我国饲料年产量约3.1亿t,占粮食总消费的53%。因此,养殖安全关系国家粮食安全,公共卫生与食品安全问题更是我国面临的最突出问题之一。畜禽养殖业是肉、蛋、奶供应的源头,养殖安全则是从源     

秸秆饲料的加工技术

我国人口众多,耕地有限,在占世界可耕地7%的面积上要养活占世界22%的人口,我国用作饲料的粮食比重占总产量的20%左右。按“小康”生活的需求,人均消费的肉、蛋、奶及水产品要达到67kg,所需粮食将超过1.5亿t,占粮食产量的比重将超过30%。今后所面临的粮食问题实质上是饲料问题。所以必须开发多种饲料资源,建立“节粮型”“、高效型”的畜牧业结构。本文主要谈谈秸秆饲料的加工技术。1秸秆的物理加工方法1.1秸秆切碎、粉碎秸秆经切碎、粉碎,体积变小,便于家畜采食和咀嚼,可提高过瘤胃速度,使牛采食量增加。秸秆切短和粉碎增加了饲料与瘤胃微生…     

建设资源节约型畜牧业

改革开放以来,经过20多年的发展,我国畜牧业取得了举世瞩目的成就,肉类、禽类产量已居世界第2位,肉蛋奶的人均占有量分别达到47kg、17kg和6kg,合理膳食结构为肉类28kg、蛋类15kg、奶类16kg,可以看出肉、蛋已超量,奶类尚缺.肉类结构中,猪肉占65.2%,牛肉占9.1%,羊肉占5.2%,禽肉占78.9%,肉类中来源于耕粮型猪禽肉占84.1%,来源于草食型牛羊肉占14.3%,来源于其他肉类占1.6%.     

奶牛业有望成为农村经济新的增长点

1 概述 奶牛业是我国农业结构中最薄弱的一个产业.多年来,我国的粮食和肉类总产已跃居全球首位,肉蛋总产已分别占全世界总产量的28.9%和36.6%,而奶类总产仅占全世界总产量的1.4 %. 1997年,我国人均肉类51.44kg,为世界人均占有量的136%;人均蛋类13.84kg,为世界人均占有量的172%;而奶类人均仅8.44kg,是世界人均占有量93.46kg的1/12,是印度人均占有量的1/ 10. 全世界人均26人有一头奶牛,我国人均282人才有一头奶牛.可见,不论从奶牛头数还是从人均占有奶类水平看,我国都大大落后于世界绝大多数国家.     

与九亿农民共同迈向新世纪

中国是农业大国,12.6亿人有近9亿农民,很显然,中国的首要问题是农村、农业、农民问题。20世纪下半叶,尤其是党的十一届三中全会以来,我国农业取得了举世瞩目的成就,以不到世界7％的耕地,养活了占世界总数22％的人口,农副产品极大丰富,肉、蛋、粮食总产均已稳居世界第一。经过20年的快速增长,我国农业发展又进入了一个新的阶段,与辉煌成就一起进入21世纪的还有一些急待解决的问题:主要农产品进入了买方市场,出现了相对过剩,增产不增收。在新的世纪里,我们还要接受加入WTO及产品、技     

饲料质量安全中存在的问题及解决办法

1 中国饲料安全的现状及突出问题 1.1 中国饲料的数量安全问题 根据联合国粮食与农业组织(FAO)的世界食品调查和中国国家统计局等的资料分析,目前我国每年人均消费动物性蛋白质约10 kg,2020年我国人口预计达到16亿人,按目前消费水平计算,届时全国人民至少需要从肉、蛋、奶及水产品中获取1 600万t可食用的动物性蛋白质.     

