芦笋采后生理与贮藏保鲜研究

对芦笋嫩茎采后细胞透性、呼吸强度、还原糖含量及可溶性固形物含量变化、纤维化、木质化等进行测定.结果表明,芦笋嫩茎采收后,以0.5 cm大孔PE薄膜袋包装,在2～4℃温度下贮藏保鲜效果最好.采后15～20 d时间内商品率可达90%左右;在-1～1℃之间贮藏时间超过10 d会出现冻害.初步认为,2℃可能是芦笋嫩茎贮藏的最适温度.     

芦笋残料的综合利用

芦笋是一种营养丰富的保健蔬菜,被誉为“世界十大名菜”、“蔬菜之王”、“蔬菜中的人参”等。芦笋所含的蛋白质和维生素均高于普通蔬菜,其维生素A、B、C含量比蕃茄、大白菜高1—8倍,蛋白质含量高2—5倍。芦笋还含有多种特殊营养成份,如天门冬氨酸、天冬酰胺酰及各种留体皂甙物质,以及纤维素和硒,钼、镁、锰等微量元素。这些物质具有显著的营养药用价值。目前,国际市场对芦笋的需求日益增多,每年约需要20万吨芦笋罐头。据统计,我国芦笋罐头厂家     

优质保健蔬菜芦笋在新疆的开发前景

<正> 芦笋,学名石刁柏,属百合科天门冬属多年生宿根草本植物,芦笋含有丰富的蛋白质和维生素.比番茄和白菜要高1—8倍,特别是还含有其他蔬菜少有的天门冬酰胺、天门冬氨酸、多种甾体皂甙等成分,对人体具有消除疲劳、美容减胖、改善心血管,防止癌扩散等功能,对淋巴肉芽肿癌、膀胱癌、皮肤癌、直肠癌、乳腺癌等有特殊疗效,因而深受世界人民的欢迎,现在已风靡全球,被誉为世界十大名贵蔬菜之一和“蔬菜之王”.芦笋早些年就被引入新疆,但一直未得到重视和发展.本文就芦笋在新疆高寒干旱生态条件下的适应性和在新疆开发的前景进行重点论述,期望能提高人们对发展芦笋的认识,促进其在新疆的开发,为农业生产服务.     

芦笋(石刁柏)茎枯病菌腐生力及其在侵染上的作用

用21种植物残体,高压灭菌后接芦笋茎枯病菌,除大蒜外,均能腐生并产生分生孢子器。腐生力以芦笋为最强,极显著地高于其他植物。油菜、玉米次之,大豆、马铃薯、菜豆、萹蓄、豌豆等残体上也有较强的腐生力。植物残体上增加氮、磷、钾后,能促进分生孢子器形成,尤以加氮后为最。未腐熟的有机肥上,该菌也能腐生并产生分生孢子器。杂菌能影响芦笋茎枯病菌的腐生力,接种菌丝体其腐生力比接种孢子悬浮液为强。在油菜等非寄主植物上腐生产生的分生孢子回接于芦笋,仍能发病。越冬后的腐生病菌仍有较高的生活力。故田中其他植物残体和未腐熟有机肥上腐生的芦笋茎枯病菌,也是该菌越冬、传播、侵染的来源之一。     

芦笋老茎培养料对姬松茸产量、多糖含量和抗氧化性的影响

设计了以芦笋老茎为主料,棉籽壳、玉米芯、干牛粪和杂木屑为辅料的4种培养料栽培姬松茸,玉米秸秆培养料作为对照.结果表明姬松茸在芦笋老茎和玉米秸秆培养料上的产量没有明显差异(P＜0.05);添加棉籽壳或干牛粪的芦笋老茎培养料其姬松茸产量明显高于添加杂木屑或玉米芯的芦笋老茎培养料(P＜0.05).芦笋老茎培养料上栽培得到的姬松茸子实体的抗氧化性明显高于对照培养料上栽培得到的子实体的抗氧化性(P＜0.05),但多糖含量却明显低于对照(P＜0.05);4种辅料对姬松茸子实体的多糖含量和抗氧化性有一定的影响.     

