黑龙江鲟鳇鱼子外销

黑龙江畔的勤得利农场水产公司,今年捕捞鲟鳇鱼33,500余公斤,加工鱼子1,800公斤。这些鱼子已     

蓬勃发展的北方鱼子鱼粉市场

河北省海兴县辛集村有一个闻名的“中国北方鱼子鱼粉专业批发市场”。这次进驻辛集村搞宣讲 ,有机会对该市场进行了深入调研 ,现将情况报告如下。1　市场的起源与形成辛集村一不靠海 ,二不产鱼 ,这样大的鱼子鱼粉市场是如何形成的呢 ?经追根溯源 ,原来在很早以前辛集村人就有加     

中华沙鳅的养殖保护及研究展望

<正>中华沙鳅(Botia superciliaris)属于硬骨鱼纲、鲤形目、鳅科、沙鳅亚科,因其体表黏液丰富,捕捞后能凝结成涎,故沿江渔民多称其为"涎鱼子",也有人称为"龙针""青龙丁""花鳅"等,为我国特有鱼类。该鱼肉质细嫩,味道鲜美,具有较高的经济价值和学术研究价值。近年来,由于长江上游大型水利工程的修建、人为过度捕捞、非法渔具的使用,使中华沙鳅野生资     

鱼子酱的加工工艺

一、原料与设备原料:从市场上购买一般蚕豆辣酱为主,添加部分辅料。辅料主要有:植物油、芝麻、花生面、番茄酱、白糖、味精、鱼子等。设备:蒸汽夹层锅、高压杀菌锅、粉碎机、不锈钢盆、电子秤等。     

黑龙江施氏鲟活体手术取卵及人工饵料驯化技术在增殖放流中的应用研究

正施氏鲟属于硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、软骨硬鳞类。在我国鲟科鱼类主要有长江的中华鲟、达氏鲟、白鲟等,黑龙江的施氏鲟、达氏鳇,新疆的西伯利亚鲟、小体鲟等。黑龙江的施氏鲟属于比较古老的鱼类,始于白垩纪,和恐龙生活在一个年代,是比较古老的鱼类品种,因此有着活化石之称。由于施氏鲟鱼子加工的鱼子酱被称作黑色黄金,因此黑龙江的施氏鲟具有极大的经济价     

日本从中国进口鲟鳇鱼子逐年增加

以经营美食食品原料的日本新丰食品公司在5年前就从中国进口鲟鳇鱼子,最初一年的进口量只有1吨左右,但从1990年已扩大进口到6～7吨。     

新书介绍

<正> 鱼制品工艺1980年,出版,共317页现代鱼制品工艺,涉及生物、化学、生化、微生物学、热工、机械等学科。鱼品加工技术也随之革新、发展。该书共十六章,主要介绍原料鱼、鱼类加工准备、鱼类冷藏保鲜及加工、盐及醋渍鲜鱼、鱼子罐头、鱼品干制、鱼品熏制、鱼品罐头、鱼糜制品、饲料加工品、海洋动物     

长江水产研究所最新研究的一种鲤鱼新杂种——颖鲤

一种以鲤鲫移核鱼子二代为父本，散鳞镜鲤为母体杂交而获得的优良杂交鲤——颖鲤于今年3月31日在湖北省沙市市通过了农业部部级鉴定。     

清蒸黄花鱼

将新鲜的大黄鱼或小黄鱼,括去鱼鳞,除去鳃和内脏,(但鱼子、鱼白,鱼鳔是可以吃的,可以留下,)洗净,沥去水,待用。做法:如为大黄鱼可切成两段或三段,如为小黄鱼可切成两段或不切断取整尾的,这全看鱼的大小而定。如果鱼体较大,肉较厚,可在背部斜划两刀,但     

长江水产研究所最新研究的一种鲤鱼新杂种——颖鲤

一种以鲤鲫移核鱼子二代为父本．散鳞镜鲤为母体杂交而获得的优良杂交鲤一颖鲤于88年3月31日在湖北沙市通过了农业部部级鉴定。     

东南西北

东南西北施氏鲟养殖、放流成功施氏鲟是黑龙江省的特产珍贵鱼类，它肉质鲜美，营养丰富，制成熏鱼片是餐厅的美味佳肴，鱼鳍可制鱼翅，鳔可制鱼肚；更主要的是鱼子可加工成鱼子酱是高级营养补品，在国际市场上享有盛誉。该鱼性成熟晚，一般需９—１０年，生殖周期较长，自...     

