胡萝卜汁饮料加工技术

<正> 胡萝卜汁饮料具有清热解渴、滋润心肺、护肤美容的功效。其生产方法如下: 1.选料:选新鲜、肉质脆嫩、外体光洁、无霉烂、无虫害、无机械伤的优质胡萝卜,用清水洗净表皮;用手工削除须根、斑点。然后放进0.03％的高锰酸钾消毒2分钟～3分钟,清水洗净,装于箩筐中,让其沥干。     

桔香土豆条的制作

用桔皮、土豆等为原料加工成桔香土豆条,其色金黄,清香甜美,酥脆可口,是价廉物美的一种风味副食品、现将加工方法介绍如下。 １．配料。取土豆１００ｋｇ,面粉１１ｋｇ,砂糖５ｋｇ,桔皮粉４ｋｇ,奶粉１—２ｋｇ,发酵粉０．５ｋｇ,植物油适量。 ２ 制土豆泥。选取无芽、无霉烂的新鲜土豆,先浸泡１小时左右,再用清水洗净表皮附着的泥沙等杂质,放入蒸锅内蒸熟,然后剥去表皮,进粉碎机粉碎成泥状。 ３制桔皮粉。洗净柑桔皮,用清水煮沸５分钟后,倒入５％石灰水中,浸泡２—３小时,接着再反复冲洗。干净后切成小粒,放入７％盐水…     

芽苗菜生产的消毒措施

<正>1.种子消毒 种子消毒有3种方法:①用45℃水搅拌烫种5分钟,或用5倍于种子量的45℃水搅拌烫种至25℃;②用相当于种子量的0.3％的瑞毒霉拌种;③用0.1％高锰酸钾溶液浸种15分钟,再用清水洗净。     

马铃薯淀粉加工

1.选薯.选含淀粉高的品种,且表面光滑、无虫孔、无破烂的鲜薯.薯块越大,淀粉含量就高. 2.清洗.用清水将薯块表面的泥土彻底清洗干净. 3.磨浆.将洗净的薯块用磨浆机磨成液浆.在磨浆时要边投薯块,边加清水,这样磨出的液浆均匀细腻、呈乳白色.     

果蔬常温保鲜新技术

1.原料选择.选择无变质腐烂、无破损,刚采摘新鲜的果蔬产品.采摘后用清水洗净表皮上的污垢及残留农药.     

无公害辣椒病虫害防治技术(上)

消毒 1.种子消毒.晒种:播前晒种2～3天,可杀死部分病菌;温汤浸种:用清水洗净种子,然后用3倍种子量的55℃热水浸种(即三开对一凉),迅速搅拌至水温降至30℃时停止,再浸12小时,催芽播种;药剂浸种:将种子放在15℃～20℃清水中浸15～20分钟,除去秕籽,再浸4小时捞出,晾干表面水分,用1%硫酸铜溶液浸泡15分钟,捞出后反复冲洗5～6次,催芽播种.     

绿豆凉粉

1．制取淀粉。将绿豆用清水洗净，盛在大缸中浸泡一昼夜，使其吸足水分。用塔将浸好的绿豆磨碎，磨时按每100公斤绿豆加入400公斤清水的比例，磨成稀浆。把磨好的豆浆装入大缸，兑人清浆，充分拌匀，静置。使淀粉明显沉降。几小时后，将上部清水层除去，将中间的毛粉层取出装入第二个缸中，加入清浆，充分搅拌，使淀粉沉淀。     

香菇菌油加工技术

<正>菌油为我国传统名产。食用菌加工成菌油,方法简单,味道鲜美,贮存期长,可常年供应市场,大有发展前景。现介绍香菇加工菌油的办法。 一、原料 选择新鲜香菇或干香菇（干香菇需用水浸泡）,用清水洗净泥沙及     

热水瓶除水垢三法

1．可往瓶胆中倒少量热醋，盖紧瓶塞，轻轻摇晃后，放置半小时，再用清水洗净，水垢即除。     

韩国泡菜制法

<正> (1)原料处理。精白菜50千克,生姜33克,白皮蒜800克,大葱250克,辣椒面250克,牛肉250克,香菜籽28克,梨100克。将精选满心的大白菜去除所有的粗绿叶子,只取白嫩菜心,用清水洗净沥干。不要将菜拆散,保持白菜原状。 (2)腌制。将白菜入缸,用10％～15％浓度的盐水浸泡2～3天,当手捏不破碎时,捞出,放清水中漂净浮盐,沥干备用。     

沼液浸种技术(下)

三、小麦沼液浸种 沼液浸种在播种前一天进行.将晒过的麦种在沼液中浸泡12小时,取出种子袋,用清水洗净,再沥干水分.将麦种取出摊开,待表面晾干后即可播种.如要催芽,可按常规方法进行.与清水浸种相比,发芽率提高3%左右,具有出苗早、生长快的特点,小麦产量可提高7%左右.     

