黄伞发酵醪液多糖提取条件初探

利用超声波辅助加压法从黄伞发酵醪液中提取多糖，通过单因素提取条件的考察和正交试验，得出黄伞发酵醪液多糖的最佳提取工艺参数为：超声时间35min，压力0．12MPa，加压提取时间40min。     

红栓菌多糖对无机硒的生物转化

本论文进行了红栓菌对硒的耐受力及其菌丝体多糖对硒富集作用的研究。结果表明，红栓菌具有较强的富硒能力，在发酵培养基中添加硒浓度达到20μg／mL时，对菌丝体生长的抑制率最小，菌丝体干重和多糖含量达到最大值，分别为4.3mg／mL和29．8mg／g同时进行了红栓菌多糖富硒的发酵务件优化：pH5．5，接种量10％，装液量80mL／500mL三角瓶，28℃，200rpm培养3d，在发酵起始加入硒溶液，菌丝体多糖及多糖中硒含量分别达到27．3mg／g和816．7μg／g，多糖对无机硒的转化率为34．2％。     

竹荪深层发酵产物的氨基酸及其多糖分析

本文通过对深层发酵竹荪菌丝体和发酵液的多糖组份及其氨基酸分析，表明竹荪菌丝体氨基酸含量为２５．４％，较竹荪子实体含量１３．８％高；竹荪菌丝体多糖由葡萄糖、甘露糖及半乳糖组成；发酵液中游离氨基酸含量为１．８６ｍｇ／ｍｌ。多糖由一种单糖即葡萄糖构成。     

液体菌种栽培凤尾菇

液体菌种栽培凤尾菇的方法简介如下:菌种采用我院食用菌研究室提供的 PS—3凤尾菇菌种。配制了以废蜂蜜和葡萄糖为主要碳源,黄豆饼粉和玉米浆为主要氮源,pH 为5—6的合适培养基。在500立升或2.5吨发酵罐中经36—48小时发酵,即可得到外观不分层,醪液菌味香,每100毫升发酵醪液经离心后湿重为24.6克—38.2克的     

采绒革盖菌胞外菊粉酶产生条件的研究

新分离到一株能产生较高水平菊粉酶的采绒革盖菌（ＣｏｒｉｏｌｕｓｖｅｒｓｉｃｏｌｏｒＺＱＷ－９６）。通过对培养基组成及培养条件的优化研究发现，用菊芋粉抽提液代替菊粉，氮源为玉米浆，添加０．０４％的吐温—８０的发酵培养基，在ｐＨ５．８、２４℃、转速为１５０ｒ／ｍｉｎ，装液量为７５ｍｌ／５００ｍｌ三角瓶条件下发酵６天后，胞外菊粉酶活性达２．２４ｕ／ｍｌ，比原来提高了１．３倍。关于该菌产菊粉酶的研究，国内外均未见报道     

槐耳菌液体培养富硒的研究

当发酵培养基中的硒浓度达到20μg/mL时。对菌丝体生长的抑制率最小，多糖含量达到51．3mg／g。同时进行了槐耳菌富硒条件的优化：pH5．5，接种量10％。装液量80mL/500mL三角瓶。28℃。200r／min发酵培养9d。且在发酵第5d加入硒溶液。槐耳多糖含量达到50．3mg／g，多糖中硒含量达到761．9μg／g，多糖对硒的转化率达到35．8％。     

红栓菌双态发酵及其多糖提取工艺的研究

目的：探索红栓菌双态发酵法及其多糖提取工艺。方法：利用液态菌种和固态培养基进行双态发酵；采用正交试验法对影响红栓菌多糖提取率的四个主要因素进行试验。结果：双态发酵较常规发酵（液态发酵、固态发酵）生长周期明显缩短；影响红栓菌多糖产率因素的主次顺序为t（提取时间）、T（温度）、R（水固比）、W（乙醇浓度）。结论：双态发酵具有生长周期短、经济效益高等优点，具较大推广价值；本试验的多糖提取工艺效率高、可行性强。     

糙米为主要原料的灵芝深层发酵条件优化

对以糙米浆、麦芽汁和黄豆芽汁为培养基组成的灵芝深层发酵条件进行优化，结果表明：灵芝深层发酵的起始pH5．5、接种量10％、装液量40mL和接种菌龄5d时可以获得最大灵芝菌丝干重。方差分析表明装液量和接种菌龄对灵芝生长有显著影响。在优化发酵工艺条件下，发酵第7d胞外多糖产量达到5．7g／L。     

