师范类院校体育专业学生营养膳食初探

师范类院校体育专业学生这一特殊人群对膳食营养的要求相对于普通人群及专业运动员都有很多不同。合理的膳食营养是保证他们学习、训练的基础。本文通过对平顶山学院体育系部分学生的膳食进行调查研究,发现研究对象膳食营养摄取基本能够满足日常需要,但是也存在着饮食结构不舍理、均衡营养摄入意识不强等问题。针对这些问题,本文提出了若干建议,能够初步改善师范类院校体育专业学生这一特殊人群的膳食营养摄入情况。     

营养素在中学生体质发展中的作用

对锦州市、县10所中学学生的营养状况进行了全面调查,结果表明:营养不平衡、膳食结构不合理,这种状况严重影响中学生体质的发展.因此,改善饮食结构,力争合理营养,提高身体素质势在必行.     

可溶性玉米膳食纤维在蛋糕生产中的应用研究

研究添加玉米膳食纤维(CDF)蛋糕的生产工艺、配方及玉米膳食纤维对蛋糕质量的影响.结果表明,玉米膳食纤维添加量为面粉含量的5%时,加水量为8%及泡打粉用量为1%,生产出的蛋糕色、香、味和组织结构比较理想.     

浅论膳食纤维

本文通过介绍膳食纤维在人体中特殊的生理营养功能及其在食品加工中的应用,探讨了膳食纤维在改善现代人类的饮食结构中的作用。     

陇南小城镇私立学校6-9岁学生膳食模式研究

通过对陇南市私立学校的学生营养状况进行调查，并经过对研究结果的分析，得出结论：在甘肃省陇南市，6-9岁儿童膳食结构比较合理，但是离平衡膳食有一定差距，也存在一定的问题。需要在增加粮谷类（粗粮）、蔬菜、豆类、水产品、动物内脏的供应，相应减少动物脂肪的供应；加强营养指导，提倡健康生活方式，优化现有饮食结构等方面高度重视。     

中华传统主食营养升级关键技术及产业化研究

正饮食结构的不合理导致血糖、血脂的代谢异常已被现代医学证实.随着我国经济的发展,居民膳食结构发生了明显变化,主要表现为与正常饮食相比,动物性食物增加,植物性食物下降,脂肪摄入量增加,碳水化合物下降,这种膳食结构的不平衡造成机体摄入过多的热量,引发肥胖以及与肥胖相关的代谢性疾病.除了高脂饮食外,有些地区的人们每天会摄入大量的主食,流行病学研究表明高消化淀粉的过度摄入也是引发糖尿病的主     

鞍山市大学生健康饮食的调查与分析

本文运用文献资料、调查问卷、访谈等研究方法,对鞍山市大学生健康饮食知识的掌握、膳食的选择与搭配、饮食习惯等问题进行了调查。调查结果表明,鞍山市大学生营养知识缺乏,饮食结构不合理,存在不良饮食习惯。为促进大学生增加健康饮食知识,养成正确的饮食习惯,增进健康,提出相应建议。     

艺术院校新生焦虑状况及其影响因素初探

运用贝克焦虑量表及影响因素量表对某艺术院校新生进行调查,结果表明:有14%的新生存在一定程度的焦虑,引起新生焦虑的主要因素有学习适应、人际交往、经济压力等.因此有必要对艺术院校新生的心理健康状况加以分析、研究,使学生正确认识这些矛盾冲突及所产生的原因,并有针对性地进行调适,使之尽快适应新的环境.     

短期不同膳食赖氨酸摄入量对青年男性体成分的影响

[目的]研究不同膳食赖氨酸摄入量在短期内是否对健康青年男性体成分产生影响,为制定人群赖氨酸需要量提供依据。[方法]选取7名健康青年男性作为研究对象,设定25,35,45,55,65 mg/(kg.d)5个膳食赖氨酸水平,由高到低依次给予,每周1个剂量,共5w。每周的第1-6d为适应期,第7d清晨测量空腹体成分。[结果]与实验前相比,5个膳食赖氨酸水平的体成分变化均无显著性差异(P>0.05)。[结论]在7d的实验期内,健康青年男性膳食赖氨酸摄入量在25-65 mg/(kg.d)范围内变化,均不会对体成分造成影响。     

