脱乙酰葡甘聚糖/壳聚糖共混膜制备工艺对膜性能的影响

以脱乙酰KGM、壳聚糖为主要原料，用共混成膜制备可食性膜。通过以脱乙酰基度、脱乙酰KGM/壳聚糖配比、混合膜液浓度、甘油用量为变量，以共混膜的拉伸强度、膜断裂伸展率及膜水蒸气渗透系数为指标，通过单因素和多因素正交试验，确定脱乙酰KGM/壳聚糖共混膜的最佳制备工艺参数。结果表明，当脱乙酰基度为0.70、脱乙酰KGM/壳聚糖配比为3 ∶ 7、共混膜液浓度为1.5％、甘油用量为0.50 mL时，共混膜的性能最优，拉伸强度高、断裂伸长率大、水蒸气渗透系数小，为共混膜在果蔬保鲜（特别是甜玉米）上的应用提供依据。     

壳聚糖在茶树上的应用效应

采用叶面喷施的方法，对壳聚糖在茶树上的应用效应进行了研究。结果表明，壳聚糖能促进茶树芽叶萌发和生长，提高茶叶产量，增加茶叶中水浸出物和氨基酸含量，降低酚氨比。壳聚糖对茶叶中茶多酚含量有一定的影响，而对咖啡碱影响不大。本试验所设置浓度范围内，150mg／kg是叶面喷施壳聚糖较适宜的浓度。     

壳聚糖处理亚硫酸法糖厂滤清汁的试验

就壳聚糖与聚丙烯酰胺联合使用对滤清汁2次处理进行了研究，认为壳聚糖能够提高清汁质量，并对壳聚糖在制糖工业的应用前景进行了评价。     

几种植物激素对杨梅果实的生长效应

以东魁杨梅（Myrica rubra Sieb et Zuce)为试验材料，果实采前一个月分别用3种植物激素和壳聚糖配制成9个配方喷施结果枝条。采后分别称取单果重和测定果肉中的红色素，还原糖和总酸含量，结果表明，0.1g/L6－BA和0.05g/L2,4-D处理分别提高果实单果重15％和12％。0.05g/LGA处理促进果实提前5－7天成熟，红色素含量增加，采前喷施壳聚糖则抑制果实正常生长。     

水溶性低分子壳聚糖的制备

考察了6种氧化体系对壳聚糖降解效果的影响，结果表明：H2O2／HCl／MnO2是壳聚糖的有效氧化降解体系，可使它降解生成水溶性低分子壳聚糖。研究了反应条件对水溶性壳聚糖分子质量和产率的影响，结果表明，分子质量随着反应温度的升高而增大，随脱乙酰度的增加而减小。随着反应时间的延长，水溶性壳聚糖的分子质量随之降低，产率却随之增加。H2O2和MnO2分别加入体系反应1．5h后，水溶性壳聚糖的分子质量下降到只有1476，而产率却高达94．6％。     

壳聚糖对金线莲保鲜作用研究

以新鲜金线莲为试验材料,探讨不同质量分数(0.5%、1.0%、1.5%)壳聚糖不同处理(整株浸、根浸)对金线莲常温贮藏植株品质及采后生理生化变化的影响。结果表明:与对照组相比,采用根部浸渍的壳聚糖处理可以有效降低金线莲植株贮藏过程中的腐烂率和失水率,延缓可溶性固形物的下降,维持相对电导率较平缓的上升,说明壳聚糖处理对金线莲贮藏品质的保持具有较好的效果,可有效地延长金线莲的贮藏期,其中,以质量分数浓度为1.0%的壳聚糖处理效果最好。     