芦笋的庭院种植

被誉为“蔬菜之王”的芦笋是一种低热量、低钠、无脂肪、具有抗癌、利尿、催欲和抗衰老等多种保健功能的多年生蔬菜，既可进行农场式的规模化种植，又适合在家庭庭院或屋前屋后的小块土地上栽种。庭院种植中，每年春天可最早采摘尝鲜的蔬菜就是芦笋，且可延续不断享受１５～２０年，品种优良和精心照料的可达４０年。现针对其庭院种植的特点介绍如下：ｌ.品种的选择根据种植地的气候条件和土质条件选择合适的品种是芦笋种植成功与否的重要一步。１９世纪２０年代培育出的“玛丽华盛顿”（本文提到的芦笋品种均为美国品种）是对芦笋锈菌病具…     

利用斑马鱼模型研究芦笋有效成分对免疫功能的调节作用

采用正常发育48 hpf的转基因斑马鱼为实验动物,以氯霉素处理引起免疫抑制,分别加入25.0~200.0 mg/L的芦笋多糖、6.25~100.00 mg/L的芦笋皂苷,处理24 h,观察各组斑马鱼的发育情况,拍照并统计斑马鱼体内中性粒细胞的数量。结果表明,氯霉素处理斑马鱼后,斑马鱼体内中性粒细胞数量减少,芦笋多糖在浓度为50.0~200.0 mg/L范围内对斑马鱼体内中性粒细胞数量减少具有明显改善作用,且具有明显的剂量依赖效应;芦笋皂苷在实验剂量范围内均显示出显著的改善作用。实验结果显示,芦笋的有效成分芦笋多糖、芦笋皂苷对斑马鱼免疫功能具有明显的调节作用。     

盐碱胁迫对芦笋抗氧化酶活性的影响

利用NaCl、Na2CO3、混和盐（NaCl、Na2CO3、NaHCO3、Na2SO4等物质量混合）三种盐,分别以0.1 mol/L、0.2 mol/L、0.3 mol/L三种不同的浓度对芦笋进行胁迫处理,检测其伤害程度和抗氧化酶活性.结果表明,中性盐对芦笋伤害较轻,碱性盐伤害严重,混合盐碱对芦笋的伤害介于中性盐和碱性盐之间;POD、CAT两种抗氧化酶活性的变化规律与胁迫伤害程度相一致,SOD酶活性增加不显著.     

芦笋秋季育苗技术初探

为了探索芦笋育苗和高产技术，于１９９９年９月中旬在柳州市太阳村镇上等村进行芦笋育苗试验，品种为美国芦笋ＵＣ１５７和ＵＣ７２，试验面积为０．６６７ｈｍ＾２。种子播种前经过晒种、漂洗、消毒、浸种催芽处理。播种行距１３ｃｍ～１５ｃｍ，株距７ｃｍ～８ｃｍ，种子播后覆细土１ｃｍ～２ｃｍ。结果是ＵＣ１５７品种平均出苗率８２．３％，平均成苗率６４．８６％，每颗种苗长出地上茎平均有３．３条，最多６条，幼苗平均高１     

芦笋可乐饮料的制法

芦笋嫩茎脆嫩、多汁、味道芳香、鲜美可口,在国际市场上有蔬菜之王之称,是国内外一致公认的防癌、抗衰老的食品。芦笋可以鲜食,也可以加工成饮料,下面介绍芦笋可乐饮料的制法。 1.工艺流程: 原料挑选→漂洗→预煮→打浆→取汁→调配→加热→过滤→装瓶密封→杀菌→贴标装箱。 2.操作要点: (1)原料挑选:除去加工芦笋罐头后芦笋下脚料中的腐烂、病虫害部分及杂质。 (2)漂洗:用流动的水将原料清洗干净。     

崇明岛芦笋大棚土壤中硝酸盐的动态变化

在芦笋不同生长阶段,对崇明岛芦笋大棚土壤的硝酸盐含量进行测定.结果表明,研究期内棚龄为10年、4年和1年的大棚0～40 cm土壤硝酸盐含量分别为248.3～651.0 mg N·kg-1、18.4～928.4 mg N·kg-1和52.4～556.2 mg N·kg-1,存在硝酸盐的累积现象.受氮肥施用和芦笋生长对氮素吸收的综合影响,土壤硝酸盐含量在不同芦笋生长阶段变化显著.夏笋生长末期土壤硝酸盐累积现象最为严重,并存在向下迁移趋势.3个大棚土壤均出现了酸化和次生盐渍化现象,硝酸盐累积是造成高棚龄大棚土壤次生盐渍化的重要原因.     

通辽地区绿芦笋栽培技术

芦笋营养丰富,且有较高的药用价值,是一种名贵的保健蔬菜,但我国芦笋的主要种植基地由于自然条件和芦笋病虫害的影响,对芦笋的生产造成一定的影响,通辽地区气候条件和自然资源非常适合芦笋的种植,本文介绍了通辽地区芦笋的栽培技术要点,以期为当地生产提供一定依据.     

