海蜇的加工

一、概述海蜇,又名水母。其种类很多,我国常见的有海蜇、面蜇、沙蜇和黄斑海蜇等。生产旺季在7～9月。海蜇经腌制加工后,伞体部分叫海蜇皮,口腕部分叫海蜇头,是比较名贵的海产品。     

海蜇和沙蜇的氨基酸分析

海蜇和沙蜇是同属于腔肠动物门的大型食用水母 ,分为伞部和口腕部两部分。为了进一步开发利用海蜇和沙蜇资源 ,本文用氨基酸自动分析仪测定了其各部位的氨基酸种类和含量 ,并对其营养价值作了初步评价。结果表明 :海蜇和沙蜇中均含有 18种氨基酸 ,其中必需氨基酸 7种 ,含量分别占海蜇口腕部、海蜇伞部、沙蜇口腕部、沙蜇伞部中氨基酸总量的 2 6 .6 2 %、2 6 .6 6 %、31.0 4 %、36 .2 0 %。     

海蜇养殖过程中的水质调控

<正>海蜇为海生的腔肠动物,隶属腔肠动物门,钵水母纲,根口水母目,根口水母科,海蜇属。蜇体呈伞盖状,通体呈半透明,白色、青色或微黄色,海蜇伞径可超过45厘米、最大可达1米之巨,伞下8个加厚的(具肩部)腕基部愈合使口消失(代之以吸盘的次生口),下方口腕处有许多棒状和丝状触须,上有密集刺丝囊,能分泌毒液。海蜇的营养极为丰富,据测定:每百克海蜇含     

海蜇养殖技术之二:海蜇工厂化人工育苗技术

海蜇是浮游性腔肠动物,世代交替生殖,水母体通过有性生殖产生水螅体,水螅体通过横列生殖产生水母体。通常说的海蜇是指水母体成体,呈蘑菇状,分为伞体和口腕两部分,伞径一般300mm~600mm,最大可达1m,体重一般10kg~20kg。一、育苗工艺亲体采集与强化培育 → 室内水泥池产卵孵化、投放采苗器采苗、螅状体幼体培育 → 室外冰下越冬 → 蝶状幼体和海蜇幼体室内培育 → 海蜇出苗。二、物资准备l.育苗池 一般设计育苗水体为300m3~500m3。2.亲蜇 采捕育苗用亲蜇20个~30个,选择个体大、活动能力强、无创伤、无病症、伞径在30cm~55cm的海蜇作为亲…     

海蜇

海蜇为海生的腔肠动物，隶属腔肠动物门，钵水母纲，根口水母目，根口水母科，海蜇属。蜇体呈伞盖状，通体呈半透明，白色、青色或微黄色，海蜇伞径可超过45cm、最大可达1m之巨，伞下8个加厚的（具肩部）腕基部愈合使口消失（代之以吸盘的次生口），下方口腕处有许多棒状和丝状触须，上有密集剌丝囊，能分泌毒液。     

pH、盐度和温度对海蜇耗氧率和排氨率的影响

为探究环境因子对海蜇耗氧率(oxygen consumption rate,OCR)和排氨率(ammonia excretion rate,AER)的影响，实验通过室内培养，测定了不同pH值、盐度和温度条件下，海蜇幼蜇和成蜇的OCR和AER的变化特征。结果显示，海蜇伞径与干重可用W=0.002 2e^0.1248D表示，R²=0.972 4。海蜇幼蜇和成蜇的OCR和AER受pH值、盐度和温度影响显著。海蜇幼蜇和成蜇的AER和OCR随pH值的升高呈现先增大后减小的趋势，幼蜇和成蜇的2种代谢率分别在pH值为7.0和7.5时达到最大值，同时收缩次数最多。海蜇幼蜇和成蜇的AER和OCR随盐度的升高呈现先增后减的趋势，分别在盐度为25和20时达到峰值；盐度为20时收缩力最强。不同规格海蜇的OCR随温度升高而增加；AER则随温度升高呈先增大后减小的趋势，25°C达到峰值。海蜇在21°C时运动和进食最快，温度低于3°C或高于35°C海蜇则停止运动。幼蜇的AER Q₁₀值为0.767～4.362,OCR Q₁₀值为1...     