3种分子量的壳聚糖对香蕉枯萎病病原菌室内抑菌活性测定

以香蕉枯萎病病原菌的6个菌株为试验材料，测定3种不同分子量的壳聚糖对香蕉枯萎病病原菌的抑菌活性。结果表明，3种不同分子量的壳聚糖对香蕉枯萎病菌有一定的抑制作用，对香蕉枯萎病菌的菌落形态、菌丝生长和孢子萌发等均有一定的影响。高分子量的抑菌效果优于低分子量的抑菌效果，其中C-290k的抑制效果最好，浓度为1 000 mg/L时对R1-248菌株的抑菌率达90.27％。     

壳聚糖降低蔗汁氨基酸的试验

通过壳聚糖降低混合汁和滤清汁氨基酸含量的试验研究,认为壳聚糖对除去蔗汁氨基酸有一定效果,并提出了在制糖生产中减少美拉德反应的措施。     

大豆种子几丁质酶对壳聚糖降解的研究

大豆种子经甲壳低聚糖处理后发芽的提取物作用于DD值为71．1%的壳聚糖15分钟，可使其乙酸盐溶液的VDP值达60％以上。初步纯化的大豆几丁质酶可降解壳聚糖释放还原糖且较适合降解DD值低的壳聚糖，其作用于DD值71．1％的壳聚糖37．5小时可得到平均聚合度为4—5的水溶性甲壳低聚糖，得率为40％左右。     

种衣剂类型对花生种子萌发和幼苗生长的影响

采用室内培养试验,选用不同浓度壳聚糖和不同种类的微量元素（铁、锌、铜、锰）,对花生种子进行包衣处理,明确不同浓度壳聚糖和微量元素种类对花生种子发芽势、发芽率、幼苗生物量、根与子叶残留物质量的影响。结果表明,壳聚糖浓度对花生种子的发芽势和发芽率有影响,其浓度过高过低均降低种子发芽率和发芽势。微量元素对花生种子的发芽率、发芽势和幼苗生物量积累均为促进作用,且效果明显。     

壳聚糖对花生种子萌发过程中某此生理活性的影响

研究不同浓度的壳聚糖处理花生种子，对种子发芽势、发芽率、脂肪酶活性、GA3和IAA含量的影响。结果表明，用浓度为7.5mg/mL的壳聚糖溶液处理花生种子，其发芽势、发芽率分别比对照提高了14.4%和4.5%，脂肪酶活性比对照提高162％，GA3、IAA含量分别比对照增加80.0%和60.3%。     

羧甲基壳聚糖对小麦幼苗碳氮代谢相关酶活性的影响

为探讨羧甲基壳聚糖对小麦幼苗碳氮代谢的调控效果,以鲁麦22号为材料,利用0.2%羧甲基壳聚糖水溶液喷洒小麦幼苗,测定幼苗的NRA,GOGAT,RUBP羧化酶活性,光合速率和氨基酸含量的变化。使用羧甲基壳聚糖后,种子萌发后的7～15d内,NRA的活性始终比对照高30%～40%,GOGAT的活性比对照高15%～37.5%,游离氨基酸含量可提高10%左右,光合速率及RUBP羧化酶活性也比对照高。试验结果表明羧甲基壳聚糖对小麦幼苗的碳、氮代谢特别是对氮代谢具调节作用。     

壳聚糖在糖蜜酒精废液处理中的应用

以壳聚糖作絮凝剂处理高浓度糖蜜酒精废液，考察了pH值、温度、搅拌时间、壳聚糖用量及助凝剂用量等对废液CODcr去除率的影响，结果表明，当pH为7.0、温度为25℃，搅拌时间为30min，静置时间2h，配合助凝剂P30的有效作用，能使糖蜜酒精废液的CODcr去除率达到96.2%。     

壳聚糖-活性炭协同对蔗汁的脱色效果

为有效降低蔗汁在常规清净过程中,因加热造成颜色加深、可溶性非糖杂质增加等给后续加工带来的不良影响,以壳聚糖、活性炭为材料,对蔗汁进行室温下的脱色研究。结果显示,壳聚糖的添加量仅为0.05%(g/m L)时,蔗汁中即可发生瞬间絮凝,且吸附絮凝作用有59.4%的脱色率,当协同1 g活性炭,对5000 IU~17000 IU的甘蔗蔗汁进行脱色,总脱色率平均达到96.7%,加入活性炭后总脱色率平均提高了37.3%,清汁重力纯度平均提高了3.41%,由此可证明仅室温下,壳聚糖-活性炭协同对甘蔗蔗汁具有很好的清净、脱色能力。     