猪人工授精技术中的关键问题(下)

三、正确人工输精 1.不同的输精员之间输精效果差异很大,应选择工作责任心强、技术水平高、有耐心的输精员来进行输精. 2.输精时,先用0.1%高锰酸钾溶液洗净母猪阴户及其周围,再用清水冲洗2次,以确保输精过程中精子不被污染.     

美食天地

<正>清蒸鲩鱼原料:鲜鲩鱼1尾、猪板油丁20克、熟火腿片10克、水发香菇片10克、笋片10克、干虾6只做法:①鲩鱼洗净,用开水略氽,洗净后两面剞成柳叶花刀。②从刀口处相间放上火腿片、笋片、香菇     

无公害辣椒病虫害防治技术（上）

种子消毒。晒种：播前晒种2-3天，可杀死部分病菌；温汤浸种：用清水洗净种子，然后用3倍种子量的55℃热水浸种（即三开对一凉），迅速搅拌至水温降至30℃时停止，再浸12小时，催芽播种；药剂浸种：将种子放在15℃-20℃清水中浸15-20分钟，除去秕籽，再浸4小时挥出，晾干表面水分，用1%硫酸铜溶液浸泡15分钟，捞出后反复冲洗5-6次，催芽播种。     

狗肉罐头的制作法

<正> 狗肉是一种高蛋白、低脂肪、含钙、铁等多种成分,以及嘌吟,肌肽和微量元素的高级营养品,用其加工制作的罐头,汁鲜肉嫩,味道鲜香,别有风味,制作工艺为: 一原料处理。屠宰后经检验合格的新鲜狗肉,用喷灯燎去肉皮表面绒毛。再用清水浸泡,除去油污,然后将肉切成大块,与冷水同时下锅,烧开后捞出,用清水冲洗,沥净水分。二整理。把骨头剔出,同时割除淋巴结、血管、淤血、黑色素肉、粗筋膜、脂肪和病变组织,将其切成4厘米左右的方块。三预煮。加水淹没肉块,煮沸,同时撇除     

水膜置换油的机理及其应用

<正> 为了节约能源,改善劳动条件,近年来机械行业采用金属洗净剂的水溶液替代汽油、柴油进行清洗作业已相当普遍。国产金属洗净剂一般以阴离子表面活性剂和非离子型表面活性剂为主要成份,具有高效、经挤、方便等优点,既节约能源,又降低成本,因而深受欢迎。水剂清洗不同于油剂。水剂清洗后机体上残留的水液(含有表面活性剂等添加剂)不易挥发,给以后防锈封存带来困难。实践证明:用人工擦抹或烘干都不理想。其结果是:水剂清洗后不久机件就会腐蚀。这种情况已成为这项“以水代油”新技术推广应用     

鲜嫩猪血肠的灌制加工

<正> 1.接料。屠宰猪时,先将接血盆放点清水,用玉米秸或高粱秸弯成△状的搅血耙,边接猪血边搅,防止猪血凝结。 2.备肠。将洗净的猪小肠在手掌上挽成圈状,从中截断,每根约一米多长,大约20根左右,放入盆中待用。 3.熬汤。将带肉猪骨头或鸡架等放入汤锅时,加入葱、姜、花椒、大料、酱油、酒、盐等调料,也可放入桂皮、丁香、陈皮、肉蔻、当归、砂仁等效果更好。汤熬好后放入味精待用。     

金针菇罐头加工新法

金针菇营养丰富，其蛋白质含量高达１３．８％，还含有一种扑茹素，具有抗癌作用。将金针菇加工成罐头，不仅携带方便，而且还提高了经济效益。 １．原料选择与处理。金针菇原料必须新鲜，菇形完整、无畸形、无杂质、无异味、无病虫害，色泽洁白或乳黄色，菌盖直径为１.５厘米左右，菌柄长约１５厘米左右。要剪菇根，然后浸入水中洗净。 ２.预煮杀青。将金针菇放在１００℃沸水中煮３－５分钟（以菇体中心熟透为宜），捞出后迅速放在清水中冷透。然后进行拣选分级。菇盖直径为１．５厘米左右，菌柄长１５厘米左右，全部洁白的为一级品；菌盖…     

清水混凝土结构施工技术的探讨

清水混凝土的装饰性极强,也被广泛应用于现代施工工程当中。清水混凝土需一次性浇筑成型,无额外装饰,其浇筑后形成的自然表面即为最终效果装饰面。因此,对于清水混凝土的施工工艺要求较高。本文通过对清水混凝土结构施工技术方面存在的问题,进一步探讨施工质量控制的方法。     

秸秆制作淀粉

农作物秸秆中含有大量的淀粉。把其中的淀粉提取出来．不仅能做饲料．还可以酿酒。造醋、熬糖。 用玉米秸秆制作淀粉先将玉米秸秆的硬皮剥掉，把无虫蛀的瓤子切成薄片，放在清水中浸泡12小时后放入大锅里烧煮。瓤子煮烂时将其搅成糊状．加适量清水稀释后过细筛，然后将滤好的浆液装入细布袋里挤压或吊干，即可得到湿淀粉。