凤尾菇深层培养工艺和液体种栽培试验

本试验是用现代发酵工程技术,以工业废液废渣为主要原料,来研究食用菌深层培养工艺和液体菌种栽培的可行性,为食用菌菌种的工业化生产和利用深层培养方法生产食用菌菌丝体——食用菌蛋白粉,或从发酵醪液中提取药物和有关代谢产物,进行了探索。一、材料和方法 (一)试验材料:凤尾菇PL-27引自福建省农科院。原料为酒糟水、玉米粉、麸皮、     

阿魏菇液体菌种的栽培应用试验

利用阿魏菇发酵液作为液体菌种应用于栽培试验,确定了菌龄为88 h的液体菌种为最佳种龄；应用液体菌种的棉子壳培养基的适宜料水比为1：1．3。同时通过与传统菌种的应用比较,阿魏菇液体菌种表现出分散性好、萌发快、菌丝生长旺盛、菌龄一致等特点,可缩短发菌期约37％；用液体发酵方式生产液体菌种应用于阿魏菇栽培,可缩短整个生产周期约42．9％,且出菇正常；液体菌种的应用可略微提高其生物转化率,但差异不明显。试验表明,用液体发酵方式生产阿魏菇液体菌种应用于生产栽培存在可行性。     

香菇的发酵研究及相关检测

经研究,筛选所获香菇菌株能适应液体培养环境,48h前为其调整期,48～144h处于增殖生长期;发酵培养96～120h,生物量即达30g/1OOmL(鲜重);提制的香菇营养液,氨基酸含量达1851,49mg/1OOmL,多糖含量为14.75mg/100mL;提制的香菇多糖粉是一种甘露糖肽,行较强的免疫活性,得率在0.3％左右。     

海鲜菇液体菌种生产与质量控制

液体菌种替代固体菌种是食用菌工厂化生产发展趋势。海鲜菇液体菌种应用于工厂化袋式栽培,接种后12 h菌丝萌发,24 h菌丝封面,菌包发菌培养时间比使用固体菌种提早10天左右,出菇整齐,品质优,产量高。重点介绍海鲜菇液体菌种的培养基配方与配制、接种与培养关键技术,提出液体菌种质量检测方法,给出定性定量指标。     

不同基因型龙眼果实中多糖含量的比较

用苯酚-硫酸法测定国家果树种质福州龙眼圃中不同基因型的84份龙眼果实和龙眼育种园内85份不同基因型龙眼杂交后代果实多糖含量。结果表明,不同基因型龙眼果实中多糖含量平均为239.66mg/100g;含量最高的是桂花味,为578.73mg/100g;其次是先锋黄肉,为496.05mg/100g;最低的是赐合种,为95.85mg/100g;含量最高的是平均含量的2.41倍,是最低含量的6.04倍。不同基因型龙眼后代中多糖含量平均为248.15mg/100g;其中最高的是96-046,为811.77mg/100g;其次是96-058,为493.25mg/100g;最低的是96-059,为73.08mg/100g;含量最高的是平均的3.27倍,是最低的11.11倍,是亲本平均含量的2.52倍。多糖含量较高的父母本,经有性杂交,通过基因重组后代出现超亲个体。     

高山薇菜中多糖提取条件优化

以粉碎的薇菜粉末为原料,通过水煮法提取中多糖,测得薇菜中多糖的含量达59.133 mg/g。单因素试验、正交优化结果表明,薇菜中多糖提取的最佳条件为温度90℃、提取时间6 h、料液比1∶20。     

日本大葱的营养成分分析

以洛阳当地大葱冬青为对照,对日本大葱红皮葱中多糖、蛋白质、维生素、可溶性固形物以及微量元素等营养成分进行了分析研究。结果表明:每100 g日本大葱假茎中含多糖2.742 g、蛋白质34.2 g、VC 332.58 g、可溶性固形物含量7.0 g、钙62.561 mg、Mg 6.123 mg、Fe 0.343 mg、Zn0.118 mg、Mn0.071 mg。每100 g日本大葱嫩叶中含多糖2.327 g、蛋白质34.6 g、VC1 063.00 g、可溶性固形物含量1.2 g、钙160.941 mg、Mg 15.15 mg、Fe 0.770 mg、Mn 0.172 mg、Zn 0.126 mg。为日本大葱的合理开发和利用提供了科学依据。     