福建南平市顺昌县“马口鱼”人工繁育试验获成功

<正>2017年6月23日,从顺昌县兆兴鱼种养殖有限公司获悉,该公司从该地收集的水产良种马口鱼,在福建省淡水水产研究所、顺昌县水产技术推广站和顺昌县兆兴鱼种养殖有限公司共同努力下,经过驯养、选育和亲鱼人工催产孵化,已成功培育出良种马口鱼子一代夏花鱼苗,且长势良好。目前,该项工作还在有条不紊进行中,预计2017年将培育出该优质良种20万尾。据介绍,马口鱼,俗名花杈鱼、桃花鱼、山鳡等,产于南盘江、元江、沧江等水域,体质量一般约50     

福建顺昌县水产良种“马口鱼”人工繁育试验获成功

<正>日前,从顺昌县兆兴鱼种养殖有限公司获悉,该公司从本地收集的水产良种马口鱼,在福建省淡水水产研究所、顺昌县水产技术推广站和顺昌县兆兴鱼种养殖有限公司的共同努力下,经过驯养、选育和亲鱼人工催产孵化,已成功培育出良种马口鱼子一代夏花鱼苗,且长势良好。目前,该项工作还在有条不紊进行中,预计今年将培育出该优质良种20万尾。     

国际水产加工五大新趋势

一、低值水产品综合开发利用速度加快 过去曾被作为饲料用鱼粉的低值水产食品，现已大量开发精制成食用鲜鱼浆，然后再用这种鲜鱼浆生产出风味独特的鱼丸、鱼卷、鱼饼、鱼糕、鱼香肠、鱼点心等各式各样的水产方便食品。既增加了营养源又提高了低值水产品的综合利用率，有效提高了水产品的附加值。 二、优质水产品深加工提高品位 如鱼丝、鱼松、鱼柳等，在深加工的基础上又将其产品的品位和档次提高到更高的水平。 三、合成水产食品异军突起 以鱼浆和海藻等大宗水产品为原料，生产合成色香味俱佳的高档人造蟹肉、贝肉、鱼翅、鱼子等产品，并…     

味美鲜香的乌子鱼

凡是去台湾的游客,都有一睹台湾高雄特产——乌鱼子,一尝鲜味为快的体验。乌鱼子是乌子鱼卵。乌子鱼别名为鲻鱼、乌鲻、子鱼。生活在温热带海洋中,其肉可烹食,鱼子满腹,味极鲜美。日本侵占台湾期间,乌鱼子为日本人所喜爱。每年岁暮,日本官吏便用乌鱼子作厚礼赠送亲朋好友。直至现在,日本贵族富室仍以乌鱼子配酒宴客,以显示其身份之高贵     

雌核发育草鱼群体及两个普通草鱼群体的微卫星遗传分析

以草鱼(Ctenopharyngodon idellus)养殖群体(YZ)为母本,以紫外线灭活的鲤鱼精子激活草鱼卵子,冷休克抑制第二极体排出的方法诱导获得异精雌核发育草鱼群体(CH)。利用12对微卫星引物对YZ群体、YS (扬州广陵长江系家鱼原种场引进草鱼群体)群体、CH群体进行PCR扩增并分析,共检测出194个等位基因,其中75.8个有效等位基因。YZ群体、YS群体、CH群体的平均等位基因数依次为13.0、12.6、4.7;平均有效等位基因数依次是7.7、6.6、2.3;平均期望杂合度依次为0.87、0.82、0.56;平均多态信息含量依次为0.84、0.79、0.49。从每个个体在微卫星位点的纯合率看,YZ群体中个体的纯合度在0.00～0.33, YS群体r中个体的纯合度在0.00～0.42, CH群体中个体的纯合度在0.42～0.92。这表明与YZ群体和YS群体相比,CH群体的遗传多样性显著下降,并且在每个位点的纯合率CH群体均高于普通草鱼群体,表明人工诱导减数雌核发育可加速草鱼大多数基因位点的纯合,是快速建立高纯品系的有效手段。同时,本研究筛选并利用微卫星位点组合建立了雌核发育草鱼子代不同家系及其母本亲缘关系的简易、高效鉴别技术,旨在为雌核发育草鱼标记辅助育种打下基础。     