芦笋抗寒机理的研究

通过对低温胁迫下芦笋抗寒生理生化指标检测分析：芦笋不同生长年限抗寒性有明显差异，其中一年生芦笋抗寒性强于二年生强于多年生芦笋．分析其抗寒机理表明：芦笋随着温度的降低，脯氨酸和可溶性糖等渗透词节物质含量明显增加，叶绿体色素含量分解缓慢．     

浅谈芦笋新品种及配套技术推广的主要措施和方法

一个芦笋新品种育成后,新品种及配套栽培技术的推广工作对芦笋产业的发展是不可缺少的.推广是一项艰巨而复杂的工作,需要有好的方法及形式来引导.推广的效益不仅受到技术,方法的制约,还受到社会条件、经济水平、生产生活习惯等的影响.本文就芦笋新品种及配套栽培技术推广的主要形式和方法进行了阐述,以期对芦笋推广人员提供理论指导与技术支持.     

饲喂芦笋对小鼠实验性高脂血症的影响

用高脂饲料饲喂昆明小鼠造成高脂血症,同时加喂定量的市售芦笋罐头制品,观察芦笋对动物实验性高脂血症的影响。结果表明芦笋可以抑制血脂及肝脂的上升、并对高脂血症动物有一定治疗作用。 对芦笋的营养成分分析说明它具有低糖—低脂肪—高纤维素的特点。还有丰富的微量元素和理想的微量元素谱。其蛋白质含量虽不高,但氨基酸组成比例适当。本文对芦笋降脂作用与微量元素的关系进行了讨论。     

延长芦笋贮运货架期技术研究介绍

芦笋（Ａｓｐａｒａｇｕｓ Ｏｆｆｉｃｉｎａｌｉｓ Ｌ．）又称石刁柏、龙须菜或野天门冬笋等，属百合科石刁柏性多年生植物。它以幼茎作为一种高级蔬菜用来鲜食或加工成罐头。新鲜芦笋含有多种氨基酸、碳水化合物、维生素及钙、磷等矿物质，具有较高的营养价值，特别是它含有的天门冬酰胺，不仅有利尿功能，而且有解除疲劳和补精强体的功能。因此，芦笋是受国内外人们欢迎的热门食品之一。芦笋在我国山东，辽宁，河南，浙江有大面积栽培。新鲜芦笋和芦笋罐头是我国出口创汇的主要蔬菜之一。 芦笋的收藏季节一般在５～７月，由于气温较高，…     

玉米笋食品及其开发

玉米笋是没有鼓粒的幼嫩玉米雌穗(刚抽丝2～3厘米)采收后去苞叶、花丝和穗柄而剩下的笋尖状穗轴,长度7～12厘米.在高档宴席上玉米笋是一道开胃菜肴,倍受青睐.它形似笔笋,长如手指,色泽晶黄,风味清香,口感脆嫩.玉米笋营养丰富,蛋白质含量较高,维生素、糖分、磷脂等营养物质多,还含有丰富的人体必     

芦笋与5种蔬菜品质分析

以通辽地区种植的芦笋与其它5种蔬菜营养品质进行比较,结果表明：芦笋干物质含量显著高于黄瓜、茄子、青椒、芹菜、番茄;可溶性固形物含量与番茄相近,显著高于黄瓜、茄子、青椒、芹菜;可溶性糖含量与黄瓜、青椒、番茄差异不显著,而显著高于黄瓜、芹菜;可溶性蛋白含量低于芹菜,显著高于黄瓜、茄子、青椒、番茄;氨基酸含量显著高于黄瓜、茄子、青椒、芹菜、番茄;Vc含量显著低于青椒,与黄瓜、茄子、芹菜、番茄差异不显著;硝酸盐含量显著低于芹菜,与黄瓜、茄子、青椒、番茄差异不显著.表明芦笋是营养价值极高的无公害绿色蔬菜.     

HPCE分析芦笋多糖对荷瘤小鼠红细胞的影响

采用高效毛细管电泳法分析芦笋多糖对荷瘤小鼠红细胞电泳迁移能力的影响．芦笋多糖能减低荷瘤小鼠红细胞的电泳迁移时间,使之更接近正常红细胞,三个剂量组作用均非常显著(P＜0．01)．芦笋多糖对荷瘤小鼠红细胞有保护作用,这可能是其抗肿瘤作用的机制之一．     

循环经济生态产业链构建研究——以崇明岛芦笋产业为例

基于循环经济、生态产业的基本理论,系统分析崇明芦笋产业发展现状,尝试构建崇明生态岛芦笋资源开发利用生态产业链。研究表明：构建芦笋生态产业链的思路符合区域经济发展需求,具有较强的可行性;崇明芦笋资源生态产业链具有独特的链接结构和功能;构建崇明芦笋生态产业链是一项系统创新与实施工程,需要通过技术创新、管理创新和制度创新的实施与融合来实现。