用正交试验法选择最佳澄清工艺指标,提高清净效率

根据制糖企业榨季生产甘蔗原料成份在不同时期的差异.采用正交试验方法,做室内澄清试验,优选出最佳澄清工艺条件指导榨季生产,及时调整当期工艺技术指标提高清净效率,稳定产品质量和提高煮炼收回率.     

大幅度降低白砂糖二氧化硫含量的讨论和实践——采用上浮新工艺，取消糖浆硫熏

本文讨论了糖浆硫熏对白砂糖色值和SO2含量的影响，认为影响成品糖质量的主要因素是糖汁和糖浆的清净效果；良好的清净效果及取消糖浆硫漂可以降低成品糖的SO2含量。文章还介绍了糖浆气浮新工艺在亚法糖厂中的使用情况，这一工艺具有良好的糖浆清净效果并取消了糖浆硫熏，它大幅度降低了白砂糖的SO2含量，全面提高了白砂糖的质量。     

壳聚糖对棉花壮苗的影响

据 6月 5日株高调查结果的显著性测定 ,在A、B、C三个因素中 ,只有A×B互作效应极显著 ,其它均不显著。说明用壳聚糖处理棉种 (浸种、包被 )的效果与光子和毛子关系及为密切。而在包被处理中 ,与浸种的趋势刚好相反。     

絮凝法预处理大豆蛋白活性肽发酵液的研究

本文对絮凝法预处理大豆蛋白活性肽发酵液进行了研究，选用了7种絮凝剂，以FR值、滤速及肽的相对变化率为指标，考察了各种絮凝剂的絮凝效果。并从中选择了一种安全性高的絮凝剂——壳聚糖。并且对用壳聚糖絮凝处理大豆蛋白活性肽发酵液的方法进行了研究，讨论了pH、絮凝剂的浓度、温度和搅拌时间对絮凝效果的影响，得出了最佳的絮凝条件为：壳聚糖浓度为150mg／L；pH4．0；35℃；搅拌时间15min.     

壳聚糖对花生产量及其源、库、流特性的影响

研究不同浓度的壳聚糖浸种对花生产量及其源积累、库扩充和有机物分配的影响。结果表明,①壳聚糖提高了花生的生物产量和经济产量,分别比空白处理增加18%~53%、9%~63%;②促进花生根、茎、叶前期快速生长、中后期持续稳定生长;③壳聚糖增加了花生单株总果数、饱果数和总果重等产量性状;④2.5mg/mL壳聚糖浸种处理的经济系数显著低于空白处理,5.0~12.5mg/mL壳聚糖处理与空白处理间均无显著差异;⑤壳聚糖处理后产量与源、库性状间相关性最大,与流相关性最小。其中7.5mg/mL处理的产量、营养生长和生殖生长最适,与清水处理间的差异均达显著水平。     

壳聚糖涂膜处理对鲜切杨桃的保鲜效果

以"粤好10号"品种杨桃为材料,分别采用质量分数分别为0.5%,1.0%,1.5%的壳聚糖对其鲜切片进行涂膜处理.研究结果表明:1.5%的壳聚糖涂膜可有效抑制病原菌的生长,较好地保持产品色泽,并延缓了组织硬度的上升,提高了果实组织的v.含量,保持了较高的可溶性固形物含量;而0.5%,1.0%低浓度壳聚糖涂膜则会诱发鲜切杨桃腐烂,从而促进组织变色和硬度下降,加快了果实品质劣变.另外,病原菌生长会导致各处理的酸度上升;组织水分损失则与组织表面水分成正比.