HRP/Au/Cys/GCE的制备及其电化学行为

采用循环伏安法将巯基乙胺共价修饰至玻碳电极表面,巯基再键合纳米金,用循环伏安法表征了该纳米金修饰电极.纳米金吸附辣根过氧化物酶,将其固载于电极表面,酶与电极之间直接传递电子且能催化还原H2O2,可用于H2O2的测定.     

聚L-半胱氨酸/DNA-HRP混合自组装膜修饰的过氧化氢传感器的研究

采用循环伏安法在铂电极表面聚合L-半胱氨酸制得修饰电极,再利用DNA与蛋白质的特异性结合,将小牛胸腺DNA与辣根过氧化物酶依次滴加到聚L-Cys／Pt电极表面,制备得到DNA-HRP／L-Cys／pt电极,实验证实该电极对过氧化氢具有响应快、灵敏度高、线性范围宽、稳定性好的性能,且具有良好的选择性,线性范围为1.2×10^-6～9．0×10^-3mol·L^-1,检出限：8．0×10^-7mol·L^-1.     

酶处理对响叶杨木材表面动态润湿性能的影响

为了研究分析酶处理工艺对杨木表面动态润湿性能的影响,利用木材表面动态润湿模型研究了酶处理前后响叶杨Populus adenopoda木材表面的动态润湿性能变化情况,以及酶处理用量和处理时间对其动态润湿性能变化的影响。研究结果表明：酶处理方法能提高杨木表面动态润湿性能。在相同条件下,水、甘油和二碘甲烷等3种试剂在酶处理后的杨木表面的K值（与液体湿润速度有关的衰减速率常数）的增幅分别达11.5%,7.3%和4.1%;随着酶用量的增加,以及酶处理时间的延长,杨木表面的动态润湿性能改善效果更加明显。图2表3参8     

聚L-半胱氨酸/DNA-HRP混合自组装膜修饰的过氧化氢传感器的研究

采用循环伏安法在铂电极表面聚合L-半胱氨酸制得修饰电极,再利用DNA与蛋白质的特异性结合,将小牛胸腺DNA与辣根过氧化物酶依次滴加到聚L-Cys/Pt电极表面,制备得到DNA-HRP/L-Cys/Pt电极,实验证实该电极对过氧化氢具有响应快、灵敏度高、线性范围宽、稳定性好的性能,且具有良好的选择性.线性范围为1.2×10-6～9.0×10-3 mol·L-1,检出限:8.0×10-7 mol·L-1.     

鲢鱼酶解产物的特性及其对乳酸菌的抗冻保护作用

为筛选新型乳酸菌抗冻保护剂,通过复合蛋白质酶水解15 min、30 min、60 min、120 min、240 min制备了不同水解度的鲢鱼酶解产物,研究其相对分子质量分布、氨基酸组成、表面疏水性、活性巯基含量等特性及其不同酶解时间鲢鱼酶解产物和不同质量分数鲢鱼酶解产物对乳酸菌冻融存活率的影响.结果表明,不同酶解时间酶解产物相对分子质量主要在9.00×101～5.40×105,其氨基酸组成和含量基本相同,亲水性氨基酸比例占总量的68％;随着酶解时间增加,酶解产物的表面疏水性和活性巯基含量均呈先降后升趋势,其中酶解120 min的鲢鱼酶解产物表面疏水性最低,酶解30 min鲢鱼酶解产物的活性巯基含量最低;在不添加抗冻保护剂情况下,乳酸菌耐冻性能较差,4次冻融循环后存活率为22.82％;添加不同酶解时间鲢鱼酶解产物均对乳酸菌有一定的抗冻保护效果,其中酶解120 min的酶解产物对乳酸菌的抗冻保护效果最好,添加质量分数为4％时可使乳酸菌4次冻融循环后的存活率提高至85.20％.说明鲢鱼酶解产物是一种潜在的乳酸菌抗冻保护剂.     

木聚糖酶处理对麦秸表面性能的影响

通过研究木聚糖酶处理条件对麦秸表面性能的影响,得出最佳工艺条件为:处理温度45℃、时间6 h、pH 5.0、酶用量205.0 IU.g-1.借助扫描电子显微镜和傅立叶红外光谱分析技术,分析酶处理后麦秸单元的微观结构和表面官能团变化的结果表明:酶处理的麦秸单元的外表面接触角显著减小;—OH峰明显增加,纤维素、木质素类物质大量暴露出来;蜡质层脱落和翘起,有明显纤维骨架露出,有利于提高其胶合性能.     

基于聚天青Ⅰ和纳米金溶胶-酶-复合生物敏感膜过氧化氢生物传感器的研究

利用纳米金溶胶,戊二醛（GA）及牛血清白蛋质（BSA）构成新型生物复合固酶基质,将辣根过氧化物酶（HRP）固定于天青Ⅰ（AI）修饰的玻碳电极（GCE）表面.制得过氧化氢生物传感器.采用循环伏安法和计时电流法对该传感器的性能进行了研究.结果表明.该新型复合固酶基质可很好的保持固定化酶的催化活性,对H2O2的响应范围为3.0×10^-6～8.0×10^-3mol·L^-1.检测限为1.2×10^-6mol·L^-1,并且该传感器具有良好的灵敏度和选择性.     