我国养猪业的区域化和商品生产预测

20年来 ,我国畜牧业进步最快的有两个领域 :一是现代化水平的提高 ;二是畜牧生产的区域化。区域化影响产区优势分布、生产结构、商品结构、畜牧经济、消费结构 ,都发生深刻变化。1　 2 0年来我国肉类生产在世界上的地位 (表 1 )1 .1　中国畜牧业世界第一1 999年世界肉总产 2 2 889.5 8万吨 ,从 1 979年 ,2 0年增长 0 .71倍 ,年递增 2 .73%。中国发展最快 ,肉类总产 5 946.8万吨 ,占世界的 2 6% ,是第一位。 2 0年增长 4.76倍 ,年递增 9.1 5 %。世界每增加1 kg肉 ,其中 0 .5 kg来自我国。2 .2　转化效率中国进步最大中国粮食增长远低于肉类增…     

我国蛋品企业出口问题调查

<正>我国是世界第一禽蛋大国,2009年全国禽蛋总产量达到2741万吨,人均占有量20千kg,已达到发达国家的平均水平,成为禽蛋生产和消费大国。我国虽然是全球最大的禽蛋生产国,但同时又是蛋品贸易小国,禽蛋出口量占世界出口总量的比重不足10%,更不足我国蛋品总产量的1%。     

名优猪肉品牌的创立

<正>我国是世界养猪大国,我国生猪存栏量已占全世界的50%,猪肉产量已占全世界的45%,人均猪肉占有量达到38 kg,人均消费量已赶上美国。猪肉食品安全已成为我国人民关注的重点,猪肉中瘦肉精和抗生素的残留,注水猪肉,冷冻肉细菌感染和保鲜期过期,引致肉品出水、出油、氧化、口感差、保质期内腐败而引起不安。建设一批生产绿色猪肉品牌的企业,使消费者在购买时放心,对推动我国养猪业持续发展,对发     

我国畜牧业发展战略研究

畜牧业经过多年来的不断发展,已成为我国农业和国民经济中相对独立的一个大产业,成为建设现代农业和农民增收的主要突破口和重要渠道,在国民经济中具有极为重要的战略地位。1我国畜牧业发展的特点1.1在农业中的比重不断增加,已成为保障国家食物安全的重要支柱2004年我国畜牧业总产值突破1万亿元大关,达到12174亿元,占农业总产值的比重达33.6%,肉类、禽蛋和奶类的人均占有量分别达到56·0,21·1,18·3kg,肉类人均占有量已超过世界平均水平,禽蛋已超过发达国家平均水平。在全国人均粮食消费量逐步下降的同时,畜产品已经成为我国居民膳食结构的…     

加快发展闽西畜牧业的对策

畜牧业对粮食有较大的依附性,本文就在人口增长和耕地减少的情况下,如何利用龙岩市的饲料、饲草资源,提出如下对策。1　调整畜牧业内部结构,提高节粮型畜牧业的比重　1999年龙岩市畜牧业产值158263万元,占农业总产值的34.08%,比1990年增长10.16%;肉、蛋、奶产量分别为236232t、42340t、829t,比1990年分别增加201%、493%、431%;人均占有肉、蛋、奶分别为83.20kg、14.91kg、0.29kg,比1990年分别增加181.18%、454.28%、383.33%。1999年猪肉占肉类总产量的84.99%,比1990年降低了1.94%;牛、羊、禽、兔节粮型动物肉占肉类总产量15.01%,比1990年增…     

开发羔羊肉生产前景广阔

一、开发羔羊肉生产的意义1.开发羔羊肉生产是国际养羊业的趋势随着畜牧业的发展,如何高效、快速、节粮,提高绵羊产出效益,是目前国内外都十分关注的问题。自50年代以来,许多国家养羊业的发展方向已由毛用转向肉毛兼用和肉用型,羊肉生产的发展速度很快。澳大利亚羔羊肉生产达到羊肉生产总量的60%;新西兰年产羊肉约占世界总产量的9.7%,其出口的羊肉占世界市场的52.7%;在美国,屠宰羊中95%是当年羔羊,上市羊肉中羔羊肉占97%。我国养羊数量仅次于澳大利亚和前苏联,是世界第三养羊大国,1990年羊肉总产量为106.1万 t,占肉类总产量的3.58%,略低于新、美、苏等国,在出栏肉     

转型期蛋鸡行业发展变化引发的思考

<正>1引言中国是世界上最大的蛋鸡饲养国。从1985年至今,我国蛋鸡饲养量已连续27年位居世界第一位。过去近30年来,我国商品代蛋鸡饲养量最高曾达到14亿~15亿只,鸡蛋产量达到2 700万t左右,占世界鸡蛋总量的40%以上,人均占有量超过20 kg,接近西方发达国家水平。蛋鸡产业作为畜禽养殖行业的重要组成部分,创造产值占全国畜牧业产值的近15%。     