不要富裕了就不吃饭

“不要富裕了就不吃饭！”针对目前我国城镇部分居民饮食结构中出现谷类摄入量下降、动物性食物大量增加的趋势,营养学家们呼吁,要保持饮食均衡,特别是要增加膳食纤维的摄入,因为膳食纤维可以预防心血管系统疾病。 营养学专家认为,膳食纤维分为可溶性和非可溶性两种,可溶性纤维有     

促进畜牧业高质量发展的技术与实现路径

畜牧业是农业经济的重要组成部分。2020年数据显示，我国肉类人均占有量超过世界平均水平，但低于欧美发达国家，禽蛋人均占有量达到发达国家水平，肉蛋奶的供应关乎百姓“菜篮子”安全。但畜牧业仍存在着相关产业体系发展质量效益不高、产品质量和安全性问题仍然存在、资源和环境约束日趋严峻、支持保障体系不健全、抵御风险能力偏弱等突出问题。畜禽产业是我国农业经济的重要支柱产业，实施畜禽产业转型升级创新工程，将有利于引领我国畜禽产业转型，适应畜禽养殖新形势和推动供给侧改革，对满足人民不断提高的优质动物蛋白产品需求、对美好生活的向往具有重大而深远的战略意义。本文就畜牧业相关问题和促进其高质量发展的技术与实现路径做一探讨。     

中国居民果蔬消费与营养发展的趋势预测及战略思考

基于28种果蔬消费量的基础数据(2003-2013年),借助R统计分析软件,采用等维灰数递补模型预测2016-2020年的果蔬消费量,分析不同果蔬的消费发展趋势.其次结合果蔬的消费量预测值估计我国居民未来5年膳食纤维、维生素和矿物质的摄入量,测算结果与《中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs)》中的平均需要量(EAR)作比较,结果显示,所有营养素的摄入量都在逐年增加;维生素A,抗坏血酸,铁和镁等微量元素的摄入量已经比较充足;维生素E和磷的摄入量逐渐达到合理范围;核黄素、锌、钙的摄入量占DRI的70%~80%;纤维和硫胺素的摄入量占DRI的60%~70%;硒的摄入量不足1/2DRI.表明我国居民的膳食营养结构存在一定程度失衡,在满足居民身体健康所需均衡营养的意义下,提出果蔬产业和居民营养均衡协同发展的调整战略.     

吉安市中学生营养状况及其影响因素分析

目的 了解吉安市中学生的营养状况及其影响因素,寻找相关膳食危险因素。方法 采用随机整群抽样的方法,对吉安市某中学在校800名中学生开展食物频率表膳食调查和一般情况调查,回收有效问卷信息进行分析。结果 体重指数(BMI, Body Mass Index)低于正常值的有130人(17.24%),高于正常值的有60人(7.96%),其中男生消瘦和超重检出率分别为12.47%、6.6%,女生检出率分别为4.77%、1.33%,多因素Logistics回归分析显示,超重、肥胖的发生与奶茶摄入频次有关(P < 0.05)。结论 吉安市中学生存在一定的营养状况问题,且与特定的饮食习惯有关。     

不同种植密度对不出林生长和产量的影响

【目的】研究不同栽培密度对不出林（犃狉犱犻狊犻犪犼犪狆狅狀犻犮犪）生长和产量的影响,为不出林人工栽培提供理论依据.【方法】以不出林为材料,研究6种不同栽培密度下不出林的形态、生物量及其分配指标的变化特征.【结果】除平均根长外,不同栽培密度对不出林单株的株高、地径、分株数、叶片数和根数均影响不显著;不出林根冠比和比根长均随栽培密度的增大而显著降低;随着栽培密度的降低,不出林单株地下部分鲜干重、地上部分鲜干重和总鲜干重均显著增大,但每小区总鲜干重显著减小.【结论】10cm×10cm 栽培密度的不出林产量最高.     

大理某高校医学生膳食现状调查与分析

目的:了解大理某高校医学生的膳食状况及其影响因素.方法:采用多阶段分层随机抽样的方法,抽取大理某高校600名医学生,利用膳食调查表对其过去24h的膳食情况进行调查.结果:发现该校大学生全天膳食摄入基本合理,能量摄入已达推荐摄入量的90%以上,其中以蛋白质和碳水化合物摄入为主,钙、维生素B1、维生素B2摄入量偏低,一日三餐能量来源分布不合理,主要表现为早餐和晚餐能量分布过低.结论:建议大学生应适当调整膳食结构,注意补充动物性食物、植物性脂肪和多食水果蔬菜,增加各种维生素的摄入量,养成良好的膳食习惯,提高营养水平,增强自身身体素质.     