以亚甲基蓝为杂交指示剂的电化学适配体鼠伤寒沙门氏菌传感技术

【目的】构建一种更具实用性的可定量检测鼠伤寒沙门氏菌的新型电化学适配体传感器,克服传统沙门氏菌检测方法在时效性、灵敏度和操作简便性等方面的不足。【方法】将反应制得的氧化石墨烯（GO）滴涂在玻碳电极（GCE）表面,于PBS缓冲液中采用电化学还原法将其还原为还原氧化石墨烯（rGO）,随后放置电极于氯金酸溶液中进行电沉积,于表面修饰一层纳米金（AuNPs）。依靠金硫键的作用将鼠伤寒沙门氏菌适配体互补链（S）固定在电极上,滴加封闭剂巯基己醇（MCH）占据电极表面空余位点,保证电极无非特异性吸附后,再将鼠伤寒沙门氏菌适配体（Apt）滴涂于电极表面,使S与Apt杂交形成DNA双链结构。将电极于37℃下同鼠伤寒沙门氏菌与核酸外切酶I（Exo I）的混合液孵育,依靠鼠伤寒沙门氏菌与Apt高度特异性结合,将Apt从电极表面带离,再基于Exo I对单链DNA的剪切作用,使鼠伤寒沙门氏菌得以循环重复作用于适配体,再将电极浸入亚甲基蓝（MB）溶液一段时间后,通过监测电极表面的电信号,并对其在菌液中的孵育时间及Exo I的浓度进行优化,构建检测鼠伤寒沙门氏菌的新型电化学适配体传感器。使用构建的传感器对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌、单增李斯特菌以及副溶血弧菌进行检测,以确定该传感器的特异性;对2×10²-2×10⁷ cfu/mL的鼠伤寒沙门氏菌进行检测,以确定该传感器的敏感性;对猪肉样品进行鼠伤寒沙门氏菌的定量检测,以确定该传感器的实用性。【结果】所构建的鼠伤寒沙门氏菌电化学适配体传感器在菌液中的最适孵育时间为40 min,Exo I的最适浓度为0.8 U·µL^-1。特异性试验结果表明,该传感器仅在鼠伤寒沙门氏菌存在时有电信号响应,而对非目标菌无响应。敏感性试验结果表明,该传感器具有很高的敏感性,对鼠伤寒沙门氏菌的敏感性可达67 cfu/mL。使用构建的鼠伤寒沙门氏菌电化学适配体传感器对猪肉中的鼠伤寒沙门氏菌进行定量检测,加标回收率在97.3%-106.7%。【结论】所构建的新型鼠伤寒沙门氏菌电化学适配体传感器具备灵敏度高、特异性强、易于操作、检测迅速及成本低廉等优点,有望应用于食品工业中鼠伤寒沙门氏菌的现场快速定量检测。     

基于酶催化沉积放大的检测芜菁花叶病毒的生物传感技术

提出了一种基于酶催化沉积放大检测芜菁花叶病毒(Turnip mosaic virus, TuMV)的生物传感技术。该方法先通过夹心免疫反应,将碱性磷酸酯酶标记的芜菁花叶病毒抗体固定到电极表面,然后通过碱性磷酸酯酶催化还原银离子在电极表面形成不溶性沉积物,从而放大电化学检测信号。考察了抗体的用量和沉积时间对免疫分析的影响,结果显示传感器信号响应与芜菁花叶病毒原液的浓度在10~1 000倍稀释范围内呈良好的线性关系,检出限达到500 000倍芜菁花叶病毒原液稀释浓度。     

脂肪酶处理对麦秸纤维表面性能的影响

研究了脂肪酶处理的最佳工艺条件及脂肪酶处理对麦秸纤维表面性能的影响.结果表明,最佳工艺条件为:处理温度50℃,时间12h,pH值7.5,酶用量20g/L.借助扫描电子显微镜和傅立叶红外光谱分析技术,利用酶处理过的麦秸纤维,观察其微观结构和表面官能团的变化,发现经过酶处理的麦秸纤维表面粗糙,蜡质层部分脱落和翘起;3300cm-1处的羟基(-OH)峰增加,有利于提高其胶合性能.     