海蛰的加工方法

海蜇属腔肠动物，其体形似雨伞，上面的伞体成半球状，下面口腔部有柱状口柄，有八条口腕，口腔末端有吸口，吸口周围有许多触手。新鲜海蜇经加工后的成品，伞部称为“蜇皮”，口腔部称为“蜇头”，其成品重量约为鲜品重量的10％左右，全国年产成品2～6万吨。     

海蜇浮游幼体形态特征和生长规律的研究

观察描述了海蜇Rhopilema esculenta从碟状体发育至幼蛰的形态变化特征,首次观察到了消化腔残留通道口的愈合过程,并重新对海蜇浮游幼体各个阶段进行了划分和定义.依据苗种培育与生产实际采样,在水温20±1℃,盐度28～29,pH为7.8～8.2条件下,初生碟状体(伞径2～3mm)经过20 d的培养,棒状附着器形成,发育成为幼蜇(15～20 mm).测定分析了人工培养的初生碟状体到幼蜇的摄食量和生长规律(伞径和体重),2～20 mm的海蜇幼体伞径日生长率呈指数增长,方程为y-2.748 8e0.1018x,体重与伞径的关系式为Y-6×10-5-0.5χ3.5475,摄食量与伞径呈指数增长,方程为y=43.537χ1.775.     

海蜇亲体长途运输初探

近两年来海蜇养殖业蓬勃兴起,海蜇育苗也成为海水育苗业的一个亮点。海蜇育苗生产中第一项工作就是备足亲蜇,所以亲蜇的采购运输工作就成为海蜇育苗的首要工作。由于海蜇的生理结构特殊,上半部呈伞状,运输途中不能充气,如充气,则伞部就会充满气体,时间一长就造成死亡,同时海蜇又不耐低氧,所以海蜇运输过程中海水中的溶解氧是第一个要考虑的问题。短途陆路运输溶解氧消耗不是太大,海路船运通过换水可以补充溶解氧,这两种情况对海蜇的成活率影响较小。长途陆路运输海蜇亲体,时间长溶解氧消耗量大,其运输方法就应有别于其他情况。作者于2 0 0 2…     

莱州湾海蜇放流增殖的回捕率和效益分析

本文报道了在以幼蜇伞径大小异来区分放流幼蜇与自然幼蜇的方法是可行的基础上，用二年来调查回捕结果，验证了莱州年生产数量中，放流海蜇数量所占百分比基本与回捕结果一致，为了使海蜇放流增殖的回捕率留有余地，综合分析认为：莱州湾海蜇放流增殖的回捕率估计为０．５－１是妥当的，其经济效益，社会效益和生态效益也是巨大的。     

海蜇死亡成因的研究

海蜇沉底死亡时的溶解氧不大于3mg/L,此值可认为是引起海蜇死亡的阈值。海蜇养殖,从放养伞径2cm幼蜇开始,就要加强生物饵料的培育和供给,使其在90天内长到伞径30cm以上,如果超出了这个时限,海蜇到了产卵盛期,海蜇不但不长,反而萎缩,8天之后全部溶化分解。     

海蜇增殖放流大规格苗种培育

在十几年的海蜇放流增殖中,一般都采用伞径规格为15～20 mm的幼蜇。根据几年来海蜇池塘养殖经验,培养大规格苗种养成,可提高50%～60%的成活率。特别是2007年莱州湾海蜇增殖放流大为减产,除自然因素严     

早春红鳍东方Tun鱼种放养把五关

一、放苗规格及时间实践证明，放苗规格伞径小于１厘米的稚蜇成活率普遍不高，而伞径达到１．５～２厘米的幼蜇对外界环境的适应能力相对增强，养殖成活率可大幅度提高。在育苗场购买的伞径０．７～１厘米的出池稚蜇，可经过７～１０天的暂养，当伞径达到２厘米左右时，再进行池塘放养。如果暂养时间过长，受水体限制，影响海蜇生长速度，同时增加了养殖成本。暂养期间由于大量充气，其体内易产生气泡导致幼蜇死亡。由于海蜇的生长适温范围为１８～２８℃，所以当池塘内水温持续稳定在１８℃以上时，即山东沿海约在５月底到６月初为最佳放苗…     

海蜇加工方法的初步研究

海蜇是生长在海洋中营浮游生活的大型暖水性水母类，属于腔肠动物门，钵水母纲，根口水母目，海蜇属。据初步调查，广西沿海盛产海蜇，资源丰富，有花蜇、红蜇、菠萝钉蜇、扒头蜇等品种，以花蜇为主。海蜇是渔民“大敌”，蜇汛旺季，海蜇经常阻塞网目，     