郭瑞敏1,花修艺1,梁大鹏1,郭志勇1,马继力2,董德明1 *

为了防治辽河流域(吉林省部分)的畜禽养殖对环境的污染,有必要先确定流域的畜禽养殖污染负荷及其环境效应。本研究利用排泄系数法的原理,估算了该流域各县、市的畜禽养殖污染物(包括COD、氨氮、总氮、总磷)的产生量、排放量和入河量,核算出了农田畜禽粪便负荷量、氮和磷的养分平衡率。结果表明：在4 种污染物中,COD的产生量、排放量、入河量所占比例均最大,其次是总氮,再次是总磷,氨氮所占比例最小。流域农田的畜禽粪便负荷量的平均值达52.7 t.hm_-2.a_-1,其中伊通县的农田畜禽粪便负荷量最高,达到了污染的程度。流域中双辽市、公主岭市和伊通县的氮养分平衡率和磷养分平衡率都大于1。因此,辽河流域(吉林省部分)的畜禽养殖已对环境产生一定危害,并存在明显的环境风险,尤以公主岭市、双辽市和伊通县更为突出。     

动物激生态制剂发展概况及应用

本文对1980年以来国内动物微生态制剂的发展和应用进行了报道.始于七十年代后期的动物微生态学发展迅速,为研制和应用微生态制剂提供了科学的依据.十几年间国内对禽畜肠道内的菌群比例与腹泻的关系进行了研究,相继开发出多种微生态制剂应用于畜禽肠道细菌性疾病的防治,以其疗效高、疗效短、增重快起到了抗生素无可比拟的作用,开辟了人类控制畜禽疾病的又一新途径——生态防治.     

环洪泽湖地区耕地养殖污染负荷估算及其风险评价

根据2013年环洪泽湖地区统计年鉴中畜禽养殖量数据,采用排泄系数法估算环湖地区各区(县)内畜禽养殖粪尿产生量及其中污染物含量、流失量和耕地畜禽粪便污染负荷量,并运用耕地畜禽粪便承载预警值对该地区畜禽养殖进行环境风险评价。结果表明:环洪泽湖地区畜禽养殖产生的粪尿共626.63万t,以生猪产生量最高,占总量的56.9%; 其次分别为家禽和牛,分别占总量的19.4%和17.8%。畜禽粪便中化学需氧量(COD)和总氮(TN)的流失量较高,分别占流失总量的65.7%和21.5%。各区(县)污染物的流失状况差异较大。环湖地区耕地畜禽粪便负荷量平均为12.21 t/hm²,污染风险指数平均为0.41,总体预警级别为Ⅱ级,表明现阶段禽畜粪便的排放已对该区整体环境产生了影响,其中以淮阴区、洪泽县和宿城区畜禽粪便负荷量对生态环境的污染威胁相对较大,应作为环洪泽湖地区养殖废弃物排放监管和治理的重点。     

常见水产品中甲醛的天然含量及风险评估

甲醛被世界卫生组织确定为致癌、致畸物质和公认的变态反应源。为了查明水产品中天然甲醛的含量水平及其对人体的健康风险,研究了常见水产品中的甲醛天然含量,参照CAC的方法对其进行了健康风险评估。结果显示,除龙头鱼和鱿鱼丝外,其他常见水产品和水产加工品的天然甲醛含量较低,所检测的常见水产品甲醛天然含量的平均值为7.282mg/kg,急性膳食暴露和慢性膳食暴露均小于相关标准。因此,水产品中存在的天然甲醛不会对人体健康造成目前科学水平能检测到的损害。     

如何提高SPF种蛋的孵化率

SPF种蛋是研制和鉴定人、畜、禽等多种生物制品的高标准材料。SPF鸡的遗传、饲养管理,种蛋的存储、运 输,温度、湿度和通风等孵化条件在很大程度上影响其孵化率,改善上述因素能提高SPF种蛋的孵化率,降低畜禽 诊断和兽医生物制品的生产成本。