影响猪肉品质的非遗传因素分析

猪肉品质是猪的重要经济性状,影响着养猪生产的效益。猪肉品质受到了诸多因素的影响,如饲粮的营养水平(蛋白质水平、能量水平等)、环境因素(高温等)和屠宰加工以及饲养管理等非遗传因素,笔者就近几年国内外对影响猪肉品质的非遗传因素的研究加以分析,进而阐明各非遗传因素对猪肉品质的影响,以期在生产中合理利用非遗传因素,生产出优质猪肉。     

提高母猪年生产力的关键性技术措施

母猪年生产力是衡量养猪生产水平的综合性指标,除保育猪和育肥猪生产以外的所有环节都与其密切相关,受到遗传、营养、管理、环境、疾病等各项因素影响.母猪的年生产力就如一桶水,生产的各个环节是箍桶的木板,只有做好各个环节,齐头并进,才能有效地提高母猪的年生产力.本文就提高母猪年生产力的关键性技术措施进行了探讨.     

隔离早期断奶和多点生产技术

近 2 5年来 ,养猪生产不仅日益向规模化和集约化方向发展 ,而且生产体系也发生了很大的变革。养猪生产的目标 ,始终是追求最高的日增重、最佳的饲料转换率和最低的死亡率。尽管品种的改良和营养的完善为取得上述的目标提供了很好的条件 ,但是猪的健康水平抑或猪的疾病仍然困扰着养猪生产 ,成为提高养猪生产性能的限制因素。只有健康的猪群 ,才能充分发挥品种的遗传性能 ,也只有健康的猪群 ,才能很好地利用饲料及其营养。因此 ,培育和饲养健康的猪群 ,已经成为养猪生产的主攻方向 ,其重要性已被越来越多的养猪生产者所认识。目前认为 ,隔离早…     

不同屠宰体重大约克猪胴体性能及肉品质比较

<正>影响猪胴体性能和肉品质的因素很多,如品种、营养、屠宰体重、年龄、屠宰技术及运输贮存条件等,为此养猪学者从不同方面对影响猪生产性能的因素进行了大量研究,为我国养猪生产发展提供了技术支持。不同屠宰体重对猪胴体性能和肉品质的影响较大且研究报道较少。为此,本试验以大约克为研究对象,对不同屠宰体重大约克猪的胴体性能和肉品质进行了比较,以探讨不同屠宰体重对试验猪胴体性能及肉品质的影响,为养猪生产提供参考。     

饲料养分浓度,颗粒质量和蛋白质源对猪生产性能的影响

随着猪生产性能的遗传特性的加速进展,现代选育的猪种能更快速更有效地生长,选育出生产瘦肉率很高的肉猪。为了适应猪的遗传特性对猪的营养和生产管理的严格要求,养猪     

不同屠宰体重商品猪胴体性能肉质性状及相关关系分析

影响猪的生长肥育性能、胴体性能和肉品质的因素很多,如品种、杂交程度、营养、饲养、屠宰技术以及在出售和使用前的冷冻处理和贮存情况、环境等,为此养猪学者从不同方面对影响猪生产性能的因素进行了大量研究,极大地推动了我国养猪生产水平的提高。但对不同屠宰体重猪胴体性能和肉质性状间的相关关系研究报道很少。因此,本试验以     

全球最大的种猪公司的猪场改善策略

正随着现在养猪企业养殖规模的发展,越来越多的猪场不再仅仅追求把猪养活养好,如何更加高效地养猪、提高养猪的投资回报率,成为更加重要的关注点。高效养猪涉及众多方面,品种选择、猪群遗传水平、猪群流动管理、猪群健康、饲料营养、猪场设计等各个环节缺一不可,其中选择合适的品种并维持猪群较高的遗传水平是高效养猪的基础。猪只的遗传水平代表了猪只的性     

猪群的健康监测与保健措施

通过现代遗传育种手段，猪的生产性能已经得到了很大提高。与此同时，猪的抗病能力则相对有所降低，对营养、饲养管理等各种环境条件变化更加敏感。随着养猪集约化程度的不断提高，与此相关的疫情变得更加复杂，如稍有疏忽，疫病就可能在猪群中迅速传播，造成严重经济损失。     

美国三州养猪营养手册(连载三)

生长育肥猪生长育肥阶段是养猪生产中最简单的环节,但饲喂新基因型猪、采用新的饲养方式时,此阶段就变得有些复杂了。在此阶段猪(产肉100磅)消耗了它一生中的75％-80％的饲料,这一时期的饲养费用占猪肉生产总成本的50％-60％。影响生长育肥猪营养需要的因素很多,对猪生长速度和营养需要影响最大的几个因素是:遗传、性别、群体健康状况、环境温度和发育阶段。表4和表5列出了不同基因型的生长育肥猪、母猪和公猪的营养推荐量。     

畜舍环境对母猪及仔猪生产性能的影响

养猪生产的成功是若干生产环节相互作用的结果,包括营养、遗传、猪群健康、环境和管理。环境因素包括畜舍建筑物和设备,它受到新产品和实际观测的很大影响,同样亦受到其它任一生产环节的影响。德克萨斯机械大学(Texas Tech Uni)的养猪研究者Wayne F.Stansbary等用两年的时间对341例母猪和仔猪进行了评价和研究,以确定季节、地板类型、环境温度和喷嘴式冷却器(snout cooler)对其生产性能的影响。研究结果表明,喷嘴式冷却器通过增加对     