基于双频识别声纳(DIDSON)的辽东湾近海沙海蜇监测的应用研究

为了解双频识别声纳(DIDSON)在近海海域大型水母沙海蜇(Nemopilema nomurai)监测中的效果, 本研究于 2017 年 7 月、8 月通过 DIDSON 的走航观测对辽东湾近海伞径 16~81 cm (7 月份平均伞径 33.01 cm±13.17 cm, 8 月份平均伞径 57.03 cm±13.44 cm)的大型水母沙海蜇开展丰度和垂直分布的监测调查, 并同步结合传统网具调查, 以验证和比对 DIDSON 观测在大型水母沙海蜇监测中的效果。调查结果显示: DIDSON 观测影像可直观显示沙海蜇的数量及其在水层中的位置。7 月份 3 个调查断面声纳观测的沙海蜇丰度分别是 6.13 ind/1000 m3、6.71 ind/1000 m3、 7.93 ind/1000 m3, 平均丰度为(6.92±0.75) ind/1000 m3。8 月份 3 个调查断面声纳观测的沙海蜇丰度分别是 1.41 ind/1000 m3、 1.23 ind/1000 m3、0.55 ind/1000 m3,平均丰度为(1.07±0.37) ind/1000 m3。比对锚流网调查沙海蜇的丰度, 7 月份和 8 月份 DIDSON 监测的沙海蜇平均丰度分别是网具调查的 4.89 倍和 3.95 倍。声纳观测影像显示沙海蜇主要栖息在调查海域中上层水域(1.1~10 m), 底层水域沙海蜇出现的少。比起传统的网具调查, DIDSON 更加精准的监测调查到调查海区沙海蜇的丰度, 并观测到沙海蜇的垂直分布, 证明双频识别声纳可以适用于浅海大型水母沙海蜇的监测调查工作。研究结果表明, DIDSON 观测可以扩展大型水母沙海蜇监测的内容, 在对其行为学的观测上具有较大的优势。通过延长 DIDSON 走航式观测时间, 扩大 DIDSON 探测范围, 并结合传统网具, 可以更加精准的开展沙海蜇数量的监测。     

辽东湾有囊海蜇网的简介

<正> 辽东湾海蜇资源丰富。不但沿岸渔民捕捞海蜇生产的历史悠久,山东沿海广大渔民也有在辽东湾捕捞海蜇的习惯。近年来鱼类资源衰退,所以对海蜇生产越加重视。许多渔船都备有多种工具,以增加收入。我市从七十年代以后,就有部分渔船在辽东湾海蜇渔汛季节从事生产。我所对海蜇生产网具结构规格也专门进行了研究,并总结分析了我     

海蜇的综合利用

海蜇属于腔肠动物 ,是海洋中分布广泛的近海动物之一。一直以来人们对海蜇的了解局限在海蜇的食用方面 ,少量鲜食 ,大部分制备成海蜇皮或者蜇头干制品。因为海蜇个体较大 ,产量较高 ,目前海蜇产品价格相对较低 ,为了提高海蜇的附加值 ,我们研究了它的综合利用问题。首先利用蜇头分离海蜇毒素 ,研究其主要成分 ,为海蜇伤人中毒的救治提供理论依据。同时通过动物实验探索毒液的药理毒理问题 ,为进一步将毒素制成抗肿瘤、降血压、戒毒等一系列功能产品做出铺垫 ,开发海蜇的药用价值。然后将海蜇再加工成蜇头或蜇皮 ,提供人们饮食的需要     

辽东湾海蜇资源变化与环境及生物灾害性调查报告

1 辽东湾海蜇资源现状 1．1 历年产量情况 辽东湾海蜇捕捞是当地渔民重要的收入来源，由于过度捕捞及生态环境变化，海蜇资源历年呈锐减趋势。附图为1998年以来锦州地区海蜇产量分布图，可以看出海蜇产量自1998年以来逐年下降，尤其近3年产量更低，其中2004年仅695t，创历史产量最低值。据调查统计，2004年整个辽东湾捕蜇渔民收入受到极大影响。     

海蜇

<正> 海蜇又称海蛇,是一种腔肠动物。它那浑圆的上身称为伞体,一般为30～50厘米,大的可达1米左右。伞体下面是口腕,口腕上又挂着众多的圆锥形的棒状体和丝状附属器,随海流漂流恰似一枚飘落在水中的降落伞。世界上海蜇仅有四种,其中海蜇、黄斑海蜇和棒状海蜇在我国均有分布。海蜇广泛分布于我国沿海,是我国的主要水产品之一。海蜇的体色变化很大,多为青蓝色,也有呈暗红色或黄褐色的。海蜇的自泳能力很小,它在海中漂浮,是因为伞状体含有很厚的半透明的中胶层,其中95％是水份,这样大大地减轻了它的比重,另外伞体内面有一层绕伞一周的环状肌,受伞缘     

地方特色水产品——舟山海蜇

<正>海蜇俗称水母、海坨、白皮子,隶属于刺胞动物门、真水母纲、根口水母科,身体由两部分组成,上部呈半球形,即伞部,习惯称海蜇皮,突出光滑,通常呈青蓝色或黄褐色、乳白色;下部为碗口部,呈暗红色,腕口部除了短小的颈部外,其余称海蜇头子。海蜇没有专门的运动器官,通常只能随波逐浪(漂浮),但个体很大,有时"伞径"可达1米以上,所以也称超大型或巨型浮游生物。海蜇的中