罗伯茨虫草及其无性型活性成分分析

以10株野生罗伯茨虫草及其无性型罗伯茨被毛孢液体发酵菌丝体为研究对象,采用比色法和高效液相色谱法（HPLC）分别测定其多糖、甘露醇、尿嘧啶、尿苷、鸟苷、腺嘌呤、腺苷及虫草素等活性成分含量,并与西藏那曲野生冬虫夏草作比较。结果表明,罗伯茨虫草尿嘧啶含量高于冬虫夏草,尿苷、鸟苷、腺嘌呤、腺苷含量与冬虫夏草接近,而多糖和虫草素含量与冬虫夏草差距较大。在10株罗伯茨被毛孢中,菌株HRT06的多糖、尿苷、鸟苷及腺苷含量最高,与其余菌株有显著性差异（p〈0.05）,且菌株HRT06的腺苷含量为0.140 mg·g-1,达到中国药典冬虫夏草腺苷含量不得少于0.100 mg·g-1的规定,可以筛选作为优良菌株加以利用。本研究测定罗伯茨虫草及其无性型罗伯茨被毛孢活性成分含量,为综合评价罗伯茨虫草应用价值及其开发利用提供科学依据。     

灵芝超声波循环提取物成分及活性物质

采用超声波循环提取获得一种新的灵芝提取物。分析表明,其蛋白质34.41 g.100-1.g-1、可溶性粗多糖40.0 g.100-1.g-1和矿质元素磷1.66 mg.g-1的含量分别高于普通灵芝提取物32.96%、29.45%和30.71%。提取物中均含有18种氨基酸,全氨基酸总量为17.43 g.100-1.g-1,较普通提取物12.95 g.100-1.g-1高34.57%;此外,还检出2种天然活性成分--γ-氨基丁酸和牛磺酸,含量分别为21.92 mg.100-1.g-1和45.97 mg.100-1.g-1。液相质谱分析结果:从提取物中分离检测到至少13个清晰的分子离子峰,m/z范围为266.1~678.5,与香豆素、甾醇类、三萜酸及三萜皂苷等小分子天然活性成分的分子量信息相匹配。     

姬松茸发酵全液多糖提取及其抗肿瘤活性

液体发酵姬松茸 ,从发酵全液中提粗多糖 ,研究其体内抗肿瘤活性。用 0 2g/kg、 0 4g/kg、 0 8g/kg三个剂量组对荷S180 小鼠进行灌胃 ,结果发现 ,姬松茸发酵全液粗多糖得率为 1 78g/ 10 0mL、多糖含量为 4 6 4 %。低中高三个剂量组对肿瘤的抑制率分别为 2 5 6 1%、 4 7 5 6 %和 5 4 34%。同时能提高荷瘤小鼠的胸腺指数和脾指数。姬松茸发酵全液多糖具有明显的抗肿瘤活性。     

灵芝多糖液体发酵条件优化

从一系列灵芝(Ganoderma sp.)菌种中筛选出多糖产量高、生长快的紫灵芝菌株(G.japoncium),研究了不同氮源、碳源及金属离子对紫灵芝产多糖的影响。结果表明,以2%的蔗糖为碳源,0.2%的豆饼粉为氮源,0.2%的FeSO4为培养基可获得较高多糖。发酵罐放大实验表明,采用同样的培养基,每100mL发酵液胞外粗多糖含量可高达181.7mg,每100mL发酵液菌丝体含量可高达151.0mg,发酵过程中pH值的变化比较缓和,相对摇瓶生长,发酵生产可获得更多的灵芝多糖。     

2种灵芝液体培养的比较研究

比较赤芝和松杉灵芝液体培养菌丝体生物量和多糖含量。在相同的培养条件下,对赤芝和松杉灵芝进行液体培养,采用热水浸提法提取干燥菌丝体多糖,通过蒽酮-硫酸法测定赤芝和松杉灵芝多糖含量。测得赤芝多糖含量为7.22%,松杉灵芝多糖含量为3.78%,液体培养赤芝生长速度比松杉灵芝快,多糖含量也比松杉灵芝高,因此,赤芝更适合用于液体培养生产灵芝多糖。