台湾养猪科学研究所来我所参观考察

台湾养猪科学研究所及农委会转监钟博先生,朱瑞民所长,颜宏达副所长,杨平政主任,邹会良研究员及养猪企业代表一行十人,来湖北省农科院畜牧兽医研究所参观考察养猪科研及养猪生产有关情况。所长陈洪深对台湾客人来访表示欢迎,对所内基本情况作了简介。朱瑞民所长就台湾养猪研究所的研究室的设置及研究内容作了介绍。双方就共同关心的猪遗传育种、养猪生产、营养、猪病防治、瘦肉型猪基因工程育种及环境调控等学术问题进行了认真交流。     

热应激在养猪生产上的危害及其防控策略

我国是养猪大国,热应激对生猪产业的危害日益受到关注.本文综述了猪产生热应激的原因,并从猪的生理代谢、生产性能和肠道菌群稳态等方面阐述了热应激的危害,并从环控、 营养和生产管理方面提出缓解热应激的策略,为养猪生产提供参考.     

猪对蛋白质饲料的利用

蛋白质饲料是饲养中一个极为重要因素,随着近年瘦肉型猪的发展,蛋白质营养就更有其特殊意义。猪在生长、繁殖、肥育等各种不同生理阶段,都需要大量的蛋白质营养来建造与更新体组织,饲料中蛋白质营养不足,其生长发育就要受到影响。解决了蛋白质饲料的不足,也就解决了猪营养中一个较大的限制因素。为提高养猪生产的效益,改进肉的品质,不断提高瘦肉率,合理利用蛋白质饲料,已是养猪生产中一个重要环节,本文对如何利用蛋白质饲料加以概述。     

猪保定架

一、为了保证养猪事业的大发展,我们兽医工作人员治疗猪病必须跟上去。猪的常见病很多,治疗方法也不少,例如:针灸、猪的胃管投药、猪的耳静脉注射和耳静脉滴注、手术等,但是受到保定困难的限制,影响了病猪的治疗。为了克服这个     

优良种猪的选择与饲养（上）

我国是一个养猪大国,猪种资源丰富多彩,在世界养猪生产中占有极其重要的地位。我国地方品种具有产仔数多、肉质好、适应性强等特性,但还存在着生长缓慢、耗料多、瘦肉率低等缺陷,难以满足现代养猪生产和猪肉市场的需求。现代猪种的遗传改良集中在少数瘦肉型种猪上,世界各国都以很大的比例逐渐取代了地方猪种,占据了世界养猪生产的主导地位。尤其是发达国家,随着养猪生产的集约化,饲养的只是少数生产性能与经济价值高的瘦肉型猪种及其配套杂交组合。目前我国地方猪种的优良特性越来越受到人们的重视,它们是我国养猪业可持续发展的重要战略资…     

大自然:丹系猪繁殖潜力的挖掘者

正丹系猪以其繁殖能力高,闻名于国内外养猪界,但是丹系猪最好的繁殖潜力一般只能在丹麦国内养猪生产中得以体现,在其他国家则逊色很多。个中原因不在于丹系猪,而在于生产者,如果能够找到丹系猪高生产性能的密匙,国内养猪也能够获得可观的PSY数字。     

猪异食癖病的防治

猪异食癖是养猪生产过程中的常见病,本病以个例发病为主,死亡率低,主要表现采食除饲料以外的异物;病猪可出现消化不良、腹胀等症状;引发本病的病因有营养元素如矿物质元素、维生素等缺乏,环境应激以及先天性遗传因素等;防治本病可采用加强营养法、隔离法和注意力转移法。     

规模化养猪的主要技术措施

规模化养猪也可称为现代化养猪,就是利用现代科学技术、现代工业设备和工业生产方式进行养猪生产;利用先进的科学方法来组织和管理养猪生产,以提高劳动生产率、繁殖成活率、出栏率和商品率,从而达到养猪的稳产、高产、优质（无公害）和低成本高效益的目的。1规模化养猪的特点1.1运用综合科技手段运用包括先进的遗传育种、营养需要、环境生理、猪的行为特性、专业化的机械设备和疫病防治等技术,不断提高生产效率和生产水平。     

猪配套系育种目标与技术体系

近年来,我国的种猪选育和商品瘦肉猪生产取得了可喜的进展,一批高效杂交组合在养猪生产中推广应用。尤其是PIC、DeKalb、Sehgers和Topigs等配套系猪的引进和推广利用,促进了我国配套系猪的育种工作,目前已有光明猪配套系、深农猪配套系、冀合白猪配套系和中育猪配套系等4个配套系通过国家审定。我国养猪业正朝着优质、高效、安全的目标和方向发展。养猪生产方式将以适度规模化为主体,生产技术的应用不是某一单项技术,而是多项关键技术的综合配套来提高养猪业整体水平和效益。生物技术、信息技术和系统工程技术将在养猪业中发挥越来越大的作用。猪育种的新特点将是在开展遗传资源评价的基础上,利用国内国外两类基因资源,将分子育种与常规育种相结合,建立新的育种技术体系,培育出新型优质高产新品种(系)和适应不同市场需求的专门化品系并配套利用。     

浅谈猪场群发性疾病的致病因素与防控措施

与80年代相比,现代养猪生产虽然在猪场环境、养猪设施、饲料营养与加工技术、兽药疫苗、猪的遗传改良等方面都发生了翻天覆地的变化,但养猪业者却普遍感到猪难养、猪的疾病更复杂、发病率更高、使用药物的种类更多、药物的剂量更大、用药的频率更多、免疫注射疫苗的种类增加,效