广东水禽产业现状与思考

1广东水禽产业发展现状中国是世界水禽生产和消费大国,水禽（鸭、鹅）年饲养量达到30多亿只,占世界总饲养量的75.4%,水禽产业每年为社会提供的肉、蛋和羽绒产品的总产值超过900亿元,是我国农业及农村经济发展的支柱产业之一,已成为农民增加收入的新增长点。     

新世纪福建省畜牧产业结构调整的走向

１问题的提出１．１统计数字的提示上个世纪末我国肉类、蛋类的产量已分别占世界总产量的２６．２％和３７％，在亚洲约占总量２／３，其地位和发展潜力越来越为世人瞩目，具体表现在：①肉总产量提高幅度快：世纪末全国肉类总产量高达５９３５．７万t，居世界各国第一位，其中猪肉、羊肉总产量分别达４００１．１万t和２３１９万t，分别占世界总量的４５．２％和２０．３％，均居第一位。②肉类人均占有量增加：尽管我国人口多，但肉类人均占有达４６．５２kg，超过世界人均３７．２kg的２５％，其中，猪肉３１．５８kg、牛肉３．９６kg、…     

我国饲料工业走出困境的思考

我国已成为世界上的畜牧业大国。据统计,１９９７年我国的肉、蛋、奶产量分别达到６２００万吨、２１３４万吨和８１０万吨。我国的肉类总产量居世界第一。１９９７年世界肉类总产量达２．２亿吨,中国占了２８．８２％。我国的蛋类总产量也居世界第一,１９９７年世界蛋...     

从根上查找解决问题的答案 禽畜肠道常见疾病防治国际研讨会之创新思维

<正>我国畜牧业发展迅速,截至2009年,我国畜牧业产值已占农业总产值的34%,畜牧业发展快的地区,畜牧业收入已占到农民收入的40%以上。我国禽蛋和肉类产量已先后跃居世界第一位,成为世界畜产品生产大国。一方面我们看到畜牧业发展的成     

畜牧业转型升级面临挑战 以三变求“三保”

<正>今年农业部提出,力争到"十三五"末,全国肉蛋奶产量分别达到9220万吨、3050万吨、4080万吨,生猪年出栏500头以上的规模养殖比重达到52%,奶牛存栏100头以上的规模养殖比重达到60%,分别比现在提高10%和15%。规模养殖真正成为畜牧业生产主导力量。农业部数据显示,1978年我国畜牧业产值只有209亿元,占农业总产值的15%,2014年畜牧业产值超过2.9万亿元,约占农业总产值的三分之一。据测算,今后一段时期我国每天至少要消耗2.3亿千克肉、8000万千克禽蛋、1亿千克牛奶,我国畜牧业保供给压力较大。同时,畜牧业快速发展,一些地区呈现污染加重、生态恶化的趋势。受生产成本上升、比较效益下降和疫病     

世界排名前十的鸡蛋生产国

<正>据世界粮食与农业组织,2015年全球产蛋量超过7,000万t,世界商业鸡蛋生产量创纪录,前五位产蛋国的产量占总需求55%,下面是世界排名前十位的鸡蛋生产国。1、中国带壳鸡蛋年产量达到56亿kg,近几年,中国鸡蛋产量位居世界冠军。根据联合国粮农组织,中国产蛋量年增长速度为2%,到2020年顶级产蛋大省有河北、河南、山东、辽宁、江苏等地。     

养殖业应走出一味追求生长速度的怪圈

经过近20年的快速发展,我国已成为世界养殖大国。据世界粮农组织统计,2001年我国肉类总产量6547万吨,占世界肉类总产量的27.7%,其中牛肉534万吨,猪肉4346万吨,羊肉394万吨,禽肉1250万吨,分别占世界的9.4%、47.3%、26.2%和18.6%。猪、羊肉产量居世界第一,禽肉居世界第二,牛肉次于美国和巴西居世界第三位。同时,我国人均肉类占有量已达45kg以上,超过世界平均38kg的水平。养殖业的快速发展,结束了畜产品短缺的历史,实现了总量供求基本平衡;改善了人们的食物结构,提高了人们的生活水平。然而,我国肉类产品出口量很少,仅占全国总产量2%左右,…