钾对黄瓜产量及品质的形响

黄瓜是一种喜钾作物,本试验表明适时适量施用钾肥,能使黄瓜叶面积增大;光合强度提高;碳水化合物运转加速;根系比表面积,吸收面积以及根系活力均显着增加,从而使黄瓜比对照增产11.7％,化果率减少38.3％,维生素C增加20％。     

混合硝酸稀土对小麦幼苗琥珀酸脱氢酶活性的影响

混合硝酸稀土对小麦幼苗琥珀酸脱氨酶活性的影响为：当硝酸稀土浓度小于０．０５μｇ／ｌ时，稀土离子对酶活性无影响，当硝酸稀土浓度大于０．０５μｇ／ｌ后其浓度越大对酶活性抑制作用越强．在线粒体内膜外侧，存在一些位点，稀土离子通过与这些位点结合而间接抑制琥珀酸脱氢酶活性。ＥＤＴＡ去抑制能力要大于柠檬酸，据我们试验的结果，我们推测，稀土对酶活性的抑制是多位点作用，稀土与这些位点的结合力强弱不一。     

黄鳝内脏碱性磷酸酶功能基团的初步研究

经Tris—HCl缓冲液（pH8．6）抽提,正丁醇脱脂,硫酸绥分级沉淀分离,DEAE—Sepharose Fast Flow和Sephacryl S-200柱层析,从黄鳝内脏中提取出电泳纯的碱性磷酸酶。用PCMB,NBS,PMSF,TNBS,SUAN,DTT及IAA在一定条件下选择性修饰该酶的各种氨基酸残基,并对酶活力的变化作出测定。结果表明,PMSF,NBS,TNBS,SUAN和DTT的修饰能显著抑制酶的活性,且酶活力降低程度与修饰别的浓度相关;IAA和PCMB的修饰不表现对酶的抑制作用。初步认为,Ser,Lys和Trp残基为黄鳝碱性磷酸酶的必需功能基团,部分二硫键对保护酶的催化能力是必需的。     

不同条件对食用菌酯酶同工酶谱多态性的影响

采用聚丙烯酰胺凝胶电泳,以食用菌为材料,分析了不同培养时间和不同培养基种类及不同提取条件对酯酶同工酶酶谱的影响,结果表明：培养时间和培养基组成及提取条件的不同,酯酶同工酶酶谱的酶带呈现不同的多态性.提示：同工酶在食用菌菌种选育的应用上,应固定分析菌丝的最佳培养时间及固定最适培养基种类和选取适宜的提取方法,才能获得稳定的结果.     

脂肪醇聚氧乙烯醚对高压静电场与酶作用影响研究

研究了脂肪醇聚氧乙烯醚对高压静电场与酶作用的影响。结果表明：脂肪醇聚氧乙烯醚使得过氧化氢酶更容易受到高压静电场的影响,使酶活力产生变化的阀值电场强度变得更低,酶活力变化所需时间缩短,高压静电场处理酶时,酶活力先迅速上升略有下降。     

舞毒蛾(Lymantria dispar)酚氧化酶的酶学特征及有机溶剂对其活性的影响

经35%饱和度硫酸铵分级沉淀,将舞毒蛾(Lymantria dispar)酚氧化酶部分纯化。测定该酶最适pH值为6.5,pH在6.5～7.5范围内酶保持稳定的活力。最适温度为35℃,当温度低于25℃时,酶具有稳定的活力。以L-多巴、邻苯二酚和焦性没食子酸为底物时,测定酚氧化酶对底物的专一性,结果表明其Km值分别为3.19、10.74和19.26 mmol.L-1。本实验还研究了有机溶剂对酶活力的影响,结果表明甲醇、乙醇、丙酮和二甲苯对舞毒蛾酚氧化酶都有持续的抑制作用,其IC50分别为0.450、.430、.41和0.13 mmol.L-1。     

A CONFIRMATION OF THE PRESENCE OF PANCREOZYMIN IN THE DUODENAL MUCOSA

Confirmatory evidence has been secured for the existence of pancreozymin, a hormone present in extracts of the duodenal mucosa the effect of which is to stimulate enzyme production by the pancreas. It is separated from secretin by precipitation with aniline, and stimulates equally the formation of the three chief pancreatic enzymes; it is inactivated by incubation with serum, probably on an enzyme basis.     

从香菇中提取海藻糖及其应用前景

海藻糖在干燥条件下其对细胞、蛋白质、酶等生物大分子的活性具有非特异性保护作用,并简介了从香菇中提取海藻糖的工艺。     

禾谷镰刀菌武昌菌株毒素的毒性分析

为提高小麦抗赤霉病体细胞的筛选效果，对禾谷镰刀菌武昌菌株的产毒、毒素提取、纯化、毒素组分及毒素初定量进行了研究。麦粒培养基培养２５天后可检测到两个主要毒性组分（Ａ和Ｂ）。其特征吸收峰值分别为２７０和２７５ｎｍ，Ｒｆ值分别为０．４５和０．５５左右。ＳＰＭ培养基培养只能检测到组分Ａ。Ａ组分与脱氧雪腐镰刀菌烯醇（ＤＯＮ）的结构特征基本相同。经高压灭菌的毒素可渗入到培养基中作抗性愈伤组织的筛选剂。毒素对愈