种鱼和鱼苗的由来

<正> “种鱼”一词在现代水产养殖概念中,已销声匿迹,但作为水产养殖的发展过程,却在养鱼史上存在过较长时间。由于鱼是卵生,其卵与植物种子极其相似。古人在长期农业实践过程中,发现植物种子皆可种植,鱼子是否也可种植?传说中的“蓝田种玉”,说     

黄颡鱼(♀)×瓦氏黄颡鱼(♂)双亲及其杂交子代核型和营养成分分析

以黄颡鱼(Pelteobagrus fulvidraco)为母本、瓦氏黄颡鱼(P.vachelli)为父本通过杂交育种获得正常发育的杂交黄颡鱼子代。对黄颡鱼、瓦氏黄颡鱼及其杂交子代的核型进行了比较,结果显示:黄颡鱼的核型为2n=52,24m+20sm+4st+4t,NF=100;瓦氏黄颡鱼的核型为2n=52,24m+16sm+12st,NF=104;杂交子代的核型为2n=52,24m+20sm+6st+2t,NF=102。杂交子代分别继承了双亲的一套染色体,表明黄颡鱼(♀)×瓦氏黄颡鱼(♂)的杂交子代为真正的杂交种。对杂交黄颡鱼肌肉的营养成分进行了测定,并与双亲的营养成分进行比较。结果显示:杂交黄颡鱼肌肉中水分含量为76.90%,粗蛋白为18.40%,粗脂肪和粗灰分含量分别为3.70%和1.10%,且粗蛋白含量高于黄颡鱼(15.37%)和瓦氏黄颡鱼(17.15%)。杂交黄颡鱼含有17种氨基酸,氨基酸含量为16.16%,必需氨基酸为6.9%,鲜味氨基酸为6.14%,必需氨基酸指数为72.18。必需氨基酸占氨基酸总量的比例依次为杂交黄颡鱼(42.70%)黄颡鱼(41.37%)瓦氏黄颡鱼(39.42%),必需氨基酸与非必需氨基酸的比值依次为杂交黄颡鱼(0.72)黄颡鱼(0.71)瓦氏黄颡鱼(0.65),表明杂交黄颡鱼属于优质的营养资源。     

水产养殖

971731 养殖纳苏石斑鱼在水泥环道中大量产卵=Voluntary spawning of captive nas-sau groupers Epinephelus striatus in a con-crete raceway[刊,英]/Tucker J W,Wood-ward P N,Sennett D G//J.World Aquac.Soc..-1996,27(4).-373～383将纳苏石斑鱼养在一个37 m~3的水泥环道中进行培育,结果比在天然水中的产卵期推迟了3mon。在环道中养殖15mon 后,4尾母鱼和2尾雄鱼子1994年3月连续4d大量产卵,共产卵1030万粒。1994年12月     

2014年7月份日本进口海产品数量基本与去年同期持平

<正>据Intrafish 9月9日报道:今年7月日本进口鱼类及其他各类海产品212583吨,同比增长0.1%,这些海鲜产品价值13亿美元,每千克进口价格为5.9美元。日本进口的阿拉斯加绿青鳕鱼糜量为6551吨,同比增加30%;进口鲭鱼1726吨,同比增加10.5%.;进口鳕鱼鱼子3113吨,同比增加26.9%。今年7月日本进口熟鳗鱼1212